Lezzet Sefasi

Icli Kofte

2012-01-29T16:05:00.008-05:00

Merhaba, bu gun icli kofte tarifi paylasicam sizlerle. Daha oncelerde icli kofteyi ben harslardim. Bu sefer direk kizarttim. Tadi sanki daha bir guzel oldu gibi geldi bana. Harslama sekli daha hafifi oluyor. Ben her halini seviyorum, cocuklar kizarmis halini daha cok sevdiler.
Gozumde buyurdu hep icli kofte yapmak, hic de zor degilmis.

MALZEMELER
Koftesi Icin

1-kg ince bulgur
1- su bardagi irmik
2- yumurta
1- cay bardagi un
100- gr sinir ve yagi alinmis kiyma
1 -corba kasigi kirmizi toz biber

Icmalzeme
1-kg yagli kiyma
1-su bardagi iricekilmis ceviz
3- buyuk bas kuru sogan
3-corba kasigi tereyagi
1-corba kasigi krabiber
1- corba kasigi kimyon
1-corba kasigi kekik
1-corba kasigi tuz.

Kizartmak icin
1-kg sivi yag

YAPILISI
Kofteyi yapmadan once icini hazirlayalim. Once soganlari ince ince dograyip tereyaginda iyice kavuruyoruz. Kavrulan soganlara kiymayi ilave edip kiyma suyunu salip cekenedek kavuruyoruz. Kavrulan kiymaya tuzunu baharatlarini ve cevizini ilave edip soguyanadek disarda, soguyunca dolaba aliyoruz. Bu islemi bir gece oncede yaparsak daha iyi oluyor.
Koftanin disi icin
Buyuk bir yogurma kabina bulgur'u, irmigi ve unu alin. Butun malzemeyi harmanlayin. Uzerine 5 su bardagi soguk su ( musluk suyu) gezdirin. Karistirin ve bulgurun sismesini bekleyin.
Suyu az gelirse ilave edebilirsiniz,( bazi su bardaklari kucuk ola biliyor). Bulgur sisince uzerine yumurtalari kirin ,tuzunu serpin, kiymayi ve toz kirmizi biberi ekleyip yogurmaya baslayin. Eger elinize kuru gelirse su ilave edin. Elinizi ara ara islatarak bulguru macun kivaminda bir hamur yapin.
Hamurdan mandalina buyuklugunde parcalar alip isaret parmadinizla icini oyun. Bu islemi yaparken ellerinizi islatin. Koftenin icine kavrulan harctan bolca koyun. Tekrar koftenizin agizini elinizde cevirerek kapatin. Ilk baslarda zor gelsede bir iki denemeden sonra harika kofteler yapacaginiz dan eminim.
Hazirladiginiz kofteleri kizgin yagda nar gibi kizarana dek kizartin. Sicak servis yapin. Yanina sadece salata ve ya ayran yeterli oluyor.
Afiyet olsun
Sefa

Patatesli Buzluk Boregi

2012-01-24T09:42:00.002-05:00

Merhaba bu sayfaya ve bu posta hosgeldiniz. Iyiki geldiniz cunki beni cok sevindirdiniz
Umarim tum guzellikler sizlerle ve sevdiklerinizle olur.
Sizleri de sevindiren, sizleride mutlu eden insanlar cevreniz de kocaman bir halka olur !umarim.
Onemli olan saglikli, mutlu huzurlu olmak degilmi. Iyi dusunursek iyi oluruz.
Pozitif dusunursek pozitif, enerjik , dinamik oluruz. ( Ben bunlari yapa biliyormuyum acaba ?)
Itiraf ediyorum her zaman degil tabiki , ama iyiye guzele dair seyler dusunmeye calisyorum.
Beni mutlu eden , sohbeti huzur veren , nese veren , iyiye dair yonlendiren arkadaslarimla dostlarimla daha cok vakit gecirmeye calisyorum.
Bunlarda benim yasama bakisim, yada yasadiklarimdan aldigim dersler.
Kim bilir belki aranizda bu kadar kolaymi diye dusunenlerde vardi:
Eger zor ise Zor olani basarmak dah buyuk mutluluk degilmi ?
Kendi adima ben elimden geleni yapmaya calisyorum; Mutlu olmaya calsiyorum , Ben mutlu olursam beni sevenlerde mutlu olur dusuncesiyle elimdne geleni yapmaya cabaliyorum.
Kaybedecek neyimiz varki, hadi sizde cabalayin :))) ~~~ HADI GULUMSEYIN )
Pozitif olurum tabiki :)))
Heleki cayimin yaninda boyle disi citir citir ici yumusacik bir dilim borekde varsa, nasil kotuseyler dusunurum. ...
Bir dilim boregin ne cok sey basardigini goruyorsunuz degilmi?....
Bu kadar borek bogaz duskunu degilim tabiki , ama konuyu boreye baglamam gerekiyordu ;)))
Evet konuyu boregede getirdigime gore tarife geceyim.

Malzemeler

3 adet yufka
3 yumurta
1 su bardagi yagurt
1 su bardagi sut
1/2 paket tereyag

IC MALZEMELER
3 iri patates
1 iri kurusogan
yarim demet maydonoz
1 kahve fincani sivi yag
tuz
karabiber
kirmiiz biber
kekikk

YAPILISI
Once patatesleri harslayin ve ezin. Diger yandan kuru sogani incecik dograyip sivi yagda kavurun
Kavrulan sogana, kekik, kirmizi biber , kara biber ve tuzu ekleyin. Maydonozu incecik kiyin.
Patates, kavrulan sogan ve maydonuzu karistirin, ic malzeme hazir.

Icinin sosu icin : sutu, yagurtu eritilmis tereyagini ve yumurtalari iyice cirpin
Tezgahin uzerine yufkanin birini serin ve uzerine sosun 3 de 1 ile islatin.
Soslu yufkanin uzerine hazirlanan ic malzemenin de 3 de 1 ni yayin.
Ustune ikinci yufkayi serin ve ayni islemi ikinci ve ucuncu yufkayada uygulayin.
Uc katli arasi malzemeli yufkayi bir kenarindan rulo seklinde sarin .
Rulo olan boregi strec folyo ile sarin ve duzluga koyun. ( ben ikiye ayirdim duzluguma sigmadi butun sekilde)
Buzlukta ki boreginizi pisireceginiz zaman dilimleyin ( cozulmeden ) yagli kagit serilmis firin tepsisine dizin. Uzerine yumurta surup onceden isinmis firinda kizarana dek pisirin .
Sevgiler
Sefa

Cevizli Kadayif

2012-01-23T09:54:00.002-05:00

Merhabalar, Tum arkadaslarima dostlarima gonullerince bir hafta gecirmelerini dilerim.

Eminim tum bloglarda cevizli kadayif tarifi mevcuttur. Ben de listeme almak istedim,kim bilir belki benim takipcilerim de cevizli kadayif tarifi ararlar. Elleri bos geriye donmesinler diye ben de bu gun cevizli kadayif tarifi paylasayim sizlerle.

MALZEMELER

500 grm cig kadayi
200 grm tereyagi.
2 su bardagi ceviz
3 su bardagi seker
3 su bardagi su
yarim limon suyu

YAPILISI
Once kadayifi elimizle parcalayalim. Parcaladigimiz kadayifi firin tepsimize alalim ve uzerine erittigimiz tereyagini dokelim. Tereyagli kadayifi iyice harmanlayip karistiralim . Kadayifin yarisini alalim. Geri kalan kadayifi tepsiye esit sekilde yayalim. Tepsideki kadayifin uzerine kirik ceviz iclerini yayalim. Geri kalan kadayifida cevizlerin uzerine yayalim. Tepsideki kadayifi iyice bastiralim yada uzerine bir tepsi koyup agirlik koyalim. Kadayifimiz bir kac saat bu sekilde kalabilir, yada aksamdan hazirlaya bilirsiniz. Surup icin sekeri ve suyu tencerede kaynatalim ,kaynamaya basladiktan 10 dakika sonra limon suyunu ilave edelim ve ocaktan alip sogumaya birakalim. Surup sogurken kadayifi firinda alti ustu kizarana dek pisirelim
Kadayif pisince ilik surubu uzerine gezdirelim. Surubunu cektikten sonra servise hazirdir. Isterseniz kaymak, isterseniz dondurma yada isterseniz sade servis yapin .
Afiyet olsun
Sefa

Nereden Nasil Baslasam ?

2012-01-22T20:33:00.011-05:00

Merhaba Gercekten uzun zaman olmus 29 Ekim den sonra guncelleyememisim. Ne zaman ara vermeyecegim desem bir sebep cikiyor blogumdan uzak kalmama.... Ama bu sefer gercekten cok gecerli sebeplerim vardi. Belimi incittim, ve doktorun verdigi ilaclar bana dokundu. Duzelmemde bayagi uzun surdu. Ama simdi buradayim geldim sevgili arkadaslarima dostlarima ve benim bana arkadas olan Lezzet Sefam a geri dondum cok sukur.

Rahatsiz oldugum donemde tabiki yemek resimleri cekemedim.

Sizlerle, daha onceden El isi fuari icin hazirladigim, kendi el emegim goz nurum Runner larimin resimlerini paylasmak istedim

Bu gunluk sadece 5 adet resim paylasacagim. Zamanla hepsini yayinlamayi dusunuyorum . Umarim elestirileriniz yorum ve tavsiyelerinizi benden esergemezsiniz.

Geriye gelebildigim icin sizlerle birlikte olacagim icin cok mutluyum.

ISTE 5 ADET EL ISI RUNNER LARIM .

Bu ates kirmizisi Runner , metalik renkli duz sutasi ve boncuklar ile islendi. Yine kirmizi yemenili bir calismam, uclarini boncuk oyasi ile susledim

Bu ates rengi runner kutlu kumas ile tamladim.

Bu bej rengi runner ise yemeni ile susledim ve uclarina igne oyasi cicekler diktim. Kumasi buldan bezi. Tamamen otantik bir runner oldu.

CUMHURUYETIMIZIN 88 CI YILI TUM TURK ULUSUNA KUTLU OLSUN

2011-10-29T10:44:00.002-04:00

EY TURK GENCLIGI CUMHURUYET BAYRAMINA SAHIP CIK MUHTAC OLDUGUN KUDRET DAMARLARINDAKI ASIL KANDA MEVCUTTUR

~~~~~~~~~~~~ NE MUTLU TURKUM DIYENE ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Yetmedimi dokulen Kan

2011-10-19T23:12:00.001-04:00

Bugun Tarif Yok :)

2011-10-18T09:30:00.006-04:00

Dostlara günaydın,Sevgiye sevgi katmak için yola çıkanlara günaydın. Dünyaya ışık veren renklendiren güneşe günaydın Uyuyanlara çalışanlara koşanlara emekleyenlere günaydın, Gülenlere ağlayanlara somurtanlara günaydın. Sevgililere düşmanlara kin besleyenlere günaydın. Gönlü güzellere yüreği kocamanlara günaydın.Sevenlere sevilenlere ayrılanlara terkedenlere günaydın. Günaydın yokolmuşluğum, günaydın sahte varoluşlar. Günaydın güzel insanlar, günaydın aydınlıktaki karanlıklar. Günaydın güzellikler,günaydın sahtelikler. Gönlü sevgi dolu dostlara günaydın. Dostluğu dost gibi bilenlere günaydın. Günaydın güzelliği sevgi ile yoğuran insanlar...

Bu sabah bu yazi ile gune gunaydin dedim. Bir arkadasim, DOSTUM gondermis.
Sizlerle paylasmak istedim.
Biliyorum Bir cok blogark adasim gunun yarisini cok tan bitirdi, olsun belki yarin sabah okursunuz.

Misirli, Ketentohumlu Ekmek

2011-10-15T11:02:00.014-04:00

Mutlu hafta sonlari herkese, kocaman selamlar kocaman tebessumler. Gecmis olsun dileklerini gonderen tum arkadaslarima bir kez daha tesekkur ederim.

Cahit Sitki Taranci ne kadar hakliymis , Yas 35 yolun yarisi dediginde .

Yolun yarisini gectigimden olsa gerek, doktor ziyaretlerim artti :) )))

Artarsa artsin , doktorlar da para kazanacak, calisacak , bir sonraki hasta icin arastirma yapacak degilmi ama :)))

Ne mutlu bana ki ben 35 leri gectim 45 lere yaklasiyorum. Mutlulugun gercegini , huznun var olanini yasiyorum, yasayabiliyorum... Demek ki hislerim, dusuncelerim benim saglikli bir insan oldugumu isaret ediyor .

Onemli olan duygularimizi yitirmeyelim. Hislerimizi koreltmeyelim. Hayati en iyi sekilde , her haliyle yasamaya gayret etmek en guzeli olsa gerek.

Kotumserlige sonnnn )))

Kendini iyi hissetmenin bir yoluda sanirim cevrendekileri, sevdiklerini mutlu etmekten geciyor.

Mesela esine cocuklarina , sevdikleri lezzetleri tatdirmak. Ozledikleri tatlari sunmakda insanin kendini iyi hissetmesine vesile olabilir.

Simdi lafi nereye getirecegimi tahmin ettiniz, ekmeklerime .

Keten tohumlu, misirli ekmek bu gunku tarifim. Biraz tereddut ettim once ya yemezlerse diye ama , sorun cikmadi, sadece '' ekmegin icindeki siyah tohumlar ne ,, diye sordular.

Lezzetli ve besleyici bir ekmek oldugunu dusunuyorum.

MALZEMELER

2 su bardagi beyaz un

2 su bardagi kepekli un

2 su bardagi ilik su

1 su bardagi harslanmis misir

1 cay bardagi keten tohumu

2 corba kasigi kuru maya

1 corba kasigi seker

1 corba kasigi tuz ( miktar size bagli)

Aldigi kadar ilik su

YAPILISI

Once ilik su ile mayayi ve sekeri iyice karistirip eziyoruz. Suda maya seker eridiginde tum malzemeleri mayali suya ilave edip iyice yoguruyoruz. Cok sert bir hamur olmuyor. Firindan alinan ekmek hamuru kivaminda bir hamur. Biraz elinize yapisabilir, ama yogurdukca toparlaniyor. Tane misir oldugu icin ben baya ugrastim toparlamaya, Birdahaki sefere misiri azcik rondoda kucultmeyi dusunuyorum. Arzu ederseniz sizde biraz kucultun misirlari.

Yogurulan hamurun uzer$ini kapatip yarim saat mayalandirin. Mayalanan hamuru unlanmis tezgaha alin istediginiz kadar parcalara ayirin. Ben iki ye boldum orta buyuklukte iki ekmegim oldu.
Unlu tezgahta ekmeklerinizi biraz yuvarlayin ( toparlamak icin )

Bir mutfak kabinin icerisine temiz bir bez serin , bezin uzerine un serpin, ve kaliba bezin uzerine hamuru alin. Bezin icersindeki hamurun uzerinede biraz un serpin ve bezin uzerine kapatin. Bu sekildede yaklasik yarim saat, kirk bes dakika mayanlandirin.

Mayalanmis ekmekleri unlanmis firin tepsisine ters cevirerek aktarin. Hamurun alti uzerine gelecek sekilde. Firininizi once yuksek dereceye ayarlayin ve isitin. Ekmekleri yuksek derecede isinan firinda yaklasik 20 dakika pisirin. 20 dakikanin sonunda firini derecesini dusurun ve yarim saat daha pisirin. Eger varsa pizza tasinda pisirin.

Disi iyice kizardiginda firindan cikarin ve 10 dakika bir beze sarili bekletin. 10 dakika sonra ekmeginiz sicacik yenmeye hazirdir.

Afiyet olsun efendim.

EKMEGIN FAYDALARI

Temel besin maddeleri arasında yer alan ekmek, iyi bir enerji kaynağı olması nedeniyle tüketimde önemli bir yer kazandı. Ucuza mal olması dolayısıyla tüm dünyada dar gelirliler tarafından tüketilen ekmek, hemen hemen tüm insanların ortak yiyecek türüdür. Temel besin maddeleri arasında yer alan ekmek, iyi bir enerji kaynağı olması nedeniyle günümüzde hâlâ önemli bir yere sahiptir. Türkiye'de kişi başına tüketilen ekmek miktarı yıllık 180 ile 210 kg arasında değişmektedir. Ancak sosyoekonomik veriler göz önüne alınarak bir değerlendirme yapıldığı zaman ekmeğin dar gelirliler tarafından daha çok, ekonomik geliri yüksek olanlar arasında ise daha az tüketildiği görülmektedir. Günlük ekmek tüketimi ise 300-500 gr arasında değişmektedir. Ülke genelinde ortalama kişi başına düşen 2291 kalorilik (1) enerjinin %45'i, 68 gr proteinin de yüzde 47'si ekmekten sağlanıyor. Besin ve sağlık kaynağı Ekmek içerdiği vitamin ve proteinler açısından da besin ve sağlık kaynağı olarak nitelendiriliyor. Ekmek, yüzde 51,8 oranında karbonhidrat, yüzde 8.5 oranında protein ve B grubu vitaminler, kalsiyum, enerji, demi n kaynağı olarak kabul edilmektedir

Not; bu bilgiler netten alintidir.

Ev'de Hamburger Yapimi

2011-10-14T08:16:00.002-04:00

Merhabalar , umarim herkes iyidir. Cok sukurler olsun bende iyiyim, birde su bas agrilarim olmasa daha iyi olucam. Son iki uc haftadir siddetli bas agrilari cekiyorum. Uc gundur doktora tasiniyoruz. Testler, filimler, tahliller hepsi normal gorunuyor ama bas agrilarim dinmek bilmiyor. Dun bir torba ilacla eve dondum. 15 gun sonraya yeniden kontrolum var.
Yani sevgili arkadaslarim iyi olduguma sukrediyorum. Umarim daha buyuk sorunlar cikmaz.
Ailem, akrabalarim, dostlarim ve tum beni seven insanlar blogumu takip ediyorlar, iste oyuzden yazmak istemiyordum ama sitemler cogaldia. Arayamadiklarim dan soramadiklarim dan buradan birkez daha kusuruma bakmamalarini diliyorum . Toparlanir toparlanmaz herkesi ariycam .
Herkese saglik, sihhat , mutluluk dolu bir hafta sonu diliyorum. Kocaman kocaman sevgiler gulucukler hepinize.
Evet gelelim bu gunku posta :)
Biz yetiskinler , yada yaslilarmi diyeyim :D hayir hayir yasli deyiliz. Sadece sagligin sihhatin kiymetini daha cok ogrendik. Saglikli beslenmeye cabliyoruz, dogal beslenmeye gayret ediyoruz.
Fast food dan uzak duruyoruz. Ama gencler bizler kadar dikkatli deyil, hatta bazan
Sagliksiz ama lezzetli, dedikleri bile oluyor.
Iki erkek annesiyim, biliyorsunuz. Ikisi'de yemek yemegi sever, tipki anneleri gibi :).
Hazir yemekleri, disarda yemegi daha cok seviyorlar.
Tabi anne yuregi dayanirmi caniniz pizzami cekti, ben yaparim.... Caniniz tako mu cekti ben yaparim..... Caniniz hamburgermi cekti ben yaparim, ben yaparim konusmalari cok geciyor evde.
Tabiki benim yaptigim saglikli FAST FOOD lar disadaki kadar lezzetli oluyormus , ama bana kiyamiyorlarmis. Acaba dogrumu soyluyorlar? Supheci anne hihihi . Disarida yemelerini bir nebze azlatmak icin arada evde yapiyorum fastfood yiyecekleri. Iste oyle bir gunde hamburger yaptim evde. Sirf disardaki havayi vermek icin patatesleri bile sekilli dogradim kizarttim. Bence harikaydi ogluslarda iki dakikada silip supurduler. Itiraf edeyim bende kocaman bir hamburgeri yedim :)))
Ayy lafi ne cok uzattimm Sabah bu saatlerde cenem aciliyor demek ki :))) Tamamen kahvenin sucu , bana muhabbet sevki veriyor . Ayni zamanda sabah kahvemi iciyorum da ;)
Gecelim hamburgerin tarifine .

MALZEMELER
500 gr dana kiyma . % 30 yaglisindan.
5 adet Hamburger ekmegi
1 buyuk domates, dilimlenmis
1 bayaz sogan, Halka dogranmis
5 adetmarul,yapraklari
10 adet dilim , kasar peyniri
1 cay kasigi , tuz
1 cay kasigi tepeleme kara biber
1 cay kasigi kekik ( ben kullandim arzuya bagli)
1 cay kasigi kimyon ( ben kullandim arzuya bagli)
ketcap
hardal
YAPILISI
Kiyma'yi tuz, kara biber' ,kekik , kimyon ve 1 fincan su ile guzelce yoguralim. (Su koftenin kuru olmasini onluyor). Yogurulan kofteleri ortalama 100 gr olacka sekilde yuvarliyoruz sekillendiriyoruz. Hamburger koftemizi 1 saat duzdolabinda dinlendiriyoruz.
( ben yogurup diffirizde tutuyorum hem dinlenmis oluyor, hem elimin altinda hazir oluyor)
Dinlenen hamburgerlerimizi ister mangalda , ister tost makinasin'da arkali onlu pisiriyrouz.
Hamburger ekmeklerini de ateste kizdirip uzerine dilim kasar ,domates dilimi, hamburger koftesini ,tekrar dilim kasar ve marul yapragini diziyoruz. Ketcap ve hardalini SIKIP Hamburgeri hazirliyoruz.
Yanina bolca patates kizartiyoruz. Cok saglikli bir hamburger menusu oldu, bir guzel yiyoruz.

Saglikli beslenmenin onemini bilsekde arada bizlerinde simarmaya hakkimiz var deyilmi ?.. Afiyet olsun , saglikli gunler dilerim efendim.

Not;; Daha once kekik ve kimyon eklemiyordum cocuklar o seklini ( kekiksiz ve kimyonsuz )daha cok sevdiler. Ama ben kekik icin, etlerin icindeki bakterileri oldurdugunu duydugumdan beri her etli yiyecege ekliyorum. Kimyon icinde mide ve bagirsak icin faydalarini okumustum o yuzden kimyon'da ekliyorum.

mutlu hafta sonlari :))

Kakaolu Mermer Kek

2011-10-13T08:28:00.003-04:00

Bu gun menude kakaolu kek var hanimlar. Tarifimi hunerli eller in duzenlemis oldugu etkinlige gonderiyorum. Daha once gonderdigim tarifim kendisine ulasamadi, umarim bu tarifi ulasir. Kolay gelsin Muge basarili bir etkinlik olur umarim.
Kek tarifimiz cogumuzun bildigi kakaolu mermer kek, bende sayfami bu tariften mahrum birakmak istemedim:)
MALZEMELER
4 yumurta ( oda isisinda)
1 su bardagi sivi yag
1 su bardagi toz seker
1 su bardagi sut
1 kabartma tozu
1 paket vanilya ( ben sivi vanilya kulaniyorum)
4 corba kasigi kakao
2, 5 su bardagi un

YAPILISI
Once yumurtalari seker ile iyice cirpiyoruz. Kopuk kopuk olunca icersine sutu , sivi yagi ilave ediyoruz biraz daha cirpiyoruz. Unu eleyip kabartma tozu ile karistiryoruz. Sivi karisima azar azar unu ve vanilyagi ilave ediyoruz. Tum malzeme iyice karisinca yaglanmis unlanmis kek kalibina Kek hamurunu 4 de 3 unu bosaltiyrouz. Geri kalan hamura kakao'yu ilave ediyoruz ve onceden isinan firinda yaklasik 40 dakika pisiriyoruz. Kurdan testinden sonra kek hazir.

Pacanga Boregi

2011-10-12T08:08:00.002-04:00

Bu gunku tarifim sevgili arkadasimiz Hunerli eller in duzenledigi Porselen Demlik Cay Saati etkinlgine gidiyor. Arkadasimiza kolay gelsin bol katilimli bir etkinlik olsun insallah.

MALZEMELER
2 adet yufka
1 kase pastirma
1 su bardagi kasar rendesi
2 tatli sivri biber
1 domates,
1 su bardagi sivi yag

YAPILISI
Domatesin kabuklarini soyup cekirdeklerini cikarin. Kucuk bir tavaya 2 corba kasigi sivi yagdan alin. Rendelenmis domatesi sivi yagda 2 yada 3 dakika kavurun. Kavrulan domatese cok ince kiydiginiz biberi ekleyin biraz daha kavurun. Kavrulan harci ocaktan alin ve icine kiydiginiz pastirmalari ekleyin karistirin. Yufkanin birinin tezgaha serin ve once iki ye , kesin. Yarim yufkayi 3 e bolun. Uc gen kesilen yufkanin genis tarafina iki kasik pastirmali harctan koyun ve uzerine kasar rendesi ekleyin. Yufkanin iki kenarini harcin uzerine gelecek sekilde kapatin ve yufkayi sarin. Sarilan yufkanin ucunu islatin yapistirin. Butun yufkalar bitene kadar islemi devam ettirin.
Sivi yaginizi isitin ve pacanga boreklerinizi nar gibi kizartin. Kizaran borekleri mutfak havlusunun( kagit havlu) uzerine alin. Sicak veya ilk servis edin. Soguk pacanga boregi hic guzel olmaz.

Tereyagli Un Helvasi

2011-10-09T17:54:00.004-04:00

Merhabalar herkese, haftanin ilk gununde tatli ile geldim. Butun bir haftaniz tatli gecsin hos gecsin diye. Ogrenci evinde ogrenci oglumun cani gecenin bir vakti tatli cekti.
Ogrenci evinde ne yapilir ki gece vakti. Malzemelere baktik.
Unun varmi oglum var var
yagin varmi, var var
Sekerin varmi, var var
Eee ne duruyouz helva yapalim , dedik ve bir kahkaha tufani koptu. Meshur turkumuzle birlikte gulustuk ve helva yapmaya basladik .
Gecenin bir vakti tereyagli helvamizi yaptik, Amerika'li ogrencilerede ikram etik.
Ilk defa un helvasi yaptim, biraz endiseliydim topaklanicak diye ama cok sukur endisem bosa cikti. Misafir ogrencilerde beyendi :))
Belki sizlerinde gecenin bir vakti caniniz tatli isterse helva yapin derim..

MALZEME
125 GR tereyagi
2 su bardagi un
1 su bardagi seker
2 su bardagi su

YAPILISI
Once seker ve suyu iyice karistirin, seker eriyene kadar. Tencerede tereyagini iyice isitin , isinan yaga azar azar unu ekleyin ve un eklerken hizla karistirin.Bu isleme un bitene kadar devam edin . Cok harli olmayan ocakta surekli karistirarak helvanizi kavurun. Un once yagi cekecektir, kavruldukca yag kusacaktir. Helva'dan guzel kokular gelmeye basladiysa dogru yoldasiniz. Helva nin rengi altin sarisi oldugunda , sekerli suyu helvaya ilave edin. Serbeti eklerken surekli karistirin ve helva toparlanana dek karistirmaya devam edin. Serbeti ceken helva toplanacaktir. Altini kapatin ve 10 dakika dinlendirin.
Dinlenen helva yi bir kasik yardimi ile servis tabaklarina alin.Uzerine ne arzu ederseniz serpin )

Zeytin Yagli Yaz Turlusu

2011-10-07T07:44:00.002-04:00

Kocaman selamlar herkese. Mutluluklar, guzellikler, nese, huzur sizlerle ve bizlerle olsun.
Yaz tatillerinin bitmesiyle, okullarin acilmasiyla bloglar senleniyor.Sayfalarimiz renkleniyor.
Ne mutlu bizlereki, yine buradayiz yine birlikteyiz.
Etkinlikler de tum hiziyla ilerliyor. Arkadaslara kolayliklar bol katilimlar diliyorum.
Bende sevgili arkadasimiz in duzenledigi ''Birlikte zayifliyoruz ,,etkinligi ne Zeytin yagli Turlum ile katilmak istedim. Arkadasima kolayliklar diliyorum. Umarim bol katilimli bir etkinlik olur.Katilan herkes istedigi kiloya duser insallah, bende dahil ;)
Turlumuz oldukca kolay. Ben tum malzemeleri cig den koydum. Kavurma kizartma yok.

MALZEMELER
1 bas kuru sogan
4 dis sarimsak
1 kahve fincani zeytinyagi
1 patates
1 patlican
1 corba kasesi taze fasulye
1 corba kasesi bamya
2 kirmizi biber
2 yesil biber
1 tatli kasigi seker ( arzuya bagli)
1 limon ( isteyen yarim kullana bilir)

YAPILISI
Oncelikle butun sebzeler yikanip ayiklaniyor. Tencereye once yemeklik dogranmis sogan, sarimsak konuyor. Sonra sirasiyla, kup dogranan patates, tazefasulye, bamya , patlican ve biber ust uste ilave ediliyor. Yemegimizin yagini, tuzunu sekerini ve limonunu da ekleyip ocagin en kisik ayarinda yaklasik 2 saat pisiriliyor. Yemek piserken ben hic karistirmadim. Arada bir tencereyi ocaktan alip hizlica salladim . Hepsi bu kadar, ilik veya soguk servis yapila bilinir. Oldukca hafif ve lezzetli.

Cheryy Domates ve Feslegenli Makarna.

2011-10-06T08:32:00.003-04:00

Merhabalar, umarim herkes iyidir, iyi olmaya gayretlidir. Gayretimizi cabamizi yitirdigimizde hersey daha bir ters gitmeye basliyor. Bizler elimizden geleni yapalim, iyilikler guzeliklerde bizlerle olsun.
Gelelim bu gunku postumuza. Eger evinizde genc erkekler cogunluktaysa, heleki bu genclerden sporla ugrasan varsa. Mutlaka haftada iki defa mutfaklarda makarna senlikleri oluyordur. Benim kucuk oglusum, okul takiminda. Amerikan Footbol'u oynuyor. Bu durumda karbonhidrat ( acaba dogrumu yazdim ) ihtiyaci cok oluyor. Antronorleride hafta da iki uc defa mutlaka makarna yemeleri gerektigini tembih etmis.
Makarnayi sevmeyen yoktur diye dusnuyorum ama haftada iki defa cok geliyor bana.
Ama cocuklar hatrina katlaniyoruz artik. Saglikli olur diyede kepekli undan yapilan makarnalar tuketiyoruz. Ilk baslarda kahverengi gorunuyor diye mirin kirin etiler ama alistilar sonradan. Sizin mutfakta da makarna cok tuketiliyorsa kepekli olani tavsiye ederim.
Herkesin bildiginden eminim ama olsun benim kisi arkadas tavsiyesi ;)
Bir makarna tarifi yazicam bir araba laf ettimm :)

MALZEME
1 paket kepekli makarna
1 kase cherry domates
1 dis sarimsak
2 dal feslegen
2 corba kasigi tereyag
1 kahve fincani sivi yag
uzerine rende peynir.

YAPILISI
Tabiki cok kolay bir tarif. Once bol tuzlu suda makarnalari harsliyoruz.
Sivi yagda ezilmis sarimsagi cok az kavuruyoruz, kokusu cikacak kadar. Sarimsakli yaga iki,uc tane fesleyen yapragini incecik kiyip ekliyoruz. Ikiye boldugumuz cherryy domatesleri'de ilave ediyoruz. Domatesler cok kavrulmadan ( suyunu salmasin)iki defa karistirip harslanan makarnalari ve tereyagini ekliyoruz. Butun melzeme birbirine karisanadek kavuruyoruz.
Makarnanin altini kapattiktan sonra geriye kalan fesleyenleri kiyip uzerine serpip karistiryoruz.
Makarnamizi servis tabagina alip, uzerine peynir serpip afiyetle yiyoruz.

Pastirma'li Kuru Fasulye

2011-10-05T08:03:00.003-04:00

Merhaba lar, bugun Ekim 5 Eylul tum sakinligi ile, tum dinginligi ile gecti gitti. En cok Eylul ayini seviyorum ben nedense. Tatil donusu dur, kis hazirliklarinin yogun oldugu aydir ama bana hep bir huzur lu hep keyifli gelir. Benim en cok sevdigim Eylul ayi bitti yani.
Simdi demeyin, ne yani diyer aylari sevmiyormusun? Tabiki seviyorum, akil ve beden sagligmiz yerinde olsun, butun aylarin yillarin keyfini cikaralim :)
Eylul' den sonra tabiki KI$ kendini hisettirmeye basliyor yavas yavas. Mutfaklarda da kislik yemekler yerini almaya basliyor. Yaz boyunca, agir olur dusuncesiyle yapmadigimiz ama ozledigimiz yemekler artik bloglarda da gorunmeye basladi.
Ben de esim ozlemistir diye pastirmali kuru fasulye yaptim. Yemegime evde kendi yaptigim pastirma dan ekledim. Turk mutfaginin vaz gecilmezlerinden biri olan kurufasulyemiz cok beyenildi cabucak tuketildii :)
Tarifi ise soyle.

MALZEMELER
2 su bardagi kuru fasulye
1 bas kuru sogan
2 dis sarimsak
100 gr pastirma
1 corba kasigi domates salcasi
1 corba kasigi biber salcasi
1 cay bardagi sivi yag
Tuz

YAPILISI
Aksamdan isladiginiz kurufasulye leri iyice yikayip suzun. Eger duduklu tencerede pisirecekseniz harslamayin. Normal tencerede pisirecekseniz 5 dakika harslayin.
Baska bir tencerede yemeklik dogradiginiz kuru sogan ve sarimsagi sivi yagda kavurun.
Kavrulan sogana salcalari ilave edin. Salcalari ezip iki karistirdiktan sonra kurufasulyeleri ve dogranmis pastirmalari ekleyin iki dakika kavurun. Yemegimizin uzerine yeterince sicak su ekleyin. Agir ateste yaklasik 40 dakika kaynatin. Duduklu tencerede yapiyorsaniz yaklasik 20 dakika pisirin. (Her markanin tenceresi farkli oluyor ) . Suyu azalirsa uzerine kaynar su ekleyin. Pisen yemege en son tuzunu ilave edin. Sicak ve tursu esliginde servis edilmesi tavsiye olunur.

Avakado Salatasi ( Sen dur, Sen dur salatasi )

2011-10-04T07:47:00.004-04:00

Merhabalar, umarim tum dostlarim, arkadaslarim,takipcilerim ve yorum cularim( yorum birakan arkadaslar) hepiniz iyisinizdir. Dileyim tum insanlarin mutlu huzurlu olmalaridir.
Mutlu deyilseniz bile mutlu gorunmeye calisin, en azindan etrafinizdakileri mutlu edersiniz.
Unutmayin'' Bir Tatli Tebessum Bin Vuslata Bedel,, oluyor bazan :)
Iste sizlere cokk tebessum lu oldugum gunlerde ogrendigim bir salata .
Ustelik hikayeside var :)
Bizim cok tatli cok sirrin ,cok bicirik bir Elos ( Ela) umuz var. Yazin evlerine konuk olmustum. Bir sabah Elos'la birlikte bir plan yaptik. Ev halkindan once kalkip supriz kahvalti hazirlamak . Avakado salatasida planlarimiza dahil idi . Elos un dedigine gore ev halki severek bu salatayi yapar ve yermis. Neyse efendim biz kollari sivadik mutfaga girdik.
Ben konuk oldugum icin mutfakta tam ney nerede bilemiyorum.
Ela cik bana salatayi tarif etti, ama ben bicak nerde, catal nerde surekli soru sorarken buluyorum kendimi.
Ela o kadar yardim sever bir cocuk ki, herseye yetismeye calisiyor.
ben --Ela bicak nerde ?
ela-- sen dur, sen dur
ben -- Ela, karabiber nerede?
Ela-- sen dur, sen dur
Ela bana ''sen dur, sen dur ,, diye diye butun kahvalti hazirliklarini kendi yapti. Tabiki bu enfes Avakado salatasinida.
Iste sevgili arkadaslarim bu salatanin ismi bu sebepten dolayi '' sen dur sen dur '' ismini aldi benim tarafimdan . Ela cim cok tesekkurler bicirigimm.. Artik bende evimde hafta sonlari yapiyorum ,,sen dur , sen dur '' salatasini
Tarife geceyim ben artik ;) Oldukca kolay bir tarif Malzemeleri siz kisi sayisina gore ayarlayin.

MALZEMELER;
1 olgun Avakado
1/2 limon suyu
1 cay kasigi kara biber
1 cay kasigi tuz.

YAPILISI;
Avakado once ortadan ikiye kesilir ve cekirdegi cikarilir. Kasik yardimi ile ici bir kaseye alinir ve catalar iyice ezilir. Ezilen Avakado'ya tuz, limon suyu, kara biber ve zeytin yag ilave edilir. tum malzemeler iyice karistirilir ve sofrada bas koseye yerlesir . Ev ekmeyi uzerinde harika bir lezzet oluyor efendim deneyin derim.

Kucuk Tas Firin Ekmekcikleri.

2011-10-03T07:13:00.010-04:00

Merhabalar, mutlu haftalar diliyorum herkese. Bu gun benim icin yogun bir gun olucak. Malum Pazartesi , benim temizlik gunum. Uzun uzun tarifler yazamiycam. Gectigimiz hafta yaptigim

kucuk yer ekmeklerini ( tas firin ) paylasicam sizlerle. Daha once yaptigim burada ekmeklerin tarifi ile ayni tarif. Bu sefer ben ekmekleri yuvarladim. Tatlarin d a bir deyiisklik yoktu ama cok sekle girdiler. Cok keyiflendirdiler soframizi. Mesela ust resimdeki gibi corba ile doldular.En kisa zamanda tarifi gelicek.

Bir kactanesini dilimleyip kizartim. Kizaran ekmeklere Italyan tarzi sarimsak surdum ,zeytin yagi gezdirdim ve en ustunede permesan serptim. Ogluslar tarafindan cok beyenildi.

Pazar sabahi esim icin ustte gorunen sekli aldi ekmekciklerim. Ortadan ikiye kesildi, biraz oyuldu ve tereyagi ile tatlandirildi . Tam ortaya 1 yumurta kirildi bir kac dilim sucuk ve firina girdi ekmekcikler. 6 dakika tutmustum firinda .Iki dakika daha az kalmaliymis, cok pismisler ;)

Ve ben encok zeytin esliginde seviyorum bu guzel lezzetli ekmekleri. Bir kac zeytin esligindede ben damagimi tatlandirdim. Efendim yapmak isteyenlere kolay gelsin. Lezzeti bol olsun diyorum. Yeniden hersegin gonlunuzce olacagi bir hafta diliyorumm.

Peynir Ezmesi

2011-10-01T10:26:00.002-04:00

Merhaba, mutlu hafta sonlari dilerim herkese. Evinizden saglik. huzur , mutluluk , nese vs vs vs... hicc eksik olmasin. Gulen yuzlerinizde guller acsin.
Bu gun sizlere buradaki biz zayifliyoruz etkinligini duzenleyen arkadasimiza gonderiyorum.
Saglikli, hafifi ve besleyici bir tarif. Turk damak zevkinede uygun bir tarif.
Yeniden mutlu hafta sonlarii.

MALZEMELER
1 kase beyaz peynir
2 corba kasigi krem peynir
2 corba kasigi zeytin yagi
1 corba kasigi toz kirmizi biber
1 dis sarimsak
1 cay kasigi nane
1 cay kasigi kekik
1 cay kasigi kara biber

YAPILISI.
Yapilisi gayet kolay, ezilmis sarimsak ve ezilmis beyaz peynir i bir kaseye alin. Diger tum melzemeleri ekleyin ve iyice karistirin. Ben tatli toz biber kullandim, eger aci olmasini isterseniz toz biber yerine pul biber ekleye bilirsiniz. Ister ekmek uzerinde isterseniz salatalik ve diyer sebze uzerlerinde gayet hos oluyor.

Sogan Soslu Kuskonmaz

2011-09-29T19:27:00.002-04:00

Merhabalar, herkese, saglikli, huzurlu ve mutluluk dolu bir gun, hayirli Cuma'lar diliyorum.
Ogrenciler ve calisan anneler icin Cuma gununun onemini biliyorum. Bir an once aksam olmasini sabirsizlikla bekliyorlardir eminim :)) Hele bir can arkadasim varki bu cumleleri okurken nasilda yuzunde tatli bir tebbesum oldugunu gorur gibiyim :))
Persembe sabahi, yarin Cuma diye seviniyordu. Caliskan, fedekar, emektar yorgun Demokratim benim :) can arkadasim. Iyi gunumde, kotu gunumde hep yanimda oldugunu hissettiren can dostum
Eminim calisan bayanlar hafta sonu daha bir yoruluyorlar. Ama hani o ise gitmeme rahatligi, evde esofman ile dolasma keyfi herseye deger sanirim.
Butun hafta sonunu , alis veris, camasir, temizlik , misafir agirlama , ziyaret edilmesi geren arkadaslar hepsini 2 gune sigdirmak ne kadar yorucudur halbuki.
ee calisan kadin programli kadindir demi ama. Ev hanimlari ( bende dahil ) sakin alinmayin evde kalanin halini ancak evde kalan bilir :))
Tabiki butun kadinlar, anneler evlerinde buyuk bir zevkle calisiyorlar. Calismaninda evde oturmanin'da kendine gore artilari, eksileri var.
Onemli olan mutlu olmamiz degilmi ama ;) Birkez daha calisan kadinlara basarilar , evdeki kadinlara kolayliklar diliyorum. Evde yorulan hanimlara, isten yorgun gelen hanimlara kolay cacik yapilan bir tarif yayinliyorum bu gun sizlere.
Blogumun on sayfasinda genelde tatlilar , kizartmalar ve kis hazirliklari var daha cok.
Artik saglikli bir tarif sart oldu degilmi ?
Genelde Kuskonmazi ben buharda haslayip zeytin yagi ve tuz ile seviyorum. Oglanlara degisiklik olsun diye sogandan sos yaptim bu sefer.

MALZEMELER
1 bag kuskonmaz
1 buyukce kuru sogan
3 dis sarimsak
1 buyuk domates
1 tatli kasigi kara biber
1 tatli kasigi kekik
1 cay kasigi seker
1 kahve fincani zeytin yagi
bir kac damla limon

YAPILISI
Ayiklanmis kuskonmazlari yikayip suyunu suzun. Tencereye cok az su koyup ( 2 parmak kadar ) kaynatin. Limon ve tuzu kaynayan suya ekledikten sonra kuskonmazlari ekleyin. Cok yumusatmadan yaklasik 4 , 5 dakika haslayin.
Sos icin sogani rendeleyin. Sos tenceresine once zeytin yagini ve ezilmis sarimsaklari ekleyin. Sarimsagi biraz kavurun ve rendelenmis sogani ekleyin. Sogan ve sarimsak hafif kavrulunca rende domatesi ve sekeri ekleyin. Domates suyunu salip cekince baharatlari ekleyin. Bir kac dakika kavurunca soso hazir.
Haslanmis kuskonmazlari servis tabagina alin ve uzerine sosu dokup servis edin.

Seker Pare

2011-09-27T16:55:00.002-04:00

Merhaba,
Merhaba yazdim kaldim. Toparlayamiyorum dusuncelerimi, paylasmak istediklerimi bir turlu kelimelere cumlelere dokemiyorum. Yazip yazip sildim. Gundelik sorunlarimi, yasamin zorluklarimi, kim bilir nerede aklimin diyer yarisi?
Ama bilin ki diger yarisi hep burda. Bloglar'da, arkadaslar'da dostlarda. Kim ne yapmis, hangi tarifi yazmis, resmi nasilmis hep bir tatli merak icerisinde dusuncelerim. Resimlerinizi 4 gozle tariflerinizi sabirsizlikla bekleyip takip ediyorum. Ne guzel, mutfaktan keyif alanlar paylasmaktan zevk duyanlarin toplandigi bir blog Dunyasi var.
Emegi gecen herkese burda TESEKKUR EDERIM.
Bu kadar gevezelik yeter degilmi , iyiki toparlayamiyordun acilmissin masallah diyenler de vardir simdi ;)
Ben hemen Seker parenin tarifini yazayim blog arkadaslarimin ziyaretlerine gideyim.

MALZEMELER
1 margarin
1 su bardagi pudra sekeri
1 cay bardagi irmik
2 yumurta
2 corba kasigi hindistan cevizi
4 su bardagi un
1 kabartma tozu
1 su bardagi findik tanesi

SURUP ICIN
3 su bardagi seker
4 su bardagi su
yarim limon suyu

YAPILISI
Oda isisinda yumusamis margarin , pudra sekeri, yumurta, irmik ve hindistan cevizini
Hamur yogurma kabinda iyice karistirin. Kabartma tozunu ekleyip elediginiz unu da karisima yavas yavas ekleyin . Yumusak kurabiye hamuru kivamind a bir hamur elde edin.
Hamurda kurabiye yaapr gibi yuvarlayin ve uzerine findik yerlestirin.
Onceden isinmis firinda kizarana dek pisirin.
Diger yandan 3 bardak sekerle 4 bardak suyu bir tencerede kaynatin. Kaynamaya baslayan surup a 5 dakika sonra limon suyunu ekleyin ve 2 yada 3 dakika daha kaynatin ve ocaktan alin.
Firindan cikan seker pareleri 5 dakika bekletin ( ilk sicagi ciksin). Ilk serbeti 5 dakika sonra seker parelerin uzerine dokun. Tatli serbeti cekip sogudugunda servise hazir demektir.
Suruplu tatli sevenlere tavsiye edilir.

Naylon Posete Hayir

2011-09-25T22:57:00.007-04:00

Merhaba sevgili arkadaslar. Sevgili blog arkadaslarimizdan http://www.mutfaktansesler.blogspot.com/ sahibi arkadasimiz NAYLON POSETE HAYIR etkinligi duzenlemis. Cocuklarina temiz bir Dunya birakmak isteyen herkes mumkun oldugunca naylon poset kulanmamali diye dusunuyorum.
Bu konuda Avrupalilarin cok ilerde olduklarini yazin kendi gozlerimle sahit oldum. Almanya da halk o kadar bilincli ki markete herkes kendi cantasiyla gidiyor. Naylon posetler ucretli.
Inanin bu kadar bilincli olmalarina gipte ile baktim. Biraz da kiskandim,( neden benim ukemdede boyle deyildiye ) ozendim , taktir ettim. Neden biz de gelecek nesilere temiz bir Dunya birakmaya calismiyoruzki. Ben Almanya daki halka ozenirken arkadasimin etkinligine katilmak destek olmak boynumun borcu oldu.
Kendime bir bez canta diktim, eskimis sofra bezinin iyi tarflarini aldim. Uc tarafina makina cektim. Agiz kismini kivirdim .Iki aski diktim. Agiz kismina orlon ile bir sira elde iri dikis diktim . Etegine 3 adet gul ordum diktim. Eski sofra bezi oldu yeni pazar cantasi. Kolayca cantama sigiyor. Hem eskiyi deyerlendirdim, hem canta sahibi oldum.
Arkadasima burdan tesekkur ediyorum ,,NAYLON POSETE HAYIR ,,
Anneler lutfen etkinliye katilmaya bilirsiniz , ama naylon poset kulanmayi hic deyilse en aza indirelim. Bu bizlerin annelik gorevi )))
Sevgiler
Sefa

Biraz derin bir canta olmus :)) Yamuk durduguna bakmayin aceleden icindekileri duzgun yerlestirememisim.
Ben bu hizla bir iki tane daha bez canta dikicem sanirim.

Firin da Et li Bamya

2011-09-20T11:36:00.002-04:00

Ilk defa firinda bamya dendiginde Nasil yani? demistim. Bamya yi firinami yakistiramadim, yoksa firinda kurur diyemi kurktum bilemiyorum. Ama pek guzel bir fikir gibi gelmedi bana.
Eyer etli yapacaksan bir defa dene diye israrlar cogalinca, denemekten birsey cikmaz dedim. Gercekten birsey cikmadi cokk sey cikti :) Esim cok beyendi, damak tadina guvendiklerim beyendi. Ben zaten bamyanin hersekliyle her halini severim ( kizartmasini bile ) Firnlanmis halinid e cok sevdim. kim bilir belki sizd e seversiniz.
Tarifin orjinali kuzu eti ile, ben evd e dana eti vardi dana eti ile yaptim. Kemikli kuzu daha cok yakisiyor.

MALZEMELER

1/2 kg bamya

1/2 kg kusbasi et

1 iri kuru sogan

2 iri domates

1 limon

1 corba kasigi biber salcasi

1 cay bardagi sivi yag

tuz

YAPILISI

Siviyag da once etleri soteleyin, sotelenmis etlere yemeklik dogranmis sogani ekleyip soganlar olenedek kavurun. Kavrulan soganli etlere kucuk dogranmis domatesleri ilave edin.

Domatesler suyunu salip cekenedek pisirin. Suyunu ceken yemege salcayi ekleyin ve salcayi ezin. Karisima yaklasik 3 su bardagi su ilave edin ve etler yumsayana dek pisirin.

Etler pistiginde icine limonun suyunu ve tuzu ilave edin. Limon suyu ve tuzdan sonra bamyalari ekleyin ve hic karistirmadan yemek suyunu cekenedek pisirin, dikkat edin cok pismesin. Pisen bamyayi bir firin kabina bosaltin uzeri kizaranadek firinlayin. Ben suyunu biraz fazla eklemisim sulu kaldi.

Kalamar Tava

2011-09-19T21:54:00.002-04:00

Bizim evde deniz urunleri cok sevilir. Ogluslarim bazi deniz urunlerini kendileri pisirir.Mesela Mumus, ( Murat) harika karides yapar. Buyuk oglusum da harika midyeli makarna, kalamar yapiyor. Iyi pismesi sarti ile ben herseyin tadian bakabilirim. Bazan cok az pisimis seviyorlar cunku.
Iste bu gunde Kalamar tava var menumuzde.
Olcusuz tarifsiz bir tarif. Sadece istediginiz kadar kalamar i bol tuzlu suda 1 saat bekletiyorsunuz, una bulayip furutozde kizartiyorsunuz. Hepsi bu kadar.

Bahce Urunlerinden Tursu

2011-09-19T09:03:00.006-04:00

Kucucuk bir bahcem oldugundan behsetmistim. Bahcemde daha cok baharatlar var. Nane, maydonoz, dere otu ,reyhan , feslegen,biberiye , ada cayi gibi .
Bir turlu roka yetistiremedim.
Yesil biberi cok sevdigim icin ( Carliston) , burdada her markette yok malesef. Yesil biber, kabak ve salatalik her yil ekiyoruz. Kabak ekmemin sebebi tabiki cicegi icin. Salatalik ise tazecik elimin altinda olsun diye. Bu yil esim birde bamya tohumu bulmus denemek icin ekmis.Tam 12 kok bamya var bahcede :) ...
Simdi siz ler zanediyorsunuz dur ki benim kocamn bir bahcem var :) Malesef hepsi ( 4 metre kare ) ama olsun bize yetiyor.
Bloglarda tursu tariflerini gordukce kis icin, sembolik de olsa iki kavanoz tursu yaptim bahce urunlerinden. Bir veya iki posette bamya dondurmayi dusunuyorum.
Tursulari sarimsaksiz yaptim. Sarimsaksiz tursumu olur diyenler var dir eminim. Ama benim ufak oglum mumus sarimsak sevmiyor. O yuzden eklemedim, bakalim tadi nasil olucak.Hepsi bu iki kavanoz. Uzun uzun anlatacak bir seyi yok aslinda.
Yikadigim salatalik biberleri kavanoza yerlestrdim. 1 litre su kaynattim. Kaynayan suya 1 su bardagi sirke, 2 yemek kasigi deniz tuzu, 2 parca nohut buyuklugunde limon tuzu ekledim.
Kaynar suda tuzlar cabucak eridi. Karisim soguyunca kavanozlara ekledim. Kapaklari kaynar suda 2 dakika tuttum ve sicak ken kapattim. Hepsi bu kadar.

Seftali Receli

2011-09-17T21:31:00.004-04:00

Bloger arkadaslarimin postlarinda kislik hazirliklarini gordukce kendim'de bir eksiklik hissettim . Bende birseyler yapmaliyim, aslinda her yaz sonu yapiyorum bu tur hazirliklar, ama hic blogda yayinlamamistim. Bu yil yaptigim eristeleri, tursulari ve recelleri sizlerle paylasmak istiyorum, istiyorum da bakalim tembellik etmemm insallah.
Bu gun seftali receli, onumuzdeki gunlerde tursu ve eriste sirada.
Ev de esimden baska recel yiyen olmadigi icin cok az yaptim. Bir kac cesit daha yapicam tabiki.

MALZEMELER
4 iri seftali
4 su bardagi seker
1 corba kasigi limon suyu
1 cay bardagi su

YAPILISI

Seftali leri yikayip buhar da 3 dakika tutum. Kabuklarini soydum ve tencerenin icine dilimledim.
Dilimlenmis seftalilerin uzerine seker ve suyu ekledim. Tencereyi orta dereceli ocaga koydum. Kaynamaya baslayinca uzerindeki kopukleri kepce ile alip atim. Kopukler iyic e azaldiginda ocagi iyice kistim. Seftalileri kepce ile tencereden serbetini suzerek cikardim. Bu islemi seftaliler ezilmesin diye yapiyorum.
Serbetini agir ateste koyulasana dek kaynattim. Koyulasan recele seftalileri ekledim.
Seftalileri ekledikten 5 dakika sonra limon suyunu ekledim ve 5 dakika daha kaynattim ve ocaktan aldim. Iliklasan receli kavanoza bosalttim.

Zeytinyagli Bahce Mahsulu Kizartma

2011-09-17T00:24:00.003-04:00

Herkese kocamnn selamlar . Bu gun bahcemden topladigim sebzelerden yaptigim kizartmyi paylasmak istedim sizlerle.
Kizartmanin tarifini yazmaya gerek yok sanirim. Tek deyisiklik zeytin yaginda olmasi.
Agir olmuyormu diye dusunenler ola bilir ama gercekten olmuyor daha bir lezzetli geliyor bana.
Kocaman sevgilerimi gunderiyorum hepinizeee :)
Sefa

Ekmek Tatlisi

2011-09-15T22:30:00.002-04:00

Merhabalar herkese, bu gun cok kolay bir tatli tarifim var sirada.
Vakit almayan, ekonomik bir tarif. Ben ilk defa cocukken tattim bu lezzeti.
Bu kadar cok kekler pastalar kurabiyeler yoktu , ( belkid e benim yasadigim yerlerde yoktu ) tepsi tepsi baklavaalr bayramlarda duyunlerde ozel gunlerde olurdu.
Kisin ocak basinda guvecte un hellvasi yapardi rahmetli anneannem, Annem kabak tatlisi sutlac birde pembe rekte pelte isminde bir tatli . Ustu bol susumli olurdu.
Birde simdi tarifini vericem ekmek tatlisi. Cok fazla bolluk yoktu ama daha bir bereket vardi , daha bir vefa sevgi saygi vardi sanirim o yillarda.
Ben yinee dagiticam konuyu hemen toparlayayim ;) tarife geceyim.

MALZEMELER
1 bayat ekmek
1 su bardagi sivi yag
2 su bardagi seker
2 su bardagi su
1/2 limon

YAPILISI
Bayat ekmek dilimlenir ve firinda hafif kizartilir. Kizaran ekmekler kizgin yagda iki tarafli kizartilir. Cok cabuk kizariyor yakmamaya dikkat edin. Kizaran ekmekler tepsiye alinip sogutulur. Tencerede seker ve suyu kaynatilir serbet yapilir. Serbet koyulasinca limon suyu ilave edilir ve 3,4 dakika daha kaynatilir. kaynayan serbet ILIK halde soguyan ekmeklerin uzerine kepceyle dokulur. Soguyunca kaymak ile servise hazir dir .

Etli Lahana Dolmasi

2011-09-14T23:42:00.002-04:00

Merhabalar, hersey her daim herkesin gonlunce olur umarim. Iyilikler, guzellikler, nese sevinc ve mutluluk hep yaninizda olsun.

Ben bloglara bakarken bir cok kotu dusuncelerden ariniyorum . Hani bazan cok bunalirsiniz evde , cikip dolasayim kafami dagitayim dersiniz ya iste oyle.
Iyi geliyor burda olmak. yorum okumak yorum yazmak, Arkadaslarimin neler yaptigini neler yasadigini bilmek keyif veriyor bana.
Elbette hepimiz her zaman mutlu olamayiz , hayatin gercegi bu.
Dertlerimizi uzuntumuzude unutamayiz , biraz hafiifletiriz belki ! yada , yada meskul ederiz dusnceleri.
Allahim hic birimizi sagliktan , sihhaten , mutluluktan mahrum etmesin.
Ben dolma tarifi yazacaktim deyilmi , hay allah.
Lafi daha fazla uzatmiyayim ,demem odurki
~~~ IYIKI VARSINIZ~~~

MALZEMELER
1 Orta boy lahana
1/2 kg kiyma
1 su bardagi pirinc
1 buyuk kuru sogan
3 dis sarimsak
1 corba kasigi salca
1 tatli aksigi kurunane
1 tatli kasigi kr biber
1 tatli kasigi krz biber
2 corba kasigi tereyag
tuz

YAPILISI
Buyukce bir tencerede ,tuzlu suda yapraklarini ayirip yikadiginiz lahanayi harslayin.Harslanan lahanalari soguk suya alin.
Yikayip suzdugunuz pirinc e, kiymayi salcayi , ezilmis sarimsagi ,rendelenmis sogani ve baharatlari karistirin.
Soguk sudaki lahanalari suzun ve damarlarini cikarin. Lahana yapraklarini parcalara kesin.
Ortalama avuc ici kadar, bir ucuna harctan bir kasik koyun ve sarin.
Sardiginiz lahanalari tencereye dizin. Dolmalarin en ustune tuz serpin. Tereyagini dolmalarin uzerine birkac parca halinde ekleyin. Uzerine suyunu ilave edin, ( tencerenin buyuklugne gore suyu ayarlayin. dolmalardan iki parmak asagida olsun suyu).
En uste bir tabak ile kapatin ve once harli sonra kisik ateste pisirin.
sevgiler
Sefa

Patlicanli Sarma Borek

2011-09-14T10:26:00.009-04:00

Merhaba herkese kucak dolusu selamlarimi sevgilerimi gonderiyorum.
Yaz mevsimi gecmeden yaz sebzeleriyle olan tariflerimi yayinlayayim ki Arkadaslarima dostlarima fikir olsun, tavsiye olsun. Ben boreklerde sade kiymayi cok sevmiyorum, Bir cesit sebze ile karissa sanki daha bir hafif daha bir lezzetli buluyorum.
patlicani da cok sevdigimden, herhaliyla her sekliyle deyerlendirmeyi tercih ediyorum.
Bu borek tarifini sevgili www.gelibolu17.blogspot.com un duzenledigi Cay kahve bahane etkinligine gonderiyorum
Sevgili arkadasima burdan kolayliklar ve basarilar dilerim.

Malzemeler
3 adet yufka
3 adet kucuk patlican
1 kase kiyma ( 250gr ) kadar
1 kuru sogan
4 dis sarimsak
2 domates
2 sivri biber
1 tatli aksigi nane
1 tatli kasigi karabiber
bir kac dal maydonoz
tuz

Yufkayi islatmak icin

1 cay bardagi sivi yag
2 yumurta
1 su bardagi yagurt

YAPILISI
Onca patlicanlari alacali soyup tavla zarindan buyuk kupler halinde dogruyoruz ve tuzlu suda bekletiyoruz.
Tavaya iki corba kasigi sivi yag alip yemeklik dogradigimiz kuru sogan ve sarimsagi kavuruyoruz. Kavrulan soganlara kiymayi ilave ediyoruz. Kiyma biraz renk deyistirdiginde
icine Suyunu suzup yikadigimiz patlicanlari ekliyoruz .Patlicanlar biraz yumusadiginda yesil biberleri ekliyoruz. Kiyma ve patlican kavrulurken kabuklari soyulup minik minik dogranmis domatesleri ilave ediyoruz. Tum malzeme suyunu cekenedek ocakda pisiriyoruz.
Pisen kiymali patlicanli harca baharat ve maydonozu ileve edip sogumaya birakiyoruz.
Ic harcimiz sogurken, yogurt, sivi yag ve yumurtalari , ((bir yumurtanin sarisi haric, uzerine surulecek)) derin bir kapta iyice karistiriyoruz.
Tezgaha serdigimiz bir yufkanin uzerine sivi harcdan bir kepce suruyoruz. Yufkayi ikiye katlayip sigara boregi gibi kesiyoruz. Kestigimiz yufkalarin genis kismina ic harctan bir kasik koyup sigara boregin gibi sariyoruz. Bu islem tum malzeme bitenedek suruyor.
Sardigimiz boreklerin uzerine ayirdigimiz yumurta sarisini surup (200 C yada 350 F ) isinmis firinda kizarana dek yaklasik yarim saat pisiriyoruz.
Kolay gelsin afiyet olsun efendim
Sefa

Citir Kasede Tavuk Sote

2011-09-13T09:32:00.004-04:00

Merhabalar herkese kocaman selamlar sevgiler :) Umarim herkesin hersey gonlunce olur.
Bir cok blog arkadasimda citir kase tarifi gordum. Deyiisk hamurlar , deyisik kalipla r kulanilmisti. Hepside birbirinden guzel deyisik $Ik . Biraz arastirip karistirdiktan sonra bende bu citir kaseleri yaptim. Benim kaseler biraz kucuk oldu, Yemek deyild e meze sunumlari icin daha uygun sanirim. Bir dahaki sefere meze icin yapicam.

MALZEMELER
Citri kase icin
1/2 paket tereyag
1 trk kahve fincani siviyag
1 trk kahve fincani yagurt
2 damla sirke
1 yumurta
Aldigi kadar un

Tavuk sote malzemesi
2 tavuk goysu
1 kuru sogan
2 dis sarimsak
2 domates
2 sivri biber
2 crb kasik tepeleme tereyagi
1 cy kasigi kekik
1 cy kasigi karabiber
1 cy kasigi kirmizibiber

YAPILISI
Once kaseleri yapip firinda piserken tavuk soteyi hazirlayin.
Oda isisinda yumusayan tereyagi'na sivi yagi, sirke,yogurt ve yumurtayi ekleyim karistirin. Karisima tuz ve azar azar un ilave edip yagurun .Yumusak bir hamur elde edin. Hamuru yarim saat dinlendirin.Dinlenen hamuru merdane yardimi ile 1,5 cm kalinlginda acin ve bardak ile yuvarlak kesin. Kestiginiz hamurlari muffin kek kalibina yerlestirin. Hamurlarin tabanina catal ucu ile delikler acin ( kabarmamasi icin) Oncede Isinan firinda kizarana dek pisirin. Kaseler piserken tavuk soteyi hazirlayin.
Tavuk goguslerini yikayip kus basi dograyin. Kizgin tereyaginda kavurun. Kavrulan tavuklari kepce yardimi ile tencereden yagini suzerek cikarin. Tencerede kalan yaga ince kiyilan kuru sogani ve sarimsagi ekleyin. Soganlar solunca minik dogranmis yesil biberi ekleyin iki karistirdiktan sonra kabuklari soyulup minik dogranmis domatesi ilave edin. Domatesler suyunu saldiginda tavuklari tekrar tencereye alin. Baharatlari ilave edin ve domates suyunu cekene kadar pisirin.
Kizaran citir kaseleri tavuk sote ile doldurun. Arzu edersenzi bu sekilde sicak servis yapin . Yada bir gun onceden hazirlayip servis saatinde uzerine kasar rendesi serpip firinda kasar eriyenedek tutun. Afiyet olsun
Sevgiler
Sefa

Arpasehriye Pilavi

2011-09-12T21:29:00.002-04:00

Yemegin yanina ilave birseyler yapmaniz gerekiyor ama ne. Pilav dun yapilmis, Caniniz makarna istedi ama esiniz sevmiyor. Arpasehriye pilavi harika bir cozum. Hem herkesingonlu oluyor hem besleyisi hem pilav, hem makarna )
Kulaklari cinlasin kardesim cok sever. Ne zaman arpasehriye gorsem ilk aklima kardesim gelir.

MALZEMELER
1 paket arpasehriye
2 kasik tereyagi
2 kasik siviyag
2 su bardagi su ben tavuk suyu kullandim

YAPILISI
Once siviyag'da yarim bardak arpa sehriye yi kavrlur, Kvrulan arpasehriyeye tereyagi eklenir. Tereyagi kopurunce su ilave edilir. Kaynayan suya geri kalan arpasehriyeler eklenir.
Tuzu ilave edilip karistirilir. Arpasehriyeler suyunu cekince ocak kapatilir ve 15 dakika demlendirilir.Ister cacik ister domates salatasi neyle arzu edersenzi servis e sunulur.
Sevgiler
Sefa

Patlican Cigirtma

2011-09-11T23:30:00.002-04:00

Patlicanin en lezzetli zamani sonbaharda olur derdi annem. Neden bilmem bedne daha cok son baharda seviyorum. Ya gercekten lezzetleniyor yada ben o sekilde algiladigimdan lezzetli buluyorum.
Patlican cigirtma bu ismi nereden aldi acaba diye dusnuyordum. Yemeklerimizin ne deyisik isimleri var deyilmi. Ama bu cigirtma sanirim patlicanlarin kizarirken cikardigi sesden geldi.
Patlicna sevenler icin guzel bir secenek. Heleki bir sonraki gun sanki daha bir lezzetleniyor tatlaniyor.Sarimsagin tadi yagina, yagin lezzeti salcaya siniyor.Sagan domates kendilerindne emin bir sekild e patlicanlari tac landiriyor. Uzerined e bir kac dal maydonozzz offff harika ;)

MALZEMELER
4 patlican
1 kuru sogan
2 domates
4 sivri biber
4 dis sarimsak
1 tatli kasigi salca
1 cy brdg zeytin yagi
maydonoz

YAPILISI;
Seritler halinde soyulan patlicanlar tuzlu suda yarim saat bekletilir.Sonr a suzulur kurulanior ve kizgin zeytin yaginda kizartilir.Kizartma islemi sirasinda tavanin agzi kapatilir. Iste tam o sirada cizirtilar cikar ( sanirim ismi oyuzden cigirtma).Her tarafi kazaran patlicanlar kenara alinir. Tavadaki yag da incecik dogranan sogan kavrulur, ince kiyilan biber sogana eklenir ve en son domates kabukalri soyulup dogranip tavaya eklenir. Domatesle birlikte sarimsaklari ekliyorum ben. Sarimsagin aromasi iyice sinsin yemegin suyuna diye.
Domatesler suyunu salinca salca eklenir ve ezilir. Salcadan sonra 1 cay bardagi su ilave edilip karisisim iki dakika ocakta kaynatilir.Kizaran patlicanlar tekrar tavaya sosun uzerine dizilir. Yemegin tuzu ilave edilir ve 10 dakika daha kisik ateste tutulur.
Ister ilk ister soguk servise hazir.
Sevgiler
Sefa

Brochen ! Kucuk Ekmekler

2011-09-10T23:39:00.002-04:00

Merhaba herkese kocaman selamlar sevgiler. Bu yil yazin ilk ayinda, (Haziran) Almanya ya gittim. Orada gordum ilk Brochen larin Alman'ca kucuk ekmek demek mis. Tabiki Almanya da yasayan arkadaslarim daha iyi biliyor brochen lari. O kadar guzel, o kadar lezzetliydilerki ancak tadina bakan bilir. Daha ordayken eve gidince yapmaliyim demistim .
Ilk brochen larimi yari kepekli undan yaptim. Her sekilde yaparim artik ev halkida beyendi.
Deyisik ekmek yapmak isteyenler icin bir alternatif olsun :)

MALZEMELER
1 kg yari kepekli un
2 tatli kasigi kuru maya
2 tatli kasigi tuz
2 tatli kasigi seker
2 su bardagi ilik su
yarim bardak sut

YAPILISI
Ilk sute ve suya , maya ve sekeri ilave edip 10 dakika maya goz goz olanadek bekleyin.
Elediginiz unu azar azar sivi karisima ekleyin ve yogurun.
Hamurunuzun uzerini kapatip iki misli olanadek mayalandirin.
Mayalanan hamurdan kucuk bir portakal buyuklugunde hamur alin ve oval sekilverin
Firin kagidi serilmis tepsiye siralayin ve yarim saat daha mayalanmasini bekleyin.
Kabaran ekmeklerinizi onceden isinmis (250 C yada 400 F ) firinda yaklasik 45 dakika pisirin. Disinin sert olmasini istiyorsaniz Firininizn derecesini biraz dusurun.
Afiyet olsun
\

Hindi Baget Tandir

2011-09-09T08:50:00.002-04:00

Bu gun yapimi oldukca kolay, lezzetli ve bereketli bir yemekle geldim.Elinizi oyalamiycak bir tarif. Butun bir hindiyi biz evde tuketemiyoruz. Bazan baget bazan kalca almayi tercih ediyorum. Eyer misafir gelecekse kisi sayisina gorede ayarlana bilir.

MALZEMELER
3 hindi baget
2 corba kasigi tereyag
1 defne yapragi

YAPILISI
Bagetleri yikayin kurulayin. Derin bir tencerede tereyagini kizdirin. Kizgin tereyagin'da cok hizli hertarafini kizartin ( cok kizarmiycak) . Defne yapragini ve yarim fincan kadar su ekleyin. Tencerenin kapagini kapatin. Ocagin altini iyice azaltin, en dusuk den de az olsun.
( nerdeyse mum isigi kadar)Tencerenin kapagini hic acmadan 2 saat pisirin.Pistikten sonra tuzunu ekleyin ve kapagi yine kapatin tuzunu ceksin.
Afiyet olsun.

Mantili ve Nohutlu Yarma Corbasi

2011-09-05T09:08:00.003-04:00

Merhabalar , ramazan da yaptigim bir corba tarifini paylasmak istedim. Sicaklardan dolayi fazla yemek yenmiyordu . Corba salata yetiyordu ramazanda. Bende o yuzden corbalarimi daha yogun , daha katkili hazirlamaya gayret etim hep.Iste o corbalar'dan biri .
Herkesin bildigi yogurtlu yarma corbasi. Bazi yorelerde icine nohut eklendigini biliyorum. Ben ileveten bir de manti ekledim. Benim herseye muhalefet olan cocuklarim '' bu corbami yemekmi ,, dediler ama esim cok beyendi. Sahzen bende beyendim. Kim bilir belki sizde beyenirsiniz.
MALZEMELER
1 su bardagi yarma ( bugday)
1 su bardagi nohut ( harslanmis)
2 su bardagi yogurt
1 kase manti ( firinlanmis evde vardi )
1 dis sarimsak
1 kucuk kuru sogan
1 cay kasigi nane
1 cay kasigi kekik
1 cay kasigi kirmizi toz biber
1 yumurta sarisi
2 kasik un.
3 kasik tereyag
tuz .
YAPILISI

Aksamdan islattiginiz bugdayi duduklu tencerede harslayin. Harslanan bugdaya nohutlari ilave edin . ( eyer isterseniz bogdayla nohutlari birlikte harslaya bilirisniz) .
Iyice yumsayan bugday nuhut karisimina mantilari da ekleyin. Eyer suyu az gelirse uzerine kaynar su ilave edin.
Bir kasede yumurta sarisi yorut ve unu iyice cirpin . Cirptiginiz yogurt a corbanin suyundan azar, azar ekleyin ki yogurt iliklas sin. Ciprptiginiz yogurtu corbaniza yavas yavas ve surekli karistirarak ekleyin. Kaynayana dek karistirin. Corbanin 5 dakika kisik ateste kaynarken siz , incecik kiyilmis sogani ve sarimsagi tereyaginda kavurun. Kavrulan sogana baharatlari ekleyin . Kaynayan corbayi ocaktan alin ve tuzunu ekleyin. Kavrulan soganlari ve baharati corbaya ilave edin. Corbaniz servise hazir. Yaninda tek salata bile yeterli oluyor.
Afiyet olsun .
Sefa

Kuru Borulce Salatasi

2011-09-03T10:19:00.004-04:00

Kolay, besleyici ve lezzetli bir salata. Benim arada bakla giller kirizim tutar. Borulce, yesil mercimek yada kuru fasulye ilk tercihlerim dir. Esim nohut tercih ediyor. Oglanlar malesef bakla gillerin hic birni tercih etmez. Ne bicim Turk erkegi ise bunlar. Turk olupda kuru fasulye sevmeyen nadir insanlardan benim kiler. Zamane gencleri daha cok disardan yemek yemeye hevesliler. Umarim onlarda ilerde bu canim Turk yemeklerini severek tuketirler.
Sadece annelerinin hatri icin deyilde, sevdikleri icin yerler :)))
Salatamizin yapimi cok kolay. Hele birde borulceniz dolapta hazir harslanmis ise, sadece yesillikleri yikayip dogramak kaliyor size.

MALZEMELER
1 su bardasi borulce
3 carliston biber
1 iri domates
1 salatalik
2 dal nane
1/2 demet maydonoz
1/2 demet dere otu
bir kac yaprak feslegen
bir kac yaprak reyhan
kucuk bir bag taz esogan
1 fincan zeytin yagi
1/2 fincan sirke
1 cay kasigi seker
arzuya gore tuz

YAPILISI
Aksamdan islattiginiz borulceyi yumsayana dek harslayin ve suzun.
Diyer tum salata malzemelerini incecik kiyin. Soguyan borulcelerle salata malzemelerini harmanlayin. Bir kasede , zeytin yagi, sirke ,seker ve tuzu iyice cirpin. Buyuk bir kapta butun malzemeleri iyice karistirin ve servis tabagina bosaltin.
Afiyet olsun.
Sefa

MERHABA Esim icin yaptigim dogum gunu pastasi

2011-09-02T15:00:00.003-04:00

Merhaba,
Yazmaya nereden baslayacagimi bilemiyorum. Uzunca bir ara oldu uzgunum bu kadar ara verdigim icin. Ara sira blogsahibi arkadaslarimi gizli gizli okusamda bir turlu yazamadim.
Cok yogun bir bahar gecirdim. Kosusmanin icinde blogu guncelleyemedim.
Simde sanki okulun ilk gunundeki cocuklar gibi hisediyorum. Heyecanli, cekingen ve urkek :)
Hani yeni bir eve tasinirsinizda urkek urkek etrafiniza, komsulariniza bakinirsiniz ya iste oyle.
Hani yillar once mezun oldugunuz okula gidersiniz de ! bir tanidik sima ararsiniz etrafta iste oyle hisediyorum.
Sevinciyle, mutluluguyla , huznuyle , kederiyle kocaman bir yazi gecirdim.
Simdi umit ediyorum ki, bir daha ki yaza kadar hiccc ara vermeden blogumun basinda olurum.
Allah elem, keder, huzun , tasa nasip etmeden guzel gunler gostersin hepimize.

Bu uzun aradan sonra sizlere tatli bir tarifle gelmek istedim.
Esim icin yaptigim dogum gunu pastasi . Gorunumu istedigim gibi olmadi :( o cok daha guzel lerine layik . Lakin vakit kisitliydi gorunumu icime sinmesede tadi yerindeydi .
Artik tarifine gecegim.

MALZEMELER
Pandispanya icin
4 yumurta
3 fincan seker ( kucuk )
3 fincan un ( kucuk)
2 corba kasifi kakao
1 kabartma tozu

Kremasi icin
1 su bardasi seker
3 su bardagi sut
3 corba kasigi un
1 yumurta sarisi
1 corba kasifi nisasta
1 paket vanilya
120 g marfarin
1 paket krem santi

YAPILISI
Once pandispanya sini hazirlayin.. Yumurtalari ve sekeri kopuk olana dek cirpin.
Unu kabartma tozunu ve kakaoyu hep birlikte un eleginde eleyin.
Cirptiginiz sekerli yumurtaya azar azar kakaolu va kabarma tozlu unu ilave edin.
Karisimi, tabanina yagli kagit serdigini kaliba dokun ve onceden isitilmis 200C yada 350F, firinda yakalsik 40 dakika pisirin. Ilk 20 dakika firinin kapagini hic acmayin .
Keke pisarken kremayin hazirlaya bilirisiniz.
Sut, seker yumurta sarisi un ve nisastayi bir kaba alin ve surekli karistirarak koyu bir muhallebi yapin. Muhallebi gozgoz oldugunda ocaktan alin icine margarin ve vanilya yi ekleyin,sogumaya birakin. Soguyan kremaya krem santiyi ekleyip mixer ile iyice cirpin, yaklasik 10 dakika.
Pisen keki biraz sogutun , ve ikiye kasin. Arasina soguyan keremadan bolca surun .
Arzu ederseniz meyve dilimleriyle zenginlestirin. Geri kalan krema ile pastanizin disini kaplayin. Uzerini istedigini sekilde susleyin. Ben seker hamuru tercih etim.
Afiyet olsun .

IYI BAYRAMLAR

2011-08-30T17:59:00.002-04:00

Herkesin Ramazan bayramini ve 30 Agustos zafer bayramini kutlarim.

Baklava Yufkasin'dan Pirasali ve Lorlu borek

2011-04-07T21:41:00.004-04:00

Merhaba kocaman herkese, Yine bir borek tarifi ile geldim. Ben borekleri cok seviyorum Aslinda un ve yagli olan herseyi cok seviyorum da :)) Borekleride ozellikle sebzeli olanlarini tercih ediyorum. Bahcem deki pirasalar tukenmeden birde pirasali borek yapmak istedim. Lor da vardi Tabiki ev yapimi http://Lor yapitim << bir pakette baklava yufkasi ogh daha ne olsun . Yufkan var mi ?, var var , pirasan varmi ? var var Lorun varmi ? var var eee ne duruyorsun borek yapsana :)) ... Helva icin soylenmis bir turkuyu ben borek icin uydurdum . Iste sevgili arkadaslar boregimiz resimde goruldugu gibi bir borek oldu. Sevenler icin tavsiye edilir . MALZEMELER 1 paket baklavalik yufka ( Fillo ) 3 buyuk pirasa 1 kase lor 1 su bardagi sut 1 cay bardagi sivi yag 1 yumurta YAPILISI Iyice yikadigimiz pirasayi incecek kiyalim ve lorla harmanlayalim. Sut ile sivi yagi iyice cirpalim . Iki yufkayi ust uste alip uzerine bolca sutlu karisim surelim . Bir kenarina pirasali hac koyup gevsekce bir rulo saralim. Yaglanmis tepsiye alalim. Tum yufkalar bitenedek bu sekilde boregimizi saralim tepsiye dizelim. Tepsideki boregin uzerine cirpilmis yumurta surup, onceden isinmis firinda na r gibi kizarana dek pisirelim. Afiyet olsun efendim.

New York usulu Cheesecake

2011-03-30T17:43:00.003-04:00

Merhaba sekerler bu gun size esimin yaptigi Cheesecake ile geldim bu gunedek yediklerimin en guzeli idi. Malesef kalorisi cok oldugu icin sinirle yedim :(
Isteyen olcuyu yariya indire bilri. Biz deki olcu ile oldukca buyuk bir cheesecake oluyor .
Neler gerekiyor:
20 adet elde parcalanmis orta boy kitir biskuvi(burada Oreo cooky var ve biz ondan kullandik}
3 yk margarin eritilmis
2,3 kg yumusak peynir (oda sicakliginda)
1 bd. seker
3 yk. un
1 yk vanilla suyu
1 bd. eksi krema
4 yumurta
1 konserve kutusu (900 gr.) kiraz, bogurtlen veya visne ezmesi yada sosu.

Firini 165 C'ye ayarlayin
20x25 cm lik orta derinlikte kabin icin aliminyum folyo ile kaplayiniz.Folyo kenarlarinin kabin disina tasmasini ozellikle saglayiniz.biskuvi kirntilarini tereyagi ile karistirip kabin dibine yayin ve bir bardak ile iyice bastirin.
Peyniri, sekeri, unu ve vanillayi mixerinizde iyice karisitirn. Malzemeler iyice birbirine asik olunca eksi kremayi ekleyip karistirmaya devam edin.Yumurtalari her seferinde bir tane olmak uzere yavas yavas karistirin. Iyice birbirine asik olmus malzemeyi kaba bosaltin.
Yaklasik kirk dakika pisirin. Firindan cikarmadan once bir kurdan ile tam ortasindan kontrol edin. Firindan cikarip sogumaya birakin. Daha sonra buzdoabinda (Deep freeze/dondurucu kismi degil aman) dort saat sogutmaya devam edin. Servis yapacaginiz zaman keki kabindan cikarip dilimleyiniz ve uzerine de agiz tadiniza gore ezme veya sosdan dokun. Afiyet olsun.

Suck Kofteli Fettacuni

2011-03-29T18:51:00.004-04:00

Merhaba sekerler gecen hafta evde sucuk yaptim. Genelde Kis'a girerken yapilir sucuk ama ben ancak cesaretimi toplaya bildim. Internetten siparis verdigim yapay bagirsaklari kulandim.
En kisa zamanda tarifini ve resimlerini sizlerle paylasicam.
Iyide neden simdi bundan bahsediyorsun diye dusunenleriniz olucaktir. ( Ben de olsam dusunurum ) Yaptigim sucuk hamurundan test etmek icin oglum kofte istedi. Bende bu kucuk kofteleri yaptim Makarna uzerine sos olarak doktum.
Amerikada Spaghetti meatballs tarifinden yola cikarak bu tarifi yaptim. umarim sizlerde beyenirisniz .
Ben tarifine geceyim yemegimizin

MALZEMELER

Sucuk kofte icin

500 gr kiyma
5 dis sarimsak
1 cy kasigi kimyon
1 cy kasigi kirmiz biber
1 cy kasigi karabiber
1 cy kasigi yeni bahar
1 cy kasigi pul biber
sos isin
5 corba kasigi domates salcasi
1 cay kasigi kekik
1 cay kasigi feslegen
1 cay bardagi sivi yag

1 paket Fettacun makarnasi
2 kasik tereyag

YAPILISI
Once sucuk koftelerini hazirliyoruz. Ezilmis sarimsak ve tum baharatlari kiymaya ekliyoruz ve iyice yoguruyoruz. Vaktiniz varsa bir gun buzdolabinda agzi kapali dinlendirin . Hazirlanan kiymadan ceviz buyuklugunde yuvarlak kofteler yapiyoruz.
Tencereye sivi yagi alip isitiyoruz isinan yaga salcayi ekleyip karistiriyoruz ve uzerine 2 su bardagi su ekliyoruz . Sulu salca 3 yada 4 dakika kaynayinca icine kofteleri ekliyoruz ve yaklasik yarim saat salcali ile kofteyi pisiriyoruz.Sosun altini kapatmadan feslegeni ve kekik i ekliyoruz Diyer yandan makarnalarimizi harsliyoruz ve suzuyoruz ama soguk sudan gecirmeyin makarnalarinizi. Suzulen makarnalara hemen tereyagini ilave edip iyice karistiriyoruz. Servis tabagian once makarnalari , sonra uzerien pisen sucuk kofteli sosu gezdiriyoruz. Sicak sicak servise sunuyoruz :)

Soya Soslu Pirinc salatasi

2011-03-28T08:43:00.002-04:00

Merhaba herkese kocaman gulucukler sevgiler. Bilgisayarim daki sorunlar bir turlu cozulmedi.
Birde bloglarin kapalma ihtimali olunca bloguma giremedim. Girsemde bir tarif eklemek icimden gelmedi. Eminim benim gibi bir cok arkadasimiz ayni durum dadir.
Gelmesek de yazmasakda bu bloglar bizim bloglarimiz, bizim emek verdigimiz, dostluklarimizi kurdugumuz, sevgilerimizi paylastigimiz mekanlar olarak goruyorum ben. Turkuye den girilemiyormus benim bloguma. Olsun! yurt disindaki arkadaslarim var, herkesi birden mahrum etmiyeyim demi .
Herseye ragman biz yolumuza devam edelim, ayagimiza takilan her tas bizi daha bir guclendirsin. Yani sevgili arkadaslarim, dostlarim seker yurekli paylasimcilarim lafin kisasi ben sizleri ve blogumu cok ozlemisim )))
Elimde biriken tarifler ve resimlerle geldim :))) Bilgisayarim musade etttigi mudetce burada olucam )))
Simdi izninizle tarifimi yazayim. Son gunlerde SIK SIk yaptigim bir salata.
Tarifini bilmeyen yok ama bende blogumda yayinlamak istedim.

MALZEMELER
2 su bardagi pirinc
1 cay bardagi ceviz
3 adet taze sogan
6 adet mantar
2 adet kucuk kirmizi biber
1 Turk kahve fincani zeytinyag
1 limon suyu
3 corba kasigi soya sosu

YAPILISI
Princler bol suda iyice harslanir ve suzulur. Mantarlar, taze sogan, biber ve maydonoz minik minik dogranir.Buyuk bir kaba pirinc ve tum sebzeler konup iyice karistirilir. Soya sosu, zeytin yagi ve limon suyu iyice karistiirlir ve salata nin uzerine gezdirilir. Cevizini de ilave etikten sonra salata iyice karistiirlir ve servise sunulur. Soya sosu tuzlu oldugu iicn tuz eklemedim siz arzu ederseniz tuz veya biraz daha soya sosu ekleye bilirsiniz. Sevgiler sekerler

YOGURTLU BULGUR SALATASI

2011-03-08T18:10:00.002-05:00

Deyisik bir salata yogurtlu bulgur salatasi, Cok kolay cok basit ve cok lezzetli.

MALZEMELER
2 su bardagi bulgur
4 su bardagi sulu yogurt
1 su bardagi ceviz
1 su bardagi dogranmis tazesogan
1 su bardagi dogranmis maydonoz
1 cay bardagi sivi yag
1 corba kasigi pul biber
2 dis sarimsak

YAPILISI
Aksam dan bulgur ve yogurdun icine ceviz, taze sogan , ezilmis sarimsak ve maydonozu koyup iyice karistirin. Icini suyla islatigniz bir kaba karisimi koyup ustunude strec folya ile sarip buzdolabina koyun. Sabah servis yapmadan once kalibi ters cevirin ve kizdirilmis yaga pul biberleri atip bulgur salatasinin ustune gezdirin.
Kolay ve guzel bir tarif deneyin derim.

Kumpir

2011-03-06T19:14:00.002-05:00

Hangi kategoriye koyacami bilemedim kumpiri. Yemek mi, mezemi , salatami nereye daha cok yakisiyor bilemedim. Nasil, ne zaman ikram edilir derseniz her saat ikram edilen bir tarif.
Ben de mezeler ve salatalara eklemeyi uygun gordum.
Yapimi kolay, yemesi keyifli guzel bir tarif. Hele cocuklar cok keyifle tuketiyor.
Servisi ve yemesi kolay olsun diye tepsiye yaptim ben. Gercekten guzel oldu.
Tabiki bu guzeliig sizlerle paylasmadan edemedim.

MALZEMELER
4 iri patates
4 sosis
1 su bar, bezelye
1 su bar, misir
1 su, bar, salatalik tursusu
1 su bar, yesil zeytin
2 su bar, mayonez
1 limon
ketcap

YAPILISI
Patatesleri dukduklu tencerede 20 dakika harslayalim. Kabuklarini soydugumuz patatesleri iyic e ezelim icine tuz ve limon suyu ile iyice karistirip tepsiye yayalim.
Baska bir kapta sosisleri harslayalim ve kuck kucuk dograyalim. Tursu ve yesil zeytinide kucuk kucuk dograyalim. Bezelye ve misir konserveyse yikayip suzelim.
Konserve deyilse harslayip suzelim. Tum malzemeyi karistirip uzerine mayonezi ekleyip iyice karistiralim. Mayonezli harci patatesin uzerine yayalim uzerini duzeltelim. En ustune katcap gezdirelim. Ister hemen ister biraz dinlendirip servise sunalim.

Evde Pide Yapimi

2011-02-23T07:17:00.003-05:00

Merhaba kocaman Cok uzaklardan ulkelerini cok ozleyen bir aileden herkese kocamn merhaba.
Ailemizi, dostlarimizi, sevdiklerimizi ozledigimiz gibi yiyecekleri, sebzeleri mayveleride ozluyoruz. Bulun dugumuz bolgede Turk lokantasi da yok ( yakinimizda yok ) her istedigimizde pide lahmacun kebabp yiyemiyor cocuklar. Murat en cok pide ozluyor Yazin Turkuye,de bir gunde iki defa pide yedigi oluyor. Gecen aksam yine konu pideye geldi ozlemini dile getirdi. Eee anne yuregi dayanirmi ( anneninde cani cekti Murat'in ozlemini bahane etti ;)
Hemen hamur mayaladim ve pide yaptim. Daha oncede zaman zaman denemistim ama bu sefer gercek manada mukemmel oldu. Kiymayi evde kendim cektim, koyun etin den .Sanki daha bir kokulu lezzetli geldi bana. Murat ne kadar memlun oldu bilmiyorum yerken keyifliydi, ama anne cokk mutluydu. :)) Pide ozleyen evde yapmak isteyen olursa hic teretut etmesin derim.

MALZEMELER

Hamur ici

4 su bardagi un
2 su bardagi ilik su
1 tatli kasigi kuru maya
1 tatli kasigi seker
1 tatli kasigi tuz

Ic malzemesi icin

Yarim kg kiyma
1 buyuk kuru sogan
2 buyuk domates
1 corba kasigi biber salcasi
1 corba kasigi domates salcasi
4 dis sarimsak
yarim demet maydonoz
tuz , kara biber, kekik,toz kirmizi biber

YAPILISI

Once ilik suda mayayi ve sekeri ezip goz goz olanadek bekleyin.Suya unu yavas yavas ekleyin ve yogurun . Yogurdugunuz hamur iki misli olanadek uzeri kapali maylandirin.
Diyer taraftan kuru sogani domatesi sarimsagi incecik dograyin, yada mutfak robotunda parcalayin ve kiymaya ekleyin . Salcalari, baharatlari kiyilmiz maydonozu ekleyin karistirin. Kiyma karisimina yaklasik 1 su bardagi su ekleyin. Sulu bir harc olucak.
Mayalanan hamurdan portakal buyuklugunde bezeler koparin ve merdane ile uzun lamasina acin. Kenarlardan 1 er cm kalacak sekilde harcinizi kiymanin uzerine yayin.
Eyer varsa piza tasinizi firina yerlestirin ve firini en yuksek dereceye ayarlayin.
Pizza tahtasina bir kasik kadar misir unu serpin ve pideyi tahtanin uzerien aktarin.
Isinan pizza tasinin uzerine kaydirarak pideyi aktarin. Yaklasik 10 dakika icinde pideniz pisecektir. Pide pistiginde zaten mis gibi bir koku evi sariyor. Afiyet olsun

Beray in Dogum gunu Pastasi

2011-02-20T11:21:00.013-05:00

Beray ve anne ,babasi

Merhaba sekerler, uzun zamandir gunceleyemedim blogumu. Yine pc yi elimdne dusurdum ve kapagiyla kendi iki parcaya ayrildi :) Pc iki ye ayriulinca bedne ne resim yukleye bildimm ne de post yaza bildim. Dun gece tamir oldu cok sukur ve ben sabah sabah yaziyorum hemen.

Gecen hafta Beray imizin dogum gunuydu. Pasta yapmaya gonullu oldum.

Berna ile ( Berey in annesi ) fikir alisverisleri yaptik, renk tespit etik ve ortaya uste gordugunuz pasta ciktii

Ustunu seker hamurlu yapmadim, seker hamuru yenmiyor diye. Krema ile kapladim seker hamuru dan yaptigim cicekleri kenarlarina yapistirdim.

Tadinin hafifi oldugunu lezzetli olduugnu soyeldiler. Gorenler beyendi, tadanlar lezzetli buldu.

iki gun de yaptigim pasta benimde yuzumu guldurdu.

Yapilisini nasil anlaticam bilemiyorum. Kullandigim melzemeler daha once yaptiigim pastalarin hep 3 yada 4 misli idi.

Pandispanyasini ,alt icin 12 yumurtadan, ust kat icinn 4 yumurtadan yaptim.

Her bir yumurtaya 1 fincan seker ve 1 fincan un ekledim.

Pasta kremasi icin ;6 bardak sut, 4 yumurta sarisi, 1 su bardagi sekerden, 1 cay bardagi misir nisastasi , ve un ile krema pisirdim. Bu olculerle iki defa karema yaptim ancak kaplaya bildi pastayi. Ve pisen keremalara beyaz cukulata eritip ( benmari uzulu ) ekledim.

Seker hamuru icin 2 paket pudra sekeri 900 grm, ve 3 paket marshmallows kullandim
Tabiki gida boyasi ve hazir incilerde vardi.

Ben kabaca anlatim pastanin yapim ve malzemelerini. Yapmak isteyenler bu olculeri cogaltip azalta bilirler.

Seker hamurlarindna pastanin on kismina BERAY yazili kup hazirladim.

Pastanin etrafian minik pembe cicekler ile doldurdum. Ust kat pembe olduugndan beyaz cicekler, alt kat beyaz oldugu icin pembe cicekler yaptim

Pastanin ustu Beray in elbisesiniz yakasiyla uyumlu olsun diye beyaz kareler ve incilerle suslendi.

Cicekleri dizerken bir resim ceke bilmisim .Resimde az mis gibi gorunsede toplam 645 minik cicek vardi pastada ))
Alt kat beyaz uzt kat pembe yaptim. Dogum gnunun tema rengi pembe idi. Beray imizin elbisesine uygun olmas sebebiyle.

Patlican li Bulgur Pilavi

2011-02-08T15:18:00.002-05:00

Merhaba tum arkadaslara.. Eminim sizlerde ben gibi ,acaba bugun ne pisirsem sorusuyla hergun yuz yuze geliyorsunuz. Ev halkinid a memlun etmek istiyorusnuz eminim.
Kimse surat asmadan yesin, saglikli dengeli beslensin. Hergun bunlari dusunerek giriyoruz mutfaga. Tabiki evde ne var ne yok bunlarida dusunuyoruz. Boyle bir gunde dolaptaki
iki patlicani deyerlendirmek dusncesiyle basladim. Ne yapayim diye dusunurken bulgur pilavi yapmak geldi aklima. Ev halki beyendi, kim bilir belki sizde beyenirsiniz.

MALZEMELER
2 patlican
2 kirmizi biber
1 irice domates
1 irice kuru sogan
2 su bardagi pilavlik bulgur
1 cay bardagi sivi yag
2 corba kasigi tereyagi
Tuz
Kara biber

YAPILISI
Once patlicanalri uzunlamasina 4 e bolup tavla zarindan buyuk dograyalim. Dogradigimiz patlicanlarin uzerine tuzlu su ekleyip 15 yada 20 dakika tuzlu suda bekletelim.
Suzup kuruladigimiz patlicanalri sivi yagda kizartalim kenara alalim.
Tereyagini eritip incecik dogradigimiz kuru sogani tereyagin da kavuralim. Kavrulan sogana kucuk dogradigimiz biberide ekleyelim. Biberde hafif kavrulunca, kabuklari soyulmus kucuk dogranmis domatesleri ekleyelim. Domatesler suyunu salip cekene dek kavurlaim. Kavrulan sogan, biber ve domatese bulgurumuzu ekleyeip bir kac defa karistiralim.
Pilava 3 su bardagi su ve kizartigimiz patlicanlari ilave edip tencerenin kapagini kapatalim.
20 dakika pisna pilavin tuzunu biberini ekleyip altini kapatalim. Biraz demlenen pilavi sicak servise sunalim.

Ispanak Borani

2011-02-06T17:31:00.003-05:00

Cok kolay ve bir o kadar da besleyici lezzetli bir meze. Salata , garnitur niyetinede sofralarinizi zenginlestirecek bir tarif.

MALZEMELER
1 kg ispanak
2 kase yogurt
1 kucuk kuru sogan
2 dis sarimsak
2 corba kasigi tereyagi.

YAPILISI
Iyice yikadaginiz ispanaklari irice dograyin ve kendi suyu ile cok kisik ateste hafifi kavurun.
Kavrulan ispanagin suyunu iyice suzun , hic suyu kalmamali. Tencerede incecik kiydiginiz sogani tereyagi ile kavurun. Kavrulan sogana harslanmis suzulmus olan ispanagi ekleyin. Biraz daha ispanak ve sogani birlikte kavurun. Kavrulan ispanagi sogumaya alin. Sarimsagi ezin ve yogutla karistirin, Ispanagain uzerine sarimsakli yorugdu dokun karistirin. Servis tabagina aldiginiz boraninin uzerini istediginiz gibi susleyin ve servise sunun.

Mandalinali Kedi Dili Pastasi

2011-02-02T08:37:00.002-05:00

Merhaba herkese, Yapimi kolay Tadi lezziz bir pasta ile geldim bu gun sizlere.
Son gunlerde genelde yemek tarifleri yayinlamisim ;) Arkadaslarim oyleee diyoooooo
Cay davetlerine yapa bilecegimiz kolay tarifler de olursa cok mutlu oluruz diye mail yazmislar :))))
Ben de arkadaslarimi mutlu etmeliyim deyilmi )
Son donemlerde ben bu pastaya cok alistim. Hemen yapiliyor cabucak yeniliyor.
Deyisik meyvelerle de yaptim, bogurtlenli, yaban mersinli ve cilekli hepside sevildi.
Bu sefer mandalinali yaptim . Umarim sizde seversiniz .

MALZEMELER
1 paket kedi dili
1 paket sade puding
1 litre sut ( 4 su bardagi )
1 paket krem santig
4 adet mandalin
2 mandalina suyu

YAPIMI
Once 3 bardak sut ile pudingi pisirelim. Pisen pudunge 2 mandalina kabugunu rendeleyelim.
pudungi sogumaya birakalim. Diyer tarftan kremsantiyi kalan 1 subardagi sut ile cirpalim.Soguyan puding e kremsantiyi ekleyelim hafifi karistiralim.
Kek kalibimizin icine etrafindan sarkacak sekilde strec folyo serelim. Kedi dillerini mandalina suyu ile hafif islatip kalibin tabanina dizelim.Uzerine puding yayalim ve mandalina dilimleri dizelim. Bu islemi ben iki kat uyguladim. Siz isterseniz daha fazla uygulaya bilrisiniz. En uste pudign konmuycak( yani 3 uncu kata ). Sarkan strec folyo yu pastanin uzerine ortelim ve pastayi bir, iki saat dinlendirelim. Dolaptan cikardigimiz pastayi artan pudign ile kaplayalim, yada istediginiz sekilde susleyin servise sunalim.
Sevgiler efendimm
Sefa

Adana Kebabi ,ev yapimi

2011-01-30T18:06:00.002-05:00

Evde Adana kebabi yapmak cok gozunuzu korkutmasin. Yapimi kolay lezzeti de yerinde oluyor.Ama icine biraz kuyruk yagi sart. ( ben bulamadim kuyruk yagi )

Ben yagli kiymadan yaptim . Koyun ve dana etini evde rondoda irice cektim. Guzel kokulu bir kebabp oldu.

MALZEMELER

1/2 kg yagli koyuneti

1/2 kg dana eti

2 crb, kasigi pul biber

1 tatli kasifi kara biber

tuz

YAPILISI

Etleri irice dograyip mutfak rondosunda cekin. Cok parcalamayin Merhem gibi bir kiyma olmasin. Satir kiymasi tarzinda olsun. Cektiginiz kiymaya biberleri ve tuzunu ekleyip yogurun.

Yogurulan kofteyi buz dolabinda en az 10 saat dinlendirin.

dinlenen kofteleri sislere dizin ve mangalda arkali onlu pisirin.

Kadin Budu Kofte

2011-01-28T07:49:00.002-05:00

Herkese kocamn merhaba, kocak dolusu sevgiler, saygialr , tebbesumler . Ben hafta sonunun gelmesien cok seviniyorum. Yarin hep birlikte kahvalti edicez ( 3 kisiyiz ) . Iki saat fazla uyuma sansim olacak. Esimle, oglumla vakit geciricem. Bunlardan guzel daha ne ola bilirki.
Umarim herkes gonlunce bir hafta sonu gecirir. Artik koftemin tarifine geceyim.

MALZEMELER
500 grm az yagli kiyma
1 cy,b pirinc
1 adet kuru sogan
3 kasik galata unu
3 adet yumurta
1/2 demet maydonoz
1 su bard, sivi yag
tuz, karabiber

YAPILISI
Once pirinci az suyla harslayalim.Suyunu ceken pirinci sogumaya birakalim.
Kiymanin yarisini rendelenmis soganla beraber kavuralim. Kiyma cok kavrulmuycak suyunu salip cekene kadar kavrulmasi yeterlidir. Kavrulan kiymaya cig kiymayi, harslanmis suzulmus pirinci, kiyilmis maydonozu, 1 yumurtayi, tuz ve karabiberi ekleyip yoguralim. Yogrulan kofteyi 15_ 20 dakika dinlendirelim.
Dinlenen koftemizden yumurta buyuklugunde alip elimizle sekillendirelim. Once galata ununa, sonra cirpilmis yumurtaya batiralim ve kizgin yagda onlu arkali kizartalim.
Ben genelde sarimsakli yogurtla servise sunuyorum.
Afiyet olsun efendim.
Sevgiler
Sefa

Perde Pilavi

2011-01-26T07:39:00.007-05:00

:) Resmi cok guzel cekilemesede lezzeti cok guzel olan bir pilav :) Ikram sirasinda kesildigi icin ozene, bezene resim cekilemedi. Alel acele cekilen resim de bu kadar oldu.
Ilk defa denedim perde pilavini. Siirt yoresine ailt bir pilav oldugunu ve hikayesi oldugunu ogrendim.
Misafirlerini icin deyisik bir pilav yapmak istiyorsaniz perde pilavini tavsiye ederim.

MALZEMELER
4 tavuk goysu
2 su bardag pirinc
1 su bardagi badem
1 ortaboy kuru sogan
2 corba kasigi kus uzumu
2 corba kasigi tane karabiber
2 corba kasigi camfistigi
1 tatli kasigi 5 cesit baharat
2 corba kasigi tereyag
2 corba kasigi siviyag

DIS KAPMALA MALZEMESI
3 yumurta
2 subardagi un
125 grm margarin
1 cay kasigi kabartma tozu

YAPILISI
Once tavuk goyuslerini harslayalim. Pirinci sicak suyla yarim saat islatalim. Bademleri sicak suda bekletelim, kabuklari soyulmasi icin. ( ben mikrodalgada 3 dakika tuttum )
Harslanan tavuklari didikleyelim. Pirinci suzup yikayalim. Incecik kiydigimiz sogani sivi yagda kavuralim. Kavrulan sogana, tereyagini ve cam fistiklarini ekleyelim. Ben cam fistigi yerinede badem kulandim Bademlerin yarisini pilavin disi icin ayirdim. Sogan ve fistiklar kavrulunca yikadigimiz pirinci ekleyelim, biraz daha kavuralim, pirinc seffaf bir renk alana dek. Kavrulan pirince didikledigimiz tavuklari , 5 cesit baharati ve sicak suda beklettigimiz kus uzumlerini ekleyelim. Butun malzeme ile birlikte pirincleri iki defa daha cevirip 3 su bardagi tavuk suyu ekleyip pilavi pisirelim.Bu arada tuzunu istediginiz kadar ilave etmeyi unutmayin.

Hamuru icin, yumurtalari cirpalim, oda isisindaki margarin ve unla ( una kabartma tozu ekleyip ) yumusak bir hamur yapalim.
Hamuru merdane ile 2 cm kalinliginda acalim. Ici yaglanmis bir firin kabinin dibine bademleri dizelim. Hamuru firin kabina, kenarlari disa sarkacak sekilde yerlestirelim.
Hamurun icine sicak pilavi dolduralim. Disina sarkan hamurlari pilavin uzerine kapatalim.
Sicak firinda hertarafi nar gibi kizaranadek pisirelim. Sicak sicak servize cikaralim.
Sevgiler
Sefa

Kuzu Tandir

2011-01-24T09:58:00.002-05:00

Herkese kocamn Merhaba lar, Umarim cokk guzle bir hafta gecirisiniz, sevgili arkadaslar.
Pencerem den disariya baktigimda, giri bir gok yuzu, buz tutmus su birikintileri ve sanki kendine kusmus bur Pazartesi Gunu goruyorum.
Takvimler Ocak ayinin sonlarina ilerlerken havanin boyle olmasi gayet normal tabiki. Butun kabahat Ocak ayina atip ben icimdeki neseyi disavurmaya karar verdim.
Bogazlarim yaniyor ola bilir, tabiki yanacak, usutuysem bu kacinilmaz !!karamsar olmak yok.
Burnummu akiyor eeee Ocak ayindayiz, ortada hizla yayilan bir virus var!!karamsar olmak yok.
Disarda kendine kusmus bir gun varsa, biz de kendimizemi kusacegiz?. Kisin tadini cikarmaya karar verdim. Sicacik bitki caylari, pufudik terlikler, yumusacik battaniyeler hep kis icin hazirlanmadimi. Bu guzel likleri dolabimdan cikariyorum ve yerlerine karamsarligimi asiyorum,Hem de dolabimin enn dip kosesine.
Simdi hepiniz icin , hepimiz icin kocman GULUMSEDIM , hadi sizde GULUMSEYIN..
Sanirim bu kadar muhabbet yeter, asil isimize gelelim :)))
Bir kac arkadas mail yoluyla benden onceligi ,, kuzu tandir,,a vermemi rica ettiler.
Arkadaslarimi bekletmek istemedim. Yapimi cok kolay olan bu yemek lokantalardaki kuzu tandiri aratmiyor.Once kuzu tandir ardindan diyerleride hemen gelicek.

MALZEMELER
2 kg kuzu eti
2 defne yapragi
1 tutam kekik

YAPILISI
Agzi cok iki kapanan bir celik tencereye, yikayip iyice kuruladiginiz etinizi koyun. Etin arasine defne yapraklarini, uzerinede kekikleri serpistirin.Tencerenin agzina iki katli bir gazete koyup kapagini kapatin. Tencerenizi en kucuk ocaga alin ve altini mumkun oldugu kadar kisik bir sekilde ayarlayin. Yaklasik 4 saat kapagini hic acmadan pisirin. Tencerenin agzi 4 saat hic acilmiycak. 4 saat sonra kapagini acin ve eti kontrol edin , tuzunu serpin ve altini kapatin.
Tuzunu cekene kadar yaklasik 10 yada 15 dakika dinlendirip servise sunun.
Sefa

Michael ve Ailesi Yemege Geldi

2011-01-21T08:08:00.002-05:00

Herkese kocaman Merhabalarrrr. Tam 3 defa yazdim bu postu ama tam kaydi yayinlamak uzereyken bilgisayarda sorun olustu. Uzun uzun anlatmistim, misafirlerle gecirdigimiz aksamimizi.
Michael'i biz 3 yildir taniyoruz. Koray'in okuldan arkadasi. Sevimli sicacik bir delikanli.
Baktik Koray ve Michael cok samimi, arkadasliklari cok guzel ailelerde taniisn dedik.
Yilbasi tatilinde davet ettik. Kirmayip davetimiz kabul edip geldiler.
Gelenler Amerika'li olunca Tum menu TURK mutfagindan olmali dedik.
Evde ne varsa, elden ne geldiyse hazirladik birseyler. Guzel bir aksam gecirdik Cocukla r mutlu aileler mutlu.
Tabiki hemen blog icin masanin resmini cektim. Cok sade bir masa olmus, hic bir aksesuar yok masada :) aceleden sanirim.Corba tenceresini bile kaldirmamisim.
Menude neler varmis. Tarifler hemen eklenecek.

Mercimek corba
Zeytin yagli yaprak sarma
Zeyutinyagli taze fasulye
Havuc mezesi
Kadin budu kofte
Adana kebap
Kuzu tandir
Buryan pilavi
Mevsim salatasi

Mandalina'li Kurabiye

2011-01-17T23:30:00.002-05:00

Merhabalar, kocaman selamlar, saygiler, sevgiler herkese. Umarim herkes iyidir. Uzun zamandir bir etkilige katilmamistim. Bu kurabiyeleri sevgili www.mandalincikmazi.bligspot.com a gonderiyorum kendisine kolaylikla r diliyorum.

MALZEMELER
250 grm tereyegi
1 cy,brd sivi yag
1 cy,brd yogurt
1 su,brd seker
2 adet yumurta
2 adet mandalin
1 pakert kabartma tozu
Aldigi kadar un

ARA MALZEMELER
1 mandalina
1 su,br damla cukulata

YAPILISI
Once mandalinalari iyice yikayip kabuklarini soyun. Mutfak rondosunda mandalina kabuklarini iyice parcalayin.( isteyen rende de kulana bilir ) Rondada parcalanmis kabuklara sekeri iledip 1 dakika daha karistirin. Siviyag, yogurt, tereyeg ve yumurtalarin sarisini da rondoya eklegip 1 dakika daha karistirin. Karisima iki mandalinanin suyunuda ilave edip karistirin. Kabartma tozu ile karistirdiginiz unu sivi karisima yavas yavas ilave edip yogurun.
Ele yapismayan yumusak bir hamur elde edin. Hamuru yarim saat duz dolabinda dinlendirin. Dinlenen hamuru merdane ile acin ve kaliplarla sekil verin. Ben cicek kalibini kulandim buyuk ve kucuk . Onceden isitiginiz firininiz da yarim saat kizarana dek pisiririn.
Kurabiyeler piserken, ben mari usulu damla cukulatalari eritin. Eriyen cukulatanin icine mandalinanin kabugunu rendeleyin ve suyunu SIKIN .
Pisen kurabiyeleri bu cukulata ile birlestirin. Yanina birde narenciye cayi doldurun. En rahat koltugunuza gecin, keyif yapin.
Sevgiler
Sefa

Narenciye Cayi

2011-01-15T17:00:00.004-05:00

Son aylarda bu caya taktim. Harika bir tadi var. Metebolizmayida calistiriyor. Oyle bir demlik deyil bir tencere yapiyorsunuz bir kac gun iciyorsunuz. Yapimi kolay tadi guzel.vitaminli besleyici.

MALZEMELER
1 portakal
1 elma
1 limon
1 cubuk tarcin
6 tane karanfil
10 tane karabiber
3 ( kesme seker kadar) zencefil

YAPILISI
Tum malzemeler yikanip dilimlenir. Kabuklari soyulmadan , cekirdekleri cikmadan. Meyveler ,tarcin, karanfil ve karabiber buyukc ebir tencereye alinir. 8 bardak su eklenir ve yaklasik 1 saat kaynatilir. Bir saat sonra suzup ister sekerli ister sade icilir. Ben soguk halinid e seviyorum. Bazan sogumus seklini yeniden isitip ictiigmde oluyor .

Figen in Cay Daveti

2011-01-11T22:00:00.008-05:00

Gectigimiz gunlerde hanim toplantimiz vardi. Bu seferki ev sahibimiz sevgili Figen.
Bol kahkahali, hos sohbetli, harika ikramliklar ile guzel bir gun gecirdik. Sagolsun oyle harika seyler yapmiski masadan kalkasimiz gelmedi. Kalk madikta zaten :)
Figen'cim yeniden, tekrar , bir daha kocman tesekkurler ellerinee saglik. Bizler icin yormusn kendini. Ama deymis hepsi bir birindne guzeldi. Kremali kek ile patlicanli borek benim favorilerimin basindakiler. Figen nelermi hazirlamis iste resimleri buyrun birlikte bakalim.

Kremali kek

Ispanak'li ve Patlican'li borek

Cukulatali kurabiye

Kalbura basti

Baklava Yufkasin dan Kiymalik Borek

Peynirli Sigara Boregi

Ve Dana Dil Sogus

Yogurt lu Mor Lahana Salatasi

2011-01-08T23:52:00.002-05:00

Kolay ve lezzetli bir salata. Arsivde unutlmus resim ve tarif. Bir cok blogcu arkadasim yayinlamistir kesin. Ama her arkadasin kendien gore bir salata yapiis vardir deyilmi.

MALZEMELER

1 kase kiyilmis lahana

1 kase yogurt

2 c, kasik mayonez

3 c, kasik ceviz

2 dis sarimsak

Kiyilmis lahanayi biraz tuzla iyice ovun diriligi gitsin. Ezilmis sarimsak, ceviz, yogurt ve mayonez i iyice karistirin lahananin uzerien dokun. Uzerini istediginiz gibi susleyip servis yapin. Cok kolay bir salata gorundugu gibi ama lazzetli.

Sevgiler

Sefa

Firin'da Salca'li Tavuk But

2011-01-05T08:24:00.002-05:00

Pratik bir yemek. Hazirla at firina o pissin sen baska islerini takip et.
Yanina bir pilav, bir salata menu hazir. Miktarini kisi sayisina gore ayarlaya bilirsiniz.

MALZEMELER
4 adet but
1 cb,k d.salca
1 cb,k b.salca
2 cb,k yogurt
1 tt,k kekik
1 cy,k kimyon
1 cy,k kr,biber
3 cb,k sivi yag

YAPILISI
Yagladiginiz firin kabina yikanmis tavuk butlarini siralayin. Yogur, salcalar ve tum baharatalri bir cay bardasi suyla iyice ezin . Salcali karisimi tavuk butlarinin uzerine gazdirin. Firin kabinin uzerini aliminyum folya ile kaplayin. Yuksek isili firinda yanlasik 1 saat veya 45 dakika pisirin.

Tortilla, li Borek

2011-01-02T12:04:00.007-05:00

Hemen cecik yapila bilinecek bir borek. Hazirlamasi nerdeyse 10 dakika aliyor.
Cayiniz demleninceye kadar da boreginiz piser.

MALZEMELER
10 adet tortilla
3 adet yumurta
1 su,b yogurt
2 su,b sut
1/2 kg ispanak
1 cay,b siviyag
1 su,b peynir

YAPILISI
Buyuk bir kaseye sut, yogut, sivi yag, yumurta alinir ve cirpilir. Tortillalar ince serit seklinde kesilir. Ispanaklar incecik dogranir . Peynir ufalanir ve butun malzeme birlestirilir. Iyice karistirilir. Yaglanmis tepsiye malzemeler alinir. Onceden isitilmis firinda nar gibi kizarana dek pisirilir. Firindan cikan borek 10 dakika dinlendirilir ve dilimlenip servis yapilir.
Sevgiler
Sefa

Makaron ve Yeni Yil Mesaji

2011-01-01T15:55:00.008-05:00

Nihayet ben de makaron muradima erdim. Makaron yapmak gozumde cok buyuyordu ama bosunaymis. Sevgili zinnur un http://http://bizimpastane.blogspot.com/2007/12/kahveli-makaron.html tarifini uyguladim Sonuc gorun dugu uzere super oldu. Denemek isteyip cesaret edemeyenler hemen denesin derim.

Herkesin yeni yilda hersey gonlunce olsun. Mutluluk golgeniz olsun.

Umarim sevdiklerinizle ve sevildiklerinizle yaslanirsiniz.

Umarim saygiyi ve sevgiyi hak edenler hep yani basiniz da olur.

Umarim hayatiniz hep basariyla dolar

Umarim gozleriniz den isilti, kalbiniz den sevgi hic eksik olmaz.

Umarim her yeni yil bir oncekinden daha kayifli, daha neseli gecer.
~~~~ UMARIM HERSEY HEP GONLUNUZ CE OLUR ~~~~~

Sevgiler

Sefa

Saskin Amca Omleti , ( pirasali, kabakli yumurta)

2010-12-31T10:23:00.002-05:00

Merhaba sevgili arkadasalrim, dostlarim.Chiristmas, Yilbasi ve somester hep bir arada olunca. Biraz yogun geciyor gunlerim. Bir de yagan kar butun planalri isler alt ust edince. Iste digimiz hic bir sey istedigimiz vakitte gerceklesmedi. Neyse canimiz sagolsun diyip ogluslarimla
her firsata birlikte vakit gecirmeye calisiyorum. Sizler den uzak olmamin disinda keyfim gayet iyi, ahh bir de su alerji yakami biraksa daha keyifli olucak yasam.
Iste ogluslar icin yapilan bir kahvalti tabagi. Onlarbu asamalari gectiler ama ben yinede sirinlik olsun istemistim.
Oyle uzun uzun tarife grek yok, iki pirasa iki kabak incecik dograndi, sivi yagdi kavruldu ve uzerine cirpilmis yumurta eklendi.
Suslemek gibi bir niyetimde yok tu aslinda. Mumus un tabagina, espiri olsun diye yapmistim.
Anne saskin bir yuuz oldu denilince, saskin amca dedik.
Iste bizim saskin amcamiz boyle cikti ortaya.

Mayali Pogaca

2010-12-28T08:39:00.004-05:00

Ne cok severim mayali pogacayi. Yumusacik, katme, katmer.

Ikram ettiginiz tum misafirleriniz den duydugunuz ovguler. Cocuklariniz dan aldiginuz tesekkur opucukler. Insani daha bir heveslendiri pogaca yapmaya.

Yeri bir baskadir mayali pogacanin. Karin doyurur , gozu doldurur. Coluk cocuk sevindirir. Komsu ya uzattiginizda komsunuza mutluluk veriri. Ben severim mayali pogacayi. Genel de Oglusum okuluna dondugu gun mayali pogaca yaparim. Oglum okul yollarina dusmeden sicacik bir kac pogaca yesin, kesekagidina bir kac tane de yolluk olsun diye .

Pogaca kokusuyla uyanmak hoslarina gider. Benim ogluslarimin.

Iste boyle bir zamanda yapmisim bu pogacayi sevgili arkadaslar. Kahvaltida yerini alsin.Ogluslarimi mis gibi kokusuyla uyandirsin, mutluluk larina mutluluk katsin diye. "Cun ku benim dusunceme gore karni ac insan mutlu olamaz.'''

Mutsuz olmasa bile! gergin olur, asabi olur, huysuz olur. Tabiki bunlar benim dusuncem, uzmanlar ne der bilmiyorum. Ama ben karnim ac ken tartismamaya, ciddi konularda konusmamaya ozen gosteririm. Sonradan cok pisman olacagim sekilde davranmaktan korkarim.

Oyy bir pogacadan nerlere gelmisim. Heralde karnim ac benim :)))

MALZEMELER

1 cy,b sut

1 cy,b yogurt

1 cy,b sivi yag

2 ttl,k maya

1/2 cy,k ilik su

1 cy,k seker

1 cy,k tuz

1 adet yumurta

7,8 dal maydonoz

1 kase peynir

aldigi kadar un

YAPILISI

Hamur yogurma kabina , ilik su, maya, seker eklenir maya eritilir.

Sut, yogurt, sivi yag konur va karistirilir.Yavas yavas, aldigi kadar un ilave edilir ve ele yapismayan bir hamur yapilir. Ilik bir yerde hamur iki misli olana dek mayalandirilir.

Maydonozlar incecik kiyilir. Ezilmis peynire maydonoz ve yumurtanin beyazi eklenir karistirilir.

Mayalanan hamur uc parcaya ayrilir. Her bir parca merdane ile unlu bir zeminde servis tabagi buyuklugnde acilir. Acilan hamur piza seklinde kesilir. Kesilen uc genlerin genis tarafina peynirli harc konur ve sigara boregi gibi sarilir. Pogacalar yaglanmis tepsiye dizilir. Tepside 20 dakika daha mayalandirilan pogacalarin uzerine yumurta sarisi surulup susam veya corek otu serpilir. Onceden isitilmis orta derecedeki firinda 25, 30 dakika pisirilir.

Afiyet olsun.

Tantuni

2010-12-26T17:04:00.004-05:00

Her ilin kendien has lezzetleri vardir. Izmir in koftesi, Urfanin cigkofte, Antep in tatlisi, Samsun un kapali pidesi ve Mersin in TANTUNI'si ilk aklima gelenler bunlar. Onceleri ben tantuniyi pek bilmezdim.Mersin'li arkadaslar sayesinde ogrendim. Tarifler aldim, blogcu arkadaslarimin onerilerini inceledim, karinca kararinca tatuni yaptim. Guzel oldu ev halki begendi. Acelemiz den guzel resim cekemedik ama bu tarifide sizlerdne gizleyemedik.

MALZEMELER

1.5 kuzu eti

1 kuru sogan

2 dis sarimsak

4 sivri biber

2 domates

2 crb,k tereyagi

YAPILISI

Eti kucuk kucuk dogruyoruz. Dogranan eti tavaya alip suyunu salip cekene dek kavuruyoruz.

Suyunu cekince tereyagini etlere ilave edip etleri iyice kavuruyoruz. Kavrulan etleri kenara cekip Tavanin ortasina incecik kiydigimiz sogani alip biraz soteliyoruz. Sogana sarimsak ve biberide ekleyip hepsini birlikte biraz soteliyoruz. Sagan biber sarimsak iyice kavrulunca dogranmis domatesleride ekliyoruz. Domatesler suyunu salinca etleri de tavaya alip hepsini birlikte etler yumsayana dek bisiriyoruz. Pisen etleri lavaslara paylastirip servis yapiyoruz.

(yufkaekmegi) Ben lavas yerine yufka ekmegi kullandim.Nefis bir yemek oldu, tavsiye ederim.

Sevgiler

Sefa

Pisi

2010-12-25T11:30:00.002-05:00

Ne cok sevilir pisi, sabah kahvaltilarinda, ikindin caylarinda ben cok severim. Yanina peynir varsa domates, recel vee tabiki demli bir cay. Disi citir citir ici yumusacik harikaa bir lezzet.
Turkuye de iken firindan hemen ekmek hamuru alip yaaprdim. Ne pratiktir ne kolay liktir.
Simdi kendim mayaliyorum. 1 kg un'dan bir suru pisi cikiyor. Pazar kahvaltisi icin size bir alternatif . Hadi esinizi cocuklarinizi sevindirin.

MALZEMELER
1 kg un
1/2 ltr su
1 cb,k maya
1 cb,k tuz
1 tl,k seker
1 sb sivi yag

YAPILISI
Once unu eleyelim. Hamur yogurma kabina ilik suyu alalim, mayayi ve sekeri ilik suda ezelim ve 5 dakika maya iyice eriyene dek bekleyelim. Mayali su goz goz olunca unu ve tuzu ilave edelim ve ele yapismayan bir hamur elde edelim. Elmek hamuru kivaminda bir hamur olacak. Un az gelirse biraz daha un ilave edebilirsinizi. Yogurdugumuz hamuru mayandirmaya birakalim. Iki misli oldugunda sivi yagi isitalim. Hamurdan mandalina kadar parcalar koparip elimiz de yuvarlayip uzerine bastiralim. Hamur ele yapismamasi icin ellerimizi suyla ara da bir islatalim.Sekil verdigimiz hamuru kizgin yagda onlu arkali kizartalim.
Sevgiler
Sefa

Kuru Sebze Dolmalari

2010-12-24T14:24:00.002-05:00

Kisin en sevdigim yemeklerden biri kuru dolmalar. Yazin kendi ellerimle kuruttum ben bu sebzeleri. Turkuye de pazardan aldim misler gibi kuruttum. Simdide hic dusunmeden gonul ferahligi ile yapiyorum.
Kuru dolmayi ben illaki sumak ve nar eksisi ile yaparim. Ancak o zaman alabiliyorum lezzetini.

Bol zeytin yagli, nar iksili sumakli. Guzel de oluyor tavsiye ederim.

B en olcu kulanmadim, sizlerede goz karari tarif versem nasil olur.

Yaklasik 2 bardak pirinci yikadim suzdum. Yikanan pirince 2 buyuk kuru sogan dogradim incecik. 5 dis sarimsagida minik minik dogradim ekledim. Yarim bag maydonozu kiydim.

1 tepeleme corba kasigi domates salcasi, 1 tepeleme bibersalcasinida ekledim. 1 cay bardagina yakin nar eksisi ekledim. Bol ca zeytin yagi. Kara biber, kimyon, kekik ve bolca( 1 corba kasigi kadar ) sumak. Tabiki bir de tuz. Butun ic malzemeyi iyice karistirdim ve sicak suda beklettigim dolmaliklara doldurdum. Tencereye dizdigim dolmalaran uzerine yine biraz zeytin yagi, nar eksisi ve sicak su ekleyip yaklasik yarim saat pisirdim. Ilik sevdigimiz den ilk servis yaptim, ama sogukda guzel oluyor.

Sevgiler

Sefa

Yeni Yil Hediyem Geldi.

2010-12-23T10:24:00.003-05:00

Dun sabah kapim calindi, derken birdaha calindi. Kendi kendime guldum, postaci kapiyi iki defa calar sozu gelmisti aklima. Yok canim, sabah sabah postaci deyildir. Ama postaciymis, ve bir koliniz var dediginde, benim hediye kolim kimse dokunmasin feryadiyla firladim kapiya.
Sevgili Derya nin duzenledigi hediyelesme etkinligne katilmistim. Iste o sebepten cok heyecanliydim.Yeri gelmisken sevgili deryaya burdan tesekkur ederim. O nun sayesinde ben Hale ile tanistim konustum, arkadaslarimin arasina dostlarimin arasina bir yenisini daha ekledim.Hale dunyalar tatalisi bir arkadas. Simdilik sadece sesini duydum, umarim bir gun karsilasma imkanida buluruz. Ayy konunun iicnde baska bir konuya gecmektede ustume yok sanirim. Koliye geleyim ben iyisimi.
Gercekten koli taaa Kanada dan geliyordu. Sevgili Hale soframiz blogunun sahibi gondermisti hediyelerimi. Cok kullanisli cok guzel 3 hediye . Teflon donut tepsisi,donut kalibi ve birde Donut tarifi kitabi gondermis. Hepside cok isime yariycak. Cokk tesekkurler sevgili Hale. Umarim benim hediyemde sag selamet yerine ulasir.
Tum arkadaslarimin hediyelerini gule gule kulanmalarini diliyorum.
Cok guzel bir duyguymus , tesekkurler Derya tesekkurler Hale

Sevgiler
Sefa

Sutlu Orgu Gevrek

2010-12-19T14:14:00.002-05:00

Cok sade bir resim olmus, etrafinda hic bir aksesuar yok malesef, gevregin. Sanirim aceleden susleyememisim :))

MALZEMELER
2 su, brd ilik sut
1 cy, brd oda isisin da tereyegi
1 cy, brd sivi yag
6 su, brd un
2 ttl , ksg maya
2 ttl, ksg seker
2 ttl. ksg tuz
1 yumurta

YAPILISI
Ilik sute sekeri ve mayayi ekleyip 10 dakika mayanin erimesini sagalayin. Eriyip goz goz olan mayali sute yaglari, tuzu,ve unu yavas yavas ekleyip yoguralim. Yumusak ele yapismayan bir hamur yapalim, uzerini kapatip iki misli olanadek kabartalim. Kabaran hamurdan portakal buyuklugunde alip, aldigimiz hamuru uce bolelim. Boldugumuz her bir parcayi elimizle silindir sekli verip ucunu uclarindna birlestirip , sac orgusu orelim, Orgudumuz sac orgusu hamuru iki ucundan birlestiirp gevrek sekli verelim. Bu islemi tup hamura uygulayalim. Yaglanmis tepside gevreklerimizi 20 dakika dinlendirelim. Gevrekler kabardigin da uzerine yumurta sarisini surelim ve susam serpelim. Firini ( 400, f) yada 200 c de isitalip gevrekelri 30 yada 40 dakika pisirelim.
Biz cok beyendik belki sizde beyenirsiniz
Sevgiler
Sefa

Kabak Biskuvisi

2010-12-15T08:46:00.002-05:00

Merhabalar buralar o kadar sogudu ki kisi 4 x 4 yasiyoruz. Her ne kadar ben cok usuyenler gurubundan olsamda, 4 mevsimi yasamayi seviyorum.
Kisin doga uykuya yatiyor , tum yilin yorgunlugunu atmak icin dinlenmeye geciyor diye dusunuyorum .
Ilk baharda civil civil uyanacak, Sicacik sevgi dolduracak insanlarin yuregine.Renk renk kokular salicak etrafa. Coskuyu sevinci mutlulugu yasiycaz Doga ile birlikte.
BAHAR dan sonra yaz , Doganin ve insanlarin tum enerjisini harciyacagi YAZ.
Ozlemlerin bittiyi mutluluklarin, son damlasina kadar yasandigi yaz.
Ardin dan Sonbahar yavas yavas dinlenmeye hazirliycak kendini doga.
Ne mutlu bizlere 4 mevsimi de yasiyoruz.
Allahim hic birimizibu guzeliklerden mahrum birakmasin insallah.

Tarifi yazacakken kendimi mevsimlerde buldum. Soguk beni baya etkilemis sanirim :)))
Iki gun once yaptigim kabak dolmasinin icini nasil deyerlendiririmdiye dusunurken bu tarif cikti ortaya. Asil amacim mucver yapmakti, sadece kabagin ici oldugu icin cok su saldi. Bende cok unlu olmasin dusuncesiyle birazda yulaf ezmesi ekledim. Ortaya bu tarif cikti. Diette olan arkadaslar icin lezzetli ve besleyici bir ara ogun olacagini dusunuyorum.
Ben kendi adima cok beyendim. Icinde sebze olan herseyi zaten cok severim.

MALZEMELER
4 kabagin ici
1 k, sogan
4 d,sarimsak
1 kucuk kase lor
1 cy,bardagi yulaf
2 crb,kasifi misir unu
Maydonoz
dereotu
istediginiz baharatlar
1 cyk karbonat

YAPILISI
Kabak iclerini biraz tuzla ovup beklettim ve SIKtim. Butun malzemeleri mutfak robotuna koydum, ve 1 dakika parcalama ve karistirma isleminden gecirdim. Karisimi 15 dakika dinlendirdim.Yulaf ezmeleri sogan ve sarimsak suyu ile kabarmasi icin. Malum robot tan gecen sogan sulaniyor. Yaglanmis bir firin kabina doktum tum malzemeyi. Isitilmis firinda alti ustu kizaranadek pisirdim. Pisen mucveri dilimledim ve tekrar firina surdum. Iyice kuruyunca firindan cikardim. Bazan ara ogun yapiyorum bir bardak ayran esliginde, bazan minik minik dograyip salataya ekliyorum. Ben sevdim umarim sizde seversiniz.
Sevgiler
Sefa

Baharatli Kasarli Ekmek

2010-12-12T16:12:00.005-05:00

Ekmek yapmak cokk keyif veriyor bana. Her hamur yaptigimda , acaba nasil bir ekmek yapsam diye dusunuyorum. Neler yakisir derken baharatlar takildi gozume.
Sadece baharatli ekmek guzel olur mutlaka ama bir seyelr daha eklesem mi derken rende kasar gecti elime. Hadi birde kasarli deneyeyim dedim. IYiki yapmisim kahvaltida bitti bir somun ekmek . Tavsiye edermiyim!! ederim tabiki ama cok yememek kaydi ile.

MALZEMELER
5 s,brg un
2 s,brg su
1/2 s,brg sut
1 s,brg kasar rendesi
1 tl,ksg kekik
1 tl,ksg reyhan
1 tl,ksg kirmizi biber
2 cb, ksg kuru maya
2 cb,ksg tuz

YAPILISI
Ilitilmis sut ve suya mayayi ekliyoruz. Maya eriyenedek karistirip 5 dakika bekliyoruz goz goz oldugunda elenmis unu ve tuzu ekleyip yumusak ama ele yapismayan bir hamur yoguruyoruz.
Yogurdugumuz hamurun uzerini kapatip iki misli oluncaya dek mayalandiriyoruz.
Mayalanan hamura rende kasar ve baharatlari ekliyoruz. ((Baharatlar dan birer tutam uzeri icin ayirdim ben,, uzerien suslemek maksadiyla. ))
Hamuru baharat ve kasar ile yeniden yogurup 10 dakika daha dinlendiriyoz.
Yeniden kabaran hamurun uzerine baharatlari ekip Onceden isinmis firin da yaklasik 45 dakika pisiriyoruz. Kahvaltida nefis oluyor.
Sevgiler
Sefa

Berna dan herkese Tesekkur mesaji var

2010-12-12T15:39:00.002-05:00

Sevgili Blogur arkadaslar. Guzel yorumlariniz icin cok tesekkur ederim. Yorumlarinizi okudukca mutlu oldum. Bende firsat buldukca sizlerin bloglarini ziyaret ediyorum. Sizlerinde ellerine saglik. Herkese kocaman selamlar sevgiler

Berna

Berna'nin Hanim Toplantisi

2010-12-10T08:27:00.006-05:00

Herkese kocaman merhabalar, okyanuslarin otesinden selamlar sevgiler. Herkese kocamnn gulucukler gonderiyorum , hadi sizde gulun .Bir tebessum bir anlik mutluluk insanin ruhunu oksuyor. Hele sabahlari kahvenizi alip pc nizi acip arkadaslarinizin guzel yorumlarini okumak eminim hepinizi en az ben kadar mutlu ediyordur. Inanin bir fincna kahveyi sizlerle paylasiyorum , yorum okurken , tarif okurken. IYi ki varsiniz iyi ki sizler benim sayfamdasiniz. Guzel tarifleriniz , harika yorumlariniz bana hep destek moral oluyor.
Ayy lafi cokmu uzatim neee :)
Burda cok keyifli, cok nazih , cokkk candan bir gurubumuz var. Zaman zaman toplaniyoruz.
Biz bu toplantinin adina Hanim toplantisi diyoruz. Caylar iciliyor, cokk guzel ikramlar yeniyor.
Derin sohbetlere e dalip bir guzel hasret gideriyoruz.
Bu arada hanimlarin hepside birbirinde maharetli. Simdi yine o maharetli hanimlardan birinin davet fotograflarini sizlerle paylasicam.
Sevgili Berna nin daveti. Artik Berna yi taniyorsunuz. SIK SIK ismi geciyor blogumda.
Bu yil Ekim ayinda Berna da toplandik. Cesit Cesit mamalar yapmis Hala tadi damakalrda.
Ellerien saglik Berna cim hersey mukemmeldi.Kocaman tesekkurler
Ikram listesini yazayim
Cig borek
Rulo borek
Ispanakli gozleme
Yaprak sarma
Kisir
Citir kasede cerkez tavugu
Buzme baklava
Kakaolu rulo pasta
Bon bon toplari
Kedi dilli visneli pasta

Ispanakli Krep

2010-12-06T16:34:00.003-05:00

Kahvaltiliklara devam edeyim hazir baslamisken. Cocuklarin kahvaltida en cok sevdikleri yiyeceklerden biriside kreptir bizim evde. Doyurucu lezzetli saglikli birde anneleri yapmayi cocuklarida yemesini sevince, krep SIK SIK konuk oluyor kahvalti miza.
Bu seferde ben krep hamuruna harslanmis ve kiyilmis ispanak ekledim. Aslinda harslamadim ispanagi kaynar suda 4 dakika beklettim. Hazirladigim krep hamuruna bir kase bu solgun ispanakdan ekledim ve herkesin bildigi normal kerep ten yaptim.
Tarife gelince http://lezzetsefasi.blogspot.com/2009/04/krep-boregi.html << burdaki tarife ispanak ekledim.

Kahvaltilik Menemen.

2010-12-06T00:22:00.002-05:00

Yumurtayi ister celik tavada, ister bakir tavada , ister emaye tavada ister teflon tavada ister cam tavada istersenizzz altin tavada pisirin ama bu aliminyum sahanda pisen kadar lezzetli olmaz. Ben denedim olmuyor. Soyle ekmeyi daldiracaksin bu sahana dibinin yanigiyla birlikte gelecek yumurta. Herkesin bildiyi ve her zaman yaptigindan emin oldugum bir tarif ama.
Resmi gorunce yayanlamadan edemedim.

Kisaca tarif edeyim isterseniz. 2 sari biber 2 yasil biber zeytin yaginda hafifi oldurulur.
Uzerine kucuk dogranmis 1 domates eklenir, yine domateste biraz piser ve yumurtalar kirliir
Sahanin uzeri kapatilir ve 2 dakika daha pisirilir, ince kiyilmis maydonazda serpilince hemen kahvaltiya getirilir.

Elmali Uzum lu kek

2010-12-04T22:56:00.003-05:00

Heryer de kek varr kalbimm mutfak ta bu gece, Her blogda kek var Benim blogumdada olmali bu gece. :))

Bir haftadir banami oyle geliyor yoksa gercekten mi oyle, bir kek furyasi goruyorum bloglarda.

Canim cekmedi desem yalan olur. Hemen mutfaga gectim kendim icin deyilse bile, oglum ve esim icin bir elmali kek yaptim. Ucundan acik tadina baktim Gercekten guzeldi , yapmak isteyenlere tafsiye edilir.

MALZEMELER.

4 adet yumurta

1 su,br seker

1 su,br sut

1 su,br erimis tereyag

3 adet elma

2 crb,ks kus uzumu

1 crb,ks tarcin

1 pakt kabartma tozu

4 su,br un ( yaklasik )

YAPIMI

Oda isisindaki yumurtalari sekerle iyi ce cirpin.Cirpilan yumurtaya sutu , yagi ekleyip biraz daha cirpin. elediginiz una kabartma tozu ekleyip yavas yavas karisima ekleyin. Soyup kucuk ,kucuk dogradiginiz elmalari ve kus uzumu nu hafifce unlayip kek e ekleyin. En son tarcini ilave edip cok karistirmadan yaglanmis kaliba dokun. Onceden isinmis firinda yaklasik yarim saat 40 dakika pisirin

Bir Odul de benim oldu

2010-12-02T19:49:00.002-05:00

Saygi deyer bloger arkadasim www.sifaliyemekler.blogspot sahibi Fuat bey beni bu odule layik gormus. Kendisine cok tesekkur ederim. Beni cok sevindirdi.
Bende kural geregi bu odulu 15 arkadasiam gondermem gerekiyormus. Bana son 15 yorumu gonderen arkadaslara, bu odulu bende armagan etmek istiyorum.

1 www.deryayla.blogspot.com
2www.celebi74_celebi74.blogspot.com
3www.yesilmutfaktantarifler.blogspot.com
4www.perininmarifetleri.blogspot.com
5www.kalpkurabiye.blogspot.com
6www.kendimceyemek.blogspot.com
7www.ferkay.blogspot.com
8www.hafifimutfak.blogspot.com
9www.umutsepeti.blogspot.com
10www.birdemliksohbet.blogspot.com
11www.bulbulunyeri.blogspot.com
12www.tarifkolik.blogspot.com
13www.alternatifmutfak.blogspot.com
14www.sarimutfak.blogspot.com
15www.zezeninsepeti.blogspot.com

Kuzu Tandir Bayram Yemegi

2010-12-01T08:45:00.008-05:00

Sevgili arkadasimiz Ozlem ( www yesil mutfak. blogspot.com) '' KURBAN BAYHRAM I SOFRALARI ,, adli bir etkinlik e evsahipligi yapiyor. Sagolsun benide davet etti . Biz Kurban bayramin da sevgili arkadaslarimiz Berna ve Cagatay larin Davetlisiydik. Berna mukemmel bir sofra hazirlamis. Cesit cesit mezeler, yemekler ,borekler vardi . Bayram dolayisi ilede ana yemek olarak , kuzu tandir yapmis. Harika bir lezzet ti . Lokum gibi pismis enfez bir lezzet ti. Bende Ozlem in etkinligine bu kuzu tandir ile katiliyorum.

Berna cim ellerine saglik,

Yogurt'lu Patates Puresi

2010-11-29T22:19:00.002-05:00

Yogurt bence herseye yakisiyor, her yere uyum sagliyor. Patateste malum herkes tarafindan seviliyor. Ikisi bir arada oluncada mukemmel bir cift olusturuyorlar sanirim. Yazdan kalan bir tarif, arsivde kendisine sira gelmesini bekliyordu. Sirasi gelmis bende yayinlayayim, demi ama.

MALZEMELER
5 adet patates
1 kg kese yogurdu
1 adet kuru sogan
2 dis sarimsak
1 adet limon
1 fincan sivi yag
1 fincan zeytin yag
1 crb,k kuru nane
1 tt,k tuz
YAPILISI
Haslayip ezdigimiz patatesleri bir kenarda sogumaya birakiyoruz. Incecik dogradigimiz kuru sogani sivi yagda kavuruyoruz .Kavrulan kuru sogani, kuru naneyi, tuzu ve limon suyunu patatese ekliyoruz. Tabanini yagladigimiz tepsiye patates puresini duzgunce yayiyoruz.Ezilmis sarimsakla karistirdigimiz yogurdu da patates puresinin uzerine yayiyoruz.En son uzerini istedigimiz gibi susleyip zeytin yagini gezdiriyoruz.

Sefa

Etli Patates Dolmasi

2010-11-27T23:59:00.002-05:00

Patates dolmasini en cok Murat sever evde. Biber, kabak dolmalarinin icini bosaltan, Murat birtek patates dolmasini disiyla birlikte tuketiyor. Hal boyle oluncada her dolma yaptigimda Murat'a mutlaka bir veye iki patates dolmasi yapiyorum. Bazanda sadece patates dolmasi yaptigimda oluyor.

MALZEMELER

250 gr kiyma

1 su,bar pirinc

4 buyuk patates

1 buyuk sogan

1 kasik salca

1 tat, ksk kara biber

1 tat,ksk kimyon

1 tat,ksk kuru nane

1/2 bag maydonoz

3 crb, ksk tereyag

YAPILISI

Once patatesler soyulur ikiye kesilir ve icleri oyulur. Tuzlu suda patatesler beklerken ic malzemeler hazirlanir.

Rendelenmis sogan, iyice kiyilmis maydonoz , yikanmis pirinc kiymaya ilave edilir. Tuz, salca ve baharatlarda eklenir, iyice karistirilir.Kiymali harci kasikla oyulan patateslere doldurulur ve tencereye agizlari yukariya bakacak sekilde dizilir.

Dolma patateslerin uzerine birer cay kasigi ( kucuk parcalar halinde) tereyag konur.

1 su bardagi sicak su dolmalarin uzerine gezdirilir ve kisik ateste yarim saat pisirilir.

15 dakika dinlenen dolmalar sicak olarak servise sunulur.

Firin'da Tandir Ekmegi

2010-11-26T22:45:00.003-05:00

Ekmek denildimi benim akan sular duruyor. Seviyorum cesit cesit ekmekleri. Hic yemekde aramam ekmegim disime, damagima uygunsa. Peynir,zeytin, birde cay ehh daha ne ile tadi cikar mis gibi ekmeklerin. Ekmek sismanlatir derler evet sismanlatir, biz de az yeriz o zaman. Yiyemiyorum Amerikan ekmeklerini, ya Firansiz ekmegi yada Italyan ekmegi almam lazim. Yadaaa kendim yapmam lazim. Son tercih beni daha cok keyiflendiriyor. hem eglenceli hemde lezzetlii :)) Bazlama, yufka derken birde tandir ekmegi yaptim. Harika oldu cocuklar cok begendi. Tavsiye ederim ama az yemek kaydi ile.

MALZEMELER.
2 kg un
1 litre sicak su
2 corba kasigi maya
2 corba kasigi tuz.
1 kase kadar misir unu

YAPILISI
Ilik suda mayayi eritin ve suyun yuzunde, goz goz kabarciklar olmasini bekleyin.
Un ve tuzu suya ekleyin ve yogurun, en az 15 dakika yorugmaniz gerekiyor.
Yogrulan hamurun uzerini kapatin ve iki misli olana dek kabarmasini bekleyin.
Kabaran hamurdan portakal buyuklugnde bezeler alip merdana ile unlu zeminde bir tabak buyuklugun de aci. Firini en yuksek derecede isitin ve firina bir pizza tasi koyun.
Pizza tahtasina biraz misir unu serpin ve bir hamur alin. Isinan pizza tasina hamuru yavasca kaydirin ve firinin kapagini kapatin . Ekmeginiz 6 dakikada kabaracaktir. Kabaran ekmek kizarinca firindan cikarin. Hamurlar bitene dek islemi tekrarlayin.
Resimde gordugunuz gibi kipkirmizi ekmekleriniz olacak.Afiyet olsun
Sevgiler
Sefa

23 Yil 23 gul

2010-11-22T23:33:00.007-05:00

23 Yil olmus evlilige adim atali. Olmus diyorum gercekten yillarin nasil akip gittiginin farkinda degildi. Gunler gecmek bilmiyor gibi gelsede zaman zaman yillar sanki isik hiziyla geciyor.
Galiba mutlu insan zamanin nasil gectigini fark edemiyor evlilikte. Bana bu mutlulugu yasattigi icin sevgili esime cok tesekkur ederim. Bu blogu okuyormu bilmiyorum olsun ben yinede sizlerin huzrunda bana yasatigi tum mutlulukla r iicn kocamn tesekkur etmek istiyorum.
Hayatin tum guzelliklerini benimle paylasan. 23 yili 23 gun gibi kisaltan. Cocuklarima mukemmel baba olan . Aileme damat deyil evlat olan . Her kaprisime katlanan, hic b ir gun kirmayan .Bu cumlelerin sonu gelmez. Kelimeler kifayatsiz kalir cumleler noktasiz.

HAYATIMIN EN BUYUK ODULU
SENI COK SEVIYORUM .

IYIKI VARSIN IYIKI HAYATIMDASIN.

NICE UTLU YILLARA

Lorlu Mayali Pogaca

2010-11-21T21:38:00.003-05:00

Evde lor olunca pogacayida lorlu yapayim dedim. En cok mayali pogaca severim, bir de icinde lor olunca, degmeyin keyfime!! Gercekten severek tukettik Yapmak isteyenler tarifi okusun yeter.

MALZEMELER

1 su bardagi sut

1 su bardagi su

1 su bardagi sivi yag

2 yumurta

2 tatli kasigi kuru maya

4 tatli kasigi seker

1 tatli kasigi tuz

6 subardagi un

(Un olcusu ortalamadir )

ICI MALZEMESI

1 kase lor

1 kuru sogan

cesitli baharatlar

YAPILISI

Once suyu ve sutu biraz isitalim.

Isinan sivilara mayayi ekleyelim ve erimesini saglayalim.

Eriyen mayali siviya, sivi yag seker tuz bir butun yumurta, birinin beyazi eklenir.

Butun sivilar iyice karisinca yavas yavas un ilave edilir.

Ele yapismayan ama yumusak bir hamur yapilir.

Uzeri kapatilan hamur mayalanmaya birakilir.

Hamur mayalanirken incecik dogranan sogan ve istenen baharatlar lor la karistirlir.

Mayalanan hamurdan mandalina buyuklugunde parcalar alip elle acilip icine lor konur ve kapatilir.

Tepsiya dizilen pogacalar yarimsaat tepside mayalandirilir. Mayalanmis pogacalarin uzerine

Yumurta sarisi surup, susam serpilir, onceden isinmis firinda yaklasik 30 dakika pisirilir.

Ben yumurta sarisina iki kasik pekmez ekledim, uzeri daha koyu gorunmesi icin.

Sevgiler

Sefa

Lor Yapitim

2010-11-20T15:23:00.007-05:00

Lor yapmayi cok tandir yayinlamak istiyordum ama kismet olmamisti bir turlu. Yasadigim bolgede hic lor peynir gozume carpmadi. Belki var dir da ben bilmiyorumdur . Lor tatlisi lor kurabiyesi yapmak icin lor yaptim ama ne tatli yapa bildim ne de kurabiye . Kahvalti da lor yemek daha cok hosuma gidiyor. Bazan sizma zeytinyagi ve cesitli baharlarla da karistiriyorum Harika bir tat oluyor. Harkese tavsiye ederim

MALZEMELER

3 kg sut
1 kase yogurt
3 corba kasigi sirke

YAPILISI
Sutun icine yogurdu ve sirkeyi ilave edip sut kesilenedek kaynatiyoruz. Temiz bir bezden suzup , bazi asiyoruz tamamen suzuldugunde lorumuz hazir oluyor. Tuzlu lor isteyenler icine 3 corba kasigi tuz da ekleye bilir.
Sevgiler
Sefa

1 asama 2 asama 3 asama

Yogurt Tatlisi ,,Bayram icin

2010-11-20T00:15:00.004-05:00

Bugun sizlerle bayram icin yaptigim Yogurt tatlisini paylasmak istedim.

MALZEMELER
4 yumurta
4 fincan seker
4 fincan yogurt
7 fincan un
1 cay kasigi karbonat
1 paket kabartma tozu

SURUP ICIN
4 su bardagi seker
4 su bardagi su
yarim limon

YAPILISI
Once surubumuzu kaynatiyoruz ve sogumaya birakiyoruz.Surup sogurken,
Yumurtalar ve sekeri cirpiyoruz. Yogurdu ilave ediyoruz. Elenmis ve icine karbonat, kabartma tozu karistirilmis unu siviya ilave ediyoruz. Yaglanmis borcam a hamurumuzu yayip onceden isistilmis firinda yaklasik 35, 40 dakika pisiriyoruz. Firinda cikan tatlimiza soguk serbeti dokuyoruz. Dilimleyip uzerine istenen malzemeyle susleyip servis e cikara biliriz.
Afiyet olsun
Sefa

2010-11-15T06:27:00.002-05:00

Bayramlar, insanlar arasindaki karsilikli sevginin ve sayginin percinlendigi gunlerdir.
Bayramlar, insanlarin birbirleriyle olan darginliklarini unuttuklari, baristiklari, kardesce kucaklastiklari gunlerdir. Bayramlar, milli ve dini duygularin, inanclarin, orf ve adetlerin uygulanip sergilendigi, bir toplumda millet olma suurunun sekilendigi, kuvvetlendigi gunlerdir. Hep bir arada, sevgi dolu ve huzurlu nice bayramlar gecirmek dilegiyle.
Kurban Bayrami niz Kutlu Olsun.
Sevgiler
Sefa

Pastirmali Ispanakli Mifloy Borek

2010-11-09T21:01:00.005-05:00

Kocaman selamlar herkese. Bir blogerin basina gelebilecek en kotu sey sanirim fotograf makinasinin bozulmasidir. Daha kotu bir seyse bilgisayarinin bozulmasidir sanirim.
Evet yaklasik 10 gun once bilgisayarimin guc kaynaginda problem olmus. Bu gun sabah kullanmaya basladim cok sukur. Sanki 10 degilde 30 gun gecmis gibi geldi bana.
Neyseki teknisyenimiz evimizde cabuk tamir edildi.
Bende hemencecik bir tarifle geldim sizlere.
Oyle planli programli yapilmis bir borek degil tarifimiz. Alelacele yapilmis hemencecik tuketilmis bir borek. Biz cok begendik belki sizde begenirsiniz.

MALZEMELER
1 paket mifloy
1/2 kg ispanak
2 s,b kasar rende
6 dilim pastirma
1 kucuk sogan
1 adet yumurta
2 cb.k corek otu

YAPILISI
Once ispanagi incecik dogranmis soganla iyice kavuruyoruz.
Oda isisinda cozulen mifloyu unlu tezgaha yayiyoruz
Merdane ile mifloyu acip inceltiyoruz, buyutuyoruz.
Soguyan ispanaklari mifloyun bir kenarina yayiyoruz
Diger kenarada kasarlari yayiyoruz
Dilim pastirmayi elimizle parcalayip kasar ve ispanagin ortasina gelecek sekilde diziyoruz
Ispanakli taraftan rulo seklinde sariyoruz ve 3 parmak eninde dilimliyoruz.
Ayni islemi diger mifloy hamurunada uyguluyoruz ( paketin icinden iki adet cikiyor )
Uzerlerine yumurta sarisi surup, corek otu serpip onceden isittigimiz firinda yaklasik 20 dakika pisiriyoruz . Firin isisi 200 ( C ) yada 350 (F) . Harika bir lezzet oluyor herkese tavsiye ediyoruz.
Sefa

Ceviz li Kek

2010-10-31T23:30:00.002-04:00

Harika gorunuyor deyilmi )) Hani bazan otururken otururken insanin cani birden kek cekerya. Iste oyle bir hal icindeyken yapilmis bir kek bu. Yapilir yapilmazda bitiriliverilmis bir kek. O laki sizinde birden caniniz bir kek isterse Hic dusunmeyin bir cevizli kek cirpiverin.
Nasil mi iste boyle.

MALZEMELER
3 yumurta
1 su,b sut
1 su.b siviyag
1 su,b seker
1 pk kabartma tozu
1 su,b ceviz
3 su,b un

YAPILISI
Oda isisindaki yumurtalari sekerle iyice cirpin. Seker eriyince icine sut,sivi yag ekleyin yine cirpin. Kabartma tozu karistirilmis unu yavas yavas ekleyin. En son irice kirilmis cevizleri 1 corba kasigi unla unlayip kek hamuruna ilave edin karistirn ve onceden isitilmis (( 300 F yada 200 C )) firinda yaklasik 30, 35 dakika pisirin .Kurdan testinden sonra servise cikarin.
Sefa

Firinda Patlican Musakka.

2010-10-30T14:17:00.003-04:00

Yazin mutfagin kiral sebzesi bana gore Patlican ,kralice si de domates . Eh biberde vezir olsun artik :))) . Her haliyle bir cok kisinin can simidi patlican . Borek yap, salata yap , tursu yap, kaynat, kizart sosla, yogurtla alla pulla masalarin bas kosesine yerlestir .
Hem pratik, hem ekonomik, hem saglikli hemde lezzetli. Eeee baska neler dene bilirki patlicna hakkinda ????
Yapmasinida yemesinide sevdigim bir patlican yemegi yayanlayayim. Mevsimi iyice gecmeden belki sizlerede bir fikri olur.

MALZEMELER
1 kg patlican
1/2 kg kiyma
2 adet kuru sogan
5 dis sarimsak
3 adet domates
1 cy,b sivi yag
5,6 adet sivri biber
1 cy,k kurunane
tuz

YAPILISI
Alacali soydugunum patlicanlari dorde uzunlamasina bolun ve parmak uzunlugunda dograyin.
Uzerine bol tuz atip 10 dakika bekletin , sonra yikayip suzun ( ben tuzlu suda bekletmiyorum )
Suyu sizan patlicanlari bir kabin icin de sivi yagin yarisi ile iyice yaglayip firintepsisine yayin.
200 C yada 300 F sicakliginda isinan firina da yaklasik 30, 40 dakika kizartin ( normalde musakka kizartilarak yapilir ama ben son donemlerde firnda kizartiyorum.
Patlicanlar firinda kizarirken kiymayi yarim cy,b siviyag da hafif kavuralim. kavrulan kiymaya incecik kiydigimiz k.sogani ve sarimsagi ekleyelim. Sogan ve sarimsagi da cok oldurmaden zar seklinde dogradigimiz domatesleri ilave edip domatesler susyunu iyice salana dek kavuralim.Kavrulan harca kurunane ve tuzunu ekleyelim.
Firinda kizaran patlicanlarin uzerine kavrulan kiymali harci yayalim 1 su bardagi suyuda esit sekilde ilave edelim. En son uzerine sivri biberleri dizip firinda 15 dakika pisirelim.
Firinda 10 dakika dinlenen musakkamiz servise hazirdir.
Sefa

Tortilla'li Kofte

2010-10-29T09:11:00.005-04:00

Merhaba kucak dolusu sevgiler herkese. Butun bloger arkadaslarimin dedigi gibi ben de songunler'de cok yogunum. Gundelik islere yetisemiyorum . Oysa ben hergun yeni bir tarif yazmayi cok istiyorum. Elimdeki tarifler baya birikti. Masadaki son tarifide bu gun yayinlayayim ve hemen hizimi arttirayim. Daha cok yemek ,daha cok tarif :)
Deyiisk bir kofte yapmak istemistim gecenlerde. Biraz bloger arkadaslardan esinlenerek birazda elimdeki malzemeleri deyerlendirerek bu guzel kofteler cikti ortaya. Biz beyendik kim bilir belki sizde beyenirsiniz.

MALZEMELER
1 paket tortilla
1/2 kg kiyma
1 adet yumurta
1 adet k.sogan
3 dis sarimsak
1 su.b bezelye
1 cy,k karabiber
1 cy,k kekik
1 cy, kimyon.

YAPILISI
Once kiymayi sogan sarimsak ve baharatlarla iyice yoguralim. 1 saat duz dolabinda dinlendirelim. Bezelyeleri harslayalim yada konserveyse suzelim yikayalim.
1 tortillanin etrafina cirpilmis yumurta surelim. Sonra bir kenarinada kofteden yayalim. Koftenin tam ortasian gelecek kisma iki kasik bezelye yayalim. Kofteli tortilayi rulu seklinde saralim ve duz dolabin da yine 1 saat dinlendirelim. Dolapta dinlenen tortillali kofteleri 3 parmak kalinliginda dilimleyelim ve firin kabina yukariya donuk dizelim. orta derecede isittgimiz firinda 30 ve ya 40 dakika pisirelim. Sicak servis edersek nefis olur :)))
Sevgiler,
sefa

Firinda Baharatli Patates

2010-10-27T09:13:00.002-04:00

Gunun her saatinde her sofrada ikram edile bilinecek yiyeceklerden biride patates sanirim.

Kucukler, buyukler, gencler, yaslilar herkes sever patatesi. Heleki kizarmis patates e kimse hayir diyemez sanirim. Lakin kizarmis patatesin kalorisin bir cogumuzu da korkutuyor malum. Hani nasil " Demokrasi'de careler tukenmez ,, diye bir sozumuz varsa, konu yemek olunca mutfak dada careler tukenmiyor. )))

Bende kendimce kalori ye azcik care olsun diye firinda kizartim patatesi.

Hem kaliroden biraz kacmis oldum, hem pratik oldu hemde ocak mutfak batmadi.

MALZEMELER

5 adet patates

1 cy,b siviyag

1 cy,b rende kasar

1 er cy,k istediginiz bahartlardan

YAPILISI

Patatesleri soyup dilimleyin. Dilimlenmis patateslere sivi yagi tuzu ve istedigini baharatlari ekleyip karistirin. Onceden isitiginiz yuksek dereceli firin da 20 , 25 dakika pisirin .Sicak iken uzerinep kasar rendesi serpin. Afiyet olsun

Firinda Zeytinyagli Kabak Dizmesi ,

2010-10-24T08:54:00.004-04:00

Merhaba bugun de masadan zeytin yagli kabak dizmesi ile geldim size. Pratik ve hafif bir tarif.
Sebze yemegi sevenler icin siddetle tavsi ye edilir.:)

Malzemeler
4 adet kabak
1 adet k.sogan
1 bas sarimsak
1 cy,b zeytinyag
1 adet domates
1 cr,k domates salcasi
1 cr,k biber salcasi
1 bag dere otu

Yapilisi
Kabaklar kaziyip halka, halka dilimleyin. Sogani piyaz ( yarim ay) seklind e dograyin. Sarim saklari soyun. Kabugunu soydugunuz domatesti kup kup dograyin . Domatesi, sogani, sarimsagi bir kapta tuz ve zeytinyagi ekleyip elinizle iyice ezerek karistirin. Karistirdiginiz sogan domates ve sarimsagi, firin kabinin dibine yayin. Sogan Domates karisiminin uzerine dilimlediginiz kabaklari diklemesini dizin. Kasede salcalari biraz suyla iyice ezin.
Dilimlenmis kabaklarin uzerine yayin. Orta derecedeki firinda 45 dakika pisirin.
Firindan cikan yemeginizin uzerine ince dogradiginiz dere otunu serpin.
Sarimsakli yogurtla servis yapabilirisniz.
Sevgiler
Sefa

Dogum Gunu Pastasi

2010-10-21T22:50:00.002-04:00

Dogum gunu sofrasin dan hemen sonra tabiki dogum gunu pastasi olur.
Berna icin yaptigim pastayi sizlerle paylasmak istedim. ( REsim pek hos cikmamis )
Acele ile yapilan bir pasta idi ama herkes beyendi.

MALZEMELER
kek icin
3 adet yumurta
1 s,b seker
1 sb sut
1/3 sb siviyag
1 pkt kabartma tozu
3 cr,k kakao
2 s,b un ( olcuyu siz ayarlayin)

KREMA ICIN
3 sb sut
4 cb,k m.nisasta
1 cb,k un
1 sb seker
1 adet yumurta
1 adet vanilya
150 gr tereyag

YAPILISI

Once pastanin keki icin yumurta ve sekeri iyice cirpiyoruz. Sutu, sivi yagi ve kakaoyu ekliyoruz. kabartma kotu karistirilmis unu yavas yavas ekliyoruz. Ben iki bardak dedim ama kek kivamina gore ayarlaya bilrisiniz. Keki onceden isitilmis firinda yarim saat 45 dakika pisiriyoruz.
Kek piserken krema icin, tereyag haric!! butun malzemeleri kucuk bir tencerede surekli karistirarak pisiriyoruz. Koyu bir muhalebi kivaminda olacak.pisen keremaya tereyagini ekleyim karistiryoruz, sogumaya birakiyoruz.
Pisen kek kaliptan cikarip kenarlarindan bicakla hafif tirasliyoruz ( kekin uzerine serpmek icin)
Keki iki parcaya kesip arasina kremanin yarisini yayiyoruz. Diyer parcayi uzerien kapatip uzerinide kremayla kapliyoruz. Kekten tiraslayip cikardigimiz kenarlari rondoda hafifce inceltip
kekein uzerine serpiyoruz,.Uzerini istediginiz gibi susleye bilirisiniz. Benim evde seker hamurum vardi onunla bir kac gul yapi uzerine yerlestirdim.
Umarim beyenirsiniz.

Berna nin Dogum Gunu Icin Hazirlanan Soframiz

2010-10-21T08:22:00.002-04:00

Gectigimiz hafta Seker Berna,nain dogum gunuydu. Hep beraber kutlamak istedik. Hazal Beray ile disariyada cikmak istemeyince ortaya bu nacizane sofra cikti. Cok fazla bir sey yok tu sofrada evde ne varsa tatlandirip lezzetlerini biraz artitip masamiza yerlestirdik.
Bizim icin guzel ve keyifli bir aksamdi.
Berna cim tekrar dogum gunun kutlu olsun. Esinle cocugunla saglik ve mutluluk la nice yillar sana.
Sofadakileri hemen siraliyayim.
Baslangic icin tavuklu eriste corbasi, yufkali kofte, zeytinyagli kabak dizmesi, firinda baharatli patates , nohutlu pilav, rus salatasi , yogurt ve karisik mevsim salatasi.
Tabikii birde dogum gunu pastasi. En kisa zamanda tarifleri sizlerle paylasicamm.
Sevgiler,
Sefa

Patates Yataginda Domates Soslu Kasarli Rosto

2010-10-18T08:18:00.005-04:00

Merhabalar herkese umarim butun arkadaslarimin ,takipcilerimin sagliklari sihatleri yerindedir.
Bu gun sizlere ister misafir ler icin, isterseniz kendiniz icin yapimi kolay, yemesi lezzetli bir tarif paylasmak istedim.
Umarim beyenirsiniz.

MALZEMELER
1 kg dana rosto
1 bas sarimsak
1 dal biberiye
2 cb, k sivi yag
1 sb kasarpeyniri

PURE ICIN

1 kg patates
1 sb sut
3 cb,k tereyag
iri cekilmis kr biber

DOMATES SOS ICIN

1 cb,k siviyag
2 dis sarimsak ( ezilmis)
2 cb,k domates salcasi
1 cb,k biber salcasi
1 cy,k kekik
1 cy,k kr,biber

YAPILISI

Once rostoya bicakla ara, ara delikler aciyoruz. Acilan deliklere soyulmus sarimsak dislerini yerlestiriyoruz. Tavaya sivi yagi alip iyice isitiyoruz. Isinan yagda ( harli ates ) rostomuzu her tarafini iyice kizartiyoruz. Dogradigimiz biberiye yapraklarini etin disina serpiyoruz. Firin tepsisine aldigimiz rostoyu 45 dakika 200 derece yada 350 fr sicaklikta pisiriyoruz.Pisme sirasinda eti aliminyum folyoya sararsaniz etiniz daha yumusak olur. Pisen rostoyu dilimleyip servise hazirliyoruz.

Rosto piserken patatesleri bol suda harsliyoruz. Harslanan patatesleri soyup iyice eziyoruz.
Patates lere sutu tereyagini ekleyip karistiriyoruz. Ben pureye iri cekilmis karabiber ekledim .
Tuzunu biberini de ekleyip servise hazirliyoruz. Servis sirasinda puremizin ilik olmasina ozen gostermeliyiz.

Diyer bir tarafta butun sos malzemelerini karistirip kisik ateste koyulasana dek pisiriyoruz.

Butun malzemeler pistikten sonra, tabaga once pure yayiyoruz uzerine rosto, domates sosu, ve biraz kasar serpip servise hazirliyoruz. Etin ve sosun sicakligi ile kasar hafif eriyor.Siz daha cok erimis kasar tercih ederseniz tabagi iki dakika firinda tutmaniz yeterli.
Afiyet olsun .

Citir Citir Sigara Boregi

2010-10-16T13:46:00.002-04:00

Bu citir citir borekleri kahvalti icin benim Dunya lar guzeli yegenim Simge yapti.
Yazin tatildeyken sabahlari , Halacim bugun kahvalti icin ne yapalim diye sorusu benim cok hosuma giderdi. Mutfakta bir becerikli bir becerikli masallah, kime cektiyse :)))
Ehh bosuma dememiser buyuklerimiz kiz halaya, oglan dayiya ceker diye. hehehehhe Nasilda kendime pay cikardim deyilmi. :)))
Simge cim guzel prensesim benim. Keske yanimda olsan yine bas basa uzun uzun kahvaltilar yapsak, sohbetler etsek, sarilsak, sen yine halacim ne hazirlayayim desen.
Takipciler simdi, eee tarifmi yazicaksin yoksa Simge ye mektupmu? diycekler.
Ben sim di kendi agzimdan tarifi yazayim. Simge cimmm ellerine saglik canimm kocman optum seni.

MALZEMELER
3 adet yufka
2 su,b peynir
1 su,b siviyag
1 adet yumurta
1 kase maydonoz

YAPILISI
Yufkayi masanin uzerine serip her yerini soguk suyla islatalim. Islattigimiz yufkayi ikiye katlayalim. Katlanmis yufkayi once ikiye, sonra her bir parcayi 3 e keselim. (Her yufkadan 6 parca elde edelim. Kestigimiz yufkalarin genis yerine maydonoz ile karistirdigimiz peynirden koyup SIKICA saralim. Sardigimi boreklerin uclarini cirpilmis yumurtaya batiralim.
Butun yufkalara ayni islemi tekrarlayip buzdolabinda en az yarim saat dinlendirelim.
Iyice kizdirdigimiz sivi yagda boreklerimizi kizartip servise hazirlayalim.

Nohutlu Yogurt Corbasi

2010-10-13T08:29:00.003-04:00

Kis kapidan baktirir, Mutfaklarda Corbalarin yerlerini aldirir. Gerci ben yazinda bol dometesli corbaalra hayir demem. Tabiki kiisn daha cok yuketiyoruz. Turk mutfagida corba yonundne cok zengin .Sebzeli , bakliyatli, tarhanalarrr domatesliler, terbiyeliler vs vs vssss
Ben de yogurtlu corba yapmak istedim ve icinede harslanmis nohut ekledim.

MALZEMELER
1/2 kg yogurt
1 yumurta
2 crbk un
1 cyb pirinc ( az harslanmis)
1 sb nohut ( harslanmis)
5 sb su

UZERININ SOSU ICIN
1 ksk nane
1 ksk kekik
1 ksk kirmizi biber.
2 ksk tere yagi

YAPILISI
Butun malzemeleri tencereye alip cirpma teli ile surekli cirparak suyu ekleyelim.
Corbayi ocaga koyup kaynayana dek karistiralim. Kaynayan corba yi arasira karistirarak bir 5 dakika daha pisirelim. Kucuk bir tencerede tereyagini iyice kizdiralim ( kokusunu alana kadar) ve icine , nane, kekik, kirmizi biber leri ilave edip sosunu hazirlayalim. ister corba tenceresine aktaralim sosu istersenzi tabakalrin uzerine ilave edelim. Afiyet olsun

Zeytinyagli Yaprak Sarmasi.

2010-10-08T08:06:00.003-04:00

Sarmalarin bas taci denile bilir, yaprak sarmasi icin. Sevmeyen, tarifini bilmeyen yoktur sanirim. Her yigidin bir yogurt yemesi oldugu gibi, her ahcininda bir dolma ici hazirlayisi vardir. Kimisi uzumlu fistikli, kimisi sumakli , kimisi nar eksili reyhanli bu listee uzayip gider.

Bizim evde uzumlu fistikli cok sevilmiyor. Bende kendi damak zevkimize gore bir sarma ici hazirliyorum. Nasilmi iste boyle..

MALZEMELER

1/2 kg yaprak ( ben bahcemden topladim)

1/2 kf pirinc

1 bag maydonoz

1 bag dere otu

2 iri k, sogan

4 dis sarimsak

1 c.kasik domatas salcasi

1 c, kasik biber salcasi

2 c,kasigi nar eksisi

1 s,brdk zeytinyagi

1 adet limon

1 k,kasigi kimyon

1 " k.biber

1 " reyhan

1 " kr, biber

1 cimdik turk kahvesi ( cok hos aroma veriyor)

Tuz

YAPILISI.

Yikayip tuzlu suda hafif harsladigimiz yapraklar sogurken icini hazirlayalim.

Ben yaprak sarmasinin icini kavurmadan sariyorum ( cigden )

Iyice yikadigimiz pirince,Sogani incecik dograyalim. Ince kiydigimiz ,maydonoz, dere otu ve ezilmis sarimsagi ekleyelim. Salcalari, Zeytinyagi nin yarisini tum baharatlari ve nar eksisini ekleyelim.Tuzunu da ayarladiktan sonra dolma icimizi karistiralim.

Soguyan yapraklar dan tek tek alip ortasina 1 kasik ic koyup ( bir cogunuz biliyorsunuz bu kisimi ) once kenarlari kapatip saralim ve tencereye dizelim.

Tencereya dizilen sarmalarin uzerine geri kalan zeytinyagi biraz tuz, limon dilimlerini ve iki su bardagi suyu ekleyip. 45 dakika kisik ateste pisirelim.

Zeytin Yagin da Ala Balik

2010-10-06T22:43:00.005-04:00

Aramizda belki tatli su baligi sevmeyen arkadaslar vardir. Eyer ala baligi misir ununa buladiktan sonra sizma zeytin yagi ile kizartirlarsa vaz gecemeyeceklerinden eminim.
Baligin her turunu seven ben, onceleri cok tercih etmedigim alabaligida soframdan eksik etmiyorum. Ama mutlaka zeytin yagi ile kizaracak.
Balik kizartmaninda tarifini olcusunu vermeye gerek varmi bilmiyorum. Ama belki olcu merak eden arkadaslar ola bilir.

MALZEMELER
4 adet ala balik
2 sb misir unu
2 sb zeytin yagi
tuz.

YAPILISI
Ayiklayip yikanmis baliklari tuzla harmanlanmis misir ununa bulayalim ve kizgin yagda onlu arkali kizartalim. Istenirse ezilmis sarimsak, limon ve zeytinyagi ile bir sos hazirlayip kizaran baliklarin uzerine gezdire bilirisniz.

Susamli, Uzumlu Kurabiye

2010-10-04T22:42:00.002-04:00

Merhaba herkese kurabiye tadinda bir yasam diliyorum. Yayinlanmayi bekleyen bir tarifle yine sizlerleyim. Bana cayla birlikte en cok neyi seversin diye sorsalar, heralde kocaman KURABIYEE diye bagiririm.
Hani su! baskullede aram biraz iyi olsa daha cok kurabiye yapar yerim.
Agizda susamlarin citir citir tadi. Mis gibi tereyagin lezzeti uzumun dayanilmaz cazibesi bu kurabiyede bulustu. Ister misafirlere ister ev halkina hic dusunmeden ikram ede bilirsiniz.

MALZEMELER,
250 gr tereyag
2 yumurta
1 cay,b yogurt
1 sb seker
1 pk kabartma tozu
1 cay,b susam
1 cay,b kuru uzum
3 su,b un ( aldigi kadar)

YAPILISI
Once uzumleri ilik suyla islayin.
O da Isisinda yumusamis tereyagi ni, yumurtalarin sarisini ( beyazlar disi icin ayirin ), yogurdu ve sekeri hamur yogurma kabinda seker eriyene dek karistirin. Elenmis ve kabartma tozu ilave edilmis unu ekleyin ve yogurun. Hamurun yumusakligina gore unu azaltip cogalta bilirsiniz.
yogordugunuz hamura islatip kuruladiginiz uzumleride ekleyin. Yarim saat dinlenmeye birakin.
Dinlenen hamuru sekiller verip once yumurta akina, sonra susama batirip tepsiye dizin.
Orta derece firinda yarim saat pisirin.
Hemen bir cay demleyin sohbet etmek ten keyif aldiginiz bir arkadasinizida cagirin.
Kurabiyelerin ve sohbetin tadini cikartin.
Sevgiler,
Sefa

Koy Sofrasinda Oyle Yemegi

2010-10-01T11:01:00.002-04:00

Bu sofradaki keyfi, lezzetleri sicacik paylasimlari , kulaklari cinlatan kahkahalari ve !! ACI ACI PEK TATLI cumlesini asla unutmuycam.
Gelin kizimizin annesi bizleri ogle yemegine davet eti . Ozelliklede ozledigimiz hasretini cektigimiz yiyecekleri hazirlamis . Zeliha ablaya burdan bir kez daha tesekkur ederim.
emegine yuregine gonlune saglik.
Resimde goruyorsunuz zaten neler oldugunu ama gormediklerinizde vardi
Harika bazlamalar
tatli maya koy somunu

Tepsiyi koyduk yer sofrasinin ustune, coktuk efeler gibi yere :) . sirayla birer birer bosalttik tabaklari.
Once ebegomeci (cokk ozlemistim tadini ) diffirizden cikti kistan saklanmis cokk ozleyenler icin :)) ACI ACI PEK TATLIYDI DOGRUSU :))))
Sonra bol kurusoganli domatesli bulgur asi :)
Ardindan kuru biber, patlican yogurtlamasi . << ne zaman gitseniz Zeliha ablanin dolabinda mutlaka vardir bu yemek.
Efendim birde bol kimyonlu ve sizma zeytin yagli patates salatasi
Bahce sebzelerinden yapilmis domates salatasi
Ustu kaymakli koy yogurdu da tadina doyamadiklarimizdandii
Ekmeklerin resmini cekmeyi unutmusum.
Insallah bir daha ki yaza :))))