Su Boreyi

ILk defa su boregi denedim .Korktugum kadar zor deyilmis yapimi. bosuna gozumd e buyutmusum .Artik daha sIk araliklarla yaparim . Heleki uzaklardaki ogrenci oglum gelsin onun icinde yapicam .Neyse az kaldi gelmesine. Ben boregi anlatayim .

MALZEMELER
6 yumurta
3 corba kasigi yogurt
1 corba kasigi tuz
1 kalip beyaz peynir
1 cay bardagi sivi yag
aldigi kadar un
1 bag maydonoz ( ben kullanmadim)

YAPILISI

Hamur yogurma kabina yumurtalar, yogurt, tuz konup karıstırın. Aldıgı kadar elenmis un ile sertce bir hamur yapın. İyice yogrun. 10-12 parcaya ayrın. Uzeri ortun 15-20 dakika dinlendirin.
Her parcayi unlayarak 2 mm. inceliginde acinı. Bir tanesi yaglanmıs tepsiye kenarlardan sarkacak sekilde yayın.
Diger yufkalar dorde bolunerek kaynar tuzlu suda 1 dakika haslayin, soguk su bulunan baska bir kaba alın. Sonra hafifce kurulayin.
Tepsiye buzgulu olarak serin her defasında erimis yag gezdirin.
Hamurun yarısı bitince peynirli ic koyun. Diger yufkalar da aynı sekilde serilip kenarlardan sarkan parca uzerine cevrin. Bolca yaglayin fırında veya ocakta cevrilerek kızartın.
Kizaran boregi biraz raz dinlendikten sonra ters cevirin .Dilediyiniz sekild e dilimleyin servise sunun . Kosesinden kimse gormeden bir tadina bakin isterseniz :))

Cilekli Pasta

Yaklasik bir haftadir bloguma yazamiyorum .Bazan okadar yogun oluyorki insan hic kendine vakit ayiramiyor . Bende biraz yogunum songunlerde . Ama bu guzel pastanin tarifini sizlere yazmadan edemedim .

MALZEMELER
Pandispanya icin
3 yumurta
3k, fincan seker
3k, fincani un
1pkt kabartma tozu

Kremasi icin
3 su bardagi sut
3 crb,kasigi un
1 su bardagi seker
1 vanilya
1/2 margarin

suslemek icin
1 paket cilek
2 dal nane
1 paket krem santy

YAPILISI
Oda isinda ki yumurtalari sekerle iyice cirpalim kopuk kopuk olanadek. Seker eriyip yumurtalar kopurunce kabartma tozu karismis unu yavas yavas yumurtaya ekleyip 1 dakika daha cirpalim .Yaglanmi unlanmis pasta kalibina dokup onceden isitilmis firinda (180 cd) 45 dkika pisirelim ,bu arada mum kun oldugu kadar firinin kapagini acmayalim. Diyer yandan kremayi hazirliyalim .Sute sekeri unu ekleyip koyu bir muhallebi kivami alana dek karistirarak pisirelim ocagin altini kapatalim.Pisen muhallebiye margarini ve vanilyaginida ekleyelim iyice karistiralim .Pisen ve soguyan keke i ikiye keselim ,servis tabagina keken ust kismini alta gelecek sekilde yerlestirelim ve hafif ce sekerli suyla nemlendirelim . Kekin nemli tarafina kremadan surelim ve uzerine cilek dilimleri yerlestirelim .Cilek dilimlerinin uzerine tekrar iki kasik kremayla kaplayalim ve diyer keki de ustune yerlestirelim. Usteki kekide hafif nemlendirelim ve kalan kremayla pastayi kaplayalim .Diyer tarafta bir paket krem santiyi bir bardak sutla cirpip pastanin uzerien yayalim ve kasikla gelisi guzel sekiller verelim .Dilimlediyimiz cileklerle ve nane yapraklariyla pastayi istediyimiz gibi susleyelim .
Bu pastayi herkez icin yapa bilirisiniz . Lezzetinin sefasini sure bilirisiniz ;)

Patates Ezmesi

Son gunlerde patatesi cok kulanir oldum . Sanirim cevremde patatesi sevmeyen kimsenin olmamasindan kaynaklaniyor . Birazda benim kolayima geliyor ,nasilsa seviyorlarya . Patatesi alliyorum pulluyorum masaya oturtuyorum :)) Ee hem kolay ,hem beyeniliyor , hem hesapli ,hem herseyi yapiliyor ustelik itiraz edende yok . Yaa ben bu patatesi ne cok meht ettim ,patates sirketleri bana sponsor olmali . :) Artik tarife geceyim cenem cok dustu .

MALZEMELER
5 orta boy patates
1 iri kur sogan
2 dis sarimsak
1 su bardagi kasar rendesi
1 cy bardagi sivi yag
1 corba kasigi kuru nane
1 cay kasigi kimyon
1 cay kasigi kr biber
1 cay kasigi krm biber

YAPILISI
Patatesleri harslayip rendeleyin . Kuru sogani incecik kiyip ezilmis sarimsaklarla birlikte sivi yagda kavurun . Soganlar kavrulunca altini kapatin ve hemen naneyi ,kimyonu, kara biberi kavrulan soganlara ekleyin . Rendelediyiniz patatese kasar rendesini kavrulmus baharatli sogani ekleyip iyice karistirin .Yagladiginiz kek kalibiniza kirmizi biber serpin ve patatesi kaliba bosaltin. Buzdolabinda dinlenen ezmeyi servis tabagine ters cevirin . Patetes ezmeniz sofradaki yerini almaya hazir .Simdi dusunuyorum patatesten acaba baska ne yapa bilirim :P
Onerisi olan varsa seve seve deyerlendiriim

Kaysi Receli Kurabiye

Cay davetlerinin vaz gecilmez lezzetlerinden biride kurabiyedir hic kuckusuz. Soyle agizda dagilan mis kokulu kurabiyelere kim karsi koya bilirki . Hem yapimi pratik hem herzaman taze kalan bir tarif yazicam bugun . Ben gecenlerde gelen konuklarim icin yapmistim cok beyendiler umarim sizde beyenirsiniz .:))

MALZEMELER
2 stick tereyagi (1 kucuk paket)
1 su bardagi seker
1 cy bardagi yogurt
1 cy bardagi sivi yag
2 yumurta
1 kase kaysi receli
1 cy bardagi badem ici
biraz karanfil
aldigi kadar un
1 pk kabartma tozu


YAPILISI
Oda isidindaki teryagini ,sekeri ,sivi yagi ,yogurdu, yumurtalari ,( bir inin sarisini ustu icin ayirin ) seker eriyenedek bu karisimi karistirin .Seker eridiyinde unu azar azar ekleyin kabartma tozunuda ilave edin . yumusak bir hamur elde edenedek un ilave edin (kulak memesi yumsakliginda ) Hamuru yarim saat dinlendirin . Dinlenen hamurda cevizden buyuk parcalar alin ve yuvarlayin ,yuvarlanan hamurun icini isaret parmaginizla oyun ( icli kofte gibi ) Oyuk yere bir cay kasigi recel ve bir badem koyun ve dikatli bir sekilde kapatin ( acik kalirsa piserken siziyor recel ) Bu sekilde tum hamuru bitirdikten sonra uzerlerien cirpilmis yumurta sarisi surup bir karanfil batirin ve tepsiye dizin . Cok yuksek olmayan isida
300 F yada 150 C derecede pisirin . Kurabiyeler piserken sizde bir cay demleyin oghh kurabiyenin cayin hayatin tadini cikarin .

Patates Koftesi

Selamalar epeydir yazmiyordum .Bloglarin kapatildigini duyunca cok uzlduyum icin yazmadim aslinda . Ama 29 Ekim toreninde karsilastigim arkadaslarim hergun ziyaret ediyoruz diyince bende daha cok tarif yazma hevesi oldu . Daha onceden yapmis oldugum bu tarifi hemen yayinlamaya karar verdim . Her saat yenile bilinen bir tarif .Cayda, yemekde misafirlerinize rahatlikla suna bilirsiniz .

MALZEMELER
5 patates
1 su bardagi rende peynir
1 kucuk sogan
2 dis sarimsak
yarim demek maydonoz
yarim demet dere otu
1 ck nane
1 ck k.biber
1 ck kr,biber
1 ck kimyon
2 ck tuz
1 su bardagi siviyag
2 yumurta
1 su bardagi galata unu

YAPILISI
Haslanan patatesleri rendeleyin . Sarimsaklari ezin ,sogani rendeleyin maydonoz ve dere otunu ince kiyin patatese ekleyin .Peynir ve baharatlarid ekleyin ve butun malzemeyi yogurun.
Yogurdugunuz malzemeden ceviz buyukluugnde parcaalr alip istediyiniz sekli verin ve onc e cirpilmis yumurtaya,sonra galata ununa bulayip kizgin yagda kizartin. Ister sicak ,ister soguk deyisik soslarla servis e suna bilirsiniz. lezzetin sefasini surun ;)

Humus

Humus tadini cok sevdiyim mezelerden birisi . Benim kuzucuklarimda seviyor humusu cips le harika oluyor gercekten .HEr misafire cikarilacak bir cesit .Neyse lafi uzatmiyayim artik demi :))

MALZEMELER

1/2 kg nohut

2 yemek kaSıgı tereyag

2.5 su bardagı tahin

5-6 dis sarmısak

1 adet limon

tuz

HAZIRLANISI

Aksamdan ıslattıgınız nohutları iyice haslayıp suzdukten sonra kabuklarını soyup, pure haline getirin . Cukur bir kapta, uzerine tahin ve limon suyunu ilave ederek karıstırın. Pure kıvamındaki karisımı, servis tabagına alip uzerine bolce zeytin yagi gezdirip servise sunun .

bu olculer oldukca kalabalik bir partiye yetide artik bile . Biz kahvaltida ekmeyin uzerine bile suruyoruz .Afiyet olsun agzinizdan lezzet hic eksik olmasin.

Nohutlu Bulgur Pilavi

Hem besleyici hem lezzetli .Sizde deneyin sizde lezzetleninn :) Nohutlu bulgur pilavi var bugun sirada .

MALZEMELER
2 su bardagı bulgur
1/2 su bardagı nohut
4 su bardagı et suyu
2 orta domates
1 iri sogan
2 yemek kasigi tereyagi
Tuz, biber
Taze veya kuru nane

YAPILISI
Nohudu bir gece Onceden ıslatıp hafif yumusayıncaya kadar haslayın. Soganı ince dograyıp soyulmus domatesleri ufak parcalara kesin. Kızgın yagda once soganı pembelestirin. Sonra domatesleri ekleyip beraber 2-3 dakika daha cevirin.Et suyu, tuz ve biberi ekleyin.Kaynayan karısımın zzerine bulguru ve nohutları ilave edin ve hep birlikte kaynamaya bırakın. Kaynayınca atesi kısın, suyunu cekinceye kadar yavas yavas pisirin.Suyunu tamamen cekince atesi sondurun ve tencerenizin uzerini sıkıca kapatıp demlenmesi icin pilavı bekletin.Demlenen pilavi istediyiniz sekild e servise sunun :) yaninda aci biber tursusu tavsiye edilir

Tuzlu Biberiye Kurabiyesi

Selam sevgili arkadaslar .Bahcemd e kocaman bir biberiye agaci var . Bazi yemeklere kulaniyorum .Kokusu ve yemeklere katigi tat harika ,lakin ben baska nerde kulanilir diye dusunuyordum . Dogrusu kurabiye yapmak hic aklima gelmemisti, Taaa ki www.yesimlitarifler.blogspot.com daki tarifi gorenedek .Biraz terredutle yapsamda tadi oldukca guzel di .Artik tarifini yazayim demi .Belki bu tadi sizde denemek istersiniz.

MALZEMELER
250 gr. tereyaGı
1 tatlı kasigı kabartma tozu
4 su bardagı un
1 tatlı kasıgı tuz
1 corba kasıgı sirke
1 cay bardagı sıvı yag
1 cay bardagı yogurt
1 yumurta akı (sarısı uzerine)
1 cay bardagı biberiye

Tereyagını kup kup dograyın. Birlikte elenmis un ve kabartma tozunu tereyegı ile karıstırın. Tum malzemeyi iyice yogurup 1 saat buzdolabında dinlendirin. Dolaptan cıkarınca 10 dakika bekeltip 1 cm kalınlıkta acın. Bardak agzi ile kesin uzerine yumurta sarısı surup, biberiye serpin. Onceden ısınmıs 180 derece fırında uzeri kızarana kadar pisirin.

Hem ikramlik hem atistirmalik .Ustelikde kolay bayatlamiyor .

Kiymali Ispanakli Pilav

Cocuk olupda pilav sevmeyen yoktur sanirim . Is sebzeye geldimi hemen suratlarinin sekli deyisir . Bende pilavi ispanakli yaptim . :))

MALZEMELER
1/2 kg ispanak
100 gr kiyma
2 su bardagi pirinc
1T,kahve fincani sivi yag
biraz margarin
tuz ,su

YAPILISI
Ilk once ispanaklari harslayip suyunu iyice suzelim.Pilav tenceresine ilk once sivi yagi ekleyip kiymayi iyic e kevuralim .Kavrulan kiymaya yikanan ve suyu suzulen pirincleri ve margarini ekleyelim .Princde iyice kavruldugunda ispanaklarida ekleyip cok fazla karistirmadan suyunu tuzunu ilave edip tenceremizin kapagini kapatalim .Pilavin suyu kaynadiktan sonra altini iyice kisip pilavi pisirelim .Suyu iyice cekilince altini kapatip 15 dakika kadar demlenmesi icin bekletelim . Demlenen pilav servise hazirdir . Bi pilavin yanina ayran cok yakisyor .