Soda li Pogaca

Merhaba  sevgili arkadaslar,dostlar ve takipcilerim. Coktandir pogaca  tarifi  yayinlamadigimi  fark ettim. Bu gun  yayinlamayi bekleyen  sodali  pogacalarim ile  gunceleyeyim  dedim  lezzetsefa mi.
Bir cok  blogda  tarifi  olan bu  pogacayi yillar once  Izmir de  komsum dan  ogrenmistim.
Gercekten  bayatlamiyor, ama  zaten bizim  evde  bayatlayacak kadar  kalmiyor. Kahvaltilara yaptigim  icin  ogluslar o gun  aksama  kadar  tuketiyor.
Hala  sodali pogaca yapmayanlar  var ise  tarifi dikkate alsin derim.


MALZEMELER
1. su bardagi sivi yag
1. su bardagi soda
1.su bardagi sut
2.tatli kasigi seker
1.tatli kasigi tuz
1.paket kuru maya( isteyen yas mayada kullana  bilir)
1. yumurta
aldigi kadar  un

IC MALZEMESI
1. kalip beyaz peynir
1.demet maydonoz


YAPILISI

Ilik sute seker ve mayayi  ekleyip maya ve seker  eriyene kadar karistiralim.
Sivi gay, tuz ,soda yida  ilik sut e ekleyip, eledigimiz unu yavas yavas karisima ilave ederek yumusak bir hamur  elde  edelim. Hamuru  ilik bir  yerde  iki misli  olana  kadar  mayalayalim.
Hamur mayalanirkan  incecek  kiydigimiz  maydonaza ezdigimiz peyniri ve  yumurtanin beyazini ekleyelim.
Mayalanan  hamurda  mandalina  buyuklugunde  parcalar  alip elimizle pogaca yapacaka sekilde  acalim ve ortasina  peynirli icden  koyup kapatalim.
Yagladigimiz  Firin tepsisine birbirine yapismayacak  sekilde  dizelim. Tepside pogacalari  15  dakika  daha  mayandiralim. Uzerine  yumurta sarisini surelim, susam  yada  corek  otu  serpelim.
Onceden  isinan  firinda ( 200.C ) ( 300.F )  yarim  saat  kizarana  kadar  pisirelim.
Pamuk gibi  pogacalar hazir.
Afiyet olsun
Sevgiler
Sefa

Yogurt lu Kuru Borulce Koftesi

Merhaba bugun degisik bir  tarif paylasmak istedim sizlerle. Vejeteryan lar icin  harika  bir kofte cesidi, ustelik tam bir protein deposu. Ustelik  cocuklara da  kuru  baklagil yedirmenin  degisik bir yolu.
Yapimi  kolay, besleyici lezzetli bir  kofte.

MALZEMELERI
2. su barda kuruborulce
1. bas kuru sogan
1. bas  sarimsak,6.8 dis
1.yumurta
1.tatli kasigi karabiber
1.tatli kasigi kuru nane
1.cay kasigi kimyon
1.cay bardagi galata unu
1.su bardagi sivi yag
1.tatli kasigi tuz

UZERINE
1.kase yogur
1.dis sarimsak
2.corba kasigi tereyagi
1.tatli kasigi toz kirmizi biber

YAPILISI
Aksamdan islattigimiz  kuru  borulceleri iyice  harslayalim. Ben  2 bardak  borulceyi, 3  bardak  su ile harsliyorum. Suyunu  iyice  cekene  kadar harsliyorum, ki  attigim su  az olsun, vitamin kaybini en az indirmek amaci ile.
Harslanan  borulceleri  suyunu  iyice  suzun ve  mutfak robotunda  iyice  pure  olana kadar cekin.Kuru sogan  ve sarimsagi da mutfak robotunda cekin. Tum baharatlari yumurtayi, galata ununu, tuzunuda  ilave edip  iyice  karistirin. Karisimi 1 saat  buz dolabinda  dinlendirin.
Tavada  kizdirdiginiz siviyag da  elinizle  sekil verdiginiz borulce koftelerini arkali  onlu  kizartin.
Kizaran  kofteleri biraz  ilistiktan sonra  uzerine  sarimsakli  yogurt  dokun. Tavada erittiginiz tere yaginda  kirmizi biberleri  cok az kavurun ve yogurt lu kofte mizin  uzerine  gezdirin.
Sevgiler
Sefa

 

Incir li Tatli

Merhaba  herkese  kocaman  tebessumler. Nekadar istersem isteyeyim  blogumu guncellemeye bir  turlu vakit bulamiyorum. Bu gun  onceLEZZETSEFAM dedim, butun islerimi erteledim :)
En son yayinladigim davet masasindan bir tatli  tarifini sizler ile paylasicam.
Tarifi ilk  defa www.portakalagaci.com  Hatice nin  blogunda  gormustum. Ilk denemem de  harika bir  lezzet cok beyenilen bir ikram olunca, bende misafirlerim icin  malzeme teymin ettikce  bu incirli tatliyi  yapiyorum. Arkadaslarim  sende  yedigimiz o  tatlinin  tarifini hala  yayinlamadin diyince bende bugun ku  postu  bu tatliya ayirdim.
Hala  bu tatliyi yapmayan denemeyen varsa  ilk firsatta  denesin derim. Gercekten  yuzunuzu  agartacak  bir  lezzet.
Hatice nin  tarifini  aynen yaziyorum. Buradan da  kendisine  tesekkur  ederim.
MALZEMELER

  ~Kek icin~

6 adet kuru incir, suda ıslatılmıs, ufak dogranmıs
1 su bardagı ceviz ici
1 su bardagı toz seker
1 su bardagı un
3 yumurta
1 paket  kabartma tozu

 ~ Serbeti icin~

• 1,5 su bardagı su
• 1 yemek kasıgı nescafe
• yarım su bardagı toz seker

 ~ Muhallebisi icin~

2 yemek kasıgı nisasta
2 yemek kasıgı  un
1lt sut
5 yemek kasıgı toz seker
inmeye yakın 50gr tereyagı
pistikten sonra 1 poset toz krem sant

~ Hazirlanisi~
Kek icin yumurta ve sekeri cırpın, cevizi, unu, kabartma tozunu ekleyip karıstırın. En son inciri ekleyip dikdortgen borcama dokun ve 160C, yada( 300 'F) de pişirin (incirden dolayı dusuk ısıda pismesi gerekiyor).

Piserken krem santi haricindeki malzemelerle muhallebiyi yapın. Pistikten 5 dakika sonra 1 poset toz krem santiyi ekleyip mikserle cırpın.

Kek pistikten sonra 3-4 dak. havalandırın.
Serbet malzemelerini karıstırıp (pisirmeden) kekin uzerine dokun. 5 dakika sonra muhallebiyi uzerine yayın, buzdolabında 2-3 saat bekletin. Istediginiz sekilde  susleyin, ben  kivi  kulanmistim.
Sevgiler
Sefa

Istemeden ara vermek zorunda kaldim.

Merhaba, biliyorum yine  cok  ara verdim, ama  inanin isteyerek degil.
Hayat  herkese  her zaman cok comert  davranmiyor. Son  donemlerde  bende bir  suru olumsuzluklari ust uste yasadim, yasiyorum.  Her olumsuz , uzucu  olayalardan, kendimize  cikardigimiz ders bizi  daha  iyi, daha ferah gunlere goturecegini  umud ederek yasamanin adina sanirim HAYAT DERSI deniyor.  Iste sevgili  arkadaslarim,  blogumu ihmal etmemin nedenelrinden biri  HAYAT DERSINE  yogunlasmis olmam dir.
Bu da  gelir bu da gecer, saglik  olsun. Allah  daha  buyuk  dersler  ile bizleri  sinamasin insallah.
 Sizlerin anlayisna siginaraktan, ve  her  gordugum yerde, hala  bir  tarif yok nerelerdesin sen diyen dostlarim  icin, elimde  biriken  bir  yigin, resim ve tarifleri firsat  buldukca  sizler ile  paylasmaya  calisicam.

Ilk  once  aylar  oncesin den  bir  davet  masam  ile  merhaba diyeyim sizlere.
Resimlerim kotu  cikmis, ogleden sonra  salon tarafim yogun  gunes  aliyor sanirim bunun etkisinden.

Davet masamda  neler varmis, Aslinda bende unutmuum o gun ku ikramliklarimi. Resimlere bakarak  animsadim.

MENU
Tuzlular

Fellah  koftesi, kiymali
Borulce koftesi
Mayali  pogaca
Ispanakli  el acmasi borek
Tahinli  mantar, brokoli ve mantar salatasi
Mercimekli biber dolmasi ( Tulay  hanim getirdi)
Talas boregi ( Nergiz hanim  getirdi)

Tatlilar

Kekli mifloy  tatlisi.
Incir tatlisi.

tatesal,blogspot.com .. IZINSIN BENIM RESMIMI KULANMIS

http://tatesal.blogspot.com/2012/01/avakado-salatasi.html    <<<  bu tarifdeki  resim  benim resmimdir  arkadaslar

http://lezzetsefasi.blogspot.com/2011/10/avakado-salatasi-sen-dur-sen-dur.html  << gercek  tarif  ve resim buradaki resimdir

Uzun zamandir  blogum da  tarif  yayinlayamiyorum . Ozel  nedenelrimden dolayi  acmiyordum.
Bu gun tesadufen  fark etimki  bir  blogcu  benim 
4 Kasim 2011  tarihindeki  resmimi  izinsiz  kendi  sayfasinda  kulanmis..
Resmi izinsin kulanip  altina not  dusseydi  hic bir  tepkim olmazdi
Ama  bu benim EMEGIME SAYGISZLIKTIR .
aRKADASLAR  LUTFEN SIZLERDE  BAKIN  KIM BILIR BELKI SIZNDE  EMEKLERINIZE  SAYGISZLIK EDEN  LER  OLA BILIR

Hayata en sevmedigim sey  insanalri rencide  etmektir .
Ama  kendime edilen haksizligida  gormezden gelemem

Sevgiler
Sefa 

Guzin Hanim'in Cay Daveti

Merhabalar, Herkese kocamann mutluluklar ,sagliklar, guzellikler diliyorum.
Yeni bir hafta yeni umutlar ,mutluluklar , huzurr dolu gunler gulucukler getirsin herkese.
Her nerede , nasil kiminle yasiyorsak yasayalim Yuzlerimiz hepp gulsun.
Ne kadar cok blogumu ihmal etmiycem desemde istedigim kadar SIK gunceleyemiyorum.
Sadece tarif yazip gitmek istemiyorum, Arkadaslarimin bloglarina ziyaterler edep yorumla r birakip iyi dileklerimi birakmak istiyorum. Malum hepimiz her istedigimizi istedigimiz gibi yapamiyoruz malesef. Beni bu haftada boyle kabul edin sevgili blogur arkadaslarim, takipcilerim.
Bu guzel lezzetli harika yiyecekelrin yaraticisi Hepimizin cok sevdigi Guzin hanima ait.
Burada cok guzel bir gurubumuzun oldugundan bahsetmistim. Her ay birimiz de toplanip
guzel paylasimlar guzel sohbetler ve tabiki lezziz yiyeceklerin tadini cikariyoruz.
Gectigimiz ay Guzin hanim daydik. Harika ikramliklar hazirlamis. Hepsi bir birinden lezzetli ve guzeldi. Sagolsun cok da mutevazi'' ben pek birsey yapamiyorum,, derhep.
Bu masanin sahibi nin bir sey yapamamis hali dostlarim :)))
Guzin hanim ellerinize yureginizi gonlunuze saglik, harika bir gundu. Buradan da bir kez daha tesekkur ederim.
Efendim masadakilerin resimlerini tek tek yayinliyorum, listemiz soyle idi.

TATLILAR
Revani
Un kurabiyesi
Elmali cevizli kek
Cukulata soslu cukulatali kek
Seker pare
Mandalinali rulo pasta

TUZLULAR
Kiymali rulo borek
Ispanakli tepsi boregi
Mantarli krep
Mifloylu bohca boregi
Findik lahmacun
Peynirli pogaca
Zeytinli peynirli kek
Yesil mercimek salatasi

Elmali Mozaik Pasta

Merhaba, yarim saat vakit bulmusken bir tarif yazmak ve sizlere merhaba demek istedim. Fakat bu teknoloji harikasi bilgisayar beni gene deli etti. Istedigim resmi bir turlu ekleyemedim. Butun kararliligimla pes etmedim lakin bilgisayarimin inadi beni yendi. Ama ben ''Demokraside careler tukenmez,, denilen bir toplumda yasadigim icin, Blogumda da bu sinir bozucu duruma bir care buldum :) . Baska bir dosyadan baska bir resim ekledim.
Umarim bu tarifim begenilir. Yapimi kolay malzemesi kolay ve istediginiz kadar buzlukta saklayabiliyorsunuz.

MALZEMELER
4- elma
1- paket petibor biskuvi
1- su bardagi ceviz
1- cay bardagi seker
1- cay bardagi sut
1- cay kasigi tarcin
istege bagli biraz kuru meyve

YAPILISI
Once 3 elmayi rendeleyip 1 cay bardagi seker ile iyice pisiriyoruz. Suyunu salip ceken elmaya parcaladigimiz biskuvileri , cevizi, tarcini sutu ve kuru meyveyi ilave edip iyice karistiriyoruz.
Pisen elmalar sogumadan bu islemi yaparsaniz isiniz daha kolaylasir. Eger soguk elma rendesi kullanacaksaniz sut miktarini biraz artirabilirsiniz. Hazirladiginiz harci uzeri islatilmis bir strec follyoya hafifice yayin ve tam ortasina diger elmayi dilimleyip dizin. Follyonun iki ucunu birlestirip mozaik pasta gibi sarip buzlukta en az 2 yada 3 saat, en fazla 2 yada 3 hafta bekletin.
Afiyet olsun
Sefa

Tavuklu, Basamel Soslu Mifloy Borek

Merhaba herkese, kocaman selam ve sevgilerimi gonderiyorum ve hemen tarifime geciyorum. Boregi Beray in dogum gununde annesi Berna yapti. Degisik ve lezzetli bir borektir. Tavsiye ederim pisman olmayacaksiniz. Ellerine saglik Berna

MALZEMELER

1- tavuk gogsu, haslanip didiklenmis

1- paket mifloy hamuru

2- su bardagi sut

2-corba kasigi tereyagi

2-corba kasigi un

1-bardak kucuk dogranmis kirmizi biber.

2-yumurta

tuz

karabiber

YAPILISI

Once basemel sosunu hazirliyoruz. Tereyaginda unu hafif kavurup soguk sutu ekleyip koyulasana dek karistiryoruz. Koyulasan basemel sosumuz goz goz olunca ocaktan aliyoruz. 1 butun yumurtayi,1 yumurta beyazini , ( sarisini uzerine surucez) didiklenmis tavuk etlerini ve ince dogranmis kirmizi biberi ilave edip iyice karistiriyoruz. Hazirladigimiz ic malzemeyi sogumasi icin biraz bekletiyoruz. Mifloy hamurlarimizi unlanmis zeminde merdane ile biraz acip istedigimiz boyda kesiyoruz ve arasina basamel soslu icimizde bir kasik koyup mifloy lerin uclarini iyice kapatiyoruz.Boreklerin uzerine kalan yumurta sarisini surup corek otu serpiyoruz. Onceden isittigimiz firinda nar gibi kizarana kadar pisiriyoruz.

Afiyet olsun

Sefa