Kiymali Gozleme

Herhal de Turk olupda gozleme sevmeyen yoktur. Peynirli, patatesli, otlu ,kiymali nasil olursa olsun severek tuketiyoruz hepimiz. Ben ispanakli otlu tercih ederim ama benim dondurma suratlilarim illada kiymali diye tuturunca kiymali yaptim bu sefer.

MALZEMELER
1 kg un
1/2 kg kiyma
1 kuru sogan
1/2 bag maydonoz
3 crb kasigi sivi yag
istenilen baharatlar.

YAPILISI
Ilk once kiymayi sivi yagda soganla birlikte kavuralim. Kavrulan kiymaya baharatlarini incecik kiyilmis maydonozu ekleyip sogumaya birakalim .
Unu yogurma kabina alip tuzunu ekleyip yavas yavas su ilave ederek yoguralim .Yaklasik 20 dakika hamur yogurursaniz daha iyi oluyor. Hamuru 5 yada 6 parcaya ayirip beze yapalim uzerine nemli bez ortup yarim saat dinlendirelim.
Dinlenen bezeleri gozleme yufkasi inceligiginde acalim ve yufkanin ortasina kavrulmus kiymayi koyup yufkanin kenarlarini karsilikli katlayalim.( gozleme katlar gibi )
Yagsiz teflon tavada arkali onlu pisirelim .Ayran, cay gozlemelere her turlu icecek arkadaslik edebilir diye dusunuyorum :))