Mantili ve Nohutlu Yarma Corbasi

Merhabalar , ramazan da yaptigim bir corba tarifini paylasmak istedim. Sicaklardan dolayi fazla yemek yenmiyordu . Corba salata yetiyordu ramazanda. Bende o yuzden corbalarimi daha yogun , daha katkili hazirlamaya gayret etim hep.Iste o corbalar'dan biri .
Herkesin bildigi yogurtlu yarma corbasi. Bazi yorelerde icine nohut eklendigini biliyorum. Ben ileveten bir de manti ekledim. Benim herseye muhalefet olan cocuklarim '' bu corbami yemekmi ,, dediler ama esim cok beyendi. Sahzen bende beyendim. Kim bilir belki sizde beyenirsiniz.
MALZEMELER
1 su bardagi yarma ( bugday)
1 su bardagi nohut ( harslanmis)
2 su bardagi yogurt
1 kase manti ( firinlanmis evde vardi )
1 dis sarimsak
1 kucuk kuru sogan
1 cay kasigi nane
1 cay kasigi kekik
1 cay kasigi kirmizi toz biber
1 yumurta sarisi
2 kasik un.
3 kasik tereyag
tuz .
YAPILISI

Aksamdan islattiginiz bugdayi duduklu tencerede harslayin. Harslanan bugdaya nohutlari ilave edin . ( eyer isterseniz bogdayla nohutlari birlikte harslaya bilirisniz) .
Iyice yumsayan bugday nuhut karisimina mantilari da ekleyin. Eyer suyu az gelirse uzerine kaynar su ilave edin.
Bir kasede yumurta sarisi yorut ve unu iyice cirpin . Cirptiginiz yogurt a corbanin suyundan azar, azar ekleyin ki yogurt iliklas sin. Ciprptiginiz yogurtu corbaniza yavas yavas ve surekli karistirarak ekleyin. Kaynayana dek karistirin. Corbanin 5 dakika kisik ateste kaynarken siz , incecik kiyilmis sogani ve sarimsagi tereyaginda kavurun. Kavrulan sogana baharatlari ekleyin . Kaynayan corbayi ocaktan alin ve tuzunu ekleyin. Kavrulan soganlari ve baharati corbaya ilave edin. Corbaniz servise hazir. Yaninda tek salata bile yeterli oluyor.
Afiyet olsun .
Sefa

Nohutlu Yogurt Corbasi

Kis kapidan baktirir, Mutfaklarda Corbalarin yerlerini aldirir. Gerci ben yazinda bol dometesli corbaalra hayir demem. Tabiki kiisn daha cok yuketiyoruz. Turk mutfagida corba yonundne cok zengin .Sebzeli , bakliyatli, tarhanalarrr domatesliler, terbiyeliler vs vs vssss
Ben de yogurtlu corba yapmak istedim ve icinede harslanmis nohut ekledim.


MALZEMELER
1/2 kg yogurt
1 yumurta
2 crbk un
1 cyb pirinc ( az harslanmis)
1 sb nohut ( harslanmis)
5 sb su

UZERININ SOSU ICIN
1 ksk nane
1 ksk kekik
1 ksk kirmizi biber.
2 ksk tere yagi

YAPILISI
Butun malzemeleri tencereye alip cirpma teli ile surekli cirparak suyu ekleyelim.
Corbayi ocaga koyup kaynayana dek karistiralim. Kaynayan corba yi arasira karistirarak bir 5 dakika daha pisirelim. Kucuk bir tencerede tereyagini iyice kizdiralim ( kokusunu alana kadar) ve icine , nane, kekik, kirmizi biber leri ilave edip sosunu hazirlayalim. ister corba tenceresine aktaralim sosu istersenzi tabakalrin uzerine ilave edelim. Afiyet olsun

Kabak Corbasi

Bu bahar gunlerinde pazarlarda , marketlerde ve manavlarda bolca bulunan sebzelerden biride kabak hic kuskusuz. Hafif ve bir o kadar da besleyici olan kabaktan ben bu seferde corba yaptim. Kabak sevmeyen cocuklar icin bir alternatif olarak denenmesini tavsi ye ediyorum.

MALZEMELER
2 Iri kabak
2 corb,k tereyag
2 corb,k un
2 su,b sut
4,5 dal dere otu
1 fiske tuz
3 S.B su

YAPILISI
Yikayip rendeledigimiz kabaklari 3 su bardagi su ile harslayalim. Kabaklar harslanirken baska bir tencerede.Tereyagi ve unu kavuralim .Kavrulan una sutu ilave edelim. Basemel sos kivamina gelen karisimi harslanmis kabaklara ekleyelim. Bir iki tasim kaynayan corbaya incecik kiydigimiz dere otlarinida ilave edelim. 2 dakika daha pirilen corbayi ilik ken servise sunalim. Afiyet olsun.

Kirmizi Mercimek Corbasi

Bu gun arsivden bir corbayi sizlerle paylasmak istedim. Blog arkadaslarindan sevgili ,kizilcik surubunun mercimek corbasini denemistim,sonuc harika oldu . http://kizilciksurubu.blogcu.com/kirmizi-mercimek-corbasi_44599521.html
Tarifi merak eden arkadaslar bu linkten tarife ulasa bilirler.Sevgili kiizlcik surubunada burda tesekkur ederim.

Bulgurlu Yesil Mercimek Corbasi

Selam yemek yemeyi cok sevmeme ragmen disarda cok mecbur kalmadikca yemiyorum.

Sanirim fast foot sevmediyimden olsa gerek.

O yuzden disardan hep ac eve donuyorum.

Eve gelir gelmezde en hizli ne yapilir diye yol boyu kafam da tasarliyorum.En cok tercihim corbadan yana oluyor.Hem sicacik hem cabuk oluyor.

Boyle bir gunde bu corba yapildi.Saat tutmadim ama 20 dakikada oldu sanirim.

Her nekadar oglanlar burun kivirsada tencerenin dibi gorundu.:)

Ben goz karari yaptim ,sizede goz karari anlatsam olur herhalde.Bence tum hanimlar goz karari yapilan yemek leride harika yapiyorlar.

Malzemeler

Yesil mercimek

Bulgur

Kuru sogan

Sivi yag

Kekik

Nane

Kr biber

Kmz biber.

Sarimsak

Yapilisi

Mercimekler harslanmaya konur ve harslanip yumsayinca icine bulgur atilir.

Diyer tarafta ezilmis sarim saklar kizgin yaga atilir.Sarimsak'lar kazarmadan hemen incecik dogranmis soganlar yaga eklenir.Soganlarda iyice kavrulunca tum baharatlar kavrulan sogana eklenir .Pisen corbaya soganlarda eklenir ve servise sunulur.

Duyun Corbasi

Kisin sofralarin vaz gecilmezi corbadir sanirim. Mis kokulu bir corbayla sofraya oturmak insanin icini isitiyor. Turk mutfagi kac cesit corbaya sahip acaba ? Tarhana, Ezogelin, mercimek,Arpa sehriyeli, telsehriyeli, tavuklu ogggg bu liste uzayip giderr.Birde Duyun corbasi vardirki tadina doyum olmaz .Iste bende dun aksam bu duyunlerin bas taci olan corbayi yaptim .Cocuklar gene bir bahane buldu ama Esim sagolsun cok beyendi, ( acaba baska sansimi yoktu heheh) Genelde herkezin bildiyi bir tarif ama ben yineden bu tarifi sizlerle paylasicam ( ee sizinde baska sansiniz yok gibime geliyor hehehe)

MALZEMELER

1 Kase Harslanıp didiklenmis Dana ya da Tavuk Eti
4 bardak Et ya da Tavuk Suyu
4 bardak su
2 yumurta
3-4 kasık Un
Tuz, Kara Biber

Hazırlanısı :
Tencereye etsuyunu ya da tavuksuyunu dort bardak suyla birlikte koyup atese oturtun. İki yumurta ile 3-4 kasık unu blenderle guzelce karıstırın.Tenceredeki su kaynamaya baslamadan un ve yumurta karısımını karıstıra karıstıra tencereye ekleyin, tuzunu atın. Kaynayıncaya kadar karıstırmaya devam edin.Bir iki dakika daha kaynasın, eger putur olustuysa suzgecten gecirin. İcine bir kase didiklenmis dana ya da tavuk etini ekleyin. Sıcakken Servis Yapın. Arzu ederseniz yerken birkac damla limon suyu eklenebilir.

Ispanak Corbasi

Ispanak corbasi severmisiniz bilmiyorum .Benim sevdiyim corbalardan biri de ispanak corbasidir ( senin sevmediyin birsey varmi diye soracaksiniz demi hehehe)
Denerseniz sizde beyeneceksiniz ,hem cocuklar icinde oldukca faydalii .

MALZEMELER
1 kuru sogan
1/2kg ispanak
1 t.kf. sivi yag
1 kase yogurt
1 crbk un
tuz

YAPILISI
ilk once ispanak lari inc e kiyip 3 yada 4 dakika harslayin ve suzun .Incecik kiydiginiz sogani sivi yagda pembelesene dek kavurun .Kavrulan sogana ispanaklarida ekleyin bir iki defa karistirin ve 5 bardak su ilave edin . Corba kaynayip ispanaklar iyic e yumsayinca, 1 kasik unla iyice cirptiginiz yogurdu yavas yavas corbaya ekleyin . Corbaya yogurt eklerken yogurdun kesilmemesi icin icine oncede bir iki kepse kaynayan corbadan eklerseniz corbaniz kesik kesik gorunmez. Altini iyice kistiginiz corbayi 2 dakika kaynatin.
Ustune ister nane ister kirmizi biber le susleyip servise sunun .

Mantili Yesil mercimek Corbasi

Bir kac tatli tarifinden sonra sira gundelik yemek
lere geldi diye dusunuyorum . Blogumu takip eden arkadasalrim var .Aralarinda yesil mercimeyi cok sevenlerde var ;). Iste ben onlar icin bu corbayi yaptim resimledim simdide tarif edicemm :))
Oldukca doyurucu ve besleyici bir corba
Ustelik cocuklarda severek tuketiyor .







MALZEMELER;
1su bardagi yesil mercimek
250 gr kuru manti
1 buyu kuru sogan
1T,k fincan sivi yag
1 cb,k domates salcasi
1 cb,k biber salcasi
1 cay,k kuru nane
1 cay,k kekik
1 cay,k reyhan

YAPIMI
Once mercimeyi 5 su bardagi suyla harslayin . Mercimek harslanirken sogani cok ince dograyin (kiyar gibi) ve sivi yagda pembelesene dek kavurun .Kavrulan sogana salcalari ve baharatlari ekleyip harslanan mercimeye ilave edin .Suyu azaldiysa sicak su ilave ede bilirsiniz . Mercimek salcali soganla 5 dakika daha pistikten sonra mantilari ilave edin . mantilar da pisince corbaniz hazir . Soguk kislarda sicacik bir corba cok makbule gecer sanirim .

Domates Corbasi

Cabuk ve kolayca yapilacak bir corba .

Malzemeler
3 olgun domates
3 corba kasigi tepeleme un
2 corba kasiig tepeleme domates salcasi
2 corba kasigi tereyag
4 su bardagi su
2 bulyon ,,isteye bagli
tuz
1 cimdik seker

uzeri icin
kasar rendesi
nane


Yapilisi
Tencerede iyice isitiginiz tereyagina unu ekleyip kavurun .Kavrulan una kabuklarini soyup cekirdekelrini cikardiginiz rende domateside ekleyin. Domatesler kavrulurken sekeri de eklemek gerekiyor ( seker domatesin asitini aliyor )Salcayida un ve domates karisimina ekleyip ezin. Suyunuda yavas yavas ekleyip devamli karistirin.Tuzu bulyonu ekleyip kaynayanadek karistirin .Kaynamaya baslayan corbanizin altini iyice kisin ve 5,10 dakiika kaynatin .Kaselere aldiginiz corbaniz kasar rendesi ve nane ile servis yapin .Taze nane yerine kuru nanede kulana bilirsiniz.

Terbiye li Tavuk Corbasi

Kisin soguk gunlerinde soyle sicacik bir corba oladan sofraya oturmak olmaz demi?
Iste sizin ve cocuklarin seveceyi bir corba .

Malzemeler;
1 tavukgoysu
1 su bardagu sut
2 corba kasik tereyagi
2 corba kasigi tepeleme un
1 yumurta
1/2 limon


Yapilisi
Oncelikle tavugu harslayip didikliyoruz .
Baska bir tencereye yagimizi alip eriyince unu ekliyoruz kavuruyoruz. un iyice kavrulunca
sutu yavas yavas kavrulmus una ekliyoruz .Bir taraftanda karisitiriyoruz ki topaklanmasin .
Tavuk suyunuda ekliyoruz ( ortalama 4 veya 5 bardak).Tavuklarida ekleyip kaynayana dek karistiriyoruz. Kaynayinca ocagi yarima alip 5 dakika daha pisiriyoruz. Yarim limon suyuna yumurtanin sarisiyla cirpip yavas yava karistirdigimiz tavuk corbasina ekliyoruz ocakdan aliyoruz .Tuzunu kontrol etikten sonra servise sunuyoruz . Isterseniz uzerine 1 kasik tereyaginda kavurdugumuz kirmiz biberde gezdire bilrisiniz .