Arkadasim icin hazirladigim Dogum Gunu masasi

Merhaba,  karli bir kis  gununden  herkese  kocaman sevgiler. Bu  gun sizlerele   uzun suredir  yayinlanmayi bekleyen  resimlerimi  paylasicam. Cok  sevdigim  bir  arkadasimin  dogum gununde  birlikte olmak istedik  ve  onlari  aksam yemegine davet ettik.  Sagolsunlar  kirmadilar geldiler.
Cok  fazla ve detayli resim cekememisim . Yine de  gunun  anisi kalmasi adina  bu  iki  resmi sizlerle  paylasmak istedim.
Oldukca  sade  gundelik  bir  masa  oldu. Zaten  arkadasim da  cok fazla  gosterisli  masalar dan hoslanmaz.  Daha  nice  nic e guzel  masalarda  hep beraber  olmak  umuduyla diyorum.
Her sey  her zaman  gonlunuz ce olsun.
Sevgiler
Sefa

Sutlu HasHasli Corek / BAKERY WITH MILK AND POPPY SEED

Merhaba  yeniden ,  bazan  tariflerim  gecikiyor kusuruma bakmayin elimde  olmayan nedenlerden dolayi geciktim.
Tadi  cok guzel , ici  yumusacik  , disi  citir citir  bir  tarifle  geldim bugun .
Sutlu Hashasli Corek, yapimi  oldukca  kolay ve  cok begeni  alan bir  corek.

MALZEMELER.
2    Su bardagi  sut
4    Su bardagi  un
1   Corba kasigi  kuru maya
1   Subardagi  Hashas  ezmesi.
1   Tatli  kasigi  Tuz
1   Tatli  kasigi  Seker.

YAPILISI

Once  sutu iyice  isitiyoruz, isinan  sutun icersine  kuru maya  ve  sekeri  karistiryoruz.  Maya  sutun icinde  goz  goz  kabariyor ve  kopuruyorsa  sute  yavas yavas  unu    ilave  ediyoruz .  Unu oncede  elerseniz  ve  tuz ile  harmanlarsaniz  daha  iyi sonuc verir  hamurunuz . Guzel ce  yaklasik  10  dakika  iyice  yoguruyoruz.  Ele  yapismayan  elastik  bir  hamur olmasi lazim. Eger  cok  civik  bir hamur  olduysa  biraz  daha  elenmis  un  ilave  edile bilirsiniz. Hamuru kapatip  iki  misli  olana dek  mayalanmaya  birakiyoruz. Yaklasik  yarim  saat  yada  45  dakika surer mayalanmasi.
Mayalanan  hamurumuzdan  yaklasik  bir  Greyfurt  kadar  buyuklukte hamur  aliyoruz.
Sivi yag  ile  yagladigimiz  tezgahata  hamuru  elimizle  aciyoruz. Pogaca  acar  gibi  cok ince olmasina gerek yok.  Actigimiz  hamura  ezilmis  hashas suruyoruz .  Hashasiniz  cok sert, hamurun uzerinde  yayilmiyorsa  birazcik sivi yag  ile  incelte birlisiniz.
Hamuru  rulo  yapip, iki ucundan  tutup  sundurelim.  Rulomuzdan yaklasik  10 cm   kesip  tekrar  tezgahta    silindir  gibi  yuvarlayip  uzatalim.  Kucuk  silindir  hamuru  bukup yaglanmis  tepsiye  yerlestirelim.  Butun  hamur  bitene kadar  bu islemi  yapalim.
Tum  hamur bitince  hamurumuzun uzerine  sivi yag  surup  mayalanmasi icin   yarim saat  dinlendirelim.
Kabaran hamuru  onceden  isitigimiz  200  C  firinda  yaklasik  30  dakika  pisirelim.

ENGLISH:

Hello again, Once in a while I am behind schedule and late to add, but it was out of my hand.

I came back today with a recipe that crispy on the out but very yummy inside.

Bakery with milk and poppy seed is easy to cook and one the most loved one.

Ingredients:

2 cups water

4 cups flour

1 tbs. dry yeast

1 cup poppy seed paste

1 tsp. salt

1 tsp. sugar

Directions:

Heat up the milk and add yeast and sugar. Mix well. When you see the yeast is growing add flour to milk slowly. If you sift it and add salt, you can get better result. Mix the dough ten minutes well. It should not stick to your hands. If it is too soft add bit more flour. Cover the dough and let it grow (double the size) That should take 30-45 minutes.

Pick dough a size of grapefruit. On oiled platform make a sheet from dough. It should not be very thin. Add some poppy paste. If your paste is too thick, add some olive oil to thin. Roll the dough. Cut in 10 cm pieces and on platform roll each piece to thinner roll. Put the roll into deep cooking pan. Proceed until all dough is processed the same way. Once all finished spread some olive oil over the dough and let it sit for half an hour. Pre heat oven to 350 F (200 C) and cook for half an hour. Enjoy.

Sardalya Bugulama Firinda./ BAKED SARDINE

Merhaba herkese  sevgi dolu  gunleriniz  sizlerin olsun  herzaman.
Bugun Sardalya  bugulama  tarifini paylasicam  sizlerle.
Sanirim  tam zamani  fosofr  acisindan oldukca  zengin olan bir balik .  Kizartmasini sevmeyenler icin  harika bir lezzet.

~~~  MALZEMELER ~~~
1  kg  Sardalya
2  Buyuk  Kurusogan
1  Limon
5  Dis  Sarimsak
1  Cay bardagi   Zeytinyagi
1 Tatli kasigi tane  Karabiber
2    Defne  yapragi
1  Tatli kasigi Tuz
1   Cay bardagi  Su

~~~  YAPILISI~~~

Ayiklayip  yikadiginiz   Sardalya lari  suzgude fazla  sualrini suzun.
Kuru  soganalri  halka  halka  dograyin , sarimsakalri  minik minik dograyip  soganlarin uzerine  serpin . Defne  yaprakalrini  elinizle  ufalayip  sogan ve  sarimsakalrin uzerine  serpin.
Limonu  halka halka  dilimleyip  aralikli  soganalrin uzerine  dizin.
Suzulen  baliklarida  limonun uzerien  dizin .
Kara biberi  ve  Tuzunu  baliklarin uzerine  serpin.
Yagi  gezdirin  .
Suyu  ekleyin
Onceden  isitilmis  firinda  yaklasik  yarim saat  uzeri Aliminyum folyo  ile  kapli  sekilde pisirin.
Yarim  saat  sonra  uzerini  acip  10  dakika  daha  pisirin.
Afiyet  olsun ..


~~~ BAKED SARDINA~~~~
2   Lb  Sardina
2   Large  Onions
1   lemon
5  Clove Garli
1/3 Cup   Olive oil
1/3  Cup  Water
1 Tea spoon Peppercorn
1  Tea  spoon Salt
1  Bay Leaves

~~~ PROCEDUR~~~

Clean Sardina and wash.
Select a oven safe glasspat.
Slice onions and  place into glass pat.
Slice  garlic on to onions .
Crush bay leaves and spread in to pat.
Slice lemon and spread over mixture.
Place Sardines over lemons.
Spread peppercorn in the sardines.
Pour the olive oil by  running over Sardinia.
Add water and salt.
Cover with  Aluminum foil.
Preheat oven 350 F
Cook for  30  minutes and,
Remove the foil and cook another 15 minutes.
Sefa

Kozlenmis Kirmizi Biberli Tavuk Salatasi/ RED PEPPER SALAD WITH CHICKEN

 Merhaba  sevgili  arkadaslarim.  Ustuste  hamurisleri  yayinladim biliyorum . Birazda  saglikli  yiyecekler  paylasmak istedim  sizlerle.  Gerek  Facebook  gerek  e-mail lerde  salata tarifi isteyen arkadaslarimiz  oldukca  cok. Cay  saatlerinin  ozel  sofraalrin vaz  gecilmezi  salatalarimiz  olmazsa olmazlarimiz. Tek basina  bile bir ogun olacak Koslenmis kirmizi biberli tavuk  salatamiz  oldukca  saglikli  besleyici  ve  bir  okadar da pratik.  Ben  kirmizi  biberleri yazdan kozleyip derin dondurucumda  sakliyorum .  Ama  artik gunumuzde  konserveside  mavcut  her mevsim tazeside  mevcut. Simdi  malzemeleri  ve yapilis  asamalarini sizlere  anlatayim.

 ~~~  MALZEMELER~~~
1   Butun  tavuk goysu
5  Adet    Kirmizi  Biber
5  Adet     Yesil  Sogan
1/2  bag     Maydonoz
1 Trk  Fincani   Zeytinyagi
1 Trk   Fincani   Balsamik  sirke
2  Corba kasigi  Limon Suyu
1   Tatli  kasigi  Rende  Sarimsak
1  Tatli    kasigi  Kara Biber
1  Tatli    Kasigi   Tuz

~~~~YAPILISI~~~~

Yikayip  suzdugumuz  tavuk goysunu  bir tencereye alalim.
Uzerini  gececek kadar su  ilave  edelim.
Orta  hararetli  ocakta   tavuk goysu pisene dek harslayalim.
Diger  taraftan  kirmizi  biberleri  iyice  kozleyelim.
Kozlenmis  biberleri  ve  harslanan  tavugu  kucuk parcalara  ayiralim.
Karistirma kabina  tavuk ve  biberleri  alalim .
Incecik kiydigimiz  taze soganlari ve  maydonozu da  uzerien ekleyelim.
Bir  kasede  rendelenmis  sarimsak,  balsamik sirke , limon suyu , kara biber ve  tuzu iyice  karistiralim.
Salatamizin uzerine  sosunu  gezdirelim  ve  iyice  karistiralim.
Servis tabagina  salatamizi alip  servis e sunalim.
Afiyet  olsun
Sefa

RED PEPPER SALAD WITH CHICKEN

~~~ INGREDIENTS~~~

1  Whole   Chicken  Breast
5   Red  Pepper
5   Green  Onions
1/2  Bunch  Parsley
1/3  Cup Olive  Oil
1/3  Cup  Balsamic /vinegar
1   Clove  Garlic, Grated
1/2  Lemon  Cuice.

~~~~ PROCEDURE~~~
First Take the Chicken  Breast Drop in to  pat.
Add  water above the chicken.
Boil until cook  45- 60 minutes.
Grill the peppers, on the barbecue.
Remove the skin and seed.
Chop the Chicken meat and peppers.
Chop the green onions and parsley.
On the anther side, mix garlic, salt , black  pepper  and  vinegar.
Now mix all the ingredients.
Ready to serve.
Sefa