Yorumlariniz

Okudugunuz tariflere biraktiginiz butun yorumlar ve duzeltmeler icin sonsuz tesekkurler/ I APPRICIATE THE COMMENTS AND CORRECTIONS.

25 Temmuz 2009 Cumartesi

Sultan Lokumu

Kocaman merhabalar herkeze bloglarda gorup denemek icin can atigim bir tarif.
Ilk portakal agacinda gormustum acikcasi cok cesaret edememistim.Gecen hafta tum cesaretimi toplayip yapinca neler kaybetigimi anladim :) Denemeyenlere daha fazla gecikmeyin derim.
Ben size linki vereyim siz ilk agizdan tarifi alin.Ama mutlaka deneyin.
Portakal agacinada tesekkurlerimi gonderiyorum.


http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2004/01/sultan_lokumu.html

20 Temmuz 2009 Pazartesi

Sebzeli soslu Tavuk Sis

Merhabalar,yazin gelmesiyle pikniklerde,bahcelerde mangal yemeklerinin yapimida artiyor .
Bizde bir hafta sonunda kendi bahcemizde kucuk bir mangal sefasi yapmistik.Kucuk oglumun tercihi taviktan yanaydi bende sebze isteyince ,sebzeli tavik sis oldu. Herkezin bildigi bir tarif cokda kolay.

MALZEMELER
2 Tavuk goysu
1 kr sogan iri dogranmis
3 biber iti dogranmi
2 domates iri dogranmis

SOS icin
1 cyb yogurt
2 ds sarimsak eezilmis
1 kurusogan rende
1 tatlikasigi domates salcasi
1 rer cay kasigi
kr biber
krz biber
kimyon
biraz sivi yag
Sos malzemelerinin hepsini iyice karistirin ve kusbasi dogranmis tavuklarla iyice kairstirin.Sos lu tavuklar en az 2 saat dolapda bekletin (aksamdanhazirlanirsa daha iyi oluyor)
Dinlenen tavuklari size bir tavuk bir sebze seklinde dizin ve mangalinizda nar gibi olana de pisirin.
Salatayla pilavda varsa sadece keyfini cikarmak kaliyor sanirim.

15 Temmuz 2009 Çarşamba

Havuclu Borek

Merhaba tum bloger ve takipcilerim.Biliyorum cok uzun ara oldu.Istek disi gelisen olaylar beni blogumdan uzaklastirdi. Malum birde yaz geldi cati ,baharda yapilmasi gereken boya ,badana ve temizliklerde yaza kalinca,ister istemez uzak kaldim sizlerden.Emin olun hepinizin gerek bloglarini,gerek tariflerini gerekse yorumlarini cok ozledim.Umarim herkez iyi dir.
Ben tekrar araniza donmekten cok mutluyum .Daha SIK gorusmek umuduyla diyip hemen tarife geciyorum.
Bu tarif tamamen kendiliginden olusan bir tarif.Hani tum hanimlar bazan dolapta ne varsa diyip dalar ya mutfaga iste oyle oldu .Ama iyiki olmus herkez cok beyendi, bende beyendim.
Icinde sebze olan hersey zaten bana iyi gelir:) Neyse lafi uzatmiyayim :)

MALZEMELER.
2; yufka
2;yumurta
1 su,b; sut
1cyb; sivi yag

IC MALZEMESI
3 ortaboy havuc
1 cyb,kadar beyaz peynir
az miktarda taze ,dere otu,nane ,maydonoz

YAPILISI
Ilk once havuclari rendeleyip 1 kasik sivi yagda diriligi gidenedek kavuruyorum.Kavrulan havuca yesillik ve peyniri ekliyorum.
Yaglanmis kucuk bir firin tepsisine veya borcam in icine bir yufkanin yarisini seriyorum. Yumurta ,sut ve sivi yagi iyice karistirip yufkayi islatiyorum.Uzerine parcalanmis yufkalari arada ic hafci ve sivi karisim serperek ust uste ekliyorum.En son yufka gelecek sekilde bi islemi bitiriyorum. En son yufkadan sonra, artan sivi karisimla uzerini islatip orta isili bir firnda yaklasik yarim saat pisirip sicak yada Ilk ken servise sunuyorum.Daha once mutlak deneyen arkadaslar vardir.Ben ilk defa yaptim ve cok beyendim,umarim sizde beyenirsiniz.

17 Haziran 2009 Çarşamba

Irmik Helvasi

Tatli kirizlerinin vaz gecilmez lerinden biri irmik helvasi.Herkezin bildigi bir tatli .bende arsivimde olsun sitedigim icin Yayinlamak istedim.Ben cay bardagi ile olcdum.Siz cogaltip azalta bilrisiniz.Olculer ,1,,2,,3 diye gitigi icin sorun olmuyor.

MALZEMELER
1 br yag
2 br irmik
3 br seker
2 br sut
2 br su
1/2 br fistik

YAPILISI
Tencereye yagi koyup cok isinmadan fistigi ve irmigi ekleyin surekli karistirin.
Fistiklar iyice kizarinca ( bu kavurma kivami) kizaran irmiklere sekeri,suyu ve sutu ekleyip karistirin .Suyu cekene dek arada karistirarak helvayi pisirin.iyice suyunu cekince altini kapatin ve 10 dakika kadar demleyin.Uzerine istediginiz sekilde tarcin, hindistan cevizi ekleyip servise sunun.Afiyet olsun

Kirmizi Mercimek Corbasi

Bu gun arsivden bir corbayi sizlerle paylasmak istedim. Blog arkadaslarindan sevgili ,kizilcik surubunun mercimek corbasini denemistim,sonuc harika oldu . http://kizilciksurubu.blogcu.com/kirmizi-mercimek-corbasi_44599521.html
Tarifi merak eden arkadaslar bu linkten tarife ulasa bilirler.Sevgili kiizlcik surubunada burda tesekkur ederim.

11 Haziran 2009 Perşembe

Zeytin yali Bakla ( bahcemden )




Bir ay kadar once bir cok blogger arkadasim mevsimi dolayis ile bakla enginar tarifleri veriyordu. Bende burda taze bakla bulamadigimdan ve bahceye ektiigmden bahsetmistim.

Iste baklalarim buyudu urun verdi . Kendi urettiginiz sebzenin tadi lezzeti bir baska guzel oluyor. Hem taze, hem hic bir tarim ilaci kullanilmadi. Ee daha ne isterim :) Icine kulandigim dere otu,nane ,taze sogan ve sarimsak( sogan ve sarimsagin resimlerini cekemedim ) hersey bahcedendi .Neyse ben tarife geceyim.


Once baklalari temizliyoruz kararmamasi icin icine iki kasik un ve bir kac damla limon suyu ekledigimiz suya atiyoruz. Baklalar suda beklerken ,bir buyuk kuru sogani tencerenin dibine dogruyoruz. Suyunu suzdugumuz baklari buyuk bir kaba alip iki tane taze sarimsak ince dogranmi,iki tane taze sogan ince dogranmis ,bir kucuk demet dere otu kiyilmis ,iki dal taze nane kiyilmis , yarim limon suyu, bir tatli kasigi seker, bir tatli kasigi tuzla ve bir cay bardagi kadar zeytin yagiyla tum malzemeyi iyice harmanliyoz ve dogradigimiz kuru soganlarin uzerine ekliyoruz.

Tencereyi ocada koyup kisik ateste kapagini acmadan ,ama arada tencereyi salayarak 15 dakika pisiriyoruz. 1 kasik unla iki cay bardagi suyu iyice karistirip rengi iyice donmus baklalara ilave ediyoruz ve 10 dakika daha pisiriyoruz . Ister ilik ister soguk servise suna bilirsiniz. Tabiki yaninda sarimsakli yogurt sart ;)

8 Haziran 2009 Pazartesi

Piknik icin Esranin yaptigi salatalar.

Gobek salata patates salatasi Koz, patlican salatasi

Genelde herkezin bildigi salatalar, ancak ben olcu falan vermeden kisacik anlaticam.
Esra gobek salatayi iri iri dogradiktan sonra uzerine incecik tazesogan ve yesillikler kiydi ve 1 cay b kadar dilimlenmis siyah zeytin ekledi.Bol limon ve zeytin yaginida guzelcene uzerine gezdirdi ve harika bir salata oldu.
Patlican salatasida, kozlenmis ve catalla iyice ezilmis patlicanlara yesillikler , bol lomon , zeytin yagida ve iki dis sarimsakda patlincan salatasian eklenip iyice karisti.
Patates salatasini evinde yaptigindan ben gormedim yapilisini ama harika bir salataydi.
Esracim ellerine saglik .








3 Haziran 2009 Çarşamba

Zebra Kek

Pazar gunu piknigimiz vardi.Piknikde burda bulunan Turk cocuklar bizlere cok guzel suprizler hazirlamislar.Her ne kadar 23 Nisan i 19 Mayis i geride birakmis da olsak Bu guzel milli bayramlarimizi bizlere cok guzel yasattilar. Cok guzel siirler cok guzel,sarkilar soylediler okudular.Kah icimiz burkularak ( gurbette oldugumzdan dolayi) kah coskuyla alkisladik costuk.
Burdan kocaman tesekkur ederim Emegi gecen herkeze ve piril piril cocuklarimiza.

Neyse ben lafi uzatmiyayim. Tabiki piknik olunca cesit cesit yiyecekeler,salatalar, mezelerde vardi.Hepsini ilk firsata sizlerle paylasicam.Simdilik cok beyenilen zebra keki yazmak istedim.
Ben Cumartesi aksami kek tarifi arastirirken Candan arkadasimda o gun kek eklemis bloguna, hemde piknik icin yaptigi keki :)
Bende ayni dusunde oldugumdan hemen kolari sivadim:)
Gercekten bereketli ve cok lezzetli bir kek oldu.
Candana burdan tesekkur ederim paylasimi icin.
Tarif asadaki linkde :)




Piknik deki diyer tarifleri ilk firsatta sizlerle paylasmayi umuyorum.

30 Mayıs 2009 Cumartesi

Kofteli Patlican Kebap Firinda

Patlican Kebabi genelde mangal ya da bbq de tercih ederdim.Ama mangal yakmak icin bir centilmen lazim. bizdeki centilmenler tv deki maci seyretmeyi tercih edince.( NBA finalerini seyrediyorlar, ee Hidayet Turkoglu da kendini seyretiriyor) Hal boyle olunca benim kebap firina da pisti. Iyiki de oyle olmus,lezzetide tadida yerindeydi. Sanki daha bereketli gibi geldi bana.Yemeyim firindayken ben de bir yandan pilavimi,salatami yaptim,vakittende kazanmis oldum.

MALZEMELER
1 kg patlican
1/2 kg kiyma
1 kuru sogan
3 dis sarimsak
1 cy br sivi yag
1 cy ks karabiber
1 cy ks kirmizibiber
1 cy ks kekik
1 cy ks kimyon
1 cr ks bibersalcasi
1 cr ks domatessalcasi
2 cr ks galata unu (bayat ekmek ici )

YAPILISI
Patlicanlari serit halinde soyalim ve uzerine bol tuz atip suzgude siyah suyunu salmasini icin bekletelim.
Sogani,sarimsagi rondodan gecirelim.Kiymayi,galata unu ve tum baharatlari iyice yogurup kofteyi hazirlayalim.
Tuzladigimiz patlicanlari iyice yikayip suyu nu suzelim.
Sivi yagdan iki kasik alip firin tepsimizi yaglayalim ve bir kofte bir patlican sirasiyla dizelim.
Salcalari, geri kalan sivi yagi ve 1 bucuk cay bardagi suyu iyice ezip tepsinin ustune yayalim.
Firini 200 c ( 300 f) ayarlayip kebabplari yarimsaat yada 45 dk pisirmeniz yeterlidir.
Afiyet olsun.

25 Mayıs 2009 Pazartesi

Firinda Tavuk Doneri ve Pilav

Tavuklu pilavi bilmeyenimiz yok tur sanirim.Tavugu harslariz suyu ile pilav yapar tavukla servise sunariz. Bu sefer deyisik olsun istedim.Tavuklari bahartlarla marine etim ve firinda pisirdim.Maksat hem deyisik tarif, hem deyisik lezzet uretmek .Test edenler tarafindan beyenildi.umarim sizlerde beyenirsiniz. Oldukca kolay bir tarif.

MALZEMELER.
4 tavuk kalcasi
2 su br pirinc.
2 dis sarimsak
2 crb ks tereyagi
2crb ks sivi yag
1 cy ks kar biber
1 cy ks kirmizi biber
1 cy ks kimyon
1 cy ks kekik
tuz
YAPILISI.
Yikayip kuruladigimiz tavuklari,sivi yagi ve tum baharatlari bir kapta iyi ce karistirip en az iki saat( 1 gece beklerse daha iyi sonuc alirsiniz) marine olmasi icin bekletiyoruz.
Marine olmus tavuklari firin tepsine dizip 200 dr firnda yarim saat pisiriyoruz.
Tavuklar piserken, yikayip suzdugumuz pirinci iki kasik tereyagi ile kavurup tuzunu ve suyunu ekleyip suyunu cekene dek piriyoruz.Suyunu ceken pilavi demlenmesi icin beklerken.Pisen tavuklari bicakla kucuk parcalara boluyoruz ve istedigimiz sekilde servise sunuyoruz.Afiyet olsun :))

22 Mayıs 2009 Cuma

Mifloy Borek

Uzun zamandir bloguma tarif yazamadim cok agir misafirlerim vardi :)) Unuverstede okuyan iki dunya tatlisi genc .Oglum Koray ve Aile dostlarimizin kizi Suna. Tatillerde genclerle olmak beni cok mutlu ediyor.Evde bir kiz olmasi beni ayrica sevindiriyor.Sunay'la birlikte mutfakda vakit gecirmek cok cokkk guzeldi. Bir hafta ne cabuk gecdi anlamadim, ama bana muthis doping oldu.Dun iki ogrencimizde okularinin yaz programi katilmak icin ayrildilar. Onlara burdanda basarilar diliyorum, Tekrar birlikde olacagimiz tatili 4 gozle bekliyorum.
Simdi Suna ve Koray icin kahvaltiya hazirladigim mifloylu borayi tarif edicem.
Herkezin bildigi bir borek,ama benim listemde,de olsun istedim.Simdi tarife geceyim.


MALZEMELER
1 Mifloy (Pk Puff Pastry)
1 Kalip Peynir
1 Kucuk sogan ( rendelenmis)
1 Yumurta
yarim bag maydonoz
kara biber

YAPILISI
Ilk once borayin icini hazirlayalim. Rendelenmis sogani , ince kiyilmis maydonoz ve kara biberle peyniri iyice karistiriyoruz. Oda isinda yumsayan mifloy hamurunu karelere kesiyoruz.
Yumurtayi beyazi ve sarisini ayirip beyaziyla kestigimiz mifloy hamurun kenarlarina suruyoruz.Karelerin ortasina bir kasik peynir den koyup karsilikli iki koseyi kapatiyoruz.
Uzerine yumurta sarisi surup onceden isittigimiz 300 fr yada 200 dr firinda 20 dakika pisiriyoruz.Afiyet olsun.




10 Mayıs 2009 Pazar

Anneler Gunu


Kelimelerle anlatilmayan fedakarlik ve karsiliksiz sevgi ne deseler sadece A NNE DERIM

Erkezin anneler gununu kutlarim .kocaman sevgiler

30 Nisan 2009 Perşembe

Jale Hanimin Cay Daveti


































Ve bir cay daveti daha.Cok guzel ikramlarin oldugu bu cay davetinde bu sefer Jale hanimin evindeydik. Hersey okadar lezzetli o kadar guzeldiki .Inanin resim yetersiz kaliyor. Tam olarak masa yi cekememisim .Acik bufe hazirlanan masada neler vardi neler .Ellerinize saglik Jale hanim hersey mukemmeldi . Lezzetli ikramlarinizla, guler yuzunuzle bizlere cok keyifli bir gun gecirtiniz.Tekrar tesekkur ederim .Simdi masada nelermi vardi :)
















El acmasi ispanakli borek.








Etli ekmek








Muska boreyi








Mercimek kofte








Domates canaginda rus salatasi








ve dil sogus








Peynirli borek
























Cukulata soslu kek








Elmali pay








Rulu pasta








Nefis bir kunefe

















27 Nisan 2009 Pazartesi

Mikrodalgada Hot Chocolate li kek

Bilgisayar daki arizadan dolayi kac gundur bloguma birsey yazamadim.Ozlemisim bloglari gezmeyi yporum yazmayi.Cok sukur kavustumm :)
Gecen kahvaltiya gelen arkadaslarim icin yaptigim keke tarif edicem bugun.
Ben tarifi aslinda devletsah in blogunda gordum. http://www.devletsah.com/mikrodalgada-brownie/ Malzeme listesinde kakao vardi ve kulanilmayi tavsiye ediyordu arkadas.Benim evimd e kakao kalmamisti, bende kilerde hot chocolate buldum ve kakao yerini bu sicak iceceyi ekledim. Tadi guzeldi kakao kalmadiginda tavsiye ederim:) Kekin uzerinede sicak cukulata doktum.

MALZEMELER

1 su bardagı sut
1,5 su bardagı seker
1 su bardagi sivi yag
3 pakethot chocolate (yada kakao)
3 adet yumurta
1,5 su bardagi un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilyag
1 su bardagi damla cukulata

YAPILISI
Yumurta ve seker iyice cırpılır.
Yag ilave edilir.
Sut eklenir.
Hot chocalata tozu ve vanilya katılıp, cırpılır.
Kalan karısıma un ve kabartma tozu karıstırılır.
Yaglanan kalıba hamur konulur.
Mikrodalga fırında 650 watt’ta 7 dakikada brownie pisirilir.
Ben uzerine bir bardak benmari usulu istigim cukulatayi doktum.
Kekin kalibindan zor ciktigi icin disi biraz puturlu olmustu ama tadi guzeldi.
Ani gelen misafirlere yapilabilecek bir alternatif.

18 Nisan 2009 Cumartesi

Nergiz Hanimin Cay Daveti






Gecdigimiz gunlerde sevgili Nergiz hanim bizleri evinde caya davet etti. Cok keyifli ve cok guzel bir gundu. Guler yuzuyle misafir perverligiyle bizleri cok guzel agirladi.Ben burdan kendisine bir kez daha cokk tesekkur ederim .Nergiz hanim bizler icin cok yorulmus, cok guzel ikramliklar hazirlamis. Ben ayri ayri resimleyemedim, ama her firsatta sizlere bu ikramliklardan tarifler yazicam. Tabiki Nergiz hanimin katkilariyla :)



Masada kiymali , ispanakli ve sigara boreyi vardi.Mantarli kis, tavuklu ve sebzeli ekmek,katmer,karidesli ekmek dilimleri,tutsulenmis salmon sadnvic ve kisir vardi.



Ben tatlilari resimlemeyi unutmusum.Neler vardi cukulatali pasta, meyveli tart,meyve salatasi revani bunlar aklima gelenler .Nasil olduysa revaniyi unutmamisim.Cok guzel bir revani idi.

Iste bu harika revaninin resmi ve tarifi.

MALZEMELER

9 yumurta

1 su bardagi seker

7 corba kasigi tereyag

1 bucuk bardak ince irmik

1/3 bardak un

1 limon kabugu

1 cimdik tuz

SURUP ICIN

4 su bardagi seker

4 su bardagi su

2 corba kasigi limon suyu

YAPILISI

Ilk once yumurtalari beyazi ile sarisini ayiriyoruz. yumurta sarilarina sekeri ve limon kabugu rendesini ekleyip 8 dakikka cirpiyoruz.

Diyer tarafta bir cimdik tuzla yumurta aklarini da 8 dakika cirpiyoruz.

Cirptigimiz yumurta sarilarina yavas yavas (kasik kasik) irmikle un karisimini ekliyoruz.

Kar haline gelmis yumurta beyazlarinida tatta bir spatula ile yavas yavas karisima ekliyorz(cirpmamaya ozen gostermek gerekiyor) bu islemi yaparken ispatulayla karisimi katlaya katlaya karistiryoruz. 6 kasik erimis ve sogumus tereyaginida yavas yavas revani harcina ekliyoruz ve diyer 1 kasik yagla 9x13 boyutlarinda bir kalibi yaglayip unluyoruz ve karisimi bu kaliba alip 325 f firinda uzeri kizarana dek pisiriyoruz.

15 Nisan 2009 Çarşamba

Sevindirik oldum :)


Sevindirik oldum resmen.Bu kadar mutlu olacagimi bilmiyordum.Ne guzel bir duyguymus.
Aslinda hep bakiyordum acaba biride bana gonderirmi odul diye .Fesatlanmadim ama hep gipde ile baktim.Sabah yorumlari okurken inanamadim defalarca okudum dogru mu goruyorum acab diye.Yasasinn yupiiii benimde bir odulum var.Bunun icin sevgili Rumeysa ya cok tesekkur ederim. Odul sahibi olmadan once ben olsam soyle yapardim diye kendi kendime ahkam kesiyordum ama oyle deyilmis.Bende iyi simi hemen kuralarini yerien getireyim bu bana onur veren odulun.
KURALAR
1-Odulu veren kisinin linkini yayinlamak.
2-Odulu verdigin kisilere haber vermek.
3-Odulu layik buldugun blogger arkadaslarinin
linkini vermek.
Beni bu odule layik bulan arkadasim Rumeysa www.rumeysaninruyasi.blogspot.com
Ben bu odulu aslind aherkeze vermek isterim ama bir kural varsa uymak gerekiyor.
O yuzden istedimki odul almayan arkadaslar olsun benim odul verdiklerim.
Yoksa kimseyi ayirmak istemiyorum.Umarim kabul eder arkadasalarimda.
Insallah arkadas lar bu oduleri kabul ederler.

12 Nisan 2009 Pazar

Arkadaslar 'la Pazar Kahvaltisi






Gecdigimiz Pazar cok sevdigimiz arkadaslarimizi kahvaltiya davet ettik.Eh malum Pazar kahvaltilarininda guzel yani sohbetinin bol olmasi .Havada cok guzeldi sansimiza.
Tam bir Turk kahvaltisi oldu. Benim icin onemli olan arkadaslarimla birlikte olmakdi.
Kahvaltidan guzel sohbetleriyle,evime getirdikleri nese ile ben keyifli ve cok guzel bir gun gecirdim. Sagolsunlar insallah arkadaslarimi tekrar tekrar agirlama firsati bulurum.

Gelelim kahvaltidaki menuye. Tabiki Turk kahvaltisinin vaz gecilmezi bol susamli citir citir GEV_REK ,tarifi sevgili Esranin blogundan aldim http://acemisef.blogspot.com/ ben sadece Esra gibi iki defa dolamadim Gevrekleri ( ben IZMIRliyim ) :)) Bu arada Izmir lilerin simit'e gevrek dedigini bilmeyen yoktur aslinda, ama ben hemen Izmir'li oldugumu ima edeyim dedim;) Esracim gevrek harika oldu burdanda tesekkur ederim.


Koy ekmeyi vardi tarifi yanilmiyorsam ekmeklerim bolumde var
Ben genede kisacik tarif edeyim.
2 su bardagi ilik suyla 2 corbakasigi maya,1 corba kasigi seker,1 corbakasigi tuz ve 4 ,5 bardak unla yogurdum ve yaklasik 1 saat mayandirdim.
iki misli buyuyen hamuru unlu zeminde yuvarlayakarak ekmek sekli vermeye calistim.Bir parca artan hamuruda elimde yuvarlayip ekmeyin uzerine dikey gelecek sekilde yapistirdim ( kuck parcalari yapistirmak icin unlu su kullandim) uzerine hashas tohumu serpip oncede isitilmis firinda yaklasik 45 dakika pisirdim.
Diger tarifleride en kisa surede sizlerle paylasicam.
Baska nelermi vardi?
Kiymali sigara boreyi,ucgen peynirli borek , patates salatasi , Peynir cesitleri ,receller, firinda patates ve sosis kizartmasi, kozlenmis kirmizi biber,recel cesitleri.Tatli olarakda kakaolu kek ve cheesecake vardi . Cok gecmeden yayinlarim insallah.




8 Nisan 2009 Çarşamba

Bulgurlu Yesil Mercimek Corbasi


Selam yemek yemeyi cok sevmeme ragmen disarda cok mecbur kalmadikca yemiyorum.
Sanirim fast foot sevmediyimden olsa gerek.
O yuzden disardan hep ac eve donuyorum.
Eve gelir gelmezde en hizli ne yapilir diye yol boyu kafam da tasarliyorum.En cok tercihim corbadan yana oluyor.Hem sicacik hem cabuk oluyor.
Boyle bir gunde bu corba yapildi.Saat tutmadim ama 20 dakikada oldu sanirim.
Her nekadar oglanlar burun kivirsada tencerenin dibi gorundu.:)
Ben goz karari yaptim ,sizede goz karari anlatsam olur herhalde.Bence tum hanimlar goz karari yapilan yemek leride harika yapiyorlar.
Malzemeler
Yesil mercimek
Bulgur
Kuru sogan
Sivi yag
Kekik
Nane
Kr biber
Kmz biber.
Sarimsak
Yapilisi
Mercimekler harslanmaya konur ve harslanip yumsayinca icine bulgur atilir.
Diyer tarafta ezilmis sarim saklar kizgin yaga atilir.Sarimsak'lar kazarmadan hemen incecik dogranmis soganlar yaga eklenir.Soganlarda iyice kavrulunca tum baharatlar kavrulan sogana eklenir .Pisen corbaya soganlarda eklenir ve servise sunulur.

4 Nisan 2009 Cumartesi

Krep Boregi



Hafta sonu kahvaltilarinda neden se hep bir hamur ici isteniyor. Turkiye'de hemen firina kosup hazir ekmek hamuru alip pisi yapardim. Simdi pisi icin hamuru aksam mayalamam gerekiyor.
Bazan usenince aksamdan hamur mayalamaya bende sabah krep yapiyorum.Ici malzemesi ne olursa olsun cocuklar seviyor. E bende seviyorum yapimida kolay. Mutlaka herkez biliyordur olsun birde ben anlatayim .Kim bilir tekrar hatirlayip yapanlar olur .
MALZEMELER
2 yumurta
1 su bardagi sut
1/2 cay bardagi sivi yag
1 kahvekasigi tuz
2 su bardagina yakin un
1 kahve kasigi seker
tavayi yaglamak icin margerin
ICI ICIN
1/2 bag maydonoz
200 gr peynir
YAPILISI
ilk once yumurta ve sutu iyice cirpiyoruz
sonra sivi yagi,tuz, seker ve unu ekliyoruz
akiskan bir hamur olacak.
Isitigimiz tavaya ilk once findik kadar
yagla yaglayip 1 kepce krep hamurunu
yayiyoruz.Arkali onlu pisiriyoruz
sicak ken icine paynirli harcdan kotup
sariyoruz.Tum malzeme bitince uzerine
kasar rendesi ekip 20 dakika daha pisiriyoruz .
kahvalti sofrasinda afiyetle tukatiyoruz..

31 Mart 2009 Salı

Midyeli Makarna

Cocuklar buyuduklerinde bazan mutfagada dalip kafalarina gore bir seyler yapmaktan zevk aliyorlar. Benim dondurma suratlilarimda ( ogullarim) boyle bir gunde midyeli spagetti yaptilar.
ILk basta ben yemem sanirim dedimsede dayanamadim bir kase kadar yedim vallaha . Tadi bence fena degildi, onlara gore harika idi .Tabiki evde yapilan her yemegin resmi cekildigi icin hemen bu midyeli spagettininde artistik bir resmini almak sart oldu.
Eee anne kendi yaptiklarini yaziyorsun bizim yaptigimizi da yazarsin artik deyince mecburen yayinliyorum tarifi :)

MALZEMELER
1 paket spagetti
1 paket midye ( donmus kulandim ben )
3 dis sarimsak
2 yemek kasigi salca
1 yemek kasigi kekik
1 cy kasigi kara biber
1 kahve fnc yag (tercihe gore mrg tere yagi)
2 adet yesil sogan
tuz

YAPILISI
Spagettiler normal haslanir.Diger taraftan yagda ezilmis sarimsak bir iki cevrilir ve salca eklenir salcaya yikanmis midyeler eklenir ve 1 cay bardagi su ilave edilir. Su cekilince midyelere tuz, kekik ve kara biber de eklenir .Midyeler iyice yumusadiginda alti kapatilir.
Haslanip suzulen spagettilere eklenir ve uzeri yesil sogan saplariyla suslenip servis yapilir.

27 Mart 2009 Cuma

Uzumlu kurabiye

Bayatlamayan bir kurabiye diye duysaniz hemen denemek istersiniz sanirim .Bende aynen oyle yapmistim.Ilk bu kurabiyeyi tatdigimda bana pastane kurabiyesi gibi gelmisti. Cabuk bayatlamadiginida duyunca denemeye karar verdim .Gercekten hep taze kaliyor .Eh cayini bos icemeyen hanimlar icin,davet sofralarinda bir alternatif olarak ben herkeze tavsiye ederim .




MALZEMELER;
250 gr tere yagi ( yada mrgrn)
2 yumurta
2 cay bardagi uzum
2 cay bardagi seker
10 cay bardagi un
1 pk kabartma tozu


Hamur kabina ilk once iki bardak uzumu yikayip koyun .Islak uzumlerin uzerine iki bardak sekeride ilave edin( uzum mutlaka yikanmali islak olmasi icin, puf . bu). Uzumun islakligiyla sekeri yarimsaat bekletin. Oda isisinda yumusamis teryagini,iki yumurtanin beyazini da uzumlere ekleyin ve iyice karistirin. Ayri bir kapta un ve kabartma tozunu karistirip, malzemeye ekleyin iyice yagrulan hamuru biraz dinlendirin ( ben 15 , 20 dakika tutuyorum)Dinlenen kurabiye hamurunu tezgah'da uzun bir silindir sekli verin ve bicakla 3 veya 4 cm aralikla kesin ve uzerine yumurta sarisi surun .Orta dereceli bir firinda uzerleri kizarana dek pisirin .Afiye olsun


22 Mart 2009 Pazar

Balik sadim :)

Dun aksam bloglarda dolasirken balik tariflerine cok takildigimi fark etim . Demek ki ben balik yapmayali baya vakit olmus.Oysa Turkuye de yasarken ne cok tuketirdik. Galiba burlarda alistigimiz balik cesitleri olmadigi icin cok fazla sofraya konuk olmuyor balik. Nerdeee bizim oynak hamsimiz ,mutavasi sardalyamiz ,agir basli cupuramiz,asil kalkan baliklarimiz, alasi , sarisi, mercani ,,,luferi kefali sazani,,, barbunu uzadikca uzar bu liste . Burdada guzel baliklar bulunuyor ama insan alistigi tadi ariyor . Ben burda en cok alabalik tercih ediyorum. Ehh tercih edilince kendileride beni fazla kirmiyorlar.
Dun birden fark edince ozlediyimi yine bir kosu bir paket kaptim geldi :) Ilk once guzelce sosladim. Sonrada altin sarisi misir unuyla unlayip bir guzel kizartim :) Bu aksam da Lezzetsefasina konuk oldu :))

MALZEMELER
3 adet alabalik (kis basina 1 adet)
1 tkf soya sosu
1/2 limon
1 su bardagi misir unu
Istediyiniz bahartlar.sos icin
1 dis ezilmis sarimsak
1 su bardagi sivi yag ( ben zeytinyagi kulandim)

YAPILISI
Ayiklanmis yikanmis baliklari bir buzdolabi posetien koyun . Bir kapta sosyasosu nu ,limon suyu nu, 2,3 kasik zeytin yagini, sarimsagi ve baharatlari iyice karistirin ve poseteki baliklarin ustune dokun .Baliklarin heryeri sosa bulanamasina ozen gosterin ve en az yarim saat sosda bekletin .Sostan cikarilanbaliklari misir ununa iyice bulayip zeytin yaginda kizartin .
Sizde balik sadiysaniz tavsiye ederim .



19 Mart 2009 Perşembe

Kiymali Gozleme

Herhal de Turk olupda gozleme sevmeyen yoktur. Peynirli, patatesli, otlu ,kiymali nasil olursa olsun severek tuketiyoruz hepimiz. Ben ispanakli otlu tercih ederim ama benim dondurma suratlilarim illada kiymali diye tuturunca kiymali yaptim bu sefer.

MALZEMELER
1 kg un
1/2 kg kiyma
1 kuru sogan
1/2 bag maydonoz
3 crb kasigi sivi yag
istenilen baharatlar.

YAPILISI
Ilk once kiymayi sivi yagda soganla birlikte kavuralim. Kavrulan kiymaya baharatlarini incecik kiyilmis maydonozu ekleyip sogumaya birakalim .
Unu yogurma kabina alip tuzunu ekleyip yavas yavas su ilave ederek yoguralim .Yaklasik 20 dakika hamur yogurursaniz daha iyi oluyor. Hamuru 5 yada 6 parcaya ayirip beze yapalim uzerine nemli bez ortup yarim saat dinlendirelim.
Dinlenen bezeleri gozleme yufkasi inceligiginde acalim ve yufkanin ortasina kavrulmus kiymayi koyup yufkanin kenarlarini karsilikli katlayalim.( gozleme katlar gibi )
Yagsiz teflon tavada arkali onlu pisirelim .Ayran, cay gozlemelere her turlu icecek arkadaslik edebilir diye dusunuyorum :))

16 Mart 2009 Pazartesi

Baklava Yufkasin dan Pratik Tatli

Cok pratik kolay bir tatli.Misafirleriniz icerde otururken bile yapabilirsiniz .
Ben evde ne varsa onlarla yaptim.Sizde evdeki malzemeleri degerlendirebilirsiniz .


MALZEMELER
1 pk baklava hamuru
1/2 pk margarin
1 su br chocolate chips

Suslemek icin
Chocolate sos
Cesitli meyveler
Slice badem
dondurma yada krema
pudra sekeri

YAPILISI
Ilk once firini isitin ,200 C yada 350 F .Erimis margarinle bir yaprak yufkayi yaglayin.
Yaglanan yufkanin dar kismina bir kasik chocolate chips koyun ve cok SIKI olmuycak sekilde sarin .Tum yufkalar bu sekilde sarilinca onceden isinan firin da 10 dakika kizarana dek pisirin.
Pisen tatlilarin hemen ilikken uzerine chocolate sos ve pudra sekeri gezdirin etrafinada cesitli meyve ne dondurma ile susleyin hemen servis yapin . Begeneceginizi umuyorum

10 Mart 2009 Salı

Kadeh te Kremali Kek


Ev de birilerinin cani pasta isteyince oratay bu kremali kekler cikti.
Daha onceden buzlukda duran ceyrek keki krema ve recelle bulusturup pasta isteyenlerin nefsini azda olsa koreltim.
MALZEMELER
1/4 kek
1 pk krem santiy
1 sb sut
1 cyf istediyiniz recel
1 cay br dilim badem
hindistan cevizi
YAPILISI
Keki robota iyice ufalayin ,kremayi sutle hazirlayin. Kadehlere sirayla kek, krema ve recel koyun. En uste hindistan ceviz ve dilimlenmis bademle susleyin.Afiyet olsun

7 Mart 2009 Cumartesi

Sushi Gorunumlu Patates Salatasi

Patates ; ne kadar uyumlu ,nekadar mutavazi ,ne kadar lezzetli ,ne kadar seviliyor.Her sekle her sunuma her sofraya bastaci .Corbasin dan tutunda tatlisina ,boreyine sekil, sekil saltasina,ev hanimlarinin en buyuk kurtaricilarindan biri sanirim . Gecdiyimiz gunlerde benimde imdadima yetisti patates. Deyisik bir salata olsun istemistim patatesi, nasilsa her sekle girerya. bu seferde susih sekline burunsun dedim .Benim patatesten suphem yoktu ama, yapa bilirmiyim, yapamazmiyim diye biraz endisem vardi . Nasilsa Dunyanin sonu deyil, kimseninde sushi olamayi beceremedin diye patatesi suclamak gibi bir luksu omadigina gore yapmaya karar verdim. Guzel olmasaydi butun suc benimde. Hic tereddut etmedim, ya guzel olursa ?
Fena olmadi misafirlerim beyendiklerini soyledi ler ( mutavazilikten olsa gerek ).Tekrar tekrarda sordular nasil yapildigini .

MALZEMELER.
5 ortaboy patates
1 kuru sogan
1 limon suyu
1 kahve fincani z.yag
2 harslanmis havuc (tursusuda olur)
2 salatalik tursusu
2 yesilsogan (saplari icin)
1/2demetmaydonoz
1/2 demet dereotu
tuz
kr biber

YAPILISI
Harslayip soydugunuz patatesleri iyice ezin.Incecik dogradiginiz kurusogani sivi yagda iyice kavurun .Ezilmis patateslere kavrulmus sogani ekleyin,tuz,limon ve karabiberide ekleyip iyice karistirin (ezin). Hafif islatiginiz aluminyum folyaya patatese 4,5 parmak genisliginde uzunca bir sekil verin. Patatesin ortasina uzunca dilimlenen havuc tursusunu, salatalik tursusunu ve tazesogan yapraklarini yerlestirin .Sushi sarar gibi (dalyan kofte )gibi iki ucu birlsestirip sarin . Islak elle uzerini hafif duzeltin ve kiyilmis dereotu ve maydonoza bulayin . Bir kac saat buzdolabinda dinlenen patatesi iki parmak eninde dilimleyin ve ikram edin .

5 Mart 2009 Perşembe

Fava




Ben cocuk ken favayi hic sevmezdim. Annem cok severdi ve sIK SIK yapardi, acaba neyini seviyor bu soguk yemeyin diye dusunurdum :)) Sanirim simdi benim Dondurma suratlilarimda aynen benijm gibi dusnuyor ki favayi agizlarina koymuyorlar. Ama ben keske cocuk kende yeseydim diye simdi pisman oluyorum.
Turk mutfaginin vazgecilmez mezelerinden biri. Hem pratik, hem hesapli ,hemde cok besleyici
Ilerde benim dondurma suratlilarimda Favayi sever umarim .
MALZEMELER
1/2 kg kuru bakla
1 adet buyuk kuru sogan
1 cay bardagi z,yag
3 su bardagi su ( gerekirse ilave edersiniz)
1/2 dere otu
1/2 maydonoz (isteye bagli)
1crb kasigi seker
1 crb kasigi tuz
YAPILISI
Sogani incecik dograyin ve sivi yagda iyice kavurun .Aksamdan isladiginiz baklalari suzup kavrulan sogana ilave edin.Soganla baklaya 3 bardak suyuda ekleyin ve koyu bir bulamac olanadek pisirin.Iyice koyulasinca ya mixserden gecirin, yada sut suzgugunden gecerin, boylelikle icinde puruz olmaz .Sekerini tuzunuda ekleyin ve icini yagladiginiz bir kaliba dokun.Soguyan fava yi yesiliklerle ve zeytin yagiyla susleyin servise sunun.

3 Mart 2009 Salı

Koy Ekmeyi

Bazan deyisiklik ariyoruz hepimiz. Heleki ulkenizn herseyine hasretseniz insan ister istemez care ariyor uretime geciyor. Gecdiyimiz gunlerde bende bende ekmek ozlemimiz gidermek icin care aradim ve uretiem gecdim :) Iyikide yapmisim guzel bir ekmek ziyafeti cektik, ak birde kalori derdi olmasa .Oldukca kolay lezzetli bir ekmek oldu .

MALZEMELER
3 su bardasi ilik su
3 kahve kasigi kuru may
6 su bardagi un
1 corba kasigi seker
istediyiniz kadar tuz

HAZIRLANISI
Iyice ilik olan suya mayayi, sekeri ve tuzu ekleyip karistirin.Elenmis unuda suya yavas yavas ekleyin ve iyice yogurun ve yogurdugunuz kabi ilk bir yerde bir saat dinlendirin .Hamur iki misli olunca un serpilmis tezgahda sekil verin ( yuvarlak, uzun) nasil isterseniz ve yer varsa firin tasina un serpip uzerien hamuru koyun bir saat daha mayalamsini bekleyin. Yuksek dereceli firinda yarim saat yada kirkbes dakika pisirin .