Evde Pide Yapimi

Merhaba kocaman Cok uzaklardan ulkelerini cok ozleyen bir aileden herkese kocamn merhaba.
Ailemizi, dostlarimizi, sevdiklerimizi ozledigimiz gibi yiyecekleri, sebzeleri mayveleride ozluyoruz. Bulun dugumuz bolgede Turk lokantasi da yok ( yakinimizda yok ) her istedigimizde pide lahmacun kebabp yiyemiyor cocuklar. Murat en cok pide ozluyor Yazin Turkuye,de bir gunde iki defa pide yedigi oluyor. Gecen aksam yine konu pideye geldi ozlemini dile getirdi. Eee anne yuregi dayanirmi ( anneninde cani cekti Murat'in ozlemini bahane etti ;)
Hemen hamur mayaladim ve pide yaptim. Daha oncede zaman zaman denemistim ama bu sefer gercek manada mukemmel oldu. Kiymayi evde kendim cektim, koyun etin den .Sanki daha bir kokulu lezzetli geldi bana. Murat ne kadar memlun oldu bilmiyorum yerken keyifliydi, ama anne cokk mutluydu. :)) Pide ozleyen evde yapmak isteyen olursa hic teretut etmesin derim.

MALZEMELER

Hamur ici

4 su bardagi un
2 su bardagi ilik su
1 tatli kasigi kuru maya
1 tatli kasigi seker
1 tatli kasigi tuz

Ic malzemesi icin

Yarim kg kiyma
1 buyuk kuru sogan
2 buyuk domates
1 corba kasigi biber salcasi
1 corba kasigi domates salcasi
4 dis sarimsak
yarim demet maydonoz
tuz , kara biber, kekik,toz kirmizi biber


YAPILISI

Once ilik suda mayayi ve sekeri ezip goz goz olanadek bekleyin.Suya unu yavas yavas ekleyin ve yogurun . Yogurdugunuz hamur iki misli olanadek uzeri kapali maylandirin.
Diyer taraftan kuru sogani domatesi sarimsagi incecik dograyin, yada mutfak robotunda parcalayin ve kiymaya ekleyin . Salcalari, baharatlari kiyilmiz maydonozu ekleyin karistirin. Kiyma karisimina yaklasik 1 su bardagi su ekleyin. Sulu bir harc olucak.
Mayalanan hamurdan portakal buyuklugunde bezeler koparin ve merdane ile uzun lamasina acin. Kenarlardan 1 er cm kalacak sekilde harcinizi kiymanin uzerine yayin.
Eyer varsa piza tasinizi firina yerlestirin ve firini en yuksek dereceye ayarlayin.
Pizza tahtasina bir kasik kadar misir unu serpin ve pideyi tahtanin uzerien aktarin.
Isinan pizza tasinin uzerine kaydirarak pideyi aktarin. Yaklasik 10 dakika icinde pideniz pisecektir. Pide pistiginde zaten mis gibi bir koku evi sariyor. Afiyet olsun

Beray in Dogum gunu Pastasi

Beray ve anne ,babasi

Merhaba sekerler, uzun zamandir gunceleyemedim blogumu. Yine pc yi elimdne dusurdum ve kapagiyla kendi iki parcaya ayrildi :) Pc iki ye ayriulinca bedne ne resim yukleye bildimm ne de post yaza bildim. Dun gece tamir oldu cok sukur ve ben sabah sabah yaziyorum hemen.

Gecen hafta Beray imizin dogum gunuydu. Pasta yapmaya gonullu oldum.

Berna ile ( Berey in annesi ) fikir alisverisleri yaptik, renk tespit etik ve ortaya uste gordugunuz pasta ciktii

Ustunu seker hamurlu yapmadim, seker hamuru yenmiyor diye. Krema ile kapladim seker hamuru dan yaptigim cicekleri kenarlarina yapistirdim.

Tadinin hafifi oldugunu lezzetli olduugnu soyeldiler. Gorenler beyendi, tadanlar lezzetli buldu.

iki gun de yaptigim pasta benimde yuzumu guldurdu.

Yapilisini nasil anlaticam bilemiyorum. Kullandigim melzemeler daha once yaptiigim pastalarin hep 3 yada 4 misli idi.

Pandispanyasini ,alt icin 12 yumurtadan, ust kat icinn 4 yumurtadan yaptim.

Her bir yumurtaya 1 fincan seker ve 1 fincan un ekledim.

Pasta kremasi icin ;6 bardak sut, 4 yumurta sarisi, 1 su bardagi sekerden, 1 cay bardagi misir nisastasi , ve un ile krema pisirdim. Bu olculerle iki defa karema yaptim ancak kaplaya bildi pastayi. Ve pisen keremalara beyaz cukulata eritip ( benmari uzulu ) ekledim.

Seker hamuru icin 2 paket pudra sekeri 900 grm, ve 3 paket marshmallows kullandim
Tabiki gida boyasi ve hazir incilerde vardi.

Ben kabaca anlatim pastanin yapim ve malzemelerini. Yapmak isteyenler bu olculeri cogaltip azalta bilirler.

Seker hamurlarindna pastanin on kismina BERAY yazili kup hazirladim.

Pastanin etrafian minik pembe cicekler ile doldurdum. Ust kat pembe olduugndan beyaz cicekler, alt kat beyaz oldugu icin pembe cicekler yaptim

Pastanin ustu Beray in elbisesiniz yakasiyla uyumlu olsun diye beyaz kareler ve incilerle suslendi.

Cicekleri dizerken bir resim ceke bilmisim .Resimde az mis gibi gorunsede toplam 645 minik cicek vardi pastada ))
Alt kat beyaz uzt kat pembe yaptim. Dogum gnunun tema rengi pembe idi. Beray imizin elbisesine uygun olmas sebebiyle.

Patlican li Bulgur Pilavi

Merhaba tum arkadaslara.. Eminim sizlerde ben gibi ,acaba bugun ne pisirsem sorusuyla hergun yuz yuze geliyorsunuz. Ev halkinid a memlun etmek istiyorusnuz eminim.
Kimse surat asmadan yesin, saglikli dengeli beslensin. Hergun bunlari dusunerek giriyoruz mutfaga. Tabiki evde ne var ne yok bunlarida dusunuyoruz. Boyle bir gunde dolaptaki
iki patlicani deyerlendirmek dusncesiyle basladim. Ne yapayim diye dusunurken bulgur pilavi yapmak geldi aklima. Ev halki beyendi, kim bilir belki sizde beyenirsiniz.

MALZEMELER
2 patlican
2 kirmizi biber
1 irice domates
1 irice kuru sogan
2 su bardagi pilavlik bulgur
1 cay bardagi sivi yag
2 corba kasigi tereyagi
Tuz
Kara biber

YAPILISI
Once patlicanalri uzunlamasina 4 e bolup tavla zarindan buyuk dograyalim. Dogradigimiz patlicanlarin uzerine tuzlu su ekleyip 15 yada 20 dakika tuzlu suda bekletelim.
Suzup kuruladigimiz patlicanalri sivi yagda kizartalim kenara alalim.
Tereyagini eritip incecik dogradigimiz kuru sogani tereyagin da kavuralim. Kavrulan sogana kucuk dogradigimiz biberide ekleyelim. Biberde hafif kavrulunca, kabuklari soyulmus kucuk dogranmis domatesleri ekleyelim. Domatesler suyunu salip cekene dek kavurlaim. Kavrulan sogan, biber ve domatese bulgurumuzu ekleyeip bir kac defa karistiralim.
Pilava 3 su bardagi su ve kizartigimiz patlicanlari ilave edip tencerenin kapagini kapatalim.
20 dakika pisna pilavin tuzunu biberini ekleyip altini kapatalim. Biraz demlenen pilavi sicak servise sunalim.

Ispanak Borani

Cok kolay ve bir o kadar da besleyici lezzetli bir meze. Salata , garnitur niyetinede sofralarinizi zenginlestirecek bir tarif.

MALZEMELER
1 kg ispanak
2 kase yogurt
1 kucuk kuru sogan
2 dis sarimsak
2 corba kasigi tereyagi.

YAPILISI
Iyice yikadaginiz ispanaklari irice dograyin ve kendi suyu ile cok kisik ateste hafifi kavurun.
Kavrulan ispanagin suyunu iyice suzun , hic suyu kalmamali. Tencerede incecik kiydiginiz sogani tereyagi ile kavurun. Kavrulan sogana harslanmis suzulmus olan ispanagi ekleyin. Biraz daha ispanak ve sogani birlikte kavurun. Kavrulan ispanagi sogumaya alin. Sarimsagi ezin ve yogutla karistirin, Ispanagain uzerine sarimsakli yorugdu dokun karistirin. Servis tabagina aldiginiz boraninin uzerini istediginiz gibi susleyin ve servise sunun.

Mandalinali Kedi Dili Pastasi

Merhaba herkese, Yapimi kolay Tadi lezziz bir pasta ile geldim bu gun sizlere.
Son gunlerde genelde yemek tarifleri yayinlamisim ;) Arkadaslarim oyleee diyoooooo
Cay davetlerine yapa bilecegimiz kolay tarifler de olursa cok mutlu oluruz diye mail yazmislar :))))
Ben de arkadaslarimi mutlu etmeliyim deyilmi )
Son donemlerde ben bu pastaya cok alistim. Hemen yapiliyor cabucak yeniliyor.
Deyisik meyvelerle de yaptim, bogurtlenli, yaban mersinli ve cilekli hepside sevildi.
Bu sefer mandalinali yaptim . Umarim sizde seversiniz .

MALZEMELER
1 paket kedi dili
1 paket sade puding
1 litre sut ( 4 su bardagi )
1 paket krem santig
4 adet mandalin
2 mandalina suyu


YAPIMI
Once 3 bardak sut ile pudingi pisirelim. Pisen pudunge 2 mandalina kabugunu rendeleyelim.
pudungi sogumaya birakalim. Diyer tarftan kremsantiyi kalan 1 subardagi sut ile cirpalim.Soguyan puding e kremsantiyi ekleyelim hafifi karistiralim.
Kek kalibimizin icine etrafindan sarkacak sekilde strec folyo serelim. Kedi dillerini mandalina suyu ile hafif islatip kalibin tabanina dizelim.Uzerine puding yayalim ve mandalina dilimleri dizelim. Bu islemi ben iki kat uyguladim. Siz isterseniz daha fazla uygulaya bilrisiniz. En uste pudign konmuycak( yani 3 uncu kata ). Sarkan strec folyo yu pastanin uzerine ortelim ve pastayi bir, iki saat dinlendirelim. Dolaptan cikardigimiz pastayi artan pudign ile kaplayalim, yada istediginiz sekilde susleyin servise sunalim.
Sevgiler efendimm
Sefa