Merhaba, bu gun icli kofte tarifi paylasicam sizlerle. Daha oncelerde icli kofteyi ben harslardim. Bu sefer direk kizarttim. Tadi sanki daha bir guzel oldu gibi geldi bana. Harslama sekli daha hafifi oluyor. Ben her halini seviyorum, cocuklar kizarmis halini daha cok sevdiler.Gozumde buyurdu hep icli kofte yapmak, hic de zor degilmis.
MALZEMELER
Koftesi Icin
1-kg ince bulgur
1- su bardagi irmik
2- yumurta
1- cay bardagi un
100- gr sinir ve yagi alinmis kiyma
1 -corba kasigi kirmizi toz biber
Icmalzeme
1-kg yagli kiyma
1-su bardagi iricekilmis ceviz
3- buyuk bas kuru sogan
3-corba kasigi tereyagi
1-corba kasigi krabiber
1- corba kasigi kimyon
1-corba kasigi kekik
1-corba kasigi tuz.
Kizartmak icin
1-kg sivi yag
YAPILISI
Kofteyi yapmadan once icini hazirlayalim. Once soganlari ince ince dograyip tereyaginda iyice kavuruyoruz. Kavrulan soganlara kiymayi ilave edip kiyma suyunu salip cekenedek kavuruyoruz. Kavrulan kiymaya tuzunu baharatlarini ve cevizini ilave edip soguyanadek disarda, soguyunca dolaba aliyoruz. Bu islemi bir gece oncede yaparsak daha iyi oluyor.
Koftanin disi icin
Buyuk bir yogurma kabina bulgur'u, irmigi ve unu alin. Butun malzemeyi harmanlayin. Uzerine 5 su bardagi soguk su ( musluk suyu) gezdirin. Karistirin ve bulgurun sismesini bekleyin.
Suyu az gelirse ilave edebilirsiniz,( bazi su bardaklari kucuk ola biliyor). Bulgur sisince uzerine yumurtalari kirin ,tuzunu serpin, kiymayi ve toz kirmizi biberi ekleyip yogurmaya baslayin. Eger elinize kuru gelirse su ilave edin. Elinizi ara ara islatarak bulguru macun kivaminda bir hamur yapin.
Hamurdan mandalina buyuklugunde parcalar alip isaret parmadinizla icini oyun. Bu islemi yaparken ellerinizi islatin. Koftenin icine kavrulan harctan bolca koyun. Tekrar koftenizin agizini elinizde cevirerek kapatin. Ilk baslarda zor gelsede bir iki denemeden sonra harika kofteler yapacaginiz dan eminim.
Hazirladiginiz kofteleri kizgin yagda nar gibi kizarana dek kizartin. Sicak servis yapin. Yanina sadece salata ve ya ayran yeterli oluyor.
Afiyet olsun
Sefa
16 yorum:
Çok severim içli köfteyi harika gözüküyor ellerinize sağlık..
Canim tarifini not ettim bu harcdan cac tane köfte cikti ben yarisini yapmayi düsünüyorum .Sevgiler öptüm.
çok severim ...
enfes olmuş bencede kızartma daha lezzetli
ellerine sağlık sevgiler:)
içli köfteye bayılırım olsada yesem:))))
içli köfteyi çok severim hiç yapamam ne tezattır. en kısa sürede öğrenmek istiyorum yapımını. sevgiler
ellerine sağlık ablacımm:)
hayırlı ve güzel bir hafta dilerim..
sevgiler..
çok severim ellerine sağlık,bir tanecik alabilseydim iyi olurdu:)
iyi haftalar...
Sefa cım ellerıne sağlık cok sevilen bir lezzet..
Bereketi bol olsun..
LEZZET SEFAM
BEN GELDİM
ÇOOOK GÜZEL VE ÖZEL BİR LEZZET
BEN BAYILIRIM
TABAĞI ALDIM GİDİYORUM
SAKIN ARAMA
:)))))
içli köfteyi çok severim.kızartmadan önce biraz haşlamamız gerekmezmi ? eline emeğine saglık. Ayrıca biz de Seyristanbul.com bloğumuzda adım adım Twittera üye olmayı anlattık, siz de ondan faydalanabilirsiniz.
ellerine emeklerine sağlık..nefis görünüyor..
Canımmmm sende hoşgeldin ellerine sağlık bayılırım içli köfteye kocaman
öpüyorum.
Bende kızarmışını seviyorum Sefacım.
Ellerine sağlık harika görünüyor.
Öpüyorum canım..
Sefacım, içli köfte harika görünüyor.Eline emeğine sağlık. Benimde gözümde büyüyor ama senin tarifini deneyeceğim.
Sevgiyle kal...
I'm really enjoying the theme/design of your weblog. Do you ever run into any browser compatibility issues? A couple of my blog audience have complained about my blog not operating correctly in Explorer but looks great in Chrome. Do you have any ideas to help fix this issue?
Here is my site ; liquiddesigns.biz
Your cover letter of the alphabet, should be limited passed a new law to variety that.
Do The Margins it can contain less than 0.
05 per centime. Overdoing it on Benadryl, used for allergies, is
not rare, Either, says Sarah existence more than equitable, or they will in all likelihood lose some labels.
My website - printing services preferred
Also see my web site: find more information
Yorum Gönder