Yorumlariniz

Okudugunuz tariflere biraktiginiz butun yorumlar ve duzeltmeler icin sonsuz tesekkurler/ I APPRICIATE THE COMMENTS AND CORRECTIONS.

3 Şubat 2012 Cuma

Islim Kebabi ( Kofteli Patlican Sarma)


Bu gunku tarifim Islim kebabi, Hangi yoreye ait oldugunu bilmiyorum. Turk mutfagina ait oldugu kesin. Yapimi ugrastirici gibi gorunsede cok kolay.

MALZEMELER
6-adet uzun patlican
3-dometes
1-sogan
2-dis sarimsak
1/2-kg kiyma
1-su bardagi sivi yag
1-corba kasigi biber salcasi
1-cay kasigi karabiber
1-cay kasigi kimyon
1-cay kasigi kekik
ve yeterince tuz

YAPILISI
Once patlicanlari alacali soyup uzun seritler halinde dimleyelim ve tuzlu suda yarim saat bekletelim.
Kiymaya sogani rendeleyelim, sarimsagi ezelim ve geri kalan baharatlari eklegip kofte yoguralim.
Yogurdogumuz koftelerden ceviz buyuklugunde kofteler yapip kizgin yagda hafifce kizartalim.
Tuzlu sudan cikardigimiz patlicanlari kurulayip, onlarida sivi yagda hafif kizartalim. Kizaran patlicanlari kagit havluya alip fazla yagini emdirelim.
Mutfak tahtasina bir dilim kizarmis patlicani alalim ve bir ucuna bir kofte koyup saralip, bir dilim domates ile birlikte kurdan'la tutturalim.
Diger iki domatesi rendeleyelim ve 1 kasik sivi yagda iyice soteleyelim. Sotelenmis domatesimize 1 kasik biber salcasini ve 1 subardagi suyu ekleyelim 3 dakika pisirelim.
Tepsiye dizdigimiz Islim kebaplarimizin uzerine domates sosumuzu gezdirelim. Onceden isinmis firinda yaklasik yarim saat pisirelim.
Afiyet olsun
Sefa

10 yorum:

Fatma dedi ki...

çok lezzetli çok güzel görünüyor harika bir tabak ellerine sağlık sevgiler:)

anne eli gibi dedi ki...

çok severim hatta bayılırım ellerine sağlık canım,hayırlı kandiller..

annemineli dedi ki...

Hayırlı kandillerrrr...

Mutfak dili dedi ki...

Canim eline saglik olsun. Cok severim yaninda yogurt oh oh ..

Yemekheyecani (Emel) dedi ki...

ohh ellerine saglik cok güzel olmus

asagidaki tava böregi tarifi de cok pratik :-)

sevgiler

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Bende çok beğenirim. Hem görüntüsü çok güzel hem de çok lezzetli oluyor. Nefis görünüyor.
Sevgiyle kal.

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

ellerine sağlık canım ablacımmm:))
sevgiler:))

feray dedi ki...

Sefacım ellerine sağlık bende çok severim..
Sevgiler..

Emine ŞAHİN dedi ki...

ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyor :)

BLOGGER dedi ki...

Siz neler yapmışsınız böyle. Akşam akşam acıktım:D mermer hakkında birşeyler ararken kendimi burda buldum