Firin'da Eggroll

Cin lokantalarinda en cok eggroll lari seviyorum, ozelliklede sebzeli lerini .
Uzak dogu ulkelerine has urunleri satan bir marketen eggroll hamurunu gorunc e kendimde yapabilirim diye dusundum. Yalniz ben yagda deyilde firinda kizarmayi tercih etimm.
Tadi guzeldi :)))

MALZEMELER
1 paket eggroll
1 yumurta
1 cay bardagi sivi yag
2 dal kereviz sapi
1 buyuk sogan
2 havuc
1 kucuk lahana
1 fincan soya sosu

YAPILISI
Ilk once sogani ince kiyip sivi yagin yarisiyla tavada hafif kavuralim. Incecik kiydigimiz diyer sebzeleri de sogana ekleyip harli ateste cok yumsamadan pisirelim. Pisen sebzelerin icine yumurtayi kirip surekli karistirarak yumurtayi da pisirelim soya sosunu da ekleyip sebzeleri soguyana dek bekletelim.Eggroll hamurundan bir tane alalim ve sivi yagla yaglayalim. yaglanmis eggroll hamuruna bir kasik icden koyup sigara boreyi gibi saralim . yaglanmis tepsiye dizdiyimiz eggroll lari yuksek dereceli diirnda kizarana dek pisirelimm. Ben beyeneceyinizden eminim ustelik sebzeli ve saglikli .

Ispanak'li Pide

Galiba ben bu ispanagi cok seviyorum. Hem saglikli hem lezzetli herseylede yakisiyor .
Vejeteryan bir arkadas icin pideleri ispanak li yapmistim .Tadini cok beyendiler bende oyuzden biraz ispanaktan bahsedecektim .Ama google da ki yaziyi sizlerle paylasmak daha uygun geldi bana.Bakin ispanagin daha bilmediyimiz ne cok faydasi varmis :)))

ISPANAK .....
Amerika Birleşik Devletleri'nde (ABD), tüketimde ıspanak salatası başı çekiyor. Demir yönünden zengin, koyu yeşil yapraklı ve güzel tadı olan ıspanak, diğer yapraklı sebzelere nazaran daha çok protein içeriyor. Salatada yenilen çiğ ıspanak, harika bir lif kaynağı. Ispanak suyu, bol C vitamini ile soğuk algınlıklarına karşı dayanıklılık veriyor ve hemoroid rahatsızlığına iyi geliyor.
Ispanak, provitamin A, C vitaminleri, demir ve çeşitli enzimlerce çok zengin olup, bu maddeler, insanda bol kan yapıyor. Ispanak ayrıca, kemiklerin ve dişlerin sağlamlığını temin ediyor. Ispanak suyu, kalp adalelerini de kuvvetlendiriyor. Özel enzimi ile pekliği giderip bağırsak zehirlenmesini önlüyor. Kalp rahatsızlığı olanlara, haftada 1-2 fincan taze sıkılmış ıspanak suyu içmeleri öneriliyor.
Uzmanlar, ıspanağın, karaciğeri, lenf bezlerini, kan dolaşımını uyardığını belirterek, hamilelere, 'kanlı-canlı bir bebeğe sahip olmaları için' bol ıspanak yemelerini tavsiye ediyor.

MALZEMELER:
1kg un
2 corba kasigi margarin
1 paket kuru maya
Su, tuz
İc malzemesi:

1kg gr. ıspanak
150 gr. peynir
2 yumurta
1 buyuk sogan
Sıvıyag, tuz, karabiber

YAPILISI:
Yapalan hamur mayalandırılır.
Sogan ince kıyılıp hafif kavrulur.
Ispanaklar sogana ileve edilip solana kadar kavrulur.
Soguyunca peynir ve yumurta beyazıyla baharatları eklenir.
Hamurdan bezeler koparılıp pide şekinde açılır.
Uzerine harç konup kenarları katlanıp bastırılır.
Yumurta sarısı surulup 200°de pisirilir.
sicak ken tuketilmesi tavsiye olunur :)))

Tuzlu Kurabiye

Hep tatli kurabiye yapicak deyiliz ya demii?. Bu seferde tuzlu olsun kurabiye dedim
Iyide etmisim herkez pek sevdi. Hem uzun surede tazeligini koruyor .

MALZEMELER
1 kp margerin
1cyb sivi yag
1cyb yogurt
2 yumurta
1 kabartma tozu
1 ck tuz
1 cy sirke
aldigi kadar un

YAPILISI
O da isisinda yumsayan margarini yogurma kabina alip iciersine geri kaln butun malzemeyi ekleyim iyice kairstirin .Kabartma tozu karistirilmis unu yavas yavas ekleyin yumusak bir hamur yapin .1 saat dinlendirdiyiniz hamuru istediyiniz gibi sekilendirin ve dusuk dereceli bir firinda 45 dakika pisirin .Sogudungunda servise hazirdir .
O

Ispanak Corbasi

Ispanak corbasi severmisiniz bilmiyorum .Benim sevdiyim corbalardan biri de ispanak corbasidir ( senin sevmediyin birsey varmi diye soracaksiniz demi hehehe)
Denerseniz sizde beyeneceksiniz ,hem cocuklar icinde oldukca faydalii .

MALZEMELER
1 kuru sogan
1/2kg ispanak
1 t.kf. sivi yag
1 kase yogurt
1 crbk un
tuz

YAPILISI
ilk once ispanak lari inc e kiyip 3 yada 4 dakika harslayin ve suzun .Incecik kiydiginiz sogani sivi yagda pembelesene dek kavurun .Kavrulan sogana ispanaklarida ekleyin bir iki defa karistirin ve 5 bardak su ilave edin . Corba kaynayip ispanaklar iyic e yumsayinca, 1 kasik unla iyice cirptiginiz yogurdu yavas yavas corbaya ekleyin . Corbaya yogurt eklerken yogurdun kesilmemesi icin icine oncede bir iki kepse kaynayan corbadan eklerseniz corbaniz kesik kesik gorunmez. Altini iyice kistiginiz corbayi 2 dakika kaynatin.
Ustune ister nane ister kirmizi biber le susleyip servise sunun .

Kiymali Gul Boreyi

Herkezin bu boreyi bildiyinden eminim. Olsun birde ben tarif edeyim. Isterseniz et suyuyla hafif nemlendirip, uzerinede sarim sakli yogurt gezdirip manti niyetineden yiye bilrisiniz .

MALZEMELER
2 yumurta
1 su bardagi su
aldigi kadar un
1 c.y.k tuz
ici icin
250 gr kiyma
1 orta boy sogan
kara biber
kimyon
nane


YAPILISI
Hamur kabina yumurtalari kirip suyla iyic e cirpin .Yumurtali suya yavas yavas unu ekleyin ve cok sert olmayan bir hamur yagurun .Hamuru yarim saat dinlendirin .Bu arada kiymaya rendelediyiniz sogani ve baharatalrini ekleyim yogurun .Kiymanin yayilmasi icin icine bir cay bardagi su ilave edin . Dinlenen hamurdan bezeler yapip oklavayla 30 ,40 cm capinda yufkaalr acin . Acdiginiz yufkayi iki ye kesin ve uzerine kiymadan serpistirin . Kiymali yufkalari boyuna buzdurun ve bir ucundan ice dogru sarin . Onceden isttiginiz firinda nar gibi kizarana dek pisirin . Yerkende beni hatirlamayi unutmayinn :))

Mantili Yesil mercimek Corbasi

Bir kac tatli tarifinden sonra sira gundelik yemek
lere geldi diye dusunuyorum . Blogumu takip eden arkadasalrim var .Aralarinda yesil mercimeyi cok sevenlerde var ;). Iste ben onlar icin bu corbayi yaptim resimledim simdide tarif edicemm :))
Oldukca doyurucu ve besleyici bir corba
Ustelik cocuklarda severek tuketiyor .







MALZEMELER;
1su bardagi yesil mercimek
250 gr kuru manti
1 buyu kuru sogan
1T,k fincan sivi yag
1 cb,k domates salcasi
1 cb,k biber salcasi
1 cay,k kuru nane
1 cay,k kekik
1 cay,k reyhan

YAPIMI
Once mercimeyi 5 su bardagi suyla harslayin . Mercimek harslanirken sogani cok ince dograyin (kiyar gibi) ve sivi yagda pembelesene dek kavurun .Kavrulan sogana salcalari ve baharatlari ekleyip harslanan mercimeye ilave edin .Suyu azaldiysa sicak su ilave ede bilirsiniz . Mercimek salcali soganla 5 dakika daha pistikten sonra mantilari ilave edin . mantilar da pisince corbaniz hazir . Soguk kislarda sicacik bir corba cok makbule gecer sanirim .

Citir Kasede Krema

Iki resim ,iki deyisik sunum bir tariff .Inanin ikisininde tadi lezzeti nefisti. Yapimi kolay tadi guzel . Bayramda deyisik lezzeti kada r gozede hitap etmek istiyorsaniz sizde citir kase ler yapa bilirisniz :))

MALZEMELER;
1 pk fillo (yaprak hamur)
1/2 pk margarin
1 pk krem santi
1 sb soguk sut
uzerine rende cukulata yada recell

YAPILISI
Ilk once margarini eritin.Bir firca yardimiyla 4 fillonun aralarini yaglayin ve 6 esit parca karelere kesin . Kare seklinde kestiyiniz flollari hafif ce yagladiginiz muffin kaplarina yerlestirin .Firininizi 200 C yada 350 F ayarlayin isinan firina maffin kaplarindaki surun ve nargibi kizaranadek pisirin ..( ortalama 7 dakika ) . Kizaran fillolari kaselerden cikarin ve servis tabaginiza dizin .Soguk sutle cirptiginiz krem santi yi kaselere paylastirin ve uzerini nasil tercih ederseniz susleyin .

Irmik Helvasi

Bayram geldi olaki tatliniz dusunduyunuzden cabuk biterse ne yaaprim diye dusnmeyin hemen bir irmik helvasi karinn .

MALZEMELER
1 bardak sivi yag
2 bardak irmik
3 bardak seker
4 bardak su
1 kahve fincani dolmafistigi
uzeri icin tarcin ,ceviz ,fistik

YAPILISI
Tencereye yagi koyun ve isininca icine fistigi ve irmiyi koyun. Yavas yavas karistira karistira
kisik ateste kavurun . Fistiklarin rengi altin sarisi olana dek kavrulmali helvaniz. Rengi iyice sararan helvaya sekeri ve suyu ekleyip karistirin ve altini kisip yavas yavas pisirin .Suyunu ceken helvanin altini kapatin ve yarim saat dinlendirin. Demlenen helvaya istediyiniz sekli verip ustune tarcin,fisti ve cevizle susleyin servise sunun .

Burgu Balava

Ben gene suruplu bir tatli tarifi etmeden duramiycam :)

MALZEMELER
1 paket flo ( yaprak baklava hamuru)
2 su bardagi ceviz
250 gr margarin
2 su bardagi seker
2 su bardagi su

YAPILISI
Ilk once surup u hazirlayin, seker ve suyu bir kapta 5 ,10 dakika kaynatin .
Cevizi rondada cekin, margarini eriyin .Yaprak flodan bir adet alin ve erimis margarinle heryerini yaglayin( firca yardimi ile ) Yagladiginiz hamura ceviz serpistirin ve oklavayla hamurun dar kenarindan baslayarak sarin . Sarilan hamuru iki ucundan kavrayip ortaya dogru buzun .Oklavadan siyrilan hamuru yaglanmis tepsiye dizin . Firininizi orta sicaklikta isitin ve tepsiyi yakalsik 15,20 dakika pisirin ( kizaranadek) firndan cikan baklavaya ilik serbeti kepce ile gezdirerek dokun .Tatliniz hazirdir afiyet olsun

Incir Dolmasi

Cok kolay ve pratik bir tatli . Tatliya duskun olanlarda eminim cok beyenecek .

MALZEMELER
1/2 kg kuru incir
1 bucuk su bardagi seker
1 kase karisik ceviz , findik ( evde ne varsa)
bir kac karanfil
biraz tarcin

YAPILISI
Sekeri 2 su bardagi suyu ve incirleri bir tencereye koyup incirler yumsayanadek pisirin .Incirlerin kenarindan kucuk bir cintik acmayi unutmayin
Irice kiyilan ceviz ve findiga tarcin ve karanfileri ekleyip ,pisen incirlerin kenarindaki cintikten malzemeleri icine doldurun . Icini doldurdugunuz incirleri tekrar tencereye alip surup koyulasana dek pisirin. Sogudugunda servise sunun .

Incir Dolmasi

Cukulata Soslu Rulo Pasta

Selam gene cok ara verdim biliyorum ama gercekten cok is lerim vardi :)
Iki gun sonra Bayram geliyor herkezde bir ttali telasi baslamistir, bende sizlere kolay bir kac tatli tarifi vermek istedim .Iste bunlardan biride cukulata soslu rulo pasta.Bayramlarin favori tatlilari suruplu tatlilar ama bazilari benim gibi hafif tatlilari tercih edebilir . Neyse artik tarife geceyim :)

MALZEMELER
Pandispanyası icin
4 adet yumurta
4 kahve fincanı seker
3.5 kahve fincanı un
1/2 paket kabartma tozu

KREMASI ICIN
750 ml süt
100 gr margarin
1 adet yumurta
5 corba kasigi seker
3 corba kasigi un
1 paket vanilya
2 adet muz

UZERINE
1 su bardagi cukulata sosu ( ben hazir kulandim)
1 su bardagi kiyilmis badem
2 muz.
Dövülmüş antep fıstığı


Yapılışı :
Pandispanyası icin, cam bir kapta yumurta ve sekeri mikserin yüksek hızında kopuk kopuk oluncaya kadar 4-5 dk. cırpın. Ayrı kapta elediginiz un ve kabartma tozunu ekleyip mikserin dusuk hızında cırpın. Pisirme kagıdı serdiginiz buyuk boy tepsiye karısımı dokup kasıkla duzeltin. Onceden ısıtılmıs 180 C veya 350 F da isinan fırında hafif pembelesinceye kadar pisirin. Fırından cıkarınca pisirme kagıdıyla birlikte sıkıca sarıp, uzerine nemli bez ortup sogumaya bırakın.
Kreması icin sutu ,unu,sekeri ,yumurtayi pisirme kabina alin kisik ateste koyulasanadek pisirin .
koyulasan kremayanin altini kapatip vanilya ve margarini ekleyin .Margarin reiyenedek karistirin ve sogumaya birakin.
Soguyan pandispanyayı dikkatlice pisirme kagıdından ayırıp kremayı her tarafına surun. Ortasına muzu koyup rulo olarak sarın. Hazirlanan rulo pastayanin disini cukulata sosuile kaplayin ve dilimlenmis bademlerli uzerine serpin .Uzerini dilimlenmis muzla susleyim bir kac saat dinlendirin . Simdiden elinize saglik.