Karnibahar dan Kisir ..

Merhaba  ,  bugun  de  saglikli  bir  tarif  paylasayim dedim.
Karnibahar dan  kisir ,  bu  kisiri  bir diet  sitesinde  gordum. Oncelikle  pek ihtimal vermedim''  Karnibahar danda kisirmi olur ,,  dedim .  Ama oluyormus  hemde  harika  oluyormus.
Eger  cok  kalori almak istemiyorsaniz, bu  tarifi  kesin deneyin derim .
Inanin hic  anlasilmiyor,  bulgurmu , karnibaharmi.
Lezzeti  de  harika  .

~~~ MALZEMELER~~~

1  Karnibahar
1  Kuru sogan
1/2  Demet maydonoz
1/2  Demet tazesogan
2 Corba kasigi  zeytinyagi
1 Corba kasigi  domates  salcasi
1 Tatli kasigi  biber salcasi
1 limon suyu
 Tuz
Karabiber

 ~~~  YAPILISI ~~~
Karnibahari  iyice  yikayip, dallarini  ayirdiktan sonar ciceklerini bicakla  kesin.
Karnibahar  ciceklerini  rondodan iyice  cekin. Bulgur bulgur  oluyor  cicekler.
Teflon bir tavaya  bulgur gibi olan karnibahari alin ve  ara sira karistirarak  pisirin.
Rengi ve kokusu  deyisecektir.
Pisen  karnibahar  sogurken , yesillikleri  yikayip  incecik kiyin.
Kuru sogani  incecik  dograyin ve  tuzla iyice  ovun , yikayip suzun.
Karnibahara  ,salcalari, tuzu ,karabiberi, limon suyunu ve  zeytin yagini ekleyip  iyice  karistirin.
Dogranmis yesillikleride  ekleyin , karistirin .
Karnibahar  kisiriniz  hazir .
Afiyet  olsun
Sefa

Ugur bocegi kanepeler, atistirmaliklar

Merhaba  sevgili  blog takipcilerim :)
Bu gun  cok kolay  ve  bir okadar  sevimli bir tarifimiz var.
Ugur bocegi gorunumunde   atistirmaliklar.
Ozellikle  cocuklar  bu  sevimli  yiyeceklere  bayiliyorlar.
Uzun uzun tariff etmeye  gerek  yok sanirim.
Miktari  siz  nekadar isterseniz  okadar  yapa bilirsiniz

Gerekli  malzemeleri kisacik yazayim

Kepekli  tost ekmegi, beyaz ekmekte  olur
Krem peynir
Cheery domates
Siyah zeytin
Corek otu
Zeytin yagi

Yapilisi  da soyle
Ekmeklere  krem peynir  surulur
Yariya  kestigimiz  domatesler  peynirin uzerine  konu.
Domatesin kok kismina   yarim zeytin konur
Domateslerin uzerini zeytin yagi  ile  yaglanir  ve  corek  out  serpilir.
Vee  ugur boceklerimiz  hazir. Istediginiz  gibi  ikram edebilirsiniz.
Afiyet  olsun
Sefa

Kuru Domates'li Kepekli Ekmek

Herkese  kocaman  Merhaba,
Evde ekmek yapmaya Amerika'da  oyle  alistim ki, her  cesit deniyorum.
Bu sefer  kurudomatesli  denedim . Hic  abartmiyorum  tam koy ekmegi tadin da harika bir ekmek oldu.
Evinde kepekli  un ve  kurudomates olanlar  hemen denesin derim.

~~~MALZEMELER~~~
2   su  bardagi  tam kepekli  un
2   su  bardagi  beyaz un
2  su bardagin dan biraz  eksik  ilik su
1   su bardagi  dogranmis  kuru  domates
1  corba kasigi  kuru maya
1  tatli  kasigi  seker
1 tatlikasigi  tuz
biraz  kekik.

~~~YAPILISI~~~
Kepekli unu ve beyaz unu  hamur yogurma kabina  alin.  Unlarin uzerine , kuru  maya  , seker ve tuz  ilave  edip  harmanlayin.  Ilik  suyu  yavas  yavas  unlu karisima  ekleyip  elinizle  iyic e yogurun.
Ele  yapismayan  bir hamur  olacak. Hamurun uzerini ortup  yarim saat  mayalandirin.
Iki  misli  kabaran hamura  , aksamdan islatip  tuzunu aldiginiz kuru domatesleri ve  kekigi  ilave edin.
Kuru domatesli  hamuru cok  ezmeden  yeniden yogurun. Tekrar  uzerini ortun  ve iki  misli  olana dek  mayanlandirin.
Mayalanan  hamuru  un serptiginiz  tazgaha alin ve  elinizle  sekil verin ve  un serptiginiz tepsiye  alin.
Ben silindir  sekli verdim.  Sekillenmis  hamuru  yeniden  el mayasinin  gelmesi icin  15, 20 dakika 
Tepside  dinlendirin.  Hamur topside  dinlenirken firini  200 C yada  400 F  derecedi isitin.
Sicak  firina  ekmeyi  surup    yarim saat kabarip kizartin .  Yarim saat  sonar  firinin derecesini dusurup  ekmegin  icinin pismesi  icin  20   dakika  daha pisirin .
Firindan  cikinca ister  yagli  zeytin  ile  ister  tereyagi  ile  tadini cikarin :)))
Afiyet  olsun.
Sefa

Baklav yufkasindan, baklava tadin da ispanakli borek.

Merhaba  herkese , yeni bir haftadan .  Umarim  yeni hafta  yeni umutlar yeni  guzellikler getirir hepinize.
Evet  bugun sizlerle, kolay  ve  Pratik bir tariff  paylasicam.
Arzu edenler  icine  peynir , patates yada  kiyma  koya bilir.  Ben ispanak  tercih ettim .

~~~MALZEMELER~~~
1  paket baklava  yufkasi . Yaklasik  24  yaprak.
1 cay  bardagi  erimis tereyag,
1/2  cay bardagi  sivi yag

 ~~~ IC MALZEMESI ~~
1/2  kg  ispanak yapragi , kiyilmis.
100 grm  beyaz peynir
1  kucuk dogranmis  kurusogan
1  tatli kasigi  seker ( tuz yok seker var)
1  tatlikasigi  karabiber.

~~  YAPILISI~~~
Once  ic malzemeleri  hazirliyoruz. Incecik kiyilmis  ispanaga , seker  , kara biber  , ezilmis beyaz peynir ve  tavla zari dogranmis  sogan eklenip  iyice  karistirin.
Ben  peynir  tuzlu  oldugu icin  tuz eklemedim. Bir de ispanak  cok  tuz kaldirmiyor  bilirsiniz.
Ispanak icimiz  hazir , simdi  borek  yapmaya  gecelim.
Bir kapta  tereyagini   isitalim , icersine  siviyagi  ilave edelim.
Yufkamiz dan  bir yaprak alip her yerini firca ile  yaglayalim .
Uzerine  bir kat daha  yufka  koyup onuda  yaglayalim .
Yufkalarin  yarisina ( yaklasik  12  yaprak) bu islemi uygulayalim
Benim kulandigim markada  1 pakete  24  yaprak  baklava yufkasi cikiyor.
Iki tane  12  ser katli  yufkamiz olucak.
Ispanakli  icin yarisini  bir yufkanin  heryerine, diger yarisinida  diger  yufkanin heryerien  esit sekilde dagitalim.
Genis kenarindan sikica sarip  rulo elde  edelim .
Iki rulo boreklerin uzerini  geri kalan  yag ile yaglayalim, ve  (200c  ) yada ( 350  f  ) isitilmis  firinda  20 dakika  pisirelim. ( Firin derecesini  kendi firininiza gore  ayarlaya bilrisiniz.
Afiyet olsun
Sefa

Kazan dibi ..

Merhaba  herkese,
Bugun'ku  tarifimiz  Kazan dibi.  Osmanli  mutfagindan geliyor  sanirim.  Kim bilir  kac  yuz yillardir  Turk halkinin  sevdigi tatlilar  arasinda  yerini almis.
Hele  yazin  uzerine  dondurma  da kondumu  sicak gunlerin  en sevilen sustlu tatlilarindan biri  oluyor.
Kazan dibini evde  yapmakta  cok kolay ve  Pratik.

~~  MALZEMELER~~
1 litre  sut ( 5  su bardagi)
1,5 su bardagi seker
2  corba kasigi  pudra seker
1  su bardagi pirinc unu
2 corba  kasigi tereyagi yada  margarin.
1 paket  vanilya.

~~~ YAPILISI ~~~
Once  Kazan dibinin   altini  yakacagimiz kabi hazirlamakta  fayda var.
Tepsimizi  tereyagi ile iyice  heryanini  yaglayalim,  ve  2  kasik  pudra sekerini   yaglanmis  tepsinin heryerine serpelim.  Tepsiyi  ocaga  koyup  pudra sekeri  eriyene dek ( yakmadan )  2  yada  3  dakika  ocak uzerinde  gezdirelim  .  Sekerli tepsiyi  sogumasi icin  kenara alalim.
Tencereye  4  bardak  sutu ve  sekeri  koyup  kaynayana dek  ara sira  karistiralim. ( Sut  tasmasin diye  karistiriyoruz )  Diger  tarafta 1  bardak  sut  ile  1 bardak pirinc ununu  iyice  cirpalim , sut soguk olsun ki  princ unu  acilsin .  Pirinc unlu sutu,  yavasca  kaynayan sute  ekleyelim, bir yandan da  karistiralim ki  pirinc unu topaklanmasin. Koyu  bir muhallebi  olana dek  karistiralim.  Muhallebimiz  goz goz  olana dek  pisirelim.  Muhallebimizi  sekerli  tepsiye  dokup  tekrar ocak uzerine   alalim , cevire  cevire  pisirelim .  Tepsinin  etrafindan yandigini  anlayincaya dek  cevirelim.  Ocagi kapatip  tepsiyi  su dolu baska bir tepsiye  oturtalim , boylelikle  tatlimiz  daha  kolay cikar  tepsiden . Soguyunca  tatlimizi  serin biryerde  en  az  8 saat dinlendirip  dilimleyelim.
Spatula  ile  alti uzerine gelecek sekilde  servis edelim. Uzerini suslemek  sizin eliniz de .
Afiyet  olsun ..

Lale Domatesler

Merhaba    uzun sure  blogu  guncellemeyince  elimde  bir  suru resim birikti .
Ama  her  firsatta  paylasicam sizlerle.  Mesela bugunku   paylasimim  gectigimiz yila  ait.
Iki  yildir burada  ben  Ebru  Clup  une baskanlik ediyorum .  Ebru  dan ogrendiklerimi   culp  arkadaslarimla payalsiyorum.
Gectigimiz  yil  Ebru   dersimizde  arkadaslara  Lale  yapimini  gosterecektim.  Toplanti  sirasi'da  benim evdeydi.    Clup  arkadaslarim icin hazirladigim ikramliklar  dersimizle  ayni temada  olsun istedim :))  Elimden geldigince herseyi  lale ye benzetmeye  calsitim.
Domateslerde  lale fikrini  interneten  gordum ve uyguladim. Lale  kurabiyeler  yaptim, cilek lere lale  gorunumu vermeye cabaladim.  Vesselam  masadaki tema  lale  idi.
Bu gun  sizlere  bu  masadan  tarifler  yazicam .
Once  lale  domatesleri  paylasayim  :))

Lale  domatesler..

MALZEMELER,

10 adet  roma  domatesi
1  su bardagi  kirik  peynir
3  corba kasigi  krem peynir
1 dis sarimsak
2 corba kasigi kiyilmiz maydonoz
2 corba kasigi  kiyilmis  dereotu
10  adet  cop sis
10  adet  taze  sogan
yarim demet  maydonoz
biraz  corek otu

YAPILISI
Once  tum  yesilikleri  iyic eyikayip  suyunun suzulmesi icin kenara alin.  Sonra  domatesleri altindan  + isareti seklinde  kesin,  dibine kadar kesmeyin .  Kestigimiz  domateslerin cekirdeklerini  cikarin , icinin suyunu  suzun .  Bir kaseye  paynirleri  alin ve catalla  iyice  ezin , icersine  sarimsak ve  yesilikleri ekleyin. Hazirladigimiz  peynirleri  domateslerin icine  doldurun   ve  ustlerine  bir kac   corek otu dokun .
Cop sisileri  taze  soganalrin  kok  kismindan yavasca  sokun ( sogan zedelenmesin )  Soganlar lalelerimizin  yaprak ve  kok  gorunumunde  olacak. Cop sislerin uclerine  domatesleri  gecirin .
Maydonozlari  bir kavanoza  yerlestirin .  Maydonozlarin aralarina  lale  domatesleri  yerlestirin  ve  ister  kahvalti masasina'da  , ister  misafir  masasina da  konuklariniza ikram edin.
Afiyet  olsun ..

Tas Kadayif

Merhaba  yeniden,

Evet  geciktim  post yazmaya   ancak  bir iki kucuk sorun yasadim .  Neyseki cabuk halloldu.

Ilk  tarfimiz tatli olsun dedim , tatli tazalim tatli  gecsin  postlarim :))

Taskadayifi   harkes bilir, yufkacidan  alinir icine ceviz konur kizartilir serbetlenri . 
Ancak  gurbette  olanlarimiz herzaman  bulamayanlariniz icin  bende  kadayifin  kendinide  evde yaptim.
Once  gozumde  buyumustu ama  inanin  cok kolay  ve  cok bereketli  bir tatli .

Malzemeler

  Hamur  icin

1  su bardagi   ilik su
1  su bardagi  sut
1,5 su bardagi  un
1 tatli kasigi  kurumaya
1 tatlikasigi  tuz
1 tatlikasigi  seker
1 cay kasigi ucu ile soda .

  Kazartmak icin 
1  su bardagi sivi yag
1  yumurta
1 su bardagi   kirik ceviz

  Serbet icin

2  su bardagi  seker
2  su bardagi su
1 tatli kasigi  limon suyu.

Yapiliri

Once  surubu hazirlayin, bunun icin  su ve seker'i   tencerede  kaynatin ve kaynadiktan sonra  limon suyunu  ekleyip  2 dakika  daha  kaynatin. Sonra  sogumasini  bekleyin.
Once  derin bir kaseye  , ilik suy'u, sut'u,  seker'i  ve  kuru maya'yi  koyup  tahta  kasikla  karistirin.
Yaklasik  5  dakika  sonar  karisima  unu  tuzu  ekleyip  mixer  ile  iyice  cirpin .  En son  karisima  tuz ve  soday'i ( karbonat)  ekleyip  2  dakika  daha cirpin. Koyu  bir  bulamac olmasi lazim.  Boza kivaminda . 
Taflon tavayi  hafif   ce  yaglayin  ( yag cok olursa  pecete  ile silin)  bulamaci  corba kasigi ile  birer kasik  aralikli  tavaya  dokun.  Kenarlari  kurudugunda  kadayifimizin alti  kizarmis  demektir.
Kadayiflari  arkasini cevirmeden  ( tekyonlu  pisecek) kagit  pecete uzerine alin .
Tum  hamur  bitiginde , kadayiflarin  pismeyen  tarafina bir kasik ceviz koyup  karsilikli  kapatin.
Tum kadayiflar  cevizlenip kapatildiktan sonar.  Yumurta'yi  iyice  cirpin ,  siviyagi  iyice  kizdirin ve  kadayiflarin sadece  uclarini  yumurtaya batirip  kizartin.
Kizaran  kadayiflari   heman  serbete  atin, 1  dakika  sonar  serbeten cikarin.
Tum  kadayiflar   kizarip  serbete  batip ciktiktan sonar servis tepsisne  dizin ve uzerien geri kalan serbeti dokun.  Isyerseniz uzerien  tarcin  yada hindistan cevizi  gezdire bilrisiniz.
Afiyet  olsun ..

Bir bloger var uzakalrda

Bir  bloger var  uzakalarda..
Uzun zamandan beri  guncellenmeyen bir  blog var burada.

Arkadasalrimin , ve  takipcilerimin  istegi uzerine  yenidne guncelemeyi dusunuyorum.
Umarim  bu sefe    uzaklasmam  aranizdan ..