CUMHURUYETIMIZIN 88 CI YILI TUM TURK ULUSUNA KUTLU OLSUN

EY TURK GENCLIGI CUMHURUYET BAYRAMINA SAHIP CIK MUHTAC OLDUGUN KUDRET DAMARLARINDAKI ASIL KANDA MEVCUTTUR

~~~~~~~~~~~~ NE MUTLU TURKUM DIYENE ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Yetmedimi dokulen Kan

Bugun Tarif Yok :)

Dostlara günaydın,Sevgiye sevgi katmak için yola çıkanlara günaydın. Dünyaya ışık veren renklendiren güneşe günaydın Uyuyanlara çalışanlara koşanlara emekleyenlere günaydın, Gülenlere ağlayanlara somurtanlara günaydın. Sevgililere düşmanlara kin besleyenlere günaydın. Gönlü güzellere yüreği kocamanlara günaydın.Sevenlere sevilenlere ayrılanlara terkedenlere günaydın. Günaydın yokolmuşluğum, günaydın sahte varoluşlar. Günaydın güzel insanlar, günaydın aydınlıktaki karanlıklar. Günaydın güzellikler,günaydın sahtelikler. Gönlü sevgi dolu dostlara günaydın. Dostluğu dost gibi bilenlere günaydın. Günaydın güzelliği sevgi ile yoğuran insanlar...


Bu sabah bu yazi ile gune gunaydin dedim. Bir arkadasim, DOSTUM gondermis.
Sizlerle paylasmak istedim.
Biliyorum Bir cok blogark adasim gunun yarisini cok tan bitirdi, olsun belki yarin sabah okursunuz.

Misirli, Ketentohumlu Ekmek

Mutlu hafta sonlari herkese, kocaman selamlar kocaman tebessumler. Gecmis olsun dileklerini gonderen tum arkadaslarima bir kez daha tesekkur ederim.

Cahit Sitki Taranci ne kadar hakliymis , Yas 35 yolun yarisi dediginde .

Yolun yarisini gectigimden olsa gerek, doktor ziyaretlerim artti :) )))

Artarsa artsin , doktorlar da para kazanacak, calisacak , bir sonraki hasta icin arastirma yapacak degilmi ama :)))

Ne mutlu bana ki ben 35 leri gectim 45 lere yaklasiyorum. Mutlulugun gercegini , huznun var olanini yasiyorum, yasayabiliyorum... Demek ki hislerim, dusuncelerim benim saglikli bir insan oldugumu isaret ediyor .

Onemli olan duygularimizi yitirmeyelim. Hislerimizi koreltmeyelim. Hayati en iyi sekilde , her haliyle yasamaya gayret etmek en guzeli olsa gerek.

Kotumserlige sonnnn )))

Kendini iyi hissetmenin bir yoluda sanirim cevrendekileri, sevdiklerini mutlu etmekten geciyor.

Mesela esine cocuklarina , sevdikleri lezzetleri tatdirmak. Ozledikleri tatlari sunmakda insanin kendini iyi hissetmesine vesile olabilir.

Simdi lafi nereye getirecegimi tahmin ettiniz, ekmeklerime .

Keten tohumlu, misirli ekmek bu gunku tarifim. Biraz tereddut ettim once ya yemezlerse diye ama , sorun cikmadi, sadece '' ekmegin icindeki siyah tohumlar ne ,, diye sordular.

Lezzetli ve besleyici bir ekmek oldugunu dusunuyorum.

MALZEMELER

2 su bardagi beyaz un

2 su bardagi kepekli un

2 su bardagi ilik su

1 su bardagi harslanmis misir

1 cay bardagi keten tohumu

2 corba kasigi kuru maya

1 corba kasigi seker

1 corba kasigi tuz ( miktar size bagli)

Aldigi kadar ilik su

YAPILISI

Once ilik su ile mayayi ve sekeri iyice karistirip eziyoruz. Suda maya seker eridiginde tum malzemeleri mayali suya ilave edip iyice yoguruyoruz. Cok sert bir hamur olmuyor. Firindan alinan ekmek hamuru kivaminda bir hamur. Biraz elinize yapisabilir, ama yogurdukca toparlaniyor. Tane misir oldugu icin ben baya ugrastim toparlamaya, Birdahaki sefere misiri azcik rondoda kucultmeyi dusunuyorum. Arzu ederseniz sizde biraz kucultun misirlari.

Yogurulan hamurun uzer$ini kapatip yarim saat mayalandirin. Mayalanan hamuru unlanmis tezgaha alin istediginiz kadar parcalara ayirin. Ben iki ye boldum orta buyuklukte iki ekmegim oldu.
Unlu tezgahta ekmeklerinizi biraz yuvarlayin ( toparlamak icin )

Bir mutfak kabinin icerisine temiz bir bez serin , bezin uzerine un serpin, ve kaliba bezin uzerine hamuru alin. Bezin icersindeki hamurun uzerinede biraz un serpin ve bezin uzerine kapatin. Bu sekildede yaklasik yarim saat, kirk bes dakika mayanlandirin.

Mayalanmis ekmekleri unlanmis firin tepsisine ters cevirerek aktarin. Hamurun alti uzerine gelecek sekilde. Firininizi once yuksek dereceye ayarlayin ve isitin. Ekmekleri yuksek derecede isinan firinda yaklasik 20 dakika pisirin. 20 dakikanin sonunda firini derecesini dusurun ve yarim saat daha pisirin. Eger varsa pizza tasinda pisirin.

Disi iyice kizardiginda firindan cikarin ve 10 dakika bir beze sarili bekletin. 10 dakika sonra ekmeginiz sicacik yenmeye hazirdir.

Afiyet olsun efendim.

EKMEGIN FAYDALARI

Temel besin maddeleri arasında yer alan ekmek, iyi bir enerji kaynağı olması nedeniyle tüketimde önemli bir yer kazandı. Ucuza mal olması dolayısıyla tüm dünyada dar gelirliler tarafından tüketilen ekmek, hemen hemen tüm insanların ortak yiyecek türüdür. Temel besin maddeleri arasında yer alan ekmek, iyi bir enerji kaynağı olması nedeniyle günümüzde hâlâ önemli bir yere sahiptir. Türkiye'de kişi başına tüketilen ekmek miktarı yıllık 180 ile 210 kg arasında değişmektedir. Ancak sosyoekonomik veriler göz önüne alınarak bir değerlendirme yapıldığı zaman ekmeğin dar gelirliler tarafından daha çok, ekonomik geliri yüksek olanlar arasında ise daha az tüketildiği görülmektedir. Günlük ekmek tüketimi ise 300-500 gr arasında değişmektedir. Ülke genelinde ortalama kişi başına düşen 2291 kalorilik (1) enerjinin %45'i, 68 gr proteinin de yüzde 47'si ekmekten sağlanıyor. Besin ve sağlık kaynağı Ekmek içerdiği vitamin ve proteinler açısından da besin ve sağlık kaynağı olarak nitelendiriliyor. Ekmek, yüzde 51,8 oranında karbonhidrat, yüzde 8.5 oranında protein ve B grubu vitaminler, kalsiyum, enerji, demi n kaynağı olarak kabul edilmektedir

Not; bu bilgiler netten alintidir.

Ev'de Hamburger Yapimi

Merhabalar , umarim herkes iyidir. Cok sukurler olsun bende iyiyim, birde su bas agrilarim olmasa daha iyi olucam. Son iki uc haftadir siddetli bas agrilari cekiyorum. Uc gundur doktora tasiniyoruz. Testler, filimler, tahliller hepsi normal gorunuyor ama bas agrilarim dinmek bilmiyor. Dun bir torba ilacla eve dondum. 15 gun sonraya yeniden kontrolum var.
Yani sevgili arkadaslarim iyi olduguma sukrediyorum. Umarim daha buyuk sorunlar cikmaz.
Ailem, akrabalarim, dostlarim ve tum beni seven insanlar blogumu takip ediyorlar, iste oyuzden yazmak istemiyordum ama sitemler cogaldia. Arayamadiklarim dan soramadiklarim dan buradan birkez daha kusuruma bakmamalarini diliyorum . Toparlanir toparlanmaz herkesi ariycam .
Herkese saglik, sihhat , mutluluk dolu bir hafta sonu diliyorum. Kocaman kocaman sevgiler gulucukler hepinize.
Evet gelelim bu gunku posta :)
Biz yetiskinler , yada yaslilarmi diyeyim :D hayir hayir yasli deyiliz. Sadece sagligin sihhatin kiymetini daha cok ogrendik. Saglikli beslenmeye cabliyoruz, dogal beslenmeye gayret ediyoruz.
Fast food dan uzak duruyoruz. Ama gencler bizler kadar dikkatli deyil, hatta bazan
Sagliksiz ama lezzetli, dedikleri bile oluyor.
Iki erkek annesiyim, biliyorsunuz. Ikisi'de yemek yemegi sever, tipki anneleri gibi :).
Hazir yemekleri, disarda yemegi daha cok seviyorlar.
Tabi anne yuregi dayanirmi caniniz pizzami cekti, ben yaparim.... Caniniz tako mu cekti ben yaparim..... Caniniz hamburgermi cekti ben yaparim, ben yaparim konusmalari cok geciyor evde.
Tabiki benim yaptigim saglikli FAST FOOD lar disadaki kadar lezzetli oluyormus , ama bana kiyamiyorlarmis. Acaba dogrumu soyluyorlar? Supheci anne hihihi . Disarida yemelerini bir nebze azlatmak icin arada evde yapiyorum fastfood yiyecekleri. Iste oyle bir gunde hamburger yaptim evde. Sirf disardaki havayi vermek icin patatesleri bile sekilli dogradim kizarttim. Bence harikaydi ogluslarda iki dakikada silip supurduler. Itiraf edeyim bende kocaman bir hamburgeri yedim :)))
Ayy lafi ne cok uzattimm Sabah bu saatlerde cenem aciliyor demek ki :))) Tamamen kahvenin sucu , bana muhabbet sevki veriyor . Ayni zamanda sabah kahvemi iciyorum da ;)
Gecelim hamburgerin tarifine .

MALZEMELER
500 gr dana kiyma . % 30 yaglisindan.
5 adet Hamburger ekmegi
1 buyuk domates, dilimlenmis
1 bayaz sogan, Halka dogranmis
5 adetmarul,yapraklari
10 adet dilim , kasar peyniri
1 cay kasigi , tuz
1 cay kasigi tepeleme kara biber
1 cay kasigi kekik ( ben kullandim arzuya bagli)
1 cay kasigi kimyon ( ben kullandim arzuya bagli)
ketcap
hardal
YAPILISI
Kiyma'yi tuz, kara biber' ,kekik , kimyon ve 1 fincan su ile guzelce yoguralim. (Su koftenin kuru olmasini onluyor). Yogurulan kofteleri ortalama 100 gr olacka sekilde yuvarliyoruz sekillendiriyoruz. Hamburger koftemizi 1 saat duzdolabinda dinlendiriyoruz.
( ben yogurup diffirizde tutuyorum hem dinlenmis oluyor, hem elimin altinda hazir oluyor)
Dinlenen hamburgerlerimizi ister mangalda , ister tost makinasin'da arkali onlu pisiriyrouz.
Hamburger ekmeklerini de ateste kizdirip uzerine dilim kasar ,domates dilimi, hamburger koftesini ,tekrar dilim kasar ve marul yapragini diziyoruz. Ketcap ve hardalini SIKIP Hamburgeri hazirliyoruz.
Yanina bolca patates kizartiyoruz. Cok saglikli bir hamburger menusu oldu, bir guzel yiyoruz.

Saglikli beslenmenin onemini bilsekde arada bizlerinde simarmaya hakkimiz var deyilmi ?.. Afiyet olsun , saglikli gunler dilerim efendim.

Not;; Daha once kekik ve kimyon eklemiyordum cocuklar o seklini ( kekiksiz ve kimyonsuz )daha cok sevdiler. Ama ben kekik icin, etlerin icindeki bakterileri oldurdugunu duydugumdan beri her etli yiyecege ekliyorum. Kimyon icinde mide ve bagirsak icin faydalarini okumustum o yuzden kimyon'da ekliyorum.

mutlu hafta sonlari :))

Kakaolu Mermer Kek

Bu gun menude kakaolu kek var hanimlar. Tarifimi hunerli eller in duzenlemis oldugu etkinlige gonderiyorum. Daha once gonderdigim tarifim kendisine ulasamadi, umarim bu tarifi ulasir. Kolay gelsin Muge basarili bir etkinlik olur umarim.
Kek tarifimiz cogumuzun bildigi kakaolu mermer kek, bende sayfami bu tariften mahrum birakmak istemedim:)
MALZEMELER
4 yumurta ( oda isisinda)
1 su bardagi sivi yag
1 su bardagi toz seker
1 su bardagi sut
1 kabartma tozu
1 paket vanilya ( ben sivi vanilya kulaniyorum)
4 corba kasigi kakao
2, 5 su bardagi un

YAPILISI
Once yumurtalari seker ile iyice cirpiyoruz. Kopuk kopuk olunca icersine sutu , sivi yagi ilave ediyoruz biraz daha cirpiyoruz. Unu eleyip kabartma tozu ile karistiryoruz. Sivi karisima azar azar unu ve vanilyagi ilave ediyoruz. Tum malzeme iyice karisinca yaglanmis unlanmis kek kalibina Kek hamurunu 4 de 3 unu bosaltiyrouz. Geri kalan hamura kakao'yu ilave ediyoruz ve onceden isinan firinda yaklasik 40 dakika pisiriyoruz. Kurdan testinden sonra kek hazir.

Pacanga Boregi

Bu gunku tarifim sevgili arkadasimiz Hunerli eller in duzenledigi Porselen Demlik Cay Saati etkinlgine gidiyor. Arkadasimiza kolay gelsin bol katilimli bir etkinlik olsun insallah.

MALZEMELER
2 adet yufka
1 kase pastirma
1 su bardagi kasar rendesi
2 tatli sivri biber
1 domates,
1 su bardagi sivi yag

YAPILISI
Domatesin kabuklarini soyup cekirdeklerini cikarin. Kucuk bir tavaya 2 corba kasigi sivi yagdan alin. Rendelenmis domatesi sivi yagda 2 yada 3 dakika kavurun. Kavrulan domatese cok ince kiydiginiz biberi ekleyin biraz daha kavurun. Kavrulan harci ocaktan alin ve icine kiydiginiz pastirmalari ekleyin karistirin. Yufkanin birinin tezgaha serin ve once iki ye , kesin. Yarim yufkayi 3 e bolun. Uc gen kesilen yufkanin genis tarafina iki kasik pastirmali harctan koyun ve uzerine kasar rendesi ekleyin. Yufkanin iki kenarini harcin uzerine gelecek sekilde kapatin ve yufkayi sarin. Sarilan yufkanin ucunu islatin yapistirin. Butun yufkalar bitene kadar islemi devam ettirin.
Sivi yaginizi isitin ve pacanga boreklerinizi nar gibi kizartin. Kizaran borekleri mutfak havlusunun( kagit havlu) uzerine alin. Sicak veya ilk servis edin. Soguk pacanga boregi hic guzel olmaz.

Tereyagli Un Helvasi

Merhabalar herkese, haftanin ilk gununde tatli ile geldim. Butun bir haftaniz tatli gecsin hos gecsin diye. Ogrenci evinde ogrenci oglumun cani gecenin bir vakti tatli cekti.
Ogrenci evinde ne yapilir ki gece vakti. Malzemelere baktik.
Unun varmi oglum var var
yagin varmi, var var
Sekerin varmi, var var
Eee ne duruyouz helva yapalim , dedik ve bir kahkaha tufani koptu. Meshur turkumuzle birlikte gulustuk ve helva yapmaya basladik .
Gecenin bir vakti tereyagli helvamizi yaptik, Amerika'li ogrencilerede ikram etik.
Ilk defa un helvasi yaptim, biraz endiseliydim topaklanicak diye ama cok sukur endisem bosa cikti. Misafir ogrencilerde beyendi :))
Belki sizlerinde gecenin bir vakti caniniz tatli isterse helva yapin derim..

MALZEME
125 GR tereyagi
2 su bardagi un
1 su bardagi seker
2 su bardagi su


YAPILISI
Once seker ve suyu iyice karistirin, seker eriyene kadar. Tencerede tereyagini iyice isitin , isinan yaga azar azar unu ekleyin ve un eklerken hizla karistirin.Bu isleme un bitene kadar devam edin . Cok harli olmayan ocakta surekli karistirarak helvanizi kavurun. Un once yagi cekecektir, kavruldukca yag kusacaktir. Helva'dan guzel kokular gelmeye basladiysa dogru yoldasiniz. Helva nin rengi altin sarisi oldugunda , sekerli suyu helvaya ilave edin. Serbeti eklerken surekli karistirin ve helva toparlanana dek karistirmaya devam edin. Serbeti ceken helva toplanacaktir. Altini kapatin ve 10 dakika dinlendirin.
Dinlenen helva yi bir kasik yardimi ile servis tabaklarina alin.Uzerine ne arzu ederseniz serpin )

Zeytin Yagli Yaz Turlusu

Kocaman selamlar herkese. Mutluluklar, guzellikler, nese, huzur sizlerle ve bizlerle olsun.
Yaz tatillerinin bitmesiyle, okullarin acilmasiyla bloglar senleniyor.Sayfalarimiz renkleniyor.
Ne mutlu bizlereki, yine buradayiz yine birlikteyiz.
Etkinlikler de tum hiziyla ilerliyor. Arkadaslara kolayliklar bol katilimlar diliyorum.
Bende sevgili arkadasimiz in duzenledigi ''Birlikte zayifliyoruz ,,etkinligi ne Zeytin yagli Turlum ile katilmak istedim. Arkadasima kolayliklar diliyorum. Umarim bol katilimli bir etkinlik olur.Katilan herkes istedigi kiloya duser insallah, bende dahil ;)
Turlumuz oldukca kolay. Ben tum malzemeleri cig den koydum. Kavurma kizartma yok.


MALZEMELER
1 bas kuru sogan
4 dis sarimsak
1 kahve fincani zeytinyagi
1 patates
1 patlican
1 corba kasesi taze fasulye
1 corba kasesi bamya
2 kirmizi biber
2 yesil biber
1 tatli kasigi seker ( arzuya bagli)
1 limon ( isteyen yarim kullana bilir)

YAPILISI
Oncelikle butun sebzeler yikanip ayiklaniyor. Tencereye once yemeklik dogranmis sogan, sarimsak konuyor. Sonra sirasiyla, kup dogranan patates, tazefasulye, bamya , patlican ve biber ust uste ilave ediliyor. Yemegimizin yagini, tuzunu sekerini ve limonunu da ekleyip ocagin en kisik ayarinda yaklasik 2 saat pisiriliyor. Yemek piserken ben hic karistirmadim. Arada bir tencereyi ocaktan alip hizlica salladim . Hepsi bu kadar, ilik veya soguk servis yapila bilinir. Oldukca hafif ve lezzetli.

Cheryy Domates ve Feslegenli Makarna.

Merhabalar, umarim herkes iyidir, iyi olmaya gayretlidir. Gayretimizi cabamizi yitirdigimizde hersey daha bir ters gitmeye basliyor. Bizler elimizden geleni yapalim, iyilikler guzeliklerde bizlerle olsun.
Gelelim bu gunku postumuza. Eger evinizde genc erkekler cogunluktaysa, heleki bu genclerden sporla ugrasan varsa. Mutlaka haftada iki defa mutfaklarda makarna senlikleri oluyordur. Benim kucuk oglusum, okul takiminda. Amerikan Footbol'u oynuyor. Bu durumda karbonhidrat ( acaba dogrumu yazdim ) ihtiyaci cok oluyor. Antronorleride hafta da iki uc defa mutlaka makarna yemeleri gerektigini tembih etmis.
Makarnayi sevmeyen yoktur diye dusnuyorum ama haftada iki defa cok geliyor bana.
Ama cocuklar hatrina katlaniyoruz artik. Saglikli olur diyede kepekli undan yapilan makarnalar tuketiyoruz. Ilk baslarda kahverengi gorunuyor diye mirin kirin etiler ama alistilar sonradan. Sizin mutfakta da makarna cok tuketiliyorsa kepekli olani tavsiye ederim.
Herkesin bildiginden eminim ama olsun benim kisi arkadas tavsiyesi ;)
Bir makarna tarifi yazicam bir araba laf ettimm :)

MALZEME
1 paket kepekli makarna
1 kase cherry domates
1 dis sarimsak
2 dal feslegen
2 corba kasigi tereyag
1 kahve fincani sivi yag
uzerine rende peynir.

YAPILISI
Tabiki cok kolay bir tarif. Once bol tuzlu suda makarnalari harsliyoruz.
Sivi yagda ezilmis sarimsagi cok az kavuruyoruz, kokusu cikacak kadar. Sarimsakli yaga iki,uc tane fesleyen yapragini incecik kiyip ekliyoruz. Ikiye boldugumuz cherryy domatesleri'de ilave ediyoruz. Domatesler cok kavrulmadan ( suyunu salmasin)iki defa karistirip harslanan makarnalari ve tereyagini ekliyoruz. Butun melzeme birbirine karisanadek kavuruyoruz.
Makarnanin altini kapattiktan sonra geriye kalan fesleyenleri kiyip uzerine serpip karistiryoruz.
Makarnamizi servis tabagina alip, uzerine peynir serpip afiyetle yiyoruz.

Pastirma'li Kuru Fasulye

Merhaba lar, bugun Ekim 5 Eylul tum sakinligi ile, tum dinginligi ile gecti gitti. En cok Eylul ayini seviyorum ben nedense. Tatil donusu dur, kis hazirliklarinin yogun oldugu aydir ama bana hep bir huzur lu hep keyifli gelir. Benim en cok sevdigim Eylul ayi bitti yani.
Simdi demeyin, ne yani diyer aylari sevmiyormusun? Tabiki seviyorum, akil ve beden sagligmiz yerinde olsun, butun aylarin yillarin keyfini cikaralim :)
Eylul' den sonra tabiki KI$ kendini hisettirmeye basliyor yavas yavas. Mutfaklarda da kislik yemekler yerini almaya basliyor. Yaz boyunca, agir olur dusuncesiyle yapmadigimiz ama ozledigimiz yemekler artik bloglarda da gorunmeye basladi.
Ben de esim ozlemistir diye pastirmali kuru fasulye yaptim. Yemegime evde kendi yaptigim pastirma dan ekledim. Turk mutfaginin vaz gecilmezlerinden biri olan kurufasulyemiz cok beyenildi cabucak tuketildii :)
Tarifi ise soyle.

MALZEMELER
2 su bardagi kuru fasulye
1 bas kuru sogan
2 dis sarimsak
100 gr pastirma
1 corba kasigi domates salcasi
1 corba kasigi biber salcasi
1 cay bardagi sivi yag
Tuz

YAPILISI
Aksamdan isladiginiz kurufasulye leri iyice yikayip suzun. Eger duduklu tencerede pisirecekseniz harslamayin. Normal tencerede pisirecekseniz 5 dakika harslayin.
Baska bir tencerede yemeklik dogradiginiz kuru sogan ve sarimsagi sivi yagda kavurun.
Kavrulan sogana salcalari ilave edin. Salcalari ezip iki karistirdiktan sonra kurufasulyeleri ve dogranmis pastirmalari ekleyin iki dakika kavurun. Yemegimizin uzerine yeterince sicak su ekleyin. Agir ateste yaklasik 40 dakika kaynatin. Duduklu tencerede yapiyorsaniz yaklasik 20 dakika pisirin. (Her markanin tenceresi farkli oluyor ) . Suyu azalirsa uzerine kaynar su ekleyin. Pisen yemege en son tuzunu ilave edin. Sicak ve tursu esliginde servis edilmesi tavsiye olunur.

Avakado Salatasi ( Sen dur, Sen dur salatasi )

Merhabalar, umarim tum dostlarim, arkadaslarim,takipcilerim ve yorum cularim( yorum birakan arkadaslar) hepiniz iyisinizdir. Dileyim tum insanlarin mutlu huzurlu olmalaridir.
Mutlu deyilseniz bile mutlu gorunmeye calisin, en azindan etrafinizdakileri mutlu edersiniz.
Unutmayin'' Bir Tatli Tebessum Bin Vuslata Bedel,, oluyor bazan :)
Iste sizlere cokk tebessum lu oldugum gunlerde ogrendigim bir salata .
Ustelik hikayeside var :)
Bizim cok tatli cok sirrin ,cok bicirik bir Elos ( Ela) umuz var. Yazin evlerine konuk olmustum. Bir sabah Elos'la birlikte bir plan yaptik. Ev halkindan once kalkip supriz kahvalti hazirlamak . Avakado salatasida planlarimiza dahil idi . Elos un dedigine gore ev halki severek bu salatayi yapar ve yermis. Neyse efendim biz kollari sivadik mutfaga girdik.
Ben konuk oldugum icin mutfakta tam ney nerede bilemiyorum.
Ela cik bana salatayi tarif etti, ama ben bicak nerde, catal nerde surekli soru sorarken buluyorum kendimi.
Ela o kadar yardim sever bir cocuk ki, herseye yetismeye calisiyor.
ben --Ela bicak nerde ?
ela-- sen dur, sen dur
ben -- Ela, karabiber nerede?
Ela-- sen dur, sen dur
Ela bana ''sen dur, sen dur ,, diye diye butun kahvalti hazirliklarini kendi yapti. Tabiki bu enfes Avakado salatasinida.
Iste sevgili arkadaslarim bu salatanin ismi bu sebepten dolayi '' sen dur sen dur '' ismini aldi benim tarafimdan . Ela cim cok tesekkurler bicirigimm.. Artik bende evimde hafta sonlari yapiyorum ,,sen dur , sen dur '' salatasini
Tarife geceyim ben artik ;) Oldukca kolay bir tarif Malzemeleri siz kisi sayisina gore ayarlayin.

MALZEMELER;
1 olgun Avakado
1/2 limon suyu
1 cay kasigi kara biber
1 cay kasigi tuz.

YAPILISI;
Avakado once ortadan ikiye kesilir ve cekirdegi cikarilir. Kasik yardimi ile ici bir kaseye alinir ve catalar iyice ezilir. Ezilen Avakado'ya tuz, limon suyu, kara biber ve zeytin yag ilave edilir. tum malzemeler iyice karistirilir ve sofrada bas koseye yerlesir . Ev ekmeyi uzerinde harika bir lezzet oluyor efendim deneyin derim.

Kucuk Tas Firin Ekmekcikleri.

Merhabalar, mutlu haftalar diliyorum herkese. Bu gun benim icin yogun bir gun olucak. Malum Pazartesi , benim temizlik gunum. Uzun uzun tarifler yazamiycam. Gectigimiz hafta yaptigim

kucuk yer ekmeklerini ( tas firin ) paylasicam sizlerle. Daha once yaptigim burada ekmeklerin tarifi ile ayni tarif. Bu sefer ben ekmekleri yuvarladim. Tatlarin d a bir deyiisklik yoktu ama cok sekle girdiler. Cok keyiflendirdiler soframizi. Mesela ust resimdeki gibi corba ile doldular.En kisa zamanda tarifi gelicek.

Bir kactanesini dilimleyip kizartim. Kizaran ekmeklere Italyan tarzi sarimsak surdum ,zeytin yagi gezdirdim ve en ustunede permesan serptim. Ogluslar tarafindan cok beyenildi.

Pazar sabahi esim icin ustte gorunen sekli aldi ekmekciklerim. Ortadan ikiye kesildi, biraz oyuldu ve tereyagi ile tatlandirildi . Tam ortaya 1 yumurta kirildi bir kac dilim sucuk ve firina girdi ekmekcikler. 6 dakika tutmustum firinda .Iki dakika daha az kalmaliymis, cok pismisler ;)

Ve ben encok zeytin esliginde seviyorum bu guzel lezzetli ekmekleri. Bir kac zeytin esligindede ben damagimi tatlandirdim. Efendim yapmak isteyenlere kolay gelsin. Lezzeti bol olsun diyorum. Yeniden hersegin gonlunuzce olacagi bir hafta diliyorumm.

Peynir Ezmesi

Merhaba, mutlu hafta sonlari dilerim herkese. Evinizden saglik. huzur , mutluluk , nese vs vs vs... hicc eksik olmasin. Gulen yuzlerinizde guller acsin.
Bu gun sizlere buradaki biz zayifliyoruz etkinligini duzenleyen arkadasimiza gonderiyorum.
Saglikli, hafifi ve besleyici bir tarif. Turk damak zevkinede uygun bir tarif.
Yeniden mutlu hafta sonlarii.

MALZEMELER
1 kase beyaz peynir
2 corba kasigi krem peynir
2 corba kasigi zeytin yagi
1 corba kasigi toz kirmizi biber
1 dis sarimsak
1 cay kasigi nane
1 cay kasigi kekik
1 cay kasigi kara biber

YAPILISI.
Yapilisi gayet kolay, ezilmis sarimsak ve ezilmis beyaz peynir i bir kaseye alin. Diger tum melzemeleri ekleyin ve iyice karistirin. Ben tatli toz biber kullandim, eger aci olmasini isterseniz toz biber yerine pul biber ekleye bilirsiniz. Ister ekmek uzerinde isterseniz salatalik ve diyer sebze uzerlerinde gayet hos oluyor.

Sogan Soslu Kuskonmaz

Merhabalar, herkese, saglikli, huzurlu ve mutluluk dolu bir gun, hayirli Cuma'lar diliyorum.
Ogrenciler ve calisan anneler icin Cuma gununun onemini biliyorum. Bir an once aksam olmasini sabirsizlikla bekliyorlardir eminim :)) Hele bir can arkadasim varki bu cumleleri okurken nasilda yuzunde tatli bir tebbesum oldugunu gorur gibiyim :))
Persembe sabahi, yarin Cuma diye seviniyordu. Caliskan, fedekar, emektar yorgun Demokratim benim :) can arkadasim. Iyi gunumde, kotu gunumde hep yanimda oldugunu hissettiren can dostum
Eminim calisan bayanlar hafta sonu daha bir yoruluyorlar. Ama hani o ise gitmeme rahatligi, evde esofman ile dolasma keyfi herseye deger sanirim.
Butun hafta sonunu , alis veris, camasir, temizlik , misafir agirlama , ziyaret edilmesi geren arkadaslar hepsini 2 gune sigdirmak ne kadar yorucudur halbuki.
ee calisan kadin programli kadindir demi ama. Ev hanimlari ( bende dahil ) sakin alinmayin evde kalanin halini ancak evde kalan bilir :))
Tabiki butun kadinlar, anneler evlerinde buyuk bir zevkle calisiyorlar. Calismaninda evde oturmanin'da kendine gore artilari, eksileri var.
Onemli olan mutlu olmamiz degilmi ama ;) Birkez daha calisan kadinlara basarilar , evdeki kadinlara kolayliklar diliyorum. Evde yorulan hanimlara, isten yorgun gelen hanimlara kolay cacik yapilan bir tarif yayinliyorum bu gun sizlere.
Blogumun on sayfasinda genelde tatlilar , kizartmalar ve kis hazirliklari var daha cok.
Artik saglikli bir tarif sart oldu degilmi ?
Genelde Kuskonmazi ben buharda haslayip zeytin yagi ve tuz ile seviyorum. Oglanlara degisiklik olsun diye sogandan sos yaptim bu sefer.

MALZEMELER
1 bag kuskonmaz
1 buyukce kuru sogan
3 dis sarimsak
1 buyuk domates
1 tatli kasigi kara biber
1 tatli kasigi kekik
1 cay kasigi seker
1 kahve fincani zeytin yagi
bir kac damla limon

YAPILISI
Ayiklanmis kuskonmazlari yikayip suyunu suzun. Tencereye cok az su koyup ( 2 parmak kadar ) kaynatin. Limon ve tuzu kaynayan suya ekledikten sonra kuskonmazlari ekleyin. Cok yumusatmadan yaklasik 4 , 5 dakika haslayin.
Sos icin sogani rendeleyin. Sos tenceresine once zeytin yagini ve ezilmis sarimsaklari ekleyin. Sarimsagi biraz kavurun ve rendelenmis sogani ekleyin. Sogan ve sarimsak hafif kavrulunca rende domatesi ve sekeri ekleyin. Domates suyunu salip cekince baharatlari ekleyin. Bir kac dakika kavurunca soso hazir.
Haslanmis kuskonmazlari servis tabagina alin ve uzerine sosu dokup servis edin.

Seker Pare

Merhaba,
Merhaba yazdim kaldim. Toparlayamiyorum dusuncelerimi, paylasmak istediklerimi bir turlu kelimelere cumlelere dokemiyorum. Yazip yazip sildim. Gundelik sorunlarimi, yasamin zorluklarimi, kim bilir nerede aklimin diyer yarisi?
Ama bilin ki diger yarisi hep burda. Bloglar'da, arkadaslar'da dostlarda. Kim ne yapmis, hangi tarifi yazmis, resmi nasilmis hep bir tatli merak icerisinde dusuncelerim. Resimlerinizi 4 gozle tariflerinizi sabirsizlikla bekleyip takip ediyorum. Ne guzel, mutfaktan keyif alanlar paylasmaktan zevk duyanlarin toplandigi bir blog Dunyasi var.
Emegi gecen herkese burda TESEKKUR EDERIM.
Bu kadar gevezelik yeter degilmi , iyiki toparlayamiyordun acilmissin masallah diyenler de vardir simdi ;)
Ben hemen Seker parenin tarifini yazayim blog arkadaslarimin ziyaretlerine gideyim.

MALZEMELER
1 margarin
1 su bardagi pudra sekeri
1 cay bardagi irmik
2 yumurta
2 corba kasigi hindistan cevizi
4 su bardagi un
1 kabartma tozu
1 su bardagi findik tanesi

SURUP ICIN
3 su bardagi seker
4 su bardagi su
yarim limon suyu

YAPILISI
Oda isisinda yumusamis margarin , pudra sekeri, yumurta, irmik ve hindistan cevizini
Hamur yogurma kabinda iyice karistirin. Kabartma tozunu ekleyip elediginiz unu da karisima yavas yavas ekleyin . Yumusak kurabiye hamuru kivamind a bir hamur elde edin.
Hamurda kurabiye yaapr gibi yuvarlayin ve uzerine findik yerlestirin.
Onceden isinmis firinda kizarana dek pisirin.
Diger yandan 3 bardak sekerle 4 bardak suyu bir tencerede kaynatin. Kaynamaya baslayan surup a 5 dakika sonra limon suyunu ekleyin ve 2 yada 3 dakika daha kaynatin ve ocaktan alin.
Firindan cikan seker pareleri 5 dakika bekletin ( ilk sicagi ciksin). Ilk serbeti 5 dakika sonra seker parelerin uzerine dokun. Tatli serbeti cekip sogudugunda servise hazir demektir.
Suruplu tatli sevenlere tavsiye edilir.

Naylon Posete Hayir

Merhaba sevgili arkadaslar. Sevgili blog arkadaslarimizdan http://www.mutfaktansesler.blogspot.com/ sahibi arkadasimiz NAYLON POSETE HAYIR etkinligi duzenlemis. Cocuklarina temiz bir Dunya birakmak isteyen herkes mumkun oldugunca naylon poset kulanmamali diye dusunuyorum.
Bu konuda Avrupalilarin cok ilerde olduklarini yazin kendi gozlerimle sahit oldum. Almanya da halk o kadar bilincli ki markete herkes kendi cantasiyla gidiyor. Naylon posetler ucretli.
Inanin bu kadar bilincli olmalarina gipte ile baktim. Biraz da kiskandim,( neden benim ukemdede boyle deyildiye ) ozendim , taktir ettim. Neden biz de gelecek nesilere temiz bir Dunya birakmaya calismiyoruzki. Ben Almanya daki halka ozenirken arkadasimin etkinligine katilmak destek olmak boynumun borcu oldu.
Kendime bir bez canta diktim, eskimis sofra bezinin iyi tarflarini aldim. Uc tarafina makina cektim. Agiz kismini kivirdim .Iki aski diktim. Agiz kismina orlon ile bir sira elde iri dikis diktim . Etegine 3 adet gul ordum diktim. Eski sofra bezi oldu yeni pazar cantasi. Kolayca cantama sigiyor. Hem eskiyi deyerlendirdim, hem canta sahibi oldum.
Arkadasima burdan tesekkur ediyorum ,,NAYLON POSETE HAYIR ,,
Anneler lutfen etkinliye katilmaya bilirsiniz , ama naylon poset kulanmayi hic deyilse en aza indirelim. Bu bizlerin annelik gorevi )))
Sevgiler
Sefa



Biraz derin bir canta olmus :)) Yamuk durduguna bakmayin aceleden icindekileri duzgun yerlestirememisim.
Ben bu hizla bir iki tane daha bez canta dikicem sanirim.

Firin da Et li Bamya

Ilk defa firinda bamya dendiginde Nasil yani? demistim. Bamya yi firinami yakistiramadim, yoksa firinda kurur diyemi kurktum bilemiyorum. Ama pek guzel bir fikir gibi gelmedi bana.
Eyer etli yapacaksan bir defa dene diye israrlar cogalinca, denemekten birsey cikmaz dedim. Gercekten birsey cikmadi cokk sey cikti :) Esim cok beyendi, damak tadina guvendiklerim beyendi. Ben zaten bamyanin hersekliyle her halini severim ( kizartmasini bile ) Firnlanmis halinid e cok sevdim. kim bilir belki sizd e seversiniz.
Tarifin orjinali kuzu eti ile, ben evd e dana eti vardi dana eti ile yaptim. Kemikli kuzu daha cok yakisiyor.

MALZEMELER

1/2 kg bamya

1/2 kg kusbasi et

1 iri kuru sogan

2 iri domates

1 limon

1 corba kasigi biber salcasi

1 cay bardagi sivi yag

tuz

YAPILISI

Siviyag da once etleri soteleyin, sotelenmis etlere yemeklik dogranmis sogani ekleyip soganlar olenedek kavurun. Kavrulan soganli etlere kucuk dogranmis domatesleri ilave edin.

Domatesler suyunu salip cekenedek pisirin. Suyunu ceken yemege salcayi ekleyin ve salcayi ezin. Karisima yaklasik 3 su bardagi su ilave edin ve etler yumsayana dek pisirin.

Etler pistiginde icine limonun suyunu ve tuzu ilave edin. Limon suyu ve tuzdan sonra bamyalari ekleyin ve hic karistirmadan yemek suyunu cekenedek pisirin, dikkat edin cok pismesin. Pisen bamyayi bir firin kabina bosaltin uzeri kizaranadek firinlayin. Ben suyunu biraz fazla eklemisim sulu kaldi.

Kalamar Tava

Bizim evde deniz urunleri cok sevilir. Ogluslarim bazi deniz urunlerini kendileri pisirir.Mesela Mumus, ( Murat) harika karides yapar. Buyuk oglusum da harika midyeli makarna, kalamar yapiyor. Iyi pismesi sarti ile ben herseyin tadian bakabilirim. Bazan cok az pisimis seviyorlar cunku.
Iste bu gunde Kalamar tava var menumuzde.
Olcusuz tarifsiz bir tarif. Sadece istediginiz kadar kalamar i bol tuzlu suda 1 saat bekletiyorsunuz, una bulayip furutozde kizartiyorsunuz. Hepsi bu kadar.

Bahce Urunlerinden Tursu

Kucucuk bir bahcem oldugundan behsetmistim. Bahcemde daha cok baharatlar var. Nane, maydonoz, dere otu ,reyhan , feslegen,biberiye , ada cayi gibi .
Bir turlu roka yetistiremedim.
Yesil biberi cok sevdigim icin ( Carliston) , burdada her markette yok malesef. Yesil biber, kabak ve salatalik her yil ekiyoruz. Kabak ekmemin sebebi tabiki cicegi icin. Salatalik ise tazecik elimin altinda olsun diye. Bu yil esim birde bamya tohumu bulmus denemek icin ekmis.Tam 12 kok bamya var bahcede :) ...
Simdi siz ler zanediyorsunuz dur ki benim kocamn bir bahcem var :) Malesef hepsi ( 4 metre kare ) ama olsun bize yetiyor.
Bloglarda tursu tariflerini gordukce kis icin, sembolik de olsa iki kavanoz tursu yaptim bahce urunlerinden. Bir veya iki posette bamya dondurmayi dusunuyorum.
Tursulari sarimsaksiz yaptim. Sarimsaksiz tursumu olur diyenler var dir eminim. Ama benim ufak oglum mumus sarimsak sevmiyor. O yuzden eklemedim, bakalim tadi nasil olucak.Hepsi bu iki kavanoz. Uzun uzun anlatacak bir seyi yok aslinda.
Yikadigim salatalik biberleri kavanoza yerlestrdim. 1 litre su kaynattim. Kaynayan suya 1 su bardagi sirke, 2 yemek kasigi deniz tuzu, 2 parca nohut buyuklugunde limon tuzu ekledim.
Kaynar suda tuzlar cabucak eridi. Karisim soguyunca kavanozlara ekledim. Kapaklari kaynar suda 2 dakika tuttum ve sicak ken kapattim. Hepsi bu kadar.

Seftali Receli

Bloger arkadaslarimin postlarinda kislik hazirliklarini gordukce kendim'de bir eksiklik hissettim . Bende birseyler yapmaliyim, aslinda her yaz sonu yapiyorum bu tur hazirliklar, ama hic blogda yayinlamamistim. Bu yil yaptigim eristeleri, tursulari ve recelleri sizlerle paylasmak istiyorum, istiyorum da bakalim tembellik etmemm insallah.
Bu gun seftali receli, onumuzdeki gunlerde tursu ve eriste sirada.
Ev de esimden baska recel yiyen olmadigi icin cok az yaptim. Bir kac cesit daha yapicam tabiki.

MALZEMELER
4 iri seftali
4 su bardagi seker
1 corba kasigi limon suyu
1 cay bardagi su

YAPILISI

Seftali leri yikayip buhar da 3 dakika tutum. Kabuklarini soydum ve tencerenin icine dilimledim.
Dilimlenmis seftalilerin uzerine seker ve suyu ekledim. Tencereyi orta dereceli ocaga koydum. Kaynamaya baslayinca uzerindeki kopukleri kepce ile alip atim. Kopukler iyic e azaldiginda ocagi iyice kistim. Seftalileri kepce ile tencereden serbetini suzerek cikardim. Bu islemi seftaliler ezilmesin diye yapiyorum.
Serbetini agir ateste koyulasana dek kaynattim. Koyulasan recele seftalileri ekledim.
Seftalileri ekledikten 5 dakika sonra limon suyunu ekledim ve 5 dakika daha kaynattim ve ocaktan aldim. Iliklasan receli kavanoza bosalttim.

Zeytinyagli Bahce Mahsulu Kizartma

Herkese kocamnn selamlar . Bu gun bahcemden topladigim sebzelerden yaptigim kizartmyi paylasmak istedim sizlerle.
Kizartmanin tarifini yazmaya gerek yok sanirim. Tek deyisiklik zeytin yaginda olmasi.
Agir olmuyormu diye dusunenler ola bilir ama gercekten olmuyor daha bir lezzetli geliyor bana.
Kocaman sevgilerimi gunderiyorum hepinizeee :)
Sefa

Ekmek Tatlisi

Merhabalar herkese, bu gun cok kolay bir tatli tarifim var sirada.
Vakit almayan, ekonomik bir tarif. Ben ilk defa cocukken tattim bu lezzeti.
Bu kadar cok kekler pastalar kurabiyeler yoktu , ( belkid e benim yasadigim yerlerde yoktu ) tepsi tepsi baklavaalr bayramlarda duyunlerde ozel gunlerde olurdu.
Kisin ocak basinda guvecte un hellvasi yapardi rahmetli anneannem, Annem kabak tatlisi sutlac birde pembe rekte pelte isminde bir tatli . Ustu bol susumli olurdu.
Birde simdi tarifini vericem ekmek tatlisi. Cok fazla bolluk yoktu ama daha bir bereket vardi , daha bir vefa sevgi saygi vardi sanirim o yillarda.
Ben yinee dagiticam konuyu hemen toparlayayim ;) tarife geceyim.

MALZEMELER
1 bayat ekmek
1 su bardagi sivi yag
2 su bardagi seker
2 su bardagi su
1/2 limon

YAPILISI
Bayat ekmek dilimlenir ve firinda hafif kizartilir. Kizaran ekmekler kizgin yagda iki tarafli kizartilir. Cok cabuk kizariyor yakmamaya dikkat edin. Kizaran ekmekler tepsiye alinip sogutulur. Tencerede seker ve suyu kaynatilir serbet yapilir. Serbet koyulasinca limon suyu ilave edilir ve 3,4 dakika daha kaynatilir. kaynayan serbet ILIK halde soguyan ekmeklerin uzerine kepceyle dokulur. Soguyunca kaymak ile servise hazir dir .

Etli Lahana Dolmasi

Merhabalar, hersey her daim herkesin gonlunce olur umarim. Iyilikler, guzellikler, nese sevinc ve mutluluk hep yaninizda olsun.

Ben bloglara bakarken bir cok kotu dusuncelerden ariniyorum . Hani bazan cok bunalirsiniz evde , cikip dolasayim kafami dagitayim dersiniz ya iste oyle.
Iyi geliyor burda olmak. yorum okumak yorum yazmak, Arkadaslarimin neler yaptigini neler yasadigini bilmek keyif veriyor bana.
Elbette hepimiz her zaman mutlu olamayiz , hayatin gercegi bu.
Dertlerimizi uzuntumuzude unutamayiz , biraz hafiifletiriz belki ! yada , yada meskul ederiz dusnceleri.
Allahim hic birimizi sagliktan , sihhaten , mutluluktan mahrum etmesin.
Ben dolma tarifi yazacaktim deyilmi , hay allah.
Lafi daha fazla uzatmiyayim ,demem odurki
~~~ IYIKI VARSINIZ~~~

MALZEMELER
1 Orta boy lahana
1/2 kg kiyma
1 su bardagi pirinc
1 buyuk kuru sogan
3 dis sarimsak
1 corba kasigi salca
1 tatli aksigi kurunane
1 tatli kasigi kr biber
1 tatli kasigi krz biber
2 corba kasigi tereyag
tuz


YAPILISI
Buyukce bir tencerede ,tuzlu suda yapraklarini ayirip yikadiginiz lahanayi harslayin.Harslanan lahanalari soguk suya alin.
Yikayip suzdugunuz pirinc e, kiymayi salcayi , ezilmis sarimsagi ,rendelenmis sogani ve baharatlari karistirin.
Soguk sudaki lahanalari suzun ve damarlarini cikarin. Lahana yapraklarini parcalara kesin.
Ortalama avuc ici kadar, bir ucuna harctan bir kasik koyun ve sarin.
Sardiginiz lahanalari tencereye dizin. Dolmalarin en ustune tuz serpin. Tereyagini dolmalarin uzerine birkac parca halinde ekleyin. Uzerine suyunu ilave edin, ( tencerenin buyuklugne gore suyu ayarlayin. dolmalardan iki parmak asagida olsun suyu).
En uste bir tabak ile kapatin ve once harli sonra kisik ateste pisirin.
sevgiler
Sefa

Patlicanli Sarma Borek

Merhaba herkese kucak dolusu selamlarimi sevgilerimi gonderiyorum.
Yaz mevsimi gecmeden yaz sebzeleriyle olan tariflerimi yayinlayayim ki Arkadaslarima dostlarima fikir olsun, tavsiye olsun. Ben boreklerde sade kiymayi cok sevmiyorum, Bir cesit sebze ile karissa sanki daha bir hafif daha bir lezzetli buluyorum.
patlicani da cok sevdigimden, herhaliyla her sekliyle deyerlendirmeyi tercih ediyorum.
Bu borek tarifini sevgili www.gelibolu17.blogspot.com un duzenledigi Cay kahve bahane etkinligine gonderiyorum
Sevgili arkadasima burdan kolayliklar ve basarilar dilerim.



Malzemeler
3 adet yufka
3 adet kucuk patlican
1 kase kiyma ( 250gr ) kadar
1 kuru sogan
4 dis sarimsak
2 domates
2 sivri biber
1 tatli aksigi nane
1 tatli kasigi karabiber
bir kac dal maydonoz
tuz



Yufkayi islatmak icin

1 cay bardagi sivi yag
2 yumurta
1 su bardagi yagurt


YAPILISI
Onca patlicanlari alacali soyup tavla zarindan buyuk kupler halinde dogruyoruz ve tuzlu suda bekletiyoruz.
Tavaya iki corba kasigi sivi yag alip yemeklik dogradigimiz kuru sogan ve sarimsagi kavuruyoruz. Kavrulan soganlara kiymayi ilave ediyoruz. Kiyma biraz renk deyistirdiginde
icine Suyunu suzup yikadigimiz patlicanlari ekliyoruz .Patlicanlar biraz yumusadiginda yesil biberleri ekliyoruz. Kiyma ve patlican kavrulurken kabuklari soyulup minik minik dogranmis domatesleri ilave ediyoruz. Tum malzeme suyunu cekenedek ocakda pisiriyoruz.
Pisen kiymali patlicanli harca baharat ve maydonozu ileve edip sogumaya birakiyoruz.
Ic harcimiz sogurken, yogurt, sivi yag ve yumurtalari , ((bir yumurtanin sarisi haric, uzerine surulecek)) derin bir kapta iyice karistiriyoruz.
Tezgaha serdigimiz bir yufkanin uzerine sivi harcdan bir kepce suruyoruz. Yufkayi ikiye katlayip sigara boregi gibi kesiyoruz. Kestigimiz yufkalarin genis kismina ic harctan bir kasik koyup sigara boregin gibi sariyoruz. Bu islem tum malzeme bitenedek suruyor.
Sardigimiz boreklerin uzerine ayirdigimiz yumurta sarisini surup (200 C yada 350 F ) isinmis firinda kizarana dek yaklasik yarim saat pisiriyoruz.
Kolay gelsin afiyet olsun efendim
Sefa

Citir Kasede Tavuk Sote

Merhabalar herkese kocaman selamlar sevgiler :) Umarim herkesin hersey gonlunce olur.
Bir cok blog arkadasimda citir kase tarifi gordum. Deyiisk hamurlar , deyisik kalipla r kulanilmisti. Hepside birbirinden guzel deyisik $Ik . Biraz arastirip karistirdiktan sonra bende bu citir kaseleri yaptim. Benim kaseler biraz kucuk oldu, Yemek deyild e meze sunumlari icin daha uygun sanirim. Bir dahaki sefere meze icin yapicam.

MALZEMELER
Citri kase icin
1/2 paket tereyag
1 trk kahve fincani siviyag
1 trk kahve fincani yagurt
2 damla sirke
1 yumurta
Aldigi kadar un

Tavuk sote malzemesi
2 tavuk goysu
1 kuru sogan
2 dis sarimsak
2 domates
2 sivri biber
2 crb kasik tepeleme tereyagi
1 cy kasigi kekik
1 cy kasigi karabiber
1 cy kasigi kirmizibiber


YAPILISI
Once kaseleri yapip firinda piserken tavuk soteyi hazirlayin.
Oda isisinda yumusayan tereyagi'na sivi yagi, sirke,yogurt ve yumurtayi ekleyim karistirin. Karisima tuz ve azar azar un ilave edip yagurun .Yumusak bir hamur elde edin. Hamuru yarim saat dinlendirin.Dinlenen hamuru merdane yardimi ile 1,5 cm kalinlginda acin ve bardak ile yuvarlak kesin. Kestiginiz hamurlari muffin kek kalibina yerlestirin. Hamurlarin tabanina catal ucu ile delikler acin ( kabarmamasi icin) Oncede Isinan firinda kizarana dek pisirin. Kaseler piserken tavuk soteyi hazirlayin.
Tavuk goguslerini yikayip kus basi dograyin. Kizgin tereyaginda kavurun. Kavrulan tavuklari kepce yardimi ile tencereden yagini suzerek cikarin. Tencerede kalan yaga ince kiyilan kuru sogani ve sarimsagi ekleyin. Soganlar solunca minik dogranmis yesil biberi ekleyin iki karistirdiktan sonra kabuklari soyulup minik dogranmis domatesi ilave edin. Domatesler suyunu saldiginda tavuklari tekrar tencereye alin. Baharatlari ilave edin ve domates suyunu cekene kadar pisirin.
Kizaran citir kaseleri tavuk sote ile doldurun. Arzu edersenzi bu sekilde sicak servis yapin . Yada bir gun onceden hazirlayip servis saatinde uzerine kasar rendesi serpip firinda kasar eriyenedek tutun. Afiyet olsun
Sevgiler
Sefa