Arpasehriye Pilavi

Yemegin yanina ilave birseyler yapmaniz gerekiyor ama ne. Pilav dun yapilmis, Caniniz makarna istedi ama esiniz sevmiyor. Arpasehriye pilavi harika bir cozum. Hem herkesingonlu oluyor hem besleyisi hem pilav, hem makarna )
Kulaklari cinlasin kardesim cok sever. Ne zaman arpasehriye gorsem ilk aklima kardesim gelir.

MALZEMELER
1 paket arpasehriye
2 kasik tereyagi
2 kasik siviyag
2 su bardagi su ben tavuk suyu kullandim

YAPILISI
Once siviyag'da yarim bardak arpa sehriye yi kavrlur, Kvrulan arpasehriyeye tereyagi eklenir. Tereyagi kopurunce su ilave edilir. Kaynayan suya geri kalan arpasehriyeler eklenir.
Tuzu ilave edilip karistirilir. Arpasehriyeler suyunu cekince ocak kapatilir ve 15 dakika demlendirilir.Ister cacik ister domates salatasi neyle arzu edersenzi servis e sunulur.
Sevgiler
Sefa

Patlican li Bulgur Pilavi

Merhaba tum arkadaslara.. Eminim sizlerde ben gibi ,acaba bugun ne pisirsem sorusuyla hergun yuz yuze geliyorsunuz. Ev halkinid a memlun etmek istiyorusnuz eminim.
Kimse surat asmadan yesin, saglikli dengeli beslensin. Hergun bunlari dusunerek giriyoruz mutfaga. Tabiki evde ne var ne yok bunlarida dusunuyoruz. Boyle bir gunde dolaptaki
iki patlicani deyerlendirmek dusncesiyle basladim. Ne yapayim diye dusunurken bulgur pilavi yapmak geldi aklima. Ev halki beyendi, kim bilir belki sizde beyenirsiniz.

MALZEMELER
2 patlican
2 kirmizi biber
1 irice domates
1 irice kuru sogan
2 su bardagi pilavlik bulgur
1 cay bardagi sivi yag
2 corba kasigi tereyagi
Tuz
Kara biber

YAPILISI
Once patlicanalri uzunlamasina 4 e bolup tavla zarindan buyuk dograyalim. Dogradigimiz patlicanlarin uzerine tuzlu su ekleyip 15 yada 20 dakika tuzlu suda bekletelim.
Suzup kuruladigimiz patlicanalri sivi yagda kizartalim kenara alalim.
Tereyagini eritip incecik dogradigimiz kuru sogani tereyagin da kavuralim. Kavrulan sogana kucuk dogradigimiz biberide ekleyelim. Biberde hafif kavrulunca, kabuklari soyulmus kucuk dogranmis domatesleri ekleyelim. Domatesler suyunu salip cekene dek kavurlaim. Kavrulan sogan, biber ve domatese bulgurumuzu ekleyeip bir kac defa karistiralim.
Pilava 3 su bardagi su ve kizartigimiz patlicanlari ilave edip tencerenin kapagini kapatalim.
20 dakika pisna pilavin tuzunu biberini ekleyip altini kapatalim. Biraz demlenen pilavi sicak servise sunalim.

Perde Pilavi

:) Resmi cok guzel cekilemesede lezzeti cok guzel olan bir pilav :) Ikram sirasinda kesildigi icin ozene, bezene resim cekilemedi. Alel acele cekilen resim de bu kadar oldu.
Ilk defa denedim perde pilavini. Siirt yoresine ailt bir pilav oldugunu ve hikayesi oldugunu ogrendim.
Misafirlerini icin deyisik bir pilav yapmak istiyorsaniz perde pilavini tavsiye ederim.

MALZEMELER
4 tavuk goysu
2 su bardag pirinc
1 su bardagi badem
1 ortaboy kuru sogan
2 corba kasigi kus uzumu
2 corba kasigi tane karabiber
2 corba kasigi camfistigi
1 tatli kasigi 5 cesit baharat
2 corba kasigi tereyag
2 corba kasigi siviyag


DIS KAPMALA MALZEMESI
3 yumurta
2 subardagi un
125 grm margarin
1 cay kasigi kabartma tozu


YAPILISI
Once tavuk goyuslerini harslayalim. Pirinci sicak suyla yarim saat islatalim. Bademleri sicak suda bekletelim, kabuklari soyulmasi icin. ( ben mikrodalgada 3 dakika tuttum )
Harslanan tavuklari didikleyelim. Pirinci suzup yikayalim. Incecik kiydigimiz sogani sivi yagda kavuralim. Kavrulan sogana, tereyagini ve cam fistiklarini ekleyelim. Ben cam fistigi yerinede badem kulandim Bademlerin yarisini pilavin disi icin ayirdim. Sogan ve fistiklar kavrulunca yikadigimiz pirinci ekleyelim, biraz daha kavuralim, pirinc seffaf bir renk alana dek. Kavrulan pirince didikledigimiz tavuklari , 5 cesit baharati ve sicak suda beklettigimiz kus uzumlerini ekleyelim. Butun malzeme ile birlikte pirincleri iki defa daha cevirip 3 su bardagi tavuk suyu ekleyip pilavi pisirelim.Bu arada tuzunu istediginiz kadar ilave etmeyi unutmayin.

Hamuru icin, yumurtalari cirpalim, oda isisindaki margarin ve unla ( una kabartma tozu ekleyip ) yumusak bir hamur yapalim.
Hamuru merdane ile 2 cm kalinliginda acalim. Ici yaglanmis bir firin kabinin dibine bademleri dizelim. Hamuru firin kabina, kenarlari disa sarkacak sekilde yerlestirelim.
Hamurun icine sicak pilavi dolduralim. Disina sarkan hamurlari pilavin uzerine kapatalim.
Sicak firinda hertarafi nar gibi kizaranadek pisirelim. Sicak sicak servize cikaralim.
Sevgiler
Sefa

Susamli Pilav

Evet arkadaslar Susamli Pilav :) Degisik bir pilav olsun istedim ve kilerde gozume susam carpti. Denemekten ne cikarki dedim var Harika bir sonuc elde ettim.
Pilavin iicnd e agizda citir citir bir tat oldu kavrulan susamlar.
Davet sofralariniza degisik bir pilav alternatifi.


MALZEMELER
2 Bardak pirinc
1 Cay bardagi susam
2 Corba kasigi tereyag
2 Corba kasigi sivi yag
2 Bardak su ( ben bire bire kulaniyorum )

YAPILISI
Once pirincleri yikayip suzun . Sivi yagda susamlari kavurun. Kavrulan susamlara piirncide ekleyin ve pirinc parlak bir gorunum alanadek kavurun.
Kavrulan susamli pirince suyunu, tuzunu, sekerini ve limon suyunu ilave edip altini kisin . Suyunu ceken pilavinizi 15; 20 dakika demlen dirin.Demlenen pilav servise cikmaya hazir dir. Afiyet olsunn
Sevgiler,
Sefa

Papatya Pilavi ( Misir ve Bezelyeli)

Sevgili arkadaslar son gunlerde biraz yogunum.O yuzden blogumu guncelemek icin geldim.
Kisaca pilavin tarifini yazip hemen mutfaga donmeliyim.

MALZEMELER
2 sb pirinc
1 sb misir
1 sb bezelye
3 crbk tereyag
biraz siviyag ( ben misrozu etrcihetim)
Isteye gore tuz.

YAPILISI
Misir ve bezelyeyi ben konserve kulandim, o yuzden ayriyeten harslamaya gerek duymadim.
Pirinci kaynar suda islatip yarim saat bekletim. 2 crbk Tereyagi ve siviyagda pirincleri kavurdum. Suyunu ilave etim normal beyaz pilav yaptim. Kucuk bir tavada geri kalan tereyginin yarisiyla misirlari biraz soteledim. Biraziylada bezelyeyi soteledim ( ayri ayri) Keke kalibina once misiri , sonra pilavi daha sonra bezelye olmak uzere katkat yerlestirdim.Uzerinden bir kasigi tersi ile iyice bastirdim. Ici sicak su olan bir tepside kek kalibini bekletim.Serviz zamaninda kalibi servis tabagina ters ceviridim ve papatya pilavim oldu.
Afiyet olsun.
Sevgiler
Sefa

Kiymali Ispanakli Pilav

Cocuk olupda pilav sevmeyen yoktur sanirim . Is sebzeye geldimi hemen suratlarinin sekli deyisir . Bende pilavi ispanakli yaptim . :))

MALZEMELER
1/2 kg ispanak
100 gr kiyma
2 su bardagi pirinc
1T,kahve fincani sivi yag
biraz margarin
tuz ,su

YAPILISI
Ilk once ispanaklari harslayip suyunu iyice suzelim.Pilav tenceresine ilk once sivi yagi ekleyip kiymayi iyic e kevuralim .Kavrulan kiymaya yikanan ve suyu suzulen pirincleri ve margarini ekleyelim .Princde iyice kavruldugunda ispanaklarida ekleyip cok fazla karistirmadan suyunu tuzunu ilave edip tenceremizin kapagini kapatalim .Pilavin suyu kaynadiktan sonra altini iyice kisip pilavi pisirelim .Suyu iyice cekilince altini kapatip 15 dakika kadar demlenmesi icin bekletelim . Demlenen pilav servise hazirdir . Bi pilavin yanina ayran cok yakisyor .

Havuclu Misirli Pilav

Birde pilav olsun artik demi . Ben boylelikle birikmis tariflerimi yazmak istiyorum .Bundan sonra daha cok tarif yazip dahacok gundemi takip edicem insallah .

MALZEMELER

2 su bardagi pirinc

1 su bardagi misir konservesi

1 iri boy havuc

3 corba kasigi sivi yag

3 corbakasigi tereyag

2 su bardagi et suyu

tuz

YAPILISI

Havuclari kucuk kuplerhalinde dograyip sivi yagda kavurun .Havuclar kavrulmaya yakin tereyagini ekleyin. Kavrulan havuca yikadaginiz pirinci de ekleyip pirincler parlak bir renk alanadek kavurmaya devam edin , bu arada surekli karistirin ve suyunu ekleyin .Kaynamaya baslayan pilava misir konservesini ve tuzu ekleyip altini iyice kisin . Suyunu ceken pilavin altini kapati 15 , 20 dakika demlendirin .Demini alan pilavinizi istediyiniz gibi susleyip servise sunun .

Sebzeli Bulgur Pilavi

Birde bulgur pilavi yapmisiz . Sebze bol olunca yazin bu bolluktan iyic eyararlanayim dedim .



Malzemeler
2 Bardak Bulgur
1 Salcalık Kırmızıbiber
1 Havuc
1 Buyuk Sogan
1 Kuçuk Patlıcan
Yarım Cay Bardagı Zeytinyagı
Yarım Demet Maydanoz
Tuz, Feslegen, Karabiber, Kırmızıbiber

Yemein Tarifi
Soganı yarım halkalar seklinde dilimleyin. Sebzeleri kucuk kucuk dograyın. Sogan ve sebzeleri zeytinyagında kavurun. Yıkanmıs bulguru ilave edip 3-4 dakika karıstırarak kavurun.Karısımın uzerine suyu ekleyin. Baharatları ilave edip suyunu cekinceye kadar kısık ateste pisirin. 10 dakika demlendirip kıyılmıs maydanoz ile birlikte servis yapın.

Domatesli Pilav

Pilav denildimi hic dayanamiyorum . Heleki domatesli pilava oldumu kokusuna dayanamam .

Malzemeler
2 su bardagi pirinc
3 orta boy domates
2 su bardagi su
2 kasik tere yagi
1 kahve fincanin dan az sivi yag
1 tutam seker
tuz karabiber
Yapilisi
Cekirdeklerini cikardiginiz domatesleri rendeleyin ve sivi yagda suyunu cekenedek pisirin .
Pisen domatese yikadiginiz pirinci ekleyip 5 dakika kavurun.Iyice kavrulan pirince suyu ve tereyagini ekleyin.Kaynamaya baslayinca sekerini ve tuzunu da ekleyip ocagi yarima alin ve suyunu cekenedek pisirin.Suyunu ceken pilavin altini kapatip demlenmesi icin 15 dakika bekleyin .Demlenen pilav servis e hazirdir .

Telsehriyeli pilav

Sicacik bir pilavin yerini hic bir sey almaz bazan. Hele o mis gibi kokusu .Aksam icin ne yapayim diye dusunuyorsaniz hemen kollari sivayin bir pilav yapin yaninda ne olsa yenir .

Malzemeler

2 bardak pirinc

1/2 bardak tel sehriye

2 bardak et suyu (normal suda olur)

2 kasik sivi yag

2 kasik tereyagi

2,3 damla kimon suyu

yarim kahve kasigi toz seker

tuz

Yapilisi

Ilk once sivi yagda telsehriyeleri sararanadek kavurun .Kavrulmus sehriyelere tereyaginida ekleyin eritin tereyaginin kokusunu hisetiyinizde yikanmis pirincleri ekleyin ve kavurun .

Bes alti dakika karistirarak kavurdugunuz pirinclere 2 bardak et suyunu ( yada normal suyu)ilave edin ,limon suyunu,sekeri ,tuzunuda ekleyip ocagi yarima alin.Suyunu ceken pilavi birdaha karistirip altini kapatin .On, onbes dakika dinlenen pilaviniz servise hazirdir .Artik siz nasil bir endama koyarsaniz pilavinizi sofrada kendini o sekilde gosterir. :)

Etli Pilav

Malzemesi

2 su bardagi pirinc

300 gr koyun eti

1 kahve fincani sivi yag

3 su bardagi etsuyu (yada normal su)

Yapilisi

Pirincleri yikayi suzun.Pilav tencerenize sivi yagi koyup isitin isinan yaga etleri koyup suyunu salip cekenedek pisirin .Pisen etlerin ustune pirincleri ekleyin ve et suyunu,tuzunu ilave edip tencerenin altini iyice kisin .Yarim saat sonra suyunu ceken pilavin altini kapatin .Pilaviniz 10 dakikada demlendikten sonra servise hazirdir . Tencereyi genis bir servis tabagina ters cevirin :).