Patates Koftesi

Selamalar epeydir yazmiyordum .Bloglarin kapatildigini duyunca cok uzlduyum icin yazmadim aslinda . Ama 29 Ekim toreninde karsilastigim arkadaslarim hergun ziyaret ediyoruz diyince bende daha cok tarif yazma hevesi oldu . Daha onceden yapmis oldugum bu tarifi hemen yayinlamaya karar verdim . Her saat yenile bilinen bir tarif .Cayda, yemekde misafirlerinize rahatlikla suna bilirsiniz .

MALZEMELER
5 patates
1 su bardagi rende peynir
1 kucuk sogan
2 dis sarimsak
yarim demek maydonoz
yarim demet dere otu
1 ck nane
1 ck k.biber
1 ck kr,biber
1 ck kimyon
2 ck tuz
1 su bardagi siviyag
2 yumurta
1 su bardagi galata unu

YAPILISI
Haslanan patatesleri rendeleyin . Sarimsaklari ezin ,sogani rendeleyin maydonoz ve dere otunu ince kiyin patatese ekleyin .Peynir ve baharatlarid ekleyin ve butun malzemeyi yogurun.
Yogurdugunuz malzemeden ceviz buyukluugnde parcaalr alip istediyiniz sekli verin ve onc e cirpilmis yumurtaya,sonra galata ununa bulayip kizgin yagda kizartin. Ister sicak ,ister soguk deyisik soslarla servis e suna bilirsiniz. lezzetin sefasini surun ;)

Humus

Humus tadini cok sevdiyim mezelerden birisi . Benim kuzucuklarimda seviyor humusu cips le harika oluyor gercekten .HEr misafire cikarilacak bir cesit .Neyse lafi uzatmiyayim artik demi :))

MALZEMELER

1/2 kg nohut

2 yemek kaSıgı tereyag

2.5 su bardagı tahin

5-6 dis sarmısak

1 adet limon

tuz

HAZIRLANISI

Aksamdan ıslattıgınız nohutları iyice haslayıp suzdukten sonra kabuklarını soyup, pure haline getirin . Cukur bir kapta, uzerine tahin ve limon suyunu ilave ederek karıstırın. Pure kıvamındaki karisımı, servis tabagına alip uzerine bolce zeytin yagi gezdirip servise sunun .

bu olculer oldukca kalabalik bir partiye yetide artik bile . Biz kahvaltida ekmeyin uzerine bile suruyoruz .Afiyet olsun agzinizdan lezzet hic eksik olmasin.

Nohutlu Bulgur Pilavi

Hem besleyici hem lezzetli .Sizde deneyin sizde lezzetleninn :) Nohutlu bulgur pilavi var bugun sirada .

MALZEMELER
2 su bardagı bulgur
1/2 su bardagı nohut
4 su bardagı et suyu
2 orta domates
1 iri sogan
2 yemek kasigi tereyagi
Tuz, biber
Taze veya kuru nane

YAPILISI
Nohudu bir gece Onceden ıslatıp hafif yumusayıncaya kadar haslayın. Soganı ince dograyıp soyulmus domatesleri ufak parcalara kesin. Kızgın yagda once soganı pembelestirin. Sonra domatesleri ekleyip beraber 2-3 dakika daha cevirin.Et suyu, tuz ve biberi ekleyin.Kaynayan karısımın zzerine bulguru ve nohutları ilave edin ve hep birlikte kaynamaya bırakın. Kaynayınca atesi kısın, suyunu cekinceye kadar yavas yavas pisirin.Suyunu tamamen cekince atesi sondurun ve tencerenizin uzerini sıkıca kapatıp demlenmesi icin pilavı bekletin.Demlenen pilavi istediyiniz sekild e servise sunun :) yaninda aci biber tursusu tavsiye edilir

Tuzlu Biberiye Kurabiyesi

Selam sevgili arkadaslar .Bahcemd e kocaman bir biberiye agaci var . Bazi yemeklere kulaniyorum .Kokusu ve yemeklere katigi tat harika ,lakin ben baska nerde kulanilir diye dusunuyordum . Dogrusu kurabiye yapmak hic aklima gelmemisti, Taaa ki www.yesimlitarifler.blogspot.com daki tarifi gorenedek .Biraz terredutle yapsamda tadi oldukca guzel di .Artik tarifini yazayim demi .Belki bu tadi sizde denemek istersiniz.

MALZEMELER
250 gr. tereyaGı
1 tatlı kasigı kabartma tozu
4 su bardagı un
1 tatlı kasıgı tuz
1 corba kasıgı sirke
1 cay bardagı sıvı yag
1 cay bardagı yogurt
1 yumurta akı (sarısı uzerine)
1 cay bardagı biberiye

Tereyagını kup kup dograyın. Birlikte elenmis un ve kabartma tozunu tereyegı ile karıstırın. Tum malzemeyi iyice yogurup 1 saat buzdolabında dinlendirin. Dolaptan cıkarınca 10 dakika bekeltip 1 cm kalınlıkta acın. Bardak agzi ile kesin uzerine yumurta sarısı surup, biberiye serpin. Onceden ısınmıs 180 derece fırında uzeri kızarana kadar pisirin.

Hem ikramlik hem atistirmalik .Ustelikde kolay bayatlamiyor .

Kiymali Ispanakli Pilav

Cocuk olupda pilav sevmeyen yoktur sanirim . Is sebzeye geldimi hemen suratlarinin sekli deyisir . Bende pilavi ispanakli yaptim . :))

MALZEMELER
1/2 kg ispanak
100 gr kiyma
2 su bardagi pirinc
1T,kahve fincani sivi yag
biraz margarin
tuz ,su

YAPILISI
Ilk once ispanaklari harslayip suyunu iyice suzelim.Pilav tenceresine ilk once sivi yagi ekleyip kiymayi iyic e kevuralim .Kavrulan kiymaya yikanan ve suyu suzulen pirincleri ve margarini ekleyelim .Princde iyice kavruldugunda ispanaklarida ekleyip cok fazla karistirmadan suyunu tuzunu ilave edip tenceremizin kapagini kapatalim .Pilavin suyu kaynadiktan sonra altini iyice kisip pilavi pisirelim .Suyu iyice cekilince altini kapatip 15 dakika kadar demlenmesi icin bekletelim . Demlenen pilav servise hazirdir . Bi pilavin yanina ayran cok yakisyor .

Tavuk Bagget

Sizlere firinda car cabuk yapilacak bir tarif vermek istiyorum . Yapimi oldukca kolay tadida bir okadar guzel ( denen di onaylandi ). benim cocuklari tavuk yemeklerini biraz aci ve yagsiz yemeyi seviyorlar . Bende bu tarifi onlar icin uyguladim, aslinda uydurdum :))

MALZEMELER

8 adat bagget

1 cay bardagi misir unu

1 cay bardagi acisoo ( isteye bagli )

1 T,kahve fincani sivi yag

tuz ve

biraz kekik

biraz kr,biber

biraz k,biber

biraz kimyon

YAPILISI.

Baggetleri yikayip kurulayalim . Baska bir kaba miisir ununu ,acisosu ,sivi yagi ve diyer tum baharatlari ekleyip karistiralim ve koyu bir bulamak elde edelim .Hazirladigimiz bulamaca bagetleri bulayip ,onceden yuksek derecede isitigimiz firin izgarasina yerlestirelim ve ustleri kiranadek pisirelim .Aci sevmeyenler acisos yerine domates salcasida kulana bilirler . Umarim beyenirsiniz :))

Antep Usulu Kadayif

Bu esimin encok sevdiyi tatli . Kalorisi cok yuksek oldugu icin cok yapmiyorum ancak misafir geleceyi zaman yapiyorum ki kalabalikla tukensin . Hem herkez tarafindna beyeniliyor hem esimin gonlu oluyor.
Bu gun birde tatli tarif edeyim dedim .Umarim beyenirsiniz :))

MALZEMELER

1 kg. CiG telkadayıf
525 gr. eritilmis margarin
50 ml. pekmez
300 gr. iri cekilmis antepfıstıgı


Surubu icin
2 kg. tozseker (8 su bardagı)
1 lt su (4 su bardagı)
1/2 adet limonun suyu

YAPILISI
Bir kapta eritilmiS margarinin 1/3 Unu pekmez ile karıstırın. Kadayıfı pisireceginiz tepsinin dibine karısımın tamamını surun Fırınınızı 150 C ye getirip ısıtın. Cig kadayıfın yarısını iki elinizin arasında ovalayınye tepsiye esit olarak serpin. Kabarık bir halde olan kadayıfı elinizle bastırın. Uzerine cekilmis antepfıstıgını serpistirin. Kalan kadayıfı yine ovalayarak tepsiye dagıtıp, uzerine bastırın. Kalan margarini kadayıfın uzerinde gezdirin. Isıtılmıs fırına surerek kadayıf kızanncaya kadar yaklasık 30 dakika pisirin. Surubunu hazırlamak icin sekeri ve suyu bir tencerede karıstırarak kaynatın. Surup kıvama gelince limon suyunu katıp karıstırın. Bir tasım kaynatıp, atesten alın. Pisen kadayıfı fırından alıp biraz daha buyuk bir tepsiye ters cevirerek 2-3 dakika dinlemeye bırakın. Uzerine kaynar haldeki surubunu dokup, kadayıf surubu tamamen cekinceye kadar tepsisinde sogumaya bırakın, İyice soguduktan sonra uzerini fistikla susleyip servis yapin . Herkezin beyeneceyinden eminim

Havuclu Misirli Pilav

Birde pilav olsun artik demi . Ben boylelikle birikmis tariflerimi yazmak istiyorum .Bundan sonra daha cok tarif yazip dahacok gundemi takip edicem insallah .

MALZEMELER

2 su bardagi pirinc

1 su bardagi misir konservesi

1 iri boy havuc

3 corba kasigi sivi yag

3 corbakasigi tereyag

2 su bardagi et suyu

tuz

YAPILISI

Havuclari kucuk kuplerhalinde dograyip sivi yagda kavurun .Havuclar kavrulmaya yakin tereyagini ekleyin. Kavrulan havuca yikadaginiz pirinci de ekleyip pirincler parlak bir renk alanadek kavurmaya devam edin , bu arada surekli karistirin ve suyunu ekleyin .Kaynamaya baslayan pilava misir konservesini ve tuzu ekleyip altini iyice kisin . Suyunu ceken pilavin altini kapati 15 , 20 dakika demlendirin .Demini alan pilavinizi istediyiniz gibi susleyip servise sunun .

Roka Salatasi

Salatada olmadan olmaz demi , heleki bol rokali limonlu bir salatay kimse hayir diyemez sanirim :)

MALZEMELER

2 bag roka

2 domates

1 kuru sogan

2 salatalik

3 ince kabuklu yesil biber ( kalin kabuk lu kabul deyil ) heheh

bir kac dal maydonoz

YAPILISI

Rokalari bol suda bir kac defa yikayip iri iri dograyin .Domatesleri , biberi , sogani, maydonozu da istediyiniz gibi dograyip servis tabagina alin . Uzerine yarim cay bardagi zeytin yagi ve bir limon ekleyip servise cikarabilirisniz .Aslinda herkezin bildiyi bir salata ama olsun birde benden duyun istedim ..

Zeytin Yagli Biber Dolmasi

Yazin bol bol biber dolmasi yaptim Cunki biz burda oyle incecik kabuklu dolma biber bulamiyoruz . Bu resimdeki dolmalarda yazdan ,ancak sira geldi :)

2 su bardagı pirinc
1 kilo dolmalık biber
2 adet sogan
yarım bardak zeytinyag
2-3 adet domates
1 er kasık kus uzumu ve dolmalık fıstık(cam fıstıgı)
1 demet maydanoz
yarım demet dereotu
1 tatlı kasıgı nane
1 tatlı kasıgı dolma baharı karabiber tuz

YAPILISI
Soganları yagda biraz oldurelim
Bu arada fıstıkları da ekleyelim.
Pirinci ekleyip biraz da onu kavuralım.
Sonrada kusbası dogranmıs domatesleri de ekleyelim.
Kus uzumu,maydanoz,dereotu ve nane ilave edelim en son dolma baharını ve tuzunu ekleyip ocagımızı kapatalım.
Kapaklarını acarak tohumlarını temizledigimiz biberlere icimizi dolduralım.
Uzerlerine domateslerle kapatıp tenceremize yerlestirelim.
Dolmaların boyunu asmayacak sekilde suyunu da ekleyip biraz zeytinyag gezdirelim ve once orta sonra kısık ateste pisirelim ve soguduktan sonra servise cikaralim..

Kasarli Orman Kebabi

Bu gun size harika bir firin yemeyi tarif edicem . Hem misafirlere hem ev halkina tereddutsuz ikram edelicek bir yemek .

Malzemeler:
1 kilo kusbası et
2-3 corba kasıgı sıvıyag
2 adet sogan
3 adet patates
3 adet havuc
1 su bardagı taze ic bezelye
karabibertuz
1 su bardagi rende kasar

Yapılışı:
Sogan ayıklanıp yemeklik dogranır.Et ile beraber tencereye alınarak suyunu cekene kadar kavrulur.2 su bardagı su ve tuz ilave edilerek etler yumusayıncaya kadar pisirilir.Patates ve havuclar ayıklanıp kup kup kesilir.Bezelyelerle beraber etlere ilave edilir.Tuzu ve karabiberi ayarlanarak sebzeler yumusayana kadar pisirilir.Pisen yemeyi bir firin kabina bosaltilir ve uzerine kasar rendesi serpilir .Kasar peyniri eridiyinde ve uzeri hafif kizardiginda firindan cikarilir ve ilk servise sunulur.

Ben de Sobelendim

Bu gecikmis bir sobe ,coktandir blogu acamadigim icin sevgili Gonul 'un sobesinide cevaplayamamistim . Nihayet firsat buldum hastaliklardan da gele bildim bloguma .
Neyseki cok sukur iyiyim artik :) O kadar cok birikmis yazilar tarifler varki Her firsata burda olucam artik .Simdi Gonulun sorularina cevap vereyim karinca, kararinca .


ISMIN?
Sefa

NERELISIN ?
Izmir 'liyim

SU AN NERDE YASIYORSUNUZ ?
6 yildir Amerika'da yasiyorum

MESLEYINIZ?
Calismiyorum

HOBILERINIZ ?

Hobi diyemiycem her kadinin yaptigi ugraslar .
Evdeki eksikleri yerine getirmek icin dikis dikerim,
Rahatlamak icin orgu orerim
Ihtiyac hisettiyimde kendim icin taki yaparim.
Gunde hic deyilse yarim saat kitap okurum , bu beni dinlendiriyor
Cok nadirde olsa siir yazarim ( kimseye gostermem ) :))
Mutfakta yeni tatlar denemeyi cok severim
Birde yemek yapmak diye bilirim
Bu arada son gunlerde vitray merakim olustu
Birde araba kulanmayi cok severim ( polisler olmasa daha cok seveceyim )

EVLIMISINIZ?
Evet 21 yilik evliyim

KAC COCUK VAR?
Iki oglum var

EN COK SEVDIYINIZ TATLI?
Kaymakli ayva tatlisi ( sanirm ozlediyim icin ilk aklima bu geldi )
Burda ayva bulamiyorum da :(

SEVDIYINIZ MUZIK TURU ?
Hersey dinlerim , ama tukulerin yeri ayridir benim icin
((Bir Ulusun Turkulerini Yapanlar Yasalarini Koyanlardan Daha Gucludur ))

NERELERE GITMEK ISTERDIM ?
Ilk once ulkemi bastan asaya gezmek, gormek isterdim .Bukadar derin bir tarihe sahip ulkemden once baska bir yer gormek istemem . Ama Hindistan 'i merak ediyorum

Sanirim sorular bitti :)) dusunduyum kadar zor olmadi
Cok tesekkur ederim Gonul 'cum bana boyle bir tecrube yasatigin icin