Seftali receli pasta

Pasta konusunda cok iddiali deyilim. Ama misafirlerimede ikram edecegim pastalari mutlaka kendim yaparim .Bu sefer seftali receli kulandim pastamda . Yiyen herkez cok beyendigini soyledi . Umarim sizde beyenirsiniz . Mutlaka deneyin derim pisman olmasiniz.


Malzemeleri
3 yumurta
3 kahve fincani seker
3 kahve fincani un
1 kahve kasigi ilik su
1 kabartma tozu
1 su bardagi seftali suyu (keki islatmak icin)

Kremasi icin
3 su bardagi sut
2 corbakasigi nisasta,tepeleme
1 corba kasigi un,tepeleme
1 /3 su bardagi seker
1/2 paket margarin
1 su bardagi seftali receli

Pastanin uzerini icin
1 paket kremsanti
1 su bardagi soguk sut
1 su bardagi seftali receli
1 kac nane yapragi

Yapilisi
Yumurtalari sekerle krema kivamina gelenedek cirpin. Cirpilan sekerli yumurtaya ilik suyuda cirparak ekleyin (damla ,damla ) .Kabartma tozu ile karistirdimiz unuda eleyerek yavas yavas kremaya yediren ve yaglanmis unlanmis kaliba dokup onceden isitiginiz 180 derecelik firinda pisirilir.Pisen kek sogurken kremasi hazirlanir. Bunun icin tencereye 3 bardak sut ,nisasta,un,seker konur ve koyulasanadek karistirilarak pisirilir. Iyice koyulasan kirema ocakdan alinir ve margarin eklenir. ve sogumaya birakilir.Soguyan keki kalipdan cikarip ikiye kesilir.
Ikiye kestiginiz kekin ust kismi alta gelecek sekilde koyup seftali suyuyla islatilir .
Islanan kekin uzerine Kremadan bolca surulur.Kremanin ustune 1 bardak seftali receli yayilir.
Diyer kekinde ic kismi islatilir ve krema surulur . Simdi pastanin disina 1 bardak sutle cirptigimiz kremsanti de surulur ve buz dolabina konur. Servise cikmadan once pastanin ustune geri kalan recelde dokulur nane yapraklariyla suslenir ve servise cikar.Gercekden guzel bir pasta

Telsehriyeli pilav

Sicacik bir pilavin yerini hic bir sey almaz bazan. Hele o mis gibi kokusu .Aksam icin ne yapayim diye dusunuyorsaniz hemen kollari sivayin bir pilav yapin yaninda ne olsa yenir .

Malzemeler

2 bardak pirinc

1/2 bardak tel sehriye

2 bardak et suyu (normal suda olur)

2 kasik sivi yag

2 kasik tereyagi

2,3 damla kimon suyu

yarim kahve kasigi toz seker

tuz

Yapilisi

Ilk once sivi yagda telsehriyeleri sararanadek kavurun .Kavrulmus sehriyelere tereyaginida ekleyin eritin tereyaginin kokusunu hisetiyinizde yikanmis pirincleri ekleyin ve kavurun .

Bes alti dakika karistirarak kavurdugunuz pirinclere 2 bardak et suyunu ( yada normal suyu)ilave edin ,limon suyunu,sekeri ,tuzunuda ekleyip ocagi yarima alin.Suyunu ceken pilavi birdaha karistirip altini kapatin .On, onbes dakika dinlenen pilaviniz servise hazirdir .Artik siz nasil bir endama koyarsaniz pilavinizi sofrada kendini o sekilde gosterir. :)

Havuc salatasi

Malzemeler
5 irice havuc
1 corba kasesi suzme yagurt
1/2 kase mayonez
1/2 kase ceviz
2 diz sarimsak .ezilmis
2 corba kasigi sivi yag

Yapilisi
Havuclarin disini kaziyip rendeleyin .Tavaya sivi yagi koyup isitin isinan yaga havuclari ekleyin surekli karistirarak pisirin (havuclar solana dek ).Pisirdiyiniz havuclari sogmaya birakin. Diyer yandan ezilmis sarimsaklari, irice ezdiyiniz cevizleri, mayonezi, yogurdu karistirin ve soguyan havuclarin uzerien dokun .Butun malzemelri karistirip servis tabagina alin. Cay sofrasinda , aksma yemeyinde ,ikindin kahvaltiisinda insanin yukunu hafifleten bir meze .

Acili ezme

Zaman zaman benim ezme krizim tutuyor . Evde ne varsa artik en cabuk tarafindan ezme yaparim . Gene boyle bir gunde blender in icine be bulduysam koydum sonuc harika oldu iste. iste acele yapilan acili ezmenin tarifi .

2 iri sogan

4 orat boya domates

5,6 dis sarimsak

1/2 demek maydonoz

2dal nane (kuru nanede olabilir

1 kasik aci biber salcasi

1 cay bardagi zeytin yagi

4,5 tane aci biber tursusu

1 kahve kasigi kekik

tuz ,kara biber.

Yapilisi

butun malzemeleri blender da doldurup parcalayin .Yagini ekleyip istediyiniz zaman servise sunun .Benim evde oldugu surece her sofraya konuk olur ezme.

Kurukabak, kurubiber yemeyi

Deyisik bir zeytin yagli yapmak istemistim .Kilerimde kuruluk kabakla biberleri gorunce yapmak istediyim yemeyin buldugunu anladim .Hem sebze hem zeytin yagli hem de yogurtlu . Cocuklarin oflaya puflaya yiyecegi bu yemeyi ben cok seviyorum .E hep cocukalarin sevdiyini yapacak deyiliz ya demi. Bazan kendimizide simartmaliyiz demi ama.

Malzemesi ;
1 dizi kuru kabak
1 dizi kuru biber
1 orta boy sogan , kucuk dogranmis
2 dis sarimsak ,ezilmis
1 cay bardagi zeytin yagi
1 corba kasigi salca
1/2 kg yogurt

Yapilisi
Kuru kabaklari ve biberleri tencereye koyup uzerinde bir parmak gececek kadar su ilave edin,ve yumsayana dek harslayin. Harsladiginiz sebzeleri suzgide suzup iki elinizle fazal suyunu bastirarak cikartin. Baska bir tencerede isitiginiz zeytin yagina ilk once sarimsaklari koyup 1 dakika kadar kavurun ve hemen soganlari ekleyin .Iyice kavrulan sarimsak ve sogana ezilmis salcayi ekleyin ,salcasida kavrulunca suyu iyice suzulmus kuruluklari ekleyin ve 5 dakika arada karistirarak kavurun .Yemek sogurken bir yandan ezilmis sarimsakla yogurdu ozlesene dek karistirin . SErvis tabagina aldiginiz kuruluklarin uzerine yogurdu gezdirip servis icin sirasinin gelmesini bekleyin ..Afiyet olsun .. Yapip yerseniz beni hatirlayin.:)

Sebzeli firin kebabi

Malzemeler;
1 kg kiyma ,%50 kuzu %50 dana
yarim kg biber
1kg patlican
2 bas sagan ;rendelenmis
6 dis sarimsak ;ezilmis
2 dilim bayat ekmek ,
1 demet maydonoz, ince kiyilmis
2 corba kasigi sivi yag
1 kahve kasigi tuz,
1 kahve kasigikarabiber,
1 kahve kasigi kimyon,
1 kahve kasigi kurunane,
1 kahve kasigi kekik,

Yapilisi
Kiymayi sogani ,sarimsagi, maydonozu ,ekmek iclerini ,tuzu ve baharatlari ekleyin yogurun 1 saat dinlendirin .Dinlenen kofte harcina istediyiniz sekli verip yagli kagit serilmis firin tepsisine dizin . Patlicanlarida alacali soyun uzerine tuz atin 15 dakika bekletin ,acisuyunu salinca yikayin suzun .Biberleride yikayin kurulayin.Sivi yagla patlicanlari biberleri yaglayin (firca ile dah cabuk oluyor ) Yaglanmis sebzeleride tepsiye dizin orta derecedeki firinda 1 saat pisirin .

Kisir

2 bardak ince bulgur
1 kuru sogan
7-8 adet yesil sogan
3 domates
1 demet maydanoz, dereotu
4-5 sivri biber
2 limon
Yarım bardak zeytinyagı
2 çay kaşığı kırmızıbiber veya 1 kaşık biber salçası
1 marul
Tuz ,karabiber, kimyon,kurunane .


Bulgur bir tepsiye konup ayıklanır.
Uzerine 1-2 bardak kaynar su dokulup kapak kapatılır.
Sogan, maydanoz, dereotu, domates, biber yıkanıp kucuk kucuk dogranır.
Bulgur kabarınca ince dogranmıs kuru sogan, tuz, karabiber, kimyon,kurunane,kırmızıbiber konur, biraz yogrulur.
Hazırlanan sebzeler katılır, zeytinyagı ve limon suyu ilave edilip karıstırılır.
Temizlenmis marul yaprakları ile tabaga yerlestirilir. istediyiniz gibi suslenir servise sunulur.

Cevizli Brovni

Malzemeler:
4 adet yumurta
2 su bardagı tozseker
3 corba kasigiı kakao
1 pake eritilmis margarin
2,5 su bardağı un
1 su bardağı süt
Kabartma tozu ve vanilya.



Yapılışı:
4 yumurta 3 dakika cırpılır. 2 su bardağı tozseker eklenerek 2 dakika daha cırpılır. 3 corba kasigi kakao, 1 bardak sut, 1 paket eritilmis margarin, 1 paket vanilya eklenerek cırpılır. Bu malzemeden 1 su bardağı ayrılır. 2,5 su bardagı un ve kabartma tozu katılarak 2 dakika daha cırpılır. Tepsiye dokulur uzerine cevizler siralanir fırında pisirilir. Fırından cıkar cıkmaz, ayrılan malzemenin pastanın icine islemesi için pastaya catal batırılır. Ayrılan malzeme uzerine dokulur.
Brovni niz servise hazirdir .

Rus salatasi

Sanirim cocuklarin en cok sevdiyi salata Rus salatasi.Ustelik her sofrayada yakisir. Cay saatinde aksam sofralarinda cocuklarin sandviclerinde rahatlikla tuketilir .

Malzemesi
1 su bardagi bezelye
1 su bardagi havuc
2 orta boy patates
1 su bardagi salatalik tursusu
2 su bardagi mayonez
tuz.
Yapilisi
Patatesi ,havucu,bezelyeyi ayri ayri haslayin . Patatesi ,havucu, tursuyu kup kup dograyin bezelye ve mayonezide ilave edip iyice karistirin .Arzu ederseniz haslanmis yumurtayla susleyip servis edebilirsiniz .

Misariflerim icin hazirladigim masam

Bir kac hafta once cok sevdigim arkadaslar beni ziyarete geldi . Onlar icin hazirladigim masa .
Masay sigamiyacamiz icin self service hazirladim .Masadaki ikramliklarin tarifini zaman zaman yazacagim .Birkac tanesinin tarifini yazmistim daha once .
Masada nelermi vardi
Ispanakli borek
Peynirli el acmasi borek
Kugu kurabiyeler
Seftalili pasta
Havuc helvasi
Kiymali borek
Salata tabagi

Mantar sote

Mantar benim dolabimdan eksik olmayan urunlerden biridir. Herseyini yaptim ,tatlisini denemedim ama fena bir fikir degil bir gun deniyecegim bakalim nasil olacak .

Malzemesi
yarim kg mantar..ayiklanmis dogranmis
1 buyuk sogan ,ince dogranmis
2 dis sarimsak,ince kiyilmis
2 domates ,kabuklari soyulmus kup kup dogranmis
1 cay bardagi sivi yag ,ben zeytin yagi kulandim
tuz karabiber
Yapimi
Ocakda iyice isittigimiz tavaya ilk once yagi koyup hemen ezilmis sarmisaklari ekleyin .
Hemen arkasindan sogani ekleyin ,soganlar soldumu domatesi ekleyin .Domatesler suyunu salip cekincede mantarlari ekleyin ara sira karistirip suyunu salip cekene dek pisirin .Pisen mantar sotenin tuzunu biberini ilave edip altini kapatin ..

Manti

Herhalde Turk olupda Manti sevmeyen cok az kisi vardir ,ben bu az kisilerden deyilim :)

Melzemesi hamuru icin
2 yumurta
yarim su bardagi su
2 su bardagi un
istediyiniz olcude tuz

Ic malzemesi
300 gr kiyma
1 sogan,rendelernmis
2 dis sarimsak,ezilmis
istediyiniz baharatlar

Uzeri icin
iki su bardagi yogurt
2 dis sarimsak ,ezilmis
2 corba kasigi terayagi
1 kahve kasigi biber salcasi
1 kahve kasigi pul biber

Yapilisi
Ilk once hamurunu hazirliyorum yumurtayi ve suyu iyice cirpip tuzunuda ekleyip ,yavas yavas unu ilave ediyorum .Hamur sert olmali eyer yumusak bir hamur olduysa biraz daha un ilave ediyorum .Hamur iyice ozlesinceye dek yoguruyorum ve yarim saat dinlendirmeye birakiyorum.
Manti icinide hazirlamak icin butun malzemeleri karistirip hazirliyorum , baharat sizin tercihinize gore .Hamuru iki bezeye ayiriyorum .Ortalama bir bardak undan bir beze cikiyor . Bezeyi ilk onc e merdaneyle sonra oklavayla iyice buyutuyorum ve kucuk karelere kesiyorum .Kestiyim karelere kiymali icden koyup koselerini kapatiyorum . Butun malzeme bitince makarna harslar gibi mantilari harsliyorum ve hemen tabaklara servis ediyorum . Uzerine daha onceden hazirladigim sarimsakli yogurdu ilave ediyorum ve tere yaginda ezdigim biber salcasiyla pul biberide gezdirip servis ediyorum.

Oglumun okul dan her eve geldiyinde bu manti sefamiz olur :)

Sebzeli Sigara Boregi

Kilo butun bayanlarin ortak sorunu .Kilo korkusundan okadar cok seyden vaz geciyoruz ki, hele o borekler ,tatlilar . Iste benimde birgun sigara boregi krizim tuttu .Bende yapicam ama biraz kalorisini dusureyim diye dusundum ve cok az yagla sebzeli bir sigara boregi yaptim .Inanin dusundugumden daha guzel oldu .

Melzemesi
3 yufka
1 su bardagi sut
4corba kasigi sivi yag

Ic malzemesi
1 kase kiyilmis lahana
1 kase kiyilmis ispanak
1 bas sogan ince dogranmis
1 bag maydonoz
1 rende havuc
1 kase mantar
istediginiz baharatlar

Yapilisi
ilk once iki kasik sivi yagla sogani ve sirasiyla butun sebzelari pisirdin (biraz diri kalirsa iyi oluyor )sogumaya birakin. Yufkalarin arasina sutle geri kalan 2 kasik yagi surun ve sigara boreyi yapar gibi hazirlayin .Hazirladiginiz sigara boreklerini buzlu suya koyun 2 yada 3 dakika sonra suzun ve uzerlerine yine yagli sut surup yuksek derecede isittiginiz firina surun .10 veya 15 dakikada borekleriniz hazirdir .
Boregi cok seviyorsaniz ve diyetteyseniz tavsiye ederim .

Sofralarim

Kahvalti soframiz

Ekmek'ler

Malzemeler

3 su bardagi ilik su

6 su bardagi un

3 corba kasigi kuru maya(isteyen yas maya da kulanabilir)

3 cay kasigi tuz

Yapilisi

Ilik suyu hamur lehenine koyun,icine kuru mayayi katip karistirin .

Mayalar eridikten sonra tuzu ekleyin ve yavas yavas unu ekleyin biraz sert bir hamur yogurun .

Hamurun ustunu kapatip mayalanmasini bekleyin (45 dk)Iki misli kabaran hamuru iki ye bolun ve buyuk tepsi uzunlugnda silindir yapin ,tepsilere yerlestirdiginiz hamurlari yarim saat daha bekletin ,biraz daha kabarsinlar. Onceden isitiginiz firinda orta isida pisirin .

Mantar Kremali Tavuk

Misafirleriniz icin hem cok lezzetli hem cok kolay bir yemek

Malzemeler
2 butun tavuk gogsu
1 kase kucuk dogranmis mantar
1 su bardagi sut
2 kasik un tepeleme
2 corba kasigi sivi yag
1 corba kasigi tereyag
1 dis ezilmis sarimsek
1 kucuk rende sogan
tuz, karabiber

YAPILISI
Tavuk gogsulerini yikayip kemiklerinden ayirip iki parmak seritler halinda dograyin.
Dogranmis tavuk goguslerini sivi yagda her iki yonunu kizartin ve bir firin kabina alin.
Gogusleri kizartigimiz tavaya ezilmis sarimsaklari atin iki karistirip hemen mantari ilave edin . Mantarlar suyunu salip cekince rende sogani ilave edin ,mantarlar iyice pisenedek ara sira karistirin .Mantarlar piserken baska bir sos kabinda tereyagini eritin ve kizdirin kokus cikan tereyagina unu ekleyin ve iyice kavurun .Kavrulan una sutu de ekleyip sosu kivami alanadek pisirin (biraz akiskan olmasi gerekiyor).Pisen sosu mantarlara ekleyin, karistirin ve tavuklarin uzerine iyice yayin . Artik firina vere bilirsiniz yarim saat pisince servise hazir dir.

Kurumeyve li kek

MALZEMELER
1 su bardagi sut
1 su bardagi sivi yag
3 yumurta
1 su bardagi seker
2su bardagi un
1 kabartma tozu
1/2 cay aksigi karbonat
1/2 su bardagi kuru uzum
1/2 ufalanmis ceviz
2 corba kasigi susam
1/2 Cranberry (kuru visne'de ola bilir)
bir kac tane kur incir dogranmis
bir kac kuru kaysi dogranmis

YAPILISI
Sekerle yumurtalari mikxer le sekerler eriyenedek cirpilir. Un la kabartma tozunu karbonati karistirip cirpilan yumurtalara eklenir biraz daha cirpilir ve yavas yavas sivi yag eklenir .
Kuru meyveleri ve cevizi, susami bir kapda iki kasik unla iyice karistirip kek e ilave edilir.Bir kac defa daha karistirip yaglanmis, unlanmis kek kalibina bosaltilir.Daha onceden isitilan 200 derece (350 f) firina verilir yaklasik 45 dakika pismesi beklenir ,ilk 20 dakika firin kapagi acilmamali .

Kasar'li Pogaca

Malzemeler
2 su bardagi kasar (rendelenmis)
1 cay bardagi sivi yag
1 cay bardagi yogurt
1 su bardagi eritilmis tereyagi
2 yumurta
2 corba kasigi maya
1 corba kasigi tuz
1 corba kasigi seker
4 su bardagi un ..yaklasik olarak
yarim cay bardagi ilik su

YAPILISI
ILk once ilik suyla iki kasik mayayi karistirip 5 dakika kabarmasi saglanir( goz goz olana dek )
Erimis tereyagini ,yogurdu,sivi yagi ,iki yumurta( birinin sarisi ustu icin ayrilir beyazi kulanilir).
Butun bu islak malzeme iyice karistirilir .Sivi karisima seker tuz eklenir ve yavas yavas (elenmis ) un ilave edilir .ve ustu kapatilip yarim saat ilik bir yerde kabarmasi icin beklenir
Kabaran hamur a istedigimiz sekli verip tepsiye dizdikten sonra ( uzerine yumurta sarisi surulur) yarim saat daha beklenir ve 200 dereceli (350 F ) firin da pisirilir.

Lahana Salatasi

Ozellikle Geleneksel yemeklerin yanina yakisacak bir salata .

MALZEMESI
1 kucuk beyaz lahana
4 yaprak kirmizi lahana
1 turp
yaram demek maydonoz.
Sosu icin
yarim bardak sirke
yarim bardak zetin yagi
1 kasik seker
1 kasik tuz
1 kahve kasigi hardal

YAPIMI
Lahanayi yaprak yaprak ayirip iyice yikayin.Damarlarini aldiginiz lahanayi incecik kiyin.
Kirmizi lahanayida ayni sekilde kiyin .Kiyilan lahanalari tuzlayip yarim saat bekletin.
Yarim saat sonra iyice elinizle ovun ,icine turp u da rendeleyin .Lahanalari salata tabagina alin ve sosunu hazirlayin. Butun sos malzemasini bir kucuk kavanoza dokun iyice calkalayin ve salatanin uzerine gezdirin .Bir kac zeytinlede susledinizmi servise hazir .

Dugum Pogaca

mayali dugum pogaca

1 su bardagi sut
1su bardagi sivi yag
2 corba kasigi kuru maya
2yumurta
1 kasik seker
1 kasik tuz
yarim paket margarin
aldigi kadar un

Yapilisi
Ilk once mayayi ilik usun icine karistirip kabarmasini bekliyorum .Maya cogalinca sivi yagi ,oda sicakligindaki margarini ,sekeri, tuzu 1 yumurtayi hamur kabina koyuyorum.Yavas yavas unu ilave ediyorum ele yapismayan yumusak bir hamur olanadek yoguruyorum.
Hamur kabinin ustunu kapatip 1 saate yakin mayalandiriyorum.Iki misli kabaran hamurdan yumurta buyuklugunde kopartip elimle yuvarliyorum .Silindir uzun bir hamur olunca bir dugum seklinde hamuru bokuyorum, ters cevirip firin tepsisine yerlestiriyorum.20 dakikada tepside bekletiyorum .Iyice kabarmis dogum lerin uzerine cirptigim yumurtayi surup sicak firina suruyorum.

Visneli Etimek Tatlisi

malzeme

1 paket etimek

1 paket vanilyali puding

1 kutu visne konservesi (yada recel ola bilir)

yarim su bardagi seker

1paket kremsantiy

4 su bardagi sut.

arzuya gore uzerine hindistan cevizi .

yapilisi

ilk once vanilyali pudingi hazirlayalim .3 bardak sutle pudungi pisirelim ve ilimaya birakalim .yarim su bardagi sekeri tavada esmerlesenedek ocakta tutalim ve karemel kivamina geldiyinde bir bucuk su bardagi su ekleyelim.Servis tabagina dizdiyimiz etimekleri bu sekerli suyla islatalim. Islanan etimeklerin uzerine daha onceden pisirdiyimiz pudingi yayalim .Geri kalan 1 bardak sutle kremsantiyi cirpalim ve etimeklerin uzerindeki pudingin uzerien kremayida yayalim .Son olarak visne konservesini kremanin uzerine yayalim .Buzdolabinda bir gece bekletilmesi tavsiye ediliyor..Afiyet olsun

Evde Iskender

Doner denildimi bir cogumuzun aklina ilk iskenderdoneri gelir .Bizlergibi ulkesinden cok uzaklarda olanlar bu guzel yemekleri lokantaalrda yeme sansimi cok az .Size evde yapa bileceyiniz iskender doneri tarif etmek istedim .
Malzemesi
yarim kg yagli kuzu eti ( duzlukta dondurulmus )
3 corba kasigi tereyagi
2 kase yogurt
1 corba kasigi biber salcasi
1 corba kasigi domates salcasi
1 pide
tuz
kara biber
kirmizi biber
Yapilisi
Donmus eti incecik kiyin (pastirma kiyar gibi )
iyice kizdirilmis teflontavaya kiydiginiz etleri atin,hemen cevirin (kurumamasi icin )
Daha onceden dogradiginiz ve tabaklara yerlestirdiyiniz pidelerin uztune etleri dizin.
Etleri pisirdiyiniz tavaya bir kasik tereyagini alin ve salcalari ekleyin bir iki cevirip hemen icine yarim bardak su ilave edin. Hazirladigini bu sosu etlerin uzerine gezdirin ,yogurdunu tercihe gore isterseniz yanina ,isterseniz uzerine koyun .Baska bir tavada geri kalan iki kasik tereyagini iyice kizdirip donerin uzerine gezdirin . tercihe gore yanina pilav,kizarmis patatesle servis yapin .

Carsaf Boregi

Malzemeler:
Hamur icin :
1 kg un
1tatli kasigi tuz
1 corba kasigi sivi yag
2 su bardagi su
1 su bardagi sivi yag
1 yumurta
1 kucuk kase yogurt

Ic malzemeleri ;
yarim kg kiyma
2 buyuk sogan
2 dis sarimsak
1 demet maydonoz
1 tatli kasigi kara biber
1 tatli kasigi kirmizi biber
1 tatli aksigi tuz

Yapilisi
Ilk once unu eleyelim (elenen undan bir kase bezeleri acmak icin ayirin ) elenen una tuzu bir tatli kasigi sivi yagi ilave edelim ve suyu azar azar yumusuk bir hamur yapana dek ekleyelim .Hamurunzu nekadar cok yogurursaniz acmasi okadar kolay olur .Hamurun uzerine nemli bir bezle ortup dinlendirmeye birakalim . en az yarim saat dinlenmeli .Hamur dinlenirken siz ic malzemasini hazirlaya bilirsiniz .ILik once sarim sakalri ince ince kiyin , soganlarida incecik dograyin .tencereye sivi yagdan bir fincan kadar alin .Isina sivi yagin icine ilk onc e sarimsaklari atin ,bir iki karistirip hemen soganlri ekleyin .Soganlar iyice kavrulunca kiymayi ilave edin . Kiyam suyunu salip cekenedek kavurun .Kavrulmus kiymaya kra biberi ,kirmiiz biberi ,tuzu ve kiyilmis maydonozu ekleyip kenarda sogumaya birakin .Dinlenen hamuru 4 esit parcaya bolun .Bu hamurlarin herbirni bir beze olacak sekilde yuvarlayin ( biraz buyuk oluyor ) bezeleri ayirdiginiz unla oklava yardimiyla acin .Asa yukari 50 cm capinda . acilan bu hamurlari sivi yagiyla iyic e yaglayin .Acma isi bitiyinde hamurlari buyukce bir sofra bezinin uzerinde cekistirerek acin (hamurun her yonunden uclarindan asilacaksiniz ,sofranin etrafinda donmeniz gerekiyor )Incecik tulbenten ince bir yufka acilacak .acilan bu hamura icin 4/1 ini dagitin ve sofra bezini uclarindan yayas ca salayarak yufkanin yuvarlanamsini saglayin . Yaglanmis tepsiye yuvarlayarak yerlestirin Butun hamurlara tektek ayni islemi uygulayin . Ustunede yumurta ve yogurdu karistirip surun .Onceden isitilmis firinda nargibi kizaranadek pisirin .afiyet olsun.

Firinda Tavuk Gogsu

malzameler
5 kemiksiz tavuk gogsu
2 domates ..kabuklari soyulmus kucuk dogranmis
1 corba kasigi biber salcasi
1 defne yapragi
2 dis sarimsak
2 kasik sivi yag
yapilisi
yikayip kuruladiginiz tavuk goyuslerini ,sivi yagda ( cok kizgin olmali yag ) iki tarafli kizartin ve firin kabiniza alin .Tavuklari kizartiginiz tavadaki yaga iki dis sarimsagi ezip atin ve hemen domatesleri ilave edin .Domatesler sularini saldiginda salcayi da ilave edin ve yarim su bardagi su ekleyin defne yapraginida sosa ilave edip 2...3 dakika kaynatin ve tavuk larin uzerine bu sosu gezdirin .200 derecelik firinda yarim saat pisirin afiyet olsun

Etli Ekmek

malzemeler

2 ekmek hamuru

250 gr kiyma

1 su bardagi rende kasar

1 yumurta

1 cay kasigi tuz

1 cay kasigi kara biber

yapilisi

ilk once kiymayi ,biberi ,tuzu ve yumurtanin akini karistirin .ekmek hamurlarini tezgahin uzerinde yuvarlayin ,silindir seklinde olsun .Hamurdan 2 cm kalinginda parcalar kesin ,kestiyiniz hamurlarin oratsina kiymadan bir kasik koyun uzerine yumurta sarisini surun .Hazirladiginiz bu kucuk etli ekmekleri oda isisinda 20 dakika bekletin ( kabarmasi icin ) .Firini 200 derecede isitin ve uzerlerine kasar eklediyiniz etli ekmekleri firinda nargibi kizaranadek pisirin .AFIYET OLSUN

Evde bos vakitlerimde kendim icin taki yapmaya basladim . oldukca zevkli bir ugras gunun butun sitresini boncuklara dalinca unutuyorum .Ben cok amatorce ugrasiyorum istedimki burda beni rahatlatan bu takilari sizlerle paylasayim.

Sogan Salatasi

Malzemasi
2 kuru sagan
1 tatli kasigi sumak
yarim limon
biraz zeytin yagi
1 tutam maydonoz

Yapimi
Soganlari soyup piyaz seklinde dograyip tuzla iyice ovut yorum. Tuzla ovdugum soganlari yikayip,sumak,limon,kiyilmis maydonoz ve limonla karistirip servis tabagina aliyorum .

Pastirmali veSebzeli Yumurta

Malzemasi

2,3 dilim pastirma

2 yumurta

2 yasil sivri biber

2 domates

2 dilim kasar

tuz

biraz sivi yag

Yapilisi

Tavaya once yagi koyun, iyice isinan yaga once biberleri ekleyin ,hemen ardindan domatesleri,yumurtayi ozerinede pastirmalari koyup kapagigini kapatin tavanin.Iki uc dakika sonra kasarlarida tavaya atin ocagi kapatin,tavanin kapginida yarim dakika kapali tutun .Kasarlar eridiyinde servise hazirdir .(bence tavayi direk sofraya alin ekmek banmasi guzel oluyor )

Omlet

Malzemesi

2 yumurta

1 tatli kasigi margarin

1 cay aksigi kirmizi biber

1 cay kasigi kuru nane

1 cay kasigi kara biber

1 cay kasigi kekik

1 cay kasigi kimyon

1 cay bardagi rend epeynir

isteye gore tuz

Yapilisi

Yumurtalari bir kaba kirip butun malzemeyi icine koyun. Margarini tavaya alin iyice isinince omlet melzemesini tavaya dokun ,iki tarafinida iyice pisirip servis tabagina alin .

Etli Pilav

Malzemesi

2 su bardagi pirinc

300 gr koyun eti

1 kahve fincani sivi yag

3 su bardagi etsuyu (yada normal su)

Yapilisi

Pirincleri yikayi suzun.Pilav tencerenize sivi yagi koyup isitin isinan yaga etleri koyup suyunu salip cekenedek pisirin .Pisen etlerin ustune pirincleri ekleyin ve et suyunu,tuzunu ilave edip tencerenin altini iyice kisin .Yarim saat sonra suyunu ceken pilavin altini kapatin .Pilaviniz 10 dakikada demlendikten sonra servise hazirdir . Tencereyi genis bir servis tabagina ters cevirin :).

Karides li Spagetti

Malzemasi

1 paket spagetti

1 paket Karides

2 dis sarimsak

1 kase rende domates (konservede kullana bilirisniz)

2 corba kasigi sivi yag

2 kasik margarin

1 kucuk dal fesleyen

1 tutam kekik

tuz

Yapilisi

Spagettileri harslayip suzun. Suzduyumuz makarnalari bir tencereye alip iki kasik margarinle yaglayip servis tabagina bosaltin

Tencereye sivi yagi koyun iki dis ezilmis sarimsagi kizgin yagda kavurun geri alin. Tenceredeki sivi yaga karides leri koyup iyice yumsayana kadar ara sira karistirarak pisirin .

Pisen karideslerin uzerine domatesi ekleyip suyunu cekene dek pisirin.Karides ve domates karisimina kucuk kucuk dogradiginiz fesleyenleri ve kekiyi ekleyin tuzunuda ekledikten sonra, servis tabagindaki spagetilerin uzerine bosaltin.

Zeytin Yagli Taze Fasulye

Malzemesi

1 kg fasulye

1 buyuk kuru sogan

2 kabukalri soyulmus dogranmis domates

2 dis sarimsak

1 corba kasigi domates salcasi

1 tatli kasigi biber salcasi

1 tatli kasigi seker

1 tatli kasigi tuz

1 bucuk cay bardagi zeytin yagi

Yapimi

Ilk once fasulyeleri yikiyorum ( ben butun sebzeleri dogramadan yikarim) yikanmis fasulyelerin kilciklarini cikarip dogruyorum. Tencereye zeytin yagini koyup azcik isininca icine ezdiyim iki dis sarimsagi ekliyorum ,hemen arkasindan kup kup dogradigim kur sogani ekliyorum.Soganlar hafif kavrulunca icine dogradigim fasulyeleri ekliyorum,rengi deyisenedek karis tiriyorum . Dogradigim domatesi tenceredeki fasulyelere ekliyorum domateslerde suyunu salinca salcasini sekerini ilave edip 10 dakika daha kavuruyorum. Iyice kavrulan fasulyenin icersine suyunu ekleyip altini hafif atese cevirip yarim saat daha pisiriyorum .Ocakdan almadan once tuzunu ilave ediyorum .

Cilek Recelli Krep

Malzemesi
2 yumurta
1 su bardagi sut
2 su bardagindan az un
biraz tere yagi
bir kasik tuz
bir kasik seker

Arasi Icin
bir kase cilek receli
bir kase kaymak
kaymak yoksa krem peynirde cok guzel oluyor ;)

Yapilisi
Yumurtalari sutu ,sekeri ,tuz, unu,hepsini akiskan bir hamur olanadek cirpiyorum.
Teflon bir tavaya birazcik tereyagi alip eritiyorum ve bir kepce hamur dokuyorum .Sallayarak hamuru esit bir sekilde yayiyorum. Iki tarafinida pisirince ortasina paynir ve receli koyup rula seklind e sariyorum .

Kolay kalbura basti

1 cay fincani sivi yag

2 cay fincani sut

1 su bardagi ceviz

1 paket kabartma tozu

aldigi kadar un

SERBETI ICIN

3 su bardagi seker

3 su bardagi su

yarim limon suyu

Yagi, sutu kaba aliyorum uzerine elenmis ve kabartma tozu eklenmis unu yavas yavas ekliyorum . Yumsacik bir hamur olanadek yoguruyorum (ele yapismamasina dikkat etmeliyiz)Yogurdugum hamuru bir saat dinlendirdikten sonra 4 parcaya ayiriyorum ve merdaneyle aciyorum,acdigim hamurlar 1cm kadar kalin olucak .Acdigim bezelerde 4 parmak enin de seritler kesiyorum,kesdiyim seritlerin ortasian ceviz dizip seridin enlemesine iki ucunu birlestiriyorum(silindir seklinde olucak kalin bir oklava gibi ) sonra bu ici cevizli silindirleri 5 cm araliklarla kesip firin tepsisine diziyorum orta sicaklikdaki bir firinda kizaranadek pisiriyorum .Pisen tatliya daha onceden hazirladigim soguk surubu dokuyorum .

Kabak Tatlisi

1 kg bal kabagi
2,5 su bardagi seker
1 kucuk kase ceviz
suslemek icin isterseniz kaymak kulana bilirisniz

Aksamdan soyup irice dogradigim kabaklari tencereye yerlestiriyorum,sekeride uzerine dokuyarum . Sabaha kadar seker erimis oluyor. Sabah tencereyi atese koyup kabaklar yumsayanadek pisiriyorum . Soguyan kabak tatlimi kaymakla cevizle servise hazirliyorum .